为爱下厨

说到红豆饼的话，大家都是非常的喜欢的，而在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃红豆饼的，而现在人们的生活条件也是越来越好了，在我们的生活中有很多的人在吃红豆饼的时候，也都是会到外面去购买的，不过如果想要吃红豆冰的话，我们自己在家也是可以制作的，有些人可能会觉得制作红豆饼的时候是不是需要烤箱啊，但是自己到家里又没有烤箱，所以也就会放弃制作红豆饼的想法了，但是在制作红豆饼的时候，我们也是可以不用烤箱就能够做出来好吃的红豆饼的，今天就来跟大家分享一下红豆饼，最简单的一种制作方法，只需要一口平底锅，就能够轻松做出红豆饼。

——红豆饼的制作方法——

【所需食材】

黄油 35克、低筋面粉 250克左右、白糖 20克、牛奶 100克左右、红豆100克左右

【制作步骤】

第一步：首先拿出35克黄油，隔水融化（一切操作都是bill,如有不对敬请原谅😊）融化差不多加入20克白砂糖，进行搅拌至融化，融化加糖。

第二步：融化的黄油晾凉倒进250克左右的低筋面粉里面，进行搅拌揉至面团（此时还是bill在操作）然后给面团用保鲜膜封好，避免风干（此时家里木有了保鲜膜，只有保鲜袋）。

第三步：揉好面团，保鲜袋密封保湿……没错，我说的保湿，你没看错！保持，避免风干。

第四步：自制红豆馅，把红豆煮软，压碎，根据自己口味，我喜欢不太碎的。（不会做的，从某东买现成的也可以）

第五步：小伙伴们，我们用酥皮去“包养”豆馅了，这时候请用虎口位置一点点往下压，要温柔。

第六步：就这样子了，一点点封口，不要着急！

第七步：沾少量熟的黑芝麻，如果你问我为什么沾芝麻，我只想说：为了好看而已，要不秃了吧唧真的就是一个大烧饼，这样就比较有灵魂吧！

第八步：一直小火，锅里少量食用油（少到几滴，几滴呢？我是3滴）排排坐，我们开始，基本一面3分钟，勤翻面，稍上色就翻面，虽然是小火，我觉得也挺快熟的。

第九步：3分钟以后的面是这样的。

第九步：6-7分钟之后的状态就是这种状态，两侧不容易熟，就让点心立在锅的边缘，还是熟的挺快的。

【小贴士】

1、红豆馅是整粒的那种，吃起来很过瘾，也可以买现成的红豆馅。

2、不同品牌的面粉，吃水有差异，冬夏也有差异，请注意调整，左右在2、3克的样子。

3、新手建议新手使用不粘锅或者电饼铛烙不容易糊底。

4、饼进锅注意保持距离，否则会粘在一起，所以每次制作勿贪多哦。

【结语】

红豆饼做好，端出来稍微放凉就可以吃了，非常的香甜美味！怎么样，是不是看着就很有食欲呢？你喜欢吃吗？喜欢吃的话就赶紧回家做着试试吧！

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

版纳瑛子

红豆饼满口香糯的中式点心，咬一口心都要化了！

这个红豆饼，我家几乎每周都会做一次，用来当早餐很方便，随便下一碗热汤面，汤多多的，再加一个红豆饼，吃的很饱，也很健康

用料：

高筋粉520克水330克酵母3克红豆沙750克做法：

√面粉、水和酵母混合在一起，揉成面团，发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上，加一些干粉，再次揉光滑

√揉好的面团，分成15份，每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量，团成球待用。我这个豆沙是自己做的，不甜也不腻，很好吃，所以可以多放一些

√把所有面剂子掉开成大约10厘米的饼胚，不需要太薄，能把红豆沙包进去就可以了

用掉好的饼胚包入红豆沙，像包包子一样包起来，收口捏紧。全部做好醒发10分钟

收口向下，略微按平一下，红豆饼就做好了。

厚点也没关系，待会烙的时候就压薄了

√电饼铛不需要预热，不用放油，放入饼胚，记得饼胚之间留有缝隙，避免待会挤在一起选择馅饼功能，盖好电饼铛的盖子，如果饼厚，这时候盖子一压就好了。馅饼功能全程6分钟，程序结束后再开3分钟，总共用了9分钟。烙的过程中不需要翻面

√烙好的饼，饼皮金黄，豆沙绵软香甜，趁热吃真的很好吃

一烙饼的话面团不用像做馒头那样使劲揉，不过多揉肯定没问题

用电饼铛很省事，如果没有，用平底锅也是可以的，不过要小心不要糊了

自己做的豆沙不会太甜腻，所以可以多放馅，很好吃。如果是买的豆沙就要少放点，不然会腻

金环妈妈美食篇

我是二姐，我来回答下红豆饼怎么做好吃的问题。

二姐觉得红豆饼做法很多，像题主做的这种红豆饼就非常好吃。那么二姐和大家说说二姐自己的做法。

红豆饼那种香甜可口的味道往往让人欲罢不能，生活中我们总能看到外面卖的红豆饼，咬一口红豆连着沙的口感，让人吃了一个感觉还是想吃，生活中我们做发面红豆饼的时候也会很多，不过我们也可以将红豆做成不发面的酥皮口感，而且用的红豆也需要讲究一下，这样才能做更加然后我们流口水的红豆饼，那么二姐说下二姐红豆饼的做法。

这里还是以发面红豆饼为例子，二姐先和大家说一下豆沙馅怎么做更好吃，一般我们做红豆饼或者豆沙包都可以买现成的豆沙馅，二姐觉得这样也是可以的，但是自己做出来的豆沙馅如果做好的话可以和外面卖的豆沙馅差不多，而且有一点很主要的是，我们看待外面卖的红豆沙馅都是带着一点红豆碎和红豆沙掺着在一起，这样咬一口有点类似流沙的感觉但是还能知道丝丝红豆的甜蜜味道，所以这样做出来的红豆饼才会更加好吃，那么二姐也简单说下这样做出来的红豆饼是如何做出来的。

红豆饼的豆沙馅做法：红豆饼的豆沙馅我们可以用红豆提前泡好，尽量泡的时间要多一些，而且这样做出来的红豆能更软乎一些，红豆也是面面的一咬就能碎。然后我们将红豆和红糖混合，如果做细腻的红豆沙的话二姐建议提前将红豆放入研磨机研磨的非常细腻一些，但是如果做带沙的红豆馅的话，这一步的研磨工作就不需要了，我们下锅熬一下红豆馅就可以，在这里我们可以加进去一些黄油，这样做出来的味道会更加好吃一些。研磨馅料用到的是黄油、豆沙馅还有红糖，用这三种材料就足够用了。用红糖的话这个甜度会比我们在外面买的豆沙馅的甜度低一些，如果甜度不够用再加一点白糖来调味下，然后小火开始熬煮红豆沙，这样做出来的红豆沙非常好吃而且是红豆沙带着红豆的感觉。

另外我们在和面的时候也加一点黄油、然后加入鸡蛋和牛奶来和面，这样做出来的面饼味道会更好吃，而做出稍微发面的效果就不能在里面加入很多的黄油，并且酵母的量和发酵时间我们也需要掌握好，大概按照200g面粉放2.5g酵母粉就够用了，冬天的发面时间要比暖和的时候要长一些的，这一点我们也需要注意而且也要注意保温才可以，这样做出来的红豆的发面饼就能保证成功。

做好的面皮包裹住红豆沙馅之后将外皮包起来，仔细的收好口之后将封口留在底部就可以了，这样放在密闭环境中去经过二次醒发然后在平底锅中烙一下就可以了，当然用烤箱的话做出来的味道会更好吃一些的，如果可以的话用烤箱会让红豆饼更加好吃，所以朋友们可以试试用烤箱烤出来的红豆饼。

总结

以上就是二姐写的关于红豆饼怎么做好吃的回答。

二姐美食

红豆饼怎么做好吃？

首先红豆饼中的红豆馅可以根据自己的喜好，做成颗粒状；也可以放入料理机中打成泥，再炒制而成。两种馅料都各有千秋。但无论哪一种红豆馅的做法都要将红豆提前浸泡。

我通常是将红豆提前浸泡一夜后，放入电压力锅中，倒入高出泡好的红豆1.5指节的清水，按米饭键将红豆煮熟，再趁热拌入适量红糖（也可以根据自己的口味加入白糖）搅拌均匀，这样颗粒状的红豆馅就做好了。

红豆泥的做法是在上述的基础上，将煮好的红豆放入料理机中，加入少许水（水的量以料理机能够转动起来工作就可以），打成红豆泥，再将红豆泥放入锅中炒制，期间要分次放入适量的油，炒至水分耗干，盛出即可。

红豆饼最喜欢吃红豆酥饼，具体做法如下：

【红豆酥饼的做法】

做红豆酥饼需要准备两种面：

水油面和油酥面。

1、水油面

盆中放入300克面粉、3克盐、50克熟油，用大约50度左右（有点烫手）的热水和成面团，将和好的面团放案板上，用像搓衣服时一样的手法反复揉搓，多揉一会，盖上盖子醒面一个小时。

2、油酥面

盆中放入150克面粉，不加一滴水，用70克油和面，和好的面团也要反复搓匀，使其更细腻。

3、将醒好的面团取出放案板上整理一下，下成大小均匀的面剂、擀开。将油酥面也分成数量相等的剂子。

4、将油酥面剂放在面皮上，像包包子一样将油酥包好、按扁、擀成牛舌状、折叠后再次擀开（这样重复次数越多层越多），全部做好后再盖上保鲜膜，松弛10分钟。

5、再从第一个开始擀开，将红豆馅包入，整理成圆形，再按扁，盖上保鲜膜松弛10分钟。

6、电饼铛预热刷油，放入做好的饼坯，在饼坯的表面也刷油少许油，开中小火开始烙制。期间要勤翻面，直至两面金黄，用铲子按压饼的边缘，能迅速回弹了，就成熟了。

布谷姐美食日记，感谢阅读！期待关注！每天一起分享美食！

布谷姐美食日记

红豆饼怎么做好吃？

红豆，是富含叶酸的食物，尤其是女性，要多吃，有补血补气的作用，红豆营养丰富，富含各种维生素，无论对老人孩子多吃都有益处，红豆除了煮粥之外，还能做各式中西式糕点的馅料或包粽子用，最常见的就是做红豆饼，分享我做红豆饼的方法。

1. 红豆泡四个小时，放入汤锅加适量的清水，煮四十分钟，拿手能搓烂，煮好捞出。

2. 油温五成热，倒入煮好的红豆，加入适量的白糖，中小火炒至8到10分钟，经过炒制，红豆已经软烂，盛出备用。

3. 盆中倒入220克面粉，80克玉米面粉，3克酵母，3克白糖，活成光滑面团，醒发至两倍大。

4. 醒发好的面团呈蜂窝状，拿出揉搓、排气，揉好的面团搓成长条形，切成小剂子，把小剂子擀成小面饼，包上红豆馅。

5. 电饼铛刷油，放上包好的红豆饼，烙两分钟，翻个面，再烙两分钟，翻个面再烙一分钟，全程五分钟。

外皮酥脆，软糯香甜的红豆饼做好了。

一家私厨

很高兴能回答您的问题，感谢。大家好，我是私家营养小厨房，从业十二年，实实在在为大家分享每一个美食作品中自己知道的配方和技巧。如果大家喜欢我分享的关于美食或者营养的话题，可以关注我，让您每天学点营养学的同时，也学会做各种美食。

话不多说，直接上配方(红豆酥饼):

1.面，一斤干面粉，两个鸡蛋，100克蒸好的南瓜泥，60克花生油(或者成桶的猪大油也可以，不过猪大油会比较香，有点油腻。喜欢吃香的人可以加猪大油，不喜欢油腻的人直接加花生油就可以)，30克温水，8克酵母。

2.自制红豆馅。

准备工作:

1.前一天晚上把红豆洗净，多加点水泡上。

2.老南瓜一个，洗净，去皮，去瓤，切片。

3.第二天把前一天泡好的红豆加少量的清水，蒸50分钟。同时把南瓜也放到里面一起蒸20分钟。

制作过程:

1.南瓜蒸好以后，稍微凉一会，然后带一次性手套把它抓成泥状，待用。

2.红豆蒸好以后，待温度降下来不烫手却也没凉的时候，加上白糖(白糖多少可以根据自己的喜好，喜欢吃甜的就多加点，不喜欢吃甜的就少加一点)，戴一次性手套，将糖和红豆抓匀(自制的、不含防腐剂的豆沙馅儿就做好了)，待用。

3.和面。先用温水把酵母化开，然后加入到面粉中，再加入鸡蛋，南瓜泥和花生油，将面和好，醒发十分钟，待用。

4.将醒好的面团，切条，下剂，擀皮，然后包上自制豆沙馅儿，像包包子那样包起来，然后收口朝下放在面案上，稍微用手压成饼状，依次做完所有面剂子，然后醒发20分钟。

5.电饼铛或者平底不粘锅预热，刷油，然后把醒好的红豆饼放到锅中，待底下那面烙至金黄色以后，在上面刷油，接着将饼翻过来，再烙至另一面色泽金黄。用手捏一下饼的四周，按下去的地方很快反弹起来，表明饼已经熟了，就可以出锅装盘了。

6.一款色泽金黄，酥脆喧软(外酥里喧)的红豆酥饼就做好了。

这里只是大体介绍了一下红豆酥饼的做法。大家如果喜欢这款红豆酥饼的话，可以关注我，然后去我的文章，看10月26号那篇专门对红豆酥饼的解读，相信那篇文章的步骤和操作要领值得您一读。

私家营养小厨房

超简单的红豆饼做法哈！

 配料： 面粉 一小碗、红豆 两把、白糖 两勺、水 适量 烹饪步骤： 

1.红豆泡一晚！加三倍的水按煮饭键，慢慢熬！等熬到水和红豆平时！大约四十分钟～加入白糖，继续熬！大约十分钟～

2.电饭锅有点深，盛出来，用勺子压成泥！根据个人口味不压也行！

3.面粉加开水烫！如图，烫一半留一半，用凉水和面！

4.面揉好，盖起来，等15分钟！

5.用手揪成团子！

6.擀成薄片，我做的比饺子皮大一点！包入红豆馅！

7.包好的如图所示

8.压平，放入电饼铛！五分钟后反面，再五分钟

需要注意⚠️

1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃甜口的可以加点糖，不喜欢的可以不用添加，里面的馅料还可以换成自己喜欢吃的馅料哦；煎制的时候不用煎制时间特别的久，煎制成两面金黄就可以出锅了；3.红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。

姑嫂美食

红豆饼怎么做好哦呢？

红豆对人体健康非常有益

干豆含蛋白质21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。红豆叶子治小便频数，遗尿；花清热，止渴，醒酒，解毒等功效。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。

红豆饼的做法

材料，红豆适量，面粉，盐少许，酵母，糖

【做法】

（1）先将红豆浸泡至少6个小时左右，最好提前一晚泡好，水漠过红豆，煮至熟透，用手轻轻一捏就碎就可以了加入适量的白糖拌匀

（2）面粉300克，加入3克酵母，加少许盐（增加面的韧性）加点白糖（加快面的发酵时间）

（3）用温水和面，边倒边搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团

（4）放至温暖的地方发酵至两倍大

（5）发好的面拿出来揉一下排气，分成大小均匀的剂子，用手压扁包入之前煮熟的红豆（像包包子一样包好，收口朝下）整理成饼状

（6）平底锅刷油（也可以用电饼铛）煎至两面金黄，用锅铲轻轻按压能怏速回弹就熟了

非常的好吃又有营养

希望能帮到你，喜欢我的回答可以关注我，我会带给你们更多的美食做法

私房小厨yan

红豆馅加点蜂蜜更好吃！

1

先做红豆馅，把红豆用压力锅煮烂，因为我没有泡过，所以水放多些，要是提前泡几个小时，就把水刚好没过红豆就好

2

把煮好的红豆过滤掉水分，不粘锅中加热倒入少许油，把红豆倒入锅中，加入白糖炒掉多余水份

3

炒过程中用铲子压碎红豆，压成红豆泥，加入少许蜂蜜

4

继续炒至水分收干就可以出锅待用了

5

现在做饼皮，把面粉和糯米粉倒入盆中，加入泡打粉

6

加水搅拌成面团，揉搓均匀后上面洒上干面粉避免粘手

7

把面团分成小团，先用手粘点花生油，在把面团捏圆压煸，这样就不粘手了，加入红豆馅

8

收口搓成圆

9

在煎锅中刷入花生油，把包好的饼收口朝下用手稍微压煸，

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翻面煎，过程稍微用锅铲压下，

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煎至两面金黄就好了，出锅就可食用了

唯美膳食

🌱用料🌱：

中筋面粉200克，酵母2克，温水160克，白糖5克，蜜豆少许。

🌺做法🌺：

✅面粉、酵母和白糖放入容器中拌匀，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成图片中的糊状，盖保鲜膜发酵至两倍大。

✅案板涂油，倒上发酵好的面团，双手涂油按压整形成长方形薄片，撒上蜜豆，慢慢卷起来，切割成小份，用手团成圆形，放入锅中小火煎熟即可。

關鍵字: 红豆 红豆饼 做法