一說到做家務，很多人第一反應是累，但往往不會覺得是啥困難的事兒。
事實上，一些家務，如洗碗、炒菜、洗衣服等等，看起來挺簡單，但裡邊的學問大得去了。
如果一個不留神，犯那麼幾個錯，日積月累的，真的會影響健康！
今天就來盤點那些容易“惹病上身”的炒菜習慣~
·不刷鍋接著炒下一道菜
不少人圖省事，在炒完一道菜後，不把鍋洗刷乾淨，接著炒第二、第三道菜。
然而，這不僅會影響下一道菜的味道，還會給健康帶來隱患。因為菜大多是含碳有機物，經過加熱會轉化為強致癌物苯並芘。
當然，也不是隨隨便便加熱就會出現致癌物。
食物生成為苯並芘的最低溫度為350~400攝氏度，而一般置於爐火上的鍋底常能達400攝氏度以上。
也就是說，如果不刷鍋，繼續加熱，鍋裡的油脂和食物殘渣會很容易轉化為苯並芘。
更可怕的是，這樣煮出來的菜，苯並芘含量甚至高於直接燒烤的食物，尤其是魚、肉等富含蛋白質、脂肪的菜餚，其含量更是高得驚人。
建議：別偷懶，炒一道菜，刷一次鍋。
- 不見油煙不下鍋
很多人都習慣油冒煙再下菜，覺得這樣炒出來的菜才更美味。
這可不是啥好習慣！
如果等油冒煙了再下菜，往往已經達到250攝氏度的高溫。
這不僅使菜餚中各種營養物質遭受破壞，還會油質發生高溫劣變，產生有害的致癌物。
建議：在油剛有點冒煙的時候就放菜；或者先往油裡扔些蔥、蒜，不馬上變黃，就說明油溫合適。
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