悠悠鄉村路
很高興回答你這個問題，這個東西我家就種過。
我是北方的，我們這裡屬於丘陵地帶。由於這些年都出去打工了，所以種的地也少了。去年我家有塊二分地，沒有翻耕也沒有施肥，就直接在地裡種了。那長的特別旺盛。到冬天的時候收了一車。今年他自己又長了一地，由於去年收的都沒吃完，所以今年乾脆就沒收。
為什麼不想中了呢？因為洋姜這個東西吃法太單一。只能用來做鹹菜或者醬菜，炒著煮著根本不好吃，賣又賣不掉。產量又高，一次種下永遠也不用再種。種過的洋姜地如果想種其他農作物，要想根除洋姜是特別麻煩的一件事。
所以綜合以上幾點，農民種過一次就再也不想種了。總之一句話，沒有市場，只能自家消化。沒有市場需求，就沒有經濟價值。所以種過一次再也不會種了。
希望我的回答能夠讓你滿意，謝謝！
農民光頭三
問:洋姜種下不管照樣高產，種一次採收多年，為啥現在不受待見？
洋姜不是姜，原先叫鬼子姜，鬼子姜就是外來物種，是鬼子弄過來的，聽說這東西常吃人長不高，日本人常吃，所以都是矮個兒，所以叫小鬼子。
鬼子弄來也是讓中國人吃的，沒想到中國土質和日本土質不一樣，在中國長出的鬼子姜人吃了並不影響身高。
鬼子姜在我們這裡也叫毛薑或長毛薑，它的莖塊長的很像姜，它的植株和花最像向日葵，就像是向日葵的縮小版。
春天埋地裡一小塊兒，秋後就能收半筐，而且不管刨多幹淨，第二年就是一片，年年不絕。
這東西過去在農村沒有在地裡種的，都是生長在地邊上，院外或廁所旁。
為什麼不受待見？因為它不太好吃，煮它的水是黑色的，跟有毒一樣，看著就不舒服，而且還不出菜，洗半盆才出一盤菜，過去人們都是拿來奄鹹菜。
長毛薑收的多，還是集中收穫，收下來趕緊就吃，不吃兩天就變黑，三天兩筐就剩一筐，時間再放長一車只剩一筐，而且跟煤球一樣了，也就是不能貯存。
就因為這樣，它才不受人待見的。
生產隊長老楊
首先是經濟效益不高，洋姜的種植是很省勁兒，一般只要種上就不用去管理，但是收穫起來比較麻煩和費勁，基本畝產一千五百斤左右。市場上的銷售價格也不高一般在幾毛錢一斤，所以每畝毛收入不到千元元，刨去每畝包地費用計算，一畝最多能賺約幾百元，效益不高導致了種植的比較
袁妥妥1
有一種植物引進時間不算很長，種植非常的簡單，一直以來都很受大家的喜愛，尤其是在北方的一些地區，更是冬季醃菜必備，醃製成為鹹菜之後，吃起來脆脆爽爽，嘎嘣脆的口感是很多人的最愛，由於這種植物據說是由鬼子帶過來，所以也被叫做：“鬼子姜”“洋姜”，在很多地區都有種植，洋姜適應能力很強，具有不擇土壤的優點，即便是種植在一些貧瘠之地，也能夠照樣的生長，深秋之後能夠挖掘出很多的姜。
洋姜雖然名字裡面也有姜字，但跟我們調味料使用的大姜是沒有半毛錢關係的，洋姜學名叫做菊芋，是一種菊科植物，菊芋生長迅速，對於環境要求不嚴的優點，耐旱、耐性十足，也被稱之為打不死的小強、萬年髒，之所以被叫做萬年髒，也是因為洋姜種植一次，很難根除，即便是當年收穫挖掘的在乾淨，來年這塊地方還會照常的生長出一叢叢的洋姜，也是一種典型的種植一次可以收穫多年的根莖植物，被叫做萬年髒也是實至名歸。
洋姜一直以來都是很受大家喜愛的食材，主要的食用方式是將挖掘之後的洋姜製作成為鹹菜，深秋收穫之後將洋姜挖掘出來，洗乾淨之後，放進罈子或者其他容器，將水燒開放進一些調料和鹽，滾煮之後放涼，倒進容器之中進行醃製，洋姜經過醃製之後有一股獨特的味道，口感是清清爽爽，切成絲看著薄片，放上醋、麻油攪拌，死一道很不錯的開胃小菜，直到現在，還有很多人很喜歡這一口，在冬季的早晚，隔幾天不吃，反倒跟少了點什麼似的。
洋姜生長速度很快，植株高大，夏季會開放黃色的小型版向日葵一般的花朵，深秋地面部分開始枯萎的時候，就可以進行挖掘收穫了，洋姜病蟲害很少，耐性十足，在筆者這裡，很多時候洋姜是不會種植在大田之中的，都會將洋姜種植在田間地頭，或者是溝溝坎坎的地方，這些地方是沒有灌溉設施，更談不上施肥，跟野生的差不多的環境之下，洋姜照樣是生長得十分旺盛、茂密，每年都會收穫很多的洋姜，種植一次就不用在進行種植，每年都會有不錯的收穫。
洋姜這幾年種植的數量跟以前相比較，確實是下降了不少，很多地方有的已經好多年不在種植洋姜，是啥原因讓這種過去農村非常多見的洋姜，現在不受待見大家都不愛種植了呢？這也是跟我們的生活水平提高有直接的關係，過去食材缺乏，尤其是北方的冬季，除了蘿蔔大白菜，更多的就是依靠醃製鹹菜，洋姜作為製作鹹菜的扛把子，自然很受大家的青睞，隨著生活水平的提高，一年四季我們都能夠吃到新鮮的蔬菜，鹹菜的食用量是大幅度下降，洋姜沒有了用武之地，種植的數量減少也是很自然的現象。
洋姜雖然好吃，但吃法卻比較單調，好像洋姜除了醃製鹹菜之外，很難在有其他的製作方法，這一侷限性也成為了洋姜最大的弊端，這幾年洋姜的種植數量大幅度下降跟市場需求變小是成正比的，你的農村老家如今種植洋姜的還多嗎？歡迎大家補充評論留言。
棒奔霸
洋姜，從名字上來看，就是從外國引進的一種植物，原產北美洲，17世紀傳入歐洲，後傳入我國，在我們這裡，我們叫做洋紅苕，它還有一個名字叫鬼子姜，這還有一個傳說，有一個小夥子撿到了一個人心，小夥子在水裡洗了一下，結果變成了一個美麗的小姑娘，於是小夥子和這個姑娘結婚了，但是他的嫂子卻非常怨恨，打碎了盛心的碗，還把這顆心切碎埋入屋後的井臺上。
結果這位姑娘就給小夥子託夢，說她現在變成了鬼子姜，每年開出黃花的時候讓小夥子和她見面，小夥子果然發現井臺上有很多的鬼子姜，兩個人見面抱頭痛苦，因此，小夥子在挖鬼子姜的時候，總是會在地裡留幾個，來年可以與自己心愛的人相會。
每年的這時候春暖花開，也是種植洋姜的最好時間，洋姜也有很多的功效，清熱解毒，利尿，對糖尿病也有一定的作用，對於那些愛美的女性來說，它還有一種很好的減肥效果。
洋姜也是一種美食，可以醃著吃，可以涼拌吃，也可以炒肉絲，這在過去可是深受農民喜愛的，重要的是這種植物特別容易種植，對土壤的要求不高，甚至可以在沙土地種植，長得像小型向日葵一樣，綠的可人！
但是現在為什麼卻不受待見了？
的確是這樣，我記得小時候家家戶戶都有一片地種植這種洋姜，給我的童年留下了非常美好的記憶，小時候也沒有多少菜，洋姜便成了我們生活的常用品，它和蘿蔔是我印象中最常見的佐菜。
而現在幾乎村裡人都不種這種洋姜了。
首先是人們的生活條件好了，餐桌上的品種也多了，對於洋姜自然便有些冷落，現在的年輕人也不經常在家裡種植蔬菜了，或許他們認為這樣很麻煩，不如拿錢到菜市場買的方便。
因為洋姜是一種偏小眾菜，人們買的也不多，價格也不會高到哪去，因此種植的人也沒有積極性，種一點夠自己吃就行了，還有些人吃不慣這種口味，只是偶爾吃一下。
但是我覺得隨著人們對健康蔬菜的追求，洋姜很少會發生蟲害，很少打農藥，又有清熱利尿等功效，這樣的蔬菜肯定會受到大家的重視！
鄉村小二哥
所謂洋姜也叫洋芋頭，至於叫洋姜興許它的外形與我們平時見到的生薑有點相似，雖說外形有些相似，但是它們沒有半毛錢的關係。而關於洋姜大家都知道，生命力非常旺盛，種下去不用任何管理，而且種植一次採收多年，按理來說是挺不錯的，但是在農村卻不受待見，為何會出現這樣的情況呢？
其它地方我不知道什麼情況，而在我們這洋姜早就不受待見了。想起以前洋姜還是非常受歡迎的，洋姜挖出來洗淨醃鹹菜，吃起來口感也是非常的脆，而如今不僅很少有人種植，甚至發現洋姜都會當作雜草來除掉，淪落到這個地步，我想只有生活在農村的人才會知道這其中的原因。
種植過洋姜的朋友應該清楚，洋姜的根系非常達，可達地下兩三米深，同時繁殖能力也非常強，稍微有點根鬚或殘留的根，來年便會長出新的植株。最關鍵的是每次刨洋姜，地下的根鬚根本弄不乾淨，所以也導致每年都會繁殖出許多新的洋姜，時間久了便會長成一片，這樣不僅會和莊稼搶奪養分，而且還佔據田塊造成浪費，所以，在我們這邊只能會被屋後或犄角旮旯會種上些洋姜，由此可以看出洋姜讓人不受待見。
洋姜不受待見還有個關鍵的因素，那就是不能賣個好價格。因為洋姜在我的印象中除了能醃製鹹菜，也很少有其它的食用方法，而且在我們這別說賣了，我估計送人都有些難，畢竟我們這邊人吃不習慣。我想也正是洋姜的生長旺盛和使用方法，研究大家越來越嫌棄它，導致現在的洋姜不受待見。
綜上所述，洋姜不受待見主要是因為食用方法少和種植價值不大，才會導致大家對其嫌棄並招到不待見。其實大家在看到洋姜缺點時，並沒有看到其優點。洋姜還是不錯的植物，不僅僅可以用來醃製鹹菜，據說現在洋姜還可以添加到糖果、乳製品等提供糖尿病患者食用，反而搖身一變成了病魔剋星。朋友們，你們家屋後還有洋姜嗎？
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肥仔農經
洋姜在我們這裡的農村又被叫做“山姜”，對於洋姜的種植可能是因為我們這裡是平原地帶的原因，所以洋姜沒有大規模種植的情況發生。
洋姜為什麼會出現沒有大規模種植的情況呢？
雖然說洋姜的種植比較簡單，但是由於其屬於根生的，有很大的不可控制性，即一年種植洋姜基本上就不用在種了。其蔓延的速度比較快，並且洋姜的莖杆比較高大，由於種植的密度的不可控制性，導致了在後期的時候很容易出現倒伏，並且在收穫的時候不一定能夠一下子收穫完畢即收穫的時候也比較麻煩。
洋姜的銷售渠道比較窄，基本上可以說沒有商家收購。洋姜最重要的一個深加工的方式就是醃製鹹菜，由於現在咱們老百姓物質生活水平提高了，而洋姜的口感不是太好，所以醃製鹹菜這個渠道也越來越窄了，所以現在我們這裡的洋姜基本上都是在河邊或者坑沿上有，可以種植莊稼的田地基本上沒有人種植洋姜。
總得來說對於洋姜種植咱們老百姓也是越來越不看好的主要原因還是其不能夠帶來比較好的收益，所以現在洋姜的種植面積也是越來越少了。
豫東小農
問：洋姜種下去不管照樣高產，種植一次採收多年，為啥現在不受待見？
一
在我的印象中，洋姜好像一直都不受待見的。我們農村老家人，把洋姜叫做“洋芋”，其實和芋頭沒有一點關係，包括地表上面的莖葉都不一樣，洋芋的塊莖倒是和生薑在外形上差不多。但是，千萬不要因為洋姜裡有個姜字，就認為洋姜和生薑有親屬關係，八竿子打不著的。
二
喏，如上圖這就是洋姜。莖葉花倒是很像菊花，所以是菊科植物又叫菊芋，也就是我們老家人說的洋芋。洋姜高產不高產不太清楚，因為老家人沒有專業種植洋姜的習慣，只會在地頭田埂上種一些。有的來歷不明，多像野生的，繁殖能力是很強大，在地頭田埂你不管它，能把地頭給佔領完了。
三
另外說下洋姜的吃法。老家人懶，對洋姜的吃法很少研究，也許是看不上洋姜。我們都是生吃，從土地扒出來，擦掉上面的泥土，或者用嘴巴啃掉外皮，只吃裡面的果肉，說真的不是太甜，清淡的很，口感上說不上好。有的地方多拿來醃製醬菜，沒有吃過，不做過多描述。
四
洋姜種植的話題，有些地方農民把洋姜叫做“萬年髒”，也是有道理的，種一次以後就不用管它了，能採收多年。以後想不種了清理也難，“野火燒不盡，春風吹又生”。俗話說市場需求決定種植價值，洋姜在市場上賣不動，價格也上不去，對於農民來說出力不討好不划算，也就鮮有人去種植了。
五
洋姜的產量，人工種植畝產在1500公斤左右，高產田可達到4000公斤左右。產量按說是很高，可是投入也不低啊。有的文章宣傳說洋姜收購價格每公斤3塊左右，比種植其他農作物划算。實際上來看，目前來說不太靠譜。不過除了洋姜種植的經濟價值，從社會效益上考慮，有的農村地方可以發展。
六
“西北綠化”發佈文章做過評估：推廣種植洋姜不但能防治土地沙漠化，防止水土流失，防止風暴等作用。更重要的是優化生態環境，生態平衡起到了促進作用。可見，因地制宜地發展種植洋姜，還是有用途的。
七
洋姜種下去不管照樣高產，種植一次採收多年，為啥現在不受待見？你們哪裡的洋姜是人工種植還是野生的呢？你吃過洋姜嗎？洋姜在你的家鄉又叫什麼名字的呢？
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我讀書少
洋姜與生薑外觀較相像，人們對生薑在生活中使用常識比較多，而對洋姜的認識比較少，洋姜中胡蘿蔔素非常多對美容養顏有幫助，有降血糖效果，提高機體免疫力。好處多多，要提高銷量需要加大推擴力度。擴大人們對洋姜的認知。
