骑月亮看地球
虾 主要分为淡水虾和海水虾，虾的肉质肥嫩鲜美，使之既无鱼腥味，也没有骨刺，老幼皆宜。虾肉有营养强壮作用，历来被认为是美味、滋补壮阳的佳品。对虾除了红烧，油焖，还能怎么吃那，今天给大家介绍一道蒜蓉开背虾，既简单又美味的做法， 蒜蓉开背虾的做法
主料，对虾，或者海白虾500克 ，蒜仔100克，蒸鱼豉油30克，红辣椒5克，香葱5克，盐5克，鸡精10克，料酒10克，耗油10克 葱姜片5克 龙口粉丝1袋， 1.将大虾洗净，沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾。
2.挑出虾腺，用刀割开虾背，稍深入些，不要完全割开，用刀背将虾肉轻剁碎些，以防蒸时虾蜷曲，摆放不直。
3.然后将处理好的虾放入一个碗里，倒入适量、料酒、葱姜片搅拌均匀，然后盖保鲜膜放入冰箱里面腌制1个小时，使其入味。
4.龙口粉丝放冷水中浸泡五分钟，捞出备用
5.蒜仔剁成蒜蓉，红辣椒切碎，葱切成葱花备用。
6.锅中加油适量，刚好没过蒜末即可，烧至四成热将三分之一的蒜末放入油锅内炒制金黄色，然后关火，将剩下的三分之二的蒜末倒入炒好的蒜蓉中，加适量辣椒丁和盐搅拌均匀。
7.将泡发好的龙口粉丝摆放在盘底，然后将腌制好的虾摆放在粉丝上面，将刚才腌制虾的调料也淋在虾上，最后将炒制好的蒜蓉放在开好的虾背上，放入锅内蒸七分钟。蒸完不要马上打开，再焖一会儿。
8.蒸好的虾出锅撒上葱花，倒入蒸鱼豉油，最后另外起锅热油，将热油泼在虾上即可。
食工坊顺哥
几种家常做法，让你大饱口福！
1凤凰虾：大虾处理好腌制一下，然后分别裹上面粉、蛋液以及面包糠，油中煎炸后复炸一遍即可，又香又脆，非常的鲜美！
基围虾学会这样做,金黄酥脆,做法简单易学,饭店都
2蒜蓉烤虾：买来的虾去虾线，锅中加姜片和虾炒熟，然后把虾摆到烤盘中，浇上蒜末料汁，上180度烤箱烤制八分钟即可！
基围虾学会这样做,外酥里嫩嘎嘎香,上桌连壳都剩!
3土豆虾球：小朋友非常爱吃的土豆虾球，做法简单，外酥里嫩，好吃停不下来！
教你土豆新吃法,学会这个做法,3斤土豆不嫌多
4辣烧小河虾：起锅烧油爆香蒜末，加河虾以及料酒等调料，放没过食材得水焖15分钟，搭配上其他的配菜翻炒均匀即可！
小河虾最解馋的做法,香辣入味,特别下饭,天天吃都不腻!
5砂锅焗虾：大虾加料酒腌制30分钟后砂锅中加洋葱、姜片小葱铺底，均匀摆上大虾淋上少许料汁，上火10分钟左右美食即成！
基围虾往砂锅一扔,不加一滴水一滴油,一出锅,整栋楼都香了!
6粉丝蒜蓉虾：盘中放入粉丝，然后整齐摆上大虾，浇上蒜料汁，上蒸锅蒸15分钟，浇上热油美食即成！
年夜饭怎能没有虾, 教您鲜美又入味做法, 2分钟学会, 收藏了先!
重庆打工仔啊成
你好，对虾除了以上做法，还有多种烹饪方式，比如铁板蒜蓉虾，香料串串虾，已下是这两种虾的具体做法。
铁板蒜蓉虾做法：对虾一斤左右，洗净斩去须，开虾背，去虾线，准备蒜蓉二两姜末半两。
锅烧热下油，待油温烧至五成热，到入虾炸一下，不要炸的太干，滤油捞出待用，锅再次烧热下少许油，油不可太多，下姜蒜末入锅炒香下少许剁椒粒配色，下少许鸡精，盐，生抽调味，倒入炸好的虾，烹制片刻，让每一只虾都有融入蒜汁中。
然后铁板包上锡纸烧热，将虾连同蒜汁一同倒入铁板上，撒上葱花即可完成。
香辣串烧虾的具体做法：二荆条200克，一尺竹签一把，青花椒粒二十克，麻辣酱少许，糖鸡精生抽少许。
首先，虾洗净去须开背去虾线，用竹签将虾穿上，要从尾部一直插入头部，以防烹饪时虾头掉落影响美观。
锅烧热倒入宽油，烧至五成油温倒入串好的虾炸，捞出待油温升高再复炸一遍，倒出滤油备用，锅留底油，下少许姜蒜末，下青花椒，下全部二荆条爆香，下入一勺麻辣酱，将虾倒入锅中，下鸡精糖生抽，翻锅入味 ，淋入少许花椒油出锅，将虾逐个检出摆放盘中，将所有二荆条覆盖在虾上，撒上芝麻葱花既成。
美食徐哥哥
你好，我是梁平东东娃，很高兴回答你的这个问题，首先我们来了解一下对虾：
海鲜是我们生活中经常能吃到的食物，而且海鲜的味道比较鲜美。而且对虾含有大量的蛋白质，经常食用还有很好的补钙的功效，但是想要把对虾的营养价值展现的淋漓尽致，同时也不破化它的美味，它的做法也是比较重要的，下面一起了解下大对虾的做法有哪些。
做法一：
酱爆南美大对虾
材料
主料：南美对虾
配料：生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱
做法
1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；
2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；
3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；
4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
做法二：
干烧对虾
材料
对虾、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、鸡精
做法
1、在对虾后背开口，去除须足，控干氺备用、葱姜蒜切末
2、油大些、油热放对虾，中火将对虾的两面煸干，捞出留底油
3、用底油加入葱、姜、蒜、末煸香
4、煸香后放虾，放入料酒、酱油，保持中火，然后边烧边用炒勺将锅底的调料往虾上浇然后改小火放入少许葱绿即可。
做法三：
清蒸对虾
材料
对虾200克，姜7片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许
做法
1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面。
2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右。
3、蒸的功夫把汁调好。蒸鱼豉油加点味精、鸡精。
4、等虾出锅淋上去后，撒葱花，烧热油浇在上面就可以了。
好了，今天的分享就到这里了，希望我的回答能帮到你，谢谢
梁平东东娃
清蒸对虾
主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。
做法
1、对虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
TAO先生
对虾除了做红烧油焖烧烤做馅，还能做虾球，椒盐虾，辣汁虾，西芹百合炒虾仁，金丝水果虾像图4造型好看，说我做法，虾仁裹脆皮糊炸成气泡虾，红薯切丝，刀工不行可以用切羊肉卷机器切1毫米薄片，改刀切丝，清洗一下，控干水放油锅里炸，之后把虾球裹上一层沙拉酱，外面在裹上炸好的黄金红薯丝，配点水果，摆个好看造型就可以了，[来看我]
今吃啥
您好很高兴回答你的问题。
对虾还可以芝士焗，金丝炸虾球，蒜蓉粉丝蒸对虾。
芝士焗海捕对虾
把对虾除去沙线、背部开刀口，洗净；芝士切碎；葱头、大蒜切粒大虾放烤盘，在打下背部开口处放盐、胡椒粉、葱头粒、大蒜粒、百里香，再撒上一层芝士屑。
烤箱180℃-220°预热5分钟，将大虾放入烤10分钟左右吧就好了。烤至6分钟左右关注一下虾的变化。因为每个虾的肉质不一样，成熟时间也不是固定的。
不知道能不能帮到你。
A虾蟹老板勇哥
做汤，焯水，剥虾仁，剁碎，用清水烧开，放猪油，放豆腐碎，香菇碎，放虾仁，加盐鸡精味精，白胡椒粉，加点水淀粉，淋一点香油，出锅，味道鲜美！
吃天涯
清蒸，盐焗，蒜蓉，煲盐水虾，想知道做法，请关注我
小肥依
你真有福，大概住在海边，所以经常吃对虾。我在上海住过不少年。最喜欢的就是明虾，明虾又叫对虾，即二只大概一斤左右。现在已吃不到了。我吃对虾，只是红烧，鲜美无比。並无其他吃法。
