微笑的一生
隨著人們生活水平的提高和飲食結構的改變，脂肪肝患病率逐年增加。肝細胞會逐漸發生纖維化與壞死，最終導致肝硬變，從而危及健康和生命，因此，脂肪肝應及時預防與治療。防治脂肪肝，在日常飲食上要做到“四少三多”脂肪肝消得快，具體指什麼？
“四少”指的是：
1、少吃碳水化合物。不僅攝人食物脂肪能形成人體脂肪，而且碳水化合物、蛋白質在體內經過生化反應，也可轉化為脂肪。尤其是營養過剩時，就會轉變成脂肪貯存起來，故越胖的人就越容易形成營養性脂肪肝。
2、少吃高脂肪食物和高膽固醇食物。應少吃使身體脂肪增加的食物，不吃或少吃豬腦、豬肝、豬腎等高膽固醇食物，特別要限制豬油、羊油、肥豬肉與植物油等高脂肪類食物，每天攝取脂肪量每公斤體重應在0.5－0.8克即可。
3、少喝酒。肝臟是酒精中毒最明顯的器官，據統計顯示，每天飲80－120克白酒持續10年以上者，90％將會發生脂肪肝。
4、少吃鹽。為防治脂肪肝，應當限制食鹽攝取量，要求吃低鹽飲食，每天攝取食鹽量應在6克左右。
“三多”指的是：
1、多吃阻止肝臟脂肪升高的食物。例如黃豆、扁豆、芸豆、韭菜、茄子、絲瓜、莧菜、芥菜、墨斗魚、甲魚和蛤蜊肉等食物，具有阻止肝臟內脂肪量升高的作用。而枸杞的葉子，果實和根皮內均含有豐富的甜茶鹼，能夠清除肝臟內過多的脂肪儲存，因而具有防治脂肪肝的作用。
2、多吃降血脂的食物。諸如燕麥、綠豆、海帶、茄子、蘆筍、核桃、枸杞、豆製品、黑木耳、山楂、蘋果、葡萄、獼猴桃等食物，具有降血脂作用，可以促進磷脂的合成，協助肝臟內的脂肪轉變。
3、多吃富含維生素的食物。應經常補充富含維生素A、B1、B2、c等食物。由於脂肪肝影響維生素的合成，容易造成維生素的缺乏，故應從食物中攝取。可經常吃些豆類、奶類、豆芽、花生、南瓜、西紅柿、胡蘿蔔等。
肝病醫生宋現禎
患上脂肪肝，大多數原因都是有不良的飲食習慣造成的，因此生活中的飲食要特別注意，最好做到：
四少：
少鹽：每日食用鹽不能超過2g/天，或醬油不能超過10ml，儘量不吃醃製食物，如鹹菜、皮蛋、火腿、鹹肉等。
少脂：食物清淡、少油，禁食肥肉、蛋黃，尤其要控制住動物脂肪的攝入。
少蛋白：以植物性蛋白為主，而肝昏迷的病人應禁食蛋白質，減少肝臟負擔。
少膽固醇：少吃動物內臟、魚籽、蛋黃、肥肉和動物油。
三多：
多喝枸杞仰甘草茶
枸杞仰甘草茶的成分含有枸杞、決明子、蒲公英等這些常見的中藥材，是很好的養護肝臟藥材，具有養肝明目，加速脂肪的代謝，排出肝臟毒素的作用，每天喝一杯更有助於肝臟的恢復。
多吃山楂
經常吃山楂可能幫助清除身體中多餘的膽固醇，刮油清脂，緩解脂肪肝病情。且山楂中還含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，有著很好的抗氧化、減肥燃脂，保肝護肝的作用，經常吃一點，身體自然而然就更加強壯了。
多吃豆製品
豆製品富含植物蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸和異黃酮等。加速脂肪的消耗，促進腸胃蠕動，緩解脂肪肝，減輕肝臟負擔，讓身體越來越健康!讓脂肪肝人群在減肥的過程中不餓肚子，預防肥胖。
健康養生亦亦
脂肪肝者，飲食上做好“四少三多”，脂肪“消”得快，可以這樣做！簡單有效！
四少：
1、少燻、醃、油炸食品
燻烤，醃製、燒烤、油炸類食物在加工過程中很可能會產生致癌成分，如雜環胺，多環芳烴，而這些食物含鹽量較高，油脂也不低，是引起心腦血管疾病的罪魁禍首之一。
2、少變質食物
一些變質食物會產生黃麴黴，有害物質被肝臟代謝，會損傷肝臟細胞，對肝臟造成不利，這種黴菌吃多了可能會誘發肝癌。
3、少飲酒
飲酒對肝臟的威脅大家都知道十分嚴重，酒精攝入後99%都是肝臟處理，哪怕是少喝酒，也會增加肝臟的負擔。而吸菸對身體的威脅就更大了，有害物質進入血液會誘發多種心腦血管疾病，而肝臟也參與部分解毒工作，而三高疾病同時也會牽涉到肝臟健康，讓肝臟健康瓦解。
4、少加工食品
加工類食物如例如膨化零食、速溶飲品、罐頭食物、甜點等食物，肝臟害怕過多油膩食物的攝入，會增加它的工作負荷，另外，加工類食物，特別是肉類中可能會添加亞硝酸鹽成分來防腐，如果亞硝酸鹽攝入過量可能會導致肝細胞受損，還有致癌的可能性。
三多：
1、多運動
保持運動規律，對於健康也是有益處的，能減少脂肪在肝臟堆積，尤其是有脂肪肝的人，更應該每天起碼抽出半小時運動，可以增強體質的同時，也有助於恢復身體。
2、多喝一種水
3、多保證飲食合理
葷素合理搭配，科學飲食，儘量在日常生活中吃一些低脂肪、低糖分、低鹽的食物，少吃高熱量高油脂食物，從而減輕肝臟的負擔。
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脂肪肝是現代社會的“文明病”、“富貴病”，嚴重影響人類健康。對於脂肪肝的防治，沒有靈丹妙藥，關鍵是形成良好的生活方式和飲食習慣，而這些又都是我們日常生活中的常識，很多人卻不知道、不注意。
下面我們來看看脂肪肝患者在飲食起居上要注意什麼。
1.少脂多蔬
現代社會物質極為豐富，生活水平大大提高。於是人們為了滿足味覺需求，飲食攝入過量的脂肪和熱量，就是缺少五穀雜糧和蔬菜等膳食纖維，再加之活動量越來越少，使機體代謝紊亂，脂肪堆積在肝臟、皮下，形成脂肪肝、肥胖等。
有人總結出現代十大垃圾食品：油炸食品、醃製食品、加工肉食品、奶油製品、肥肉和動物內臟食品、方便類食品、罐頭類食品、果脯蜜餞類食品、冷凍甜品、燒烤類食品。這些都是高脂肪、高熱量食品，確實美味誘人，但若長期食用，則害人不淺。
蔬菜含有豐富的維生素、膳食纖維和多種礦物質，是人體不可缺少的。早在2000多年前的《黃帝內經》中就提出，“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的合理飲食、平衡營養的飲食結構。
2.少食多嚼
肥胖是脂肪肝的幫兇，研究資料表明，50%的成人肥胖者患有脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝的檢出率可高達90%。所以，減肥是防治脂肪肝的重要手段。要想減肥，吃主食時最好要放慢速度，每一口食物要咀嚼30~50次，這樣可以有飽腹感，從而減少食量。
3.少鹽多醋
人體每天需要一定量的鹽才能保持心臟的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸鹼的平衡。但食鹽過多，可以給身體帶來很大的危害，不僅會造成高血壓，還會增加患動脈硬化、冠心病、腦卒中等疾病的風險，這些也都是引起脂肪肝的危險因子。世界衛生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5克，我國《居民膳食指南》中提倡每人每日食鹽量應少於6克。
食醋又名“苦酒”，它含有對人體有益的營養成分，如合成蛋白質的氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖及豐富的鈣、鐵、磷等，都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分。現代科學研究證實，醋可以殺菌、消腫、軟化血管、降低血脂。由於它能促進消化液的分泌，因此還具有保護肝臟、增強肝臟解毒能力的作用。
4.少坐多動
現代社會，科學發達，體力解放，一些人久坐不動。這些人常是出門坐在汽車裡，辦公坐在電腦前，回家坐在電視機前。如果上述三者兼而有之，再加之高熱量飲食，能不招惹上脂肪肝嗎？人要活就要動，你不動就活不下去。但是“多動”也要因人、因地、因時而異，要做到適量運動，持之以恆，才能促進身體的血液循環，加快新陳代謝，降脂減肥。
5.少車多步
“少車多步”就是為了健康，能步行不乘車，每天少坐一段車，每天少乘幾層電梯，每天快步行走三四千米，每天爬樓5~6層，但要循序漸進。走路時要抬頭挺胸，雙臂自由擺動，有節奏地呼吸，最重要的一點就是堅持。
對於脂肪肝患者，只要平時能管住自己的嘴，在飲食方面注意飲食守則的合理規劃，脂肪肝就會對肝臟的破壞減少，而且一般堅持2到3個月，再加上通過鍛鍊，一般脂肪肝就會慢慢的消失。
嘉澍談健康
什麼是脂肪肝？
脂肪肝，是指由於各種原因，引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，是一種常見的肝臟病理改變，而非一種獨立的疾病。
一般情況下，，脂肪含量是不超5%，一旦超過33%，便是脂肪肝了。
脂肪肝的危害？
1、導致肝硬化、肝癌。脂肪引起肝細胞損傷，如不及時治療，可發展為肝硬化、肝癌；
2、誘發高血壓、動脈硬化。脂肪肝病人常合併高血脂，可增加動脈硬化的風險；
3、誘發或加重糖尿病；
4、妊娠脂肪肝：病情較重，預後較差；
6、合併肥胖，影響形象。
脂肪肝有哪些表現？
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1、消化不良，到了中度，重度時，還會有腹脹，嘔吐的情況。
2、維生素缺乏症，出現舌頭髮炎，口角炎，神經炎等。
3、上腹出現飽脹，食慾不佳，噁心想吐。
4、內分泌失衡，男性會出現睪丸變小等情況。
5、肝臟腫大。
脂肪肝容易找上哪些人？
1、長期喝酒的人
長期喝酒會導致酒精性脂肪肝發生，又稱為“酒精肝”。
喝酒後，酒精會在肝臟內進行分解代謝，其分解產物對肝細胞有明顯的毒害作用，早期的損傷，就可能表現為酒精性脂肪肝。
長期飲酒，可使肝臟內脂肪的分解和代謝發生障礙，最終，肝功能受損，脂肪在肝臟內堆積，誘發酒精肝。
2、愛吃葷的人
現代人吃的好了，經常是大魚大肉，很少吃菜，但吃太多葷腥，攝入過多高脂肪，也會增加肝臟的代謝負擔。
肝臟對脂肪的攝入、合成增加，或轉運、利用減少，最終導致肝內脂肪堆積，誘發脂肪肝。
3、經常捱餓的人
經常捱餓，多是想節食減肥的人，但這一方法不可取。
捱餓，主要是流失肌肉，並不會讓體內脂肪減少，反而會破壞健康身體的平衡。
經常捱餓，會因血糖降低，使肝組織中的脂肪酸被調動進入血液，使血液中游離脂肪酸升高，可致肝臟脂肪堆積。
4、久坐少動的人
長期久坐、不運動的人，身體內血液循環減慢，新陳代謝降低，會使體內過剩的養分轉化為脂肪，時間久了，這些脂肪會沉積於皮下，外在表現是肥胖，而內在多是脂肪肝。
5、過於肥胖者
過於肥胖者，約有50%的肥胖症者有合併脂肪肝。
脂肪肝者，飲食做好“四少三多”，脂肪“消”得快
1、少油，每人每天食用油攝入量，控制在25~30克。
2、少鹽，每人每天不超過6g。
3、少糖，成年人和兒童，每日糖的攝入量，最好不超過2小勺。
4、少辣，以免加重肝臟負擔，給肝臟減少壓力。
5、多種植物油搭配吃，吃齊三種脂肪酸。
6、多維生素，加速物質代謝，修復肝功能、防止肝脂肪變性。
7、多優質蛋白，可增加載脂蛋白的合成，有利於將脂質，順利運出肝臟，減輕脂肪肝。
脂肪肝者，還要做好這幾點：
1、常喝茶，消脂護肝
肝臟健康，才能保證肝臟正常的脂類代謝，才可預防改善脂肪肝。
所以，想要改善脂肪肝，提高肝臟功能，尤為重要。
喝茶，不僅可護肝，還可促進肝臟排毒，減輕肝臟負擔，增強肝臟功能。
泡一杯 婆婆丁青錢柳茶，消脂又護肝，效果尤佳。
自己動手，用婆婆丁、青錢柳，一起搭配泡水喝，有助於消脂護肝。
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婆婆丁，是隨處可見的小植物，有很好的護肝效果，不僅可以排肝毒，還可提高肝臟解毒能力，增強肝臟功能。
此外，婆婆丁泡水，可以降低血清三酰甘油，提升高密度脂蛋白，有助於消脂排毒。
青錢柳，含有三萜類化合物，具有降脂之效，並且，還含有微量元素硒，能有效的改善脂質代謝，此外，青錢柳多糖，還可以抑制脂肪酶活性。
二者搭配在一起，泡水喝，護肝 的同時，有助於消脂，改善脂質代謝，改善脂肪肝。
2、少菸酒，莫忽視
保護肝臟，就要改變不良習慣。
最應該改變的，就是抽菸喝酒，這兩大習慣，對於肝臟危害巨大。
喝酒傷肝，不用多說，大家都知道，吸菸同樣傷肝，會加速肝硬化進程。
所以，一定要注意，保護肝臟，減少菸酒。
3、睡眠，促恢復
充足的睡眠，不僅有利於養肝血，還可減少肝臟負擔，促進肝臟的自我修復。
人臥血歸肝，躺下休息，可增加肝臟的血流量，使肝臟得到更多的血液、氧氣及營養的供給，促進肝細胞的康復。
所以，保持良好的睡眠，對於肝臟健康，十分重要。
4、敲打，通肝經
經常敲打肝經，有助於通肝氣，強肝臟，促排毒，益健康。
肝經，在大腿內側，也就是內褲線的位置。
睡前，用手來回敲打肝經，或者推一推，皆有益於肝臟健康。
5、多走路，消脂強身
走路，可幫助甩掉脂肪肝。
研究表明：每週走路的時間，超過2小時的脂肪肝者，在3個月之後，脂肪肝的狀況，得到了很大的改善,。
走路，以“中低強度、較長時間”為主。
健步走、大步走、走跑交替，都是不錯的選擇。
在步行中，要加快步幅、步頻、加大上臂的擺動。
運動時間，20分鐘以上，每週4-5次。
按照中低強度步行，前20分鐘，身體消耗的只是肌肉中的糖原。
在20分鐘後，才會動用脂肪為身體提供能量。
若要達到消除脂肪肝的目的，至少步行20分鐘以上，每週鍛鍊4至5次。
食萬個為什麼
脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，是一種常見的肝臟病理改變，而非一種獨立的疾病。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，發病率在不斷升高，且發病年齡日趨年輕化。正常人肝組織中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，其重量約為肝重量的3%～5%，如果肝內脂肪蓄積太多，超過肝重量的5%或在組織學上肝細胞50%以上有脂肪變性時，就可稱為脂肪肝。
脂肪肝患者在飲食上做好“四少三多”，養護肝臟
四少
1、少喝酒
由於當代人的壓力是很大的，所以他們多會喜歡用喝酒的方式去減壓。但是，他們在喝酒之時，多數是控制不好對酒的飲用量的，一般多是不醉不歸。而對於頻繁喝醉的人來說，他們體內酒精的含量就會嚴重的超標，進而就會影響到人體對食物的消化率，最終未被消化掉的食物就會轉變成脂肪堆積到身體的各處，其中就包括肝臟部位。而當肝臟部位堆積的脂肪過多之時，就會引發脂肪肝的形成。所以，想要養護肝臟，消除脂肪肝，少吃夜宵為妙。
2、少吃夜宵
對於加班到很晚的人來說，他們喜歡用一頓夜宵來結束一天的生活。而在半夜期間，人體的消化系統基本處於休息的狀態，所以這個時期吃的越多，其脂肪的堆積速度就會越快。因此，對於那些長期吃夜宵的人來說，其得脂肪肝的幾率是極大的。想要消除脂肪肝，戒夜宵真的很重要。
3、少碳水化合物
適量減少碳水化合物的攝入。過多的碳水化合物可轉變為脂肪，導致肥胖，促使肝內脂肪肝的形成。適量吃谷薯類食物，特別是粗加工的穀類食物；不吃或少吃精製糖、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心；不喝含糖飲料。
4、少脂肪
控制脂肪和膽固醇的攝入。植物油中含的谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有較好的降脂作用，可以阻止或消除肝細胞的脂肪變性，有利於脂肪肝的防治。控制脂肪提供的能量，不超過全天總能量的25％；控制膽固醇的攝入，每天膽固醇的攝入量不超過300毫克。
三多
1、多補充五味子護肝片
五味子護肝片是一種在生活中常見的調理肝臟的營養劑，其中包含了硒麥芽、五味子。
其中硒麥芽含有豐富的硒元素，硒元素通過增強谷胱肽過氧化物酶的生物活性，達到解酒的作用。同時也提高肝細胞抗氧化能力，清除自由基，加快脂質過氧化物的分解，促進肝功能恢復，防止肝纖維化，預防肝硬化、肝癌的發生。
五味子 —— 五味子含木脂素，它有很強的抗氧化劑，可以抑制自由基，增強谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物歧化酶等酶的生物活性，可以保護肝細胞膜，抗脂質過氧化，促進蛋白質生物合成和肝糖原生成作用。
硒麥芽和五味子搭配的“護肝組合”五味子護肝，能修復肝損傷，恢復肝功能，可以保護肝細胞膜，抗脂質過氧化，堅持補充一段時間，調養肝臟，消除脂肪肝就是這樣簡單。
2、多補充蔬菜水果
多吃新鮮蔬菜、水果和富含纖維的物(如芹菜、韭菜、豆芽等)，以及高蛋白質的瘦肉、魚、蝦、豆製品，這樣有利肝臟的自我修復。
3、多喝水
每天攝入足夠的白開水能夠有利於腎臟排毒，還能夠減輕體重，能夠幫助分解體內多餘的脂肪。
養肝日常
脂肪肝患者有“酒精肝”和脂肪肝兩種，酒精肝顧名思義，肯定和飲酒過量是有關的，脂肪肝和很多因素有關，例如缺乏運動，長期飲食不節，經常大魚大肉，營養不均衡（特別是缺乏蛋白質攝入），不過令人欣慰的是，肝臟是一種再生能力較強的臟器，只要我們願意為它們做點什麼，它們也願意以最快速度恢復健康，如果肝臟的細胞並沒有出現纖維化，脂肪肝是可逆轉的疾病。日常生活中我們應該怎麼做，來緩解脂肪肝？
飲食上做好“四少”
少飲酒，最好戒菸
飲酒對肝臟的威脅大家都知道十分嚴重，酒精攝入後99%都是肝臟處理，哪怕是少喝酒，也會增加肝臟的負擔。肝臟擔負體內100多項重任，可不能因為飲酒而壞了它的進度啊，不過飲酒剛好就是會破壞它的進度，因為酒精會先被脫氫生成“乙醛”，乙醛是有毒的，堆積過多會造成酒精中毒，必須再次脫氫生成乙酸，這個步驟比較緊急，肝臟一般會全力以赴，暫時放下手裡的其他工作，比如脂肪的代謝，得不到處理的脂肪更多堆積在肝臟中，久而久之日積月累地堆積脂肪，最終威脅肝臟。吸菸對身體的威脅就更大了，尼古丁進入血液會誘發多種心腦血管疾病，而肝臟也參與部分解毒工作，而三高疾病同時也會牽涉到肝臟健康，讓肝臟健康瓦解。
少變質不衛生食品
肝臟是人體的解毒器官，對食品的把控比較嚴格，食物都會經過肝臟一遍，確認無害無毒才被吸收，而肝臟就是那個“試毒官”，有害物質被肝臟代謝，而如果過多變質、不衛生的食物攝入，肝臟工作量增加，同時還有可能損傷肝臟細胞，對肝臟造成不利。有脂肪肝的患者本來肝功能就下降，還要給他更多負荷，必然會損傷肝臟健康。比如堅果、幹穀物類食物可能會產生黃麴黴，這種黴菌吃多了可能會誘發肝癌。
少加工食品
加工類食物可以說是現在威脅健康最大的幕後黑手，什麼是加工類食物，那些難以分辨原材料，添加了更多額外添加成分的食物，如添加蔗糖、油脂、防腐劑等成分，這些食物不但在加工過程中損失了更多原有營養，而且一般還是高油高脂食物，例如膨化零食、速溶飲品、罐頭食物、甜點等食物，肝臟害怕過多油膩食物的攝入，會增加它的工作負荷，另外，加工類食物，特別是肉類中可能會添加亞硝酸鹽成分來防腐，如果亞硝酸鹽攝入過量可能會導致肝細胞受損，還有致癌的可能性。
少燻、醃、油炸食品
燻烤，醃製、燒烤、油炸類食物在加工過程中很可能會產生致癌成分，如雜環胺，多環芳烴，而這些食物含鹽量較高，油脂也不低，是引起心腦血管疾病的罪魁禍首之一。
飲食上做好“三多”
多攝入蛋白質豐富的食物
肝臟和蛋白質的感情十分緊密，蛋白質不僅能夠修復肝臟細胞，還是能成為肝臟載體蛋白，能幫助肝臟運輸和運走脂肪，一部分缺乏蛋白質攝入的人群反而更容易誘發脂肪肝，例如純素食者，純素食者很容易缺乏動物性食物提供的優質蛋白，而且它們可能更偏好攝入含糖量較多的食物，糖分可轉化為脂肪，而蛋白質載體又不足，導致肝臟代謝脂肪效率低下，很可能讓更多糖分轉化的脂肪堆積在肝臟中。
多攝入富含膳食纖維的食物
膳食纖維對人體十分有益，富含膳食纖維的食物如果蔬、全穀物類食物、堅果，它們有助提高飽腹感，還能抑制部分脂肪、膽固醇的吸收，對於控糖控脂都有幫助，能夠減輕肝臟負擔，還有助預防心腦血管疾病。
多攝入B族維生素豐富的食物
維生素B族有助修復肝功能，對於沒有脂肪肝的朋友還有預防效果，維生素B族可增強肝臟對酒精的耐受能力。
只有營養師知道
據統計，脂肪肝如不進行科學治療，約有25%可能發展為肝纖維化， 1.5%～8%可能發展為肝硬化。
脂肪肝對肝癌的發生存在一個推動力，可能增加癌變的幾率。因此，脂肪肝的預防和治療非常重要。
脂肪肝不能吃什麼？
1、肥肉
脂肪肝本身就是肝臟中脂肪較多導致的，肥肉吃多了，會加重肝臟脂肪化，對脂肪肝有更加嚴重的惡化。所以，對於脂肪肝患者來說，要遠離肥肉。
2、糖分重的甜點
甜味食物，大家更加喜歡，但是，這些糖分非常重的食物，會讓人吸收非常多的糖分，而糖需要在肝臟中進行代謝，對於本身就是脂肪肝的人，會把這些糖分轉變為脂肪，堆積在肝臟中，加重了脂肪肝病情。
3、酒水
喝酒傷肝，是大家都知道的事情，對於肝臟沒有病變的人，都不要喝酒，更不用說出現了脂肪肝的患者了，他們如果喝酒，會更加嚴重的損傷肝臟，甚至向酒精肝轉變，這無疑太危險了。
脂肪肝者，飲食上做好“四少三多”，脂肪“消”得快，具體指什麼？
