一说到做家务，很多人第一反应是累，但往往不会觉得是啥困难的事儿。
事实上，一些家务，如洗碗、炒菜、洗衣服等等，看起来挺简单，但里边的学问大得去了。
如果一个不留神，犯那么几个错，日积月累的，真的会影响健康！
今天就来盘点那些容易“惹病上身”的炒菜习惯~
·不刷锅接着炒下一道菜
不少人图省事，在炒完一道菜后，不把锅洗刷干净，接着炒第二、第三道菜。
然而，这不仅会影响下一道菜的味道，还会给健康带来隐患。因为菜大多是含碳有机物，经过加热会转化为强致癌物苯并芘。
当然，也不是随随便便加热就会出现致癌物。
食物生成为苯并芘的最低温度为350~400摄氏度，而一般置于炉火上的锅底常能达400摄氏度以上。
也就是说，如果不刷锅，继续加热，锅里的油脂和食物残渣会很容易转化为苯并芘。
更可怕的是，这样煮出来的菜，苯并芘含量甚至高于直接烧烤的食物，尤其是鱼、肉等富含蛋白质、脂肪的菜肴，其含量更是高得惊人。
建议：别偷懒，炒一道菜，刷一次锅。
- 不见油烟不下锅
很多人都习惯油冒烟再下菜，觉得这样炒出来的菜才更美味。
这可不是啥好习惯！
如果等油冒烟了再下菜，往往已经达到250摄氏度的高温。
这不仅使菜肴中各种营养物质遭受破坏，还会油质发生高温劣变，产生有害的致癌物。
建议：在油刚有点冒烟的时候就放菜；或者先往油里扔些葱、蒜，不马上变黄，就说明油温合适。
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