FCG馮春光
最會吃魚的地方當然是魚產多的地方了。說什麼重慶，四川，湖北湖南會吃魚？那裡有出產淡水魚，但有鹹水海鮮嗎？
論物產，食材，內陸地區天生就缺乏海產，不夠豐富多元化。
內陸地區菜系普遍不講究新鮮，尤其家常菜。一味大油大鹽重辣重麻。生怕炒菜下油鹽少了被人笑話。說到吃魚，往往魚都是用油炸，酸菜辣椒泡，一點鮮味都沒有了。這樣說吧，給你一條几千塊錢的石斑魚，你拿來油炸，泡酸菜……什麼的簡直是暴殄天物，吃出來跟草魚沒區別的。
沿海地區魚的做法就豐富多樣了。傳統的蒸魚講究魚的鮮味，無論石斑，鯉魚……都可以蒸出魚本身的味道，甚至新不新鮮一口就可以吃出來。
蘇聯克格勃
在中國要說最會吃魚的地方，我覺得我就是最會吃魚的，我會把魚吃的一點不剩！其實我是想說我特別愛吃魚，從小就喜歡，不管魚怎麼個做法我都喜歡吃！我小時候挺喜歡釣魚的，不過釣來的魚都讓我自己吃了，油炸，魚湯，清蒸，紅燒，反正就是用各種方法做魚！不過在幾年都出差在外，我在外面見過最會吃魚的當屬湖北人了！
湖北有句俗話，“無魚不成席”，可見湖北人對魚類的執念。不僅各種煎炸蒸煮來做一條魚，還能將魚進行深加工，做成魚丸就不提了，大家都懂的，還有魚糕這種技藝，幾乎已經是湖北人家家戶戶都具備的能力。
還有就是魚面了，能把魚肉做成麵條子你說湖北人得多會吃魚肉！魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麵杖將麵糰擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷。 放蒸籠猛火蒸 20～30分鐘，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下曬乾即成。可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為麵條狀，故稱魚面。其味鮮美，雖為之魚，然食無魚味，實乃一絕。
蕭莉魚面系湖北省麻城市夫子河傳統特色美食，因孔子食用過而得名。相傳是春秋戰國末期孔子在夫子河講學時因食慾不振，弟子們為了讓孔夫子能多進食就地取材，用鮮魚肉和紅薯粉所製成的一道美食，迄今已有一千多年的歷史。可見湖北人不僅愛吃魚，會吃魚，而且還擁有這很久的吃魚歷史！
一顆愛你的心
還用問，湖北啊，千湖之省，河鮮的最大輸出低，我們湖北人愛吃魚是從小養成的，什麼河裡的小麻骨楞子到馬口到著名的刁子魚，各種湖各種小河小溪各種魚，我去過那麼多地方，真心沒見過能比的上湖北的。北方不說了，西南那邊成都重慶雖然也有吃，有什麼耗兒魚，梭邊魚，酸菜魚，各種魚片也很不錯，但真的還是沒法和湖北比的，那種都是要一大波人，大幾斤的魚，搞很多提味的酸菜喲海椒泡椒哦各種香料哦還吃不出魚的鮮，我們，一條隨便什麼小魚，一點醋，一點辣椒，吃幾大碗飯，完了魚湯淘飯，魚凍子下飯又可以吃一頓。沿海地區，海魚也有好吃的，但總的來說肉比較散，沒有河鮮讓人惦記，看看唐詩裡，都是頌河鮮沒什麼贊海鮮的就知道了
ansonSH
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對於“在我們國家，什麼地方的人最會吃魚”這個問題，其實是比較籠統的，可以這麼說在我們國家，全國各地每個地方多有會吃魚的地方，區別只是魚的做法不同
但說來說去，魚的做法也就那幾種，目前基本己經普及到全國各地了，今天就和大家說下比較普遍的做魚方法了
酸菜魚.這個大家肯定多知道，目前在全國各地多會看到，普及率也很高，喜歡吃的人也很多。在魚的那幾種做法中，也是比較好吃的一種做法了
清蒸魚.這種做魚的方法一般多是出現在酒店裡，平時在家裡做的比較少。這種清蒸做出來的魚，比較新鮮美味，在酒店裡點菜的話，基本多會點上一份
紅燒魚.這種做魚方法，是我們家常做魚的常用方法。可以說是每家每戶基本多會這種做魚方法，做出來的口味也是美味之極的
街角美味
最會吃魚，應該有兩種解釋，一是食用量大，另一點則是吃魚的花樣多。
如果論量，那麼首先沿海是佔優勢的，雖然海魚也往內陸運輸，但沿海地區吃海魚的量還是要顯著多於內陸。不過，中國人可能是世界上最擅長吃淡水魚的民族，所以也彌補了很多不足。
單純看淡水魚的話，我國產量前十名的省份依次是：湖北、江蘇、湖南、廣東、江西、安徽、四川、山東、廣西、遼寧，由此可見，內陸省份還更靠前，而沿海省份則只有江蘇、廣東進入了前五位。考慮到淡水魚一般吃活魚，所以產量基本也就能決定銷量。
江蘇還擁有全國八大漁場之一的呂四漁場，緊鄰全國最大的漁場舟山漁場，可以說海魚也是不斷，所以，在吃魚的總量方面，湖北和江蘇可以說各有千秋。
不過這是說的總量，如果算人均的話，或許廣西會更有優勢。2012年，廣西人均消費魚近60公斤，幾乎和廣州持平了，而廣州則排在大城市中的首位。
不過，如果要論吃魚的花樣，估計江蘇還是更有優勢一些。
一方面，江蘇吃魚的種類比較多。比方說，長江裡有很多種魚，但是著名的長江三鮮，鰣魚、刀魚、河豚（河魨），卻主要分佈在江蘇段。尤其河豚，古話說拼死吃河豚，都知道它是劇毒，可是到了河豚上市的季節，江蘇人每天會消費15萬條河豚。
除了長江三鮮，太湖三白也是一大特色，其中的白魚，由於出水就死，也只有在江蘇才能吃得到。
另外一方面，江蘇主要的菜系是淮揚菜，以及和淮揚菜比較接近的蘇錫菜、南京菜，這些菜品當中，對魚的烹飪可以說都是非常講究，比較著名的有松鼠鱖魚、拆燴鰱魚頭等等，非常考究廚藝。
分子美食家
在中國，什麼地方的人最會吃魚？凡是魚米之鄉的人都會吃魚，而且吃的花樣百出，色香味俱全。從南方到北方，中國人把魚這個傳統食材做出各種文化來了，這就是中國美食獨特的魅力。
東北冬季封江後，江裡的各種魚幾乎都不再吃食，僅僅依靠消耗體內積存的脂肪度過漫長的冬季，體內廢物排放潔淨，東北嫩江、烏蘇里江、松花江等江河的冰層逐漸融化解體，在江面上形成冰排浩浩蕩蕩順流而下，吃開江魚的傳統可以追溯到遼代，皇帝便會帶上妃嬪去東北吃開江魚，康熙稱開江魚為人間難得的美味，開江魚也就因此盛名遠播，傳承百年美味的開江魚。
開江魚是中國四大鮮之首，東北的最鮮味，正宗的吃貨只吃四月開江魚。春季的開江魚大約有40多種，著名的是鯽花、鯿花、鰲花和島子魚叫做“三花一島”，普通開江魚多為鯉魚、鯽魚。做法有幾十種，油炸醬悶清蒸紅燒等等。漁民即以江水煮白魚款待貴客，有些廚師採用鐵板錫紙加以秘製，口感細膩，唇齒留香。醬燉家悶是東北人最常見的做法，一勺農村大醬把魚肉的鮮美勾搭出來。很多農家院都用此做法，簡單快捷。
而香汁是大廚師最拿手的做法，魚兒飄著香味就端上桌了，魚肉很鮮嫩，稍微滾上面粉油炸一下很不錯的，炸過的小魚骨頭都能吃掉。
鱖魚歷來被認為是魚中上品 ，肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽少刺，採用獨特的發酵工藝和烹飪方法，鱖魚自然發酵醃製之後，肉質更加緊實，獨有蒜瓣肉的質感，絕不添加臭豆腐什麼的，這種自然發酵的鱖魚，肉質鮮嫩醇滑爽口，聞著臭吃著真是香，
從經典臭鱖魚開始，打造系列徽菜傳承了徽州鄉土文化，百年徽菜傳承徽州鄉土文化，當徽州土菜遇上經典1916臭鱖魚，一席純正的徽菜美食是多少文人墨客的興之所至，所有人對徽菜的印象都是由一條臭鱖魚開始的，瀋陽人非常喜歡這道赤濃香色的徽菜。
太湖白魚又稱太湖銀刀，是遠近聞名的“太湖三白”之一，肉質潔白、肉味細嫩又鮮美，堪稱魚中上品，和火腿一起清蒸然後，淋上金黃的雞汁，不用過多調味，白魚的鮮與雞湯的味充分融合，迸發出的味覺體驗在舌尖上跳動。白魚鮮食或醃食都十分可口，但若想品出它最純正的原汁原味，還當數清蒸最佳，中國地大物博，江河湖海都有魚，因為篇幅有限，還有好多種美味的魚都不能一一列舉，遼瀋美食 圖文原創。
遼瀋美食
在中國什麼地方的人最會吃魚呢？內陸的人民肯定是沒有這個緣分了，畢竟吃魚的機會還是少啊
那就主要集中在沿海地區了，沿海地區的城市也非常多，不過我認為潮汕地區的人對於吃魚，應該是最會的了
做法花哨並不見得是最會吃魚的，能夠在沒有保鮮設備的年代把魚的鮮美程度保留下來才是真正的高手
因為什麼，因為下面介紹的這個菜，潮州魚飯
說一下潮州魚飯是怎麼回事吧。簡單的說，就是把新鮮的海魚用鹽水來煮，煮熟的魚就被稱之為魚飯了，簡單吧。如何製作的呢
把魚按照一定的方式擺在魚框裡，每條魚之間撒上海鹽，讓魚和魚之間有縫隙，便於在後面煮的過程中水可以穿過縫隙均勻加熱
煮魚用鹽和水的比例1:10的比例來煮，把魚煮至眼珠突出來，魚肉有彈性為好。
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魚煮熟之後把魚框架起來，讓框中的水瀝乾
在食用的時候不用加熱，直接把魚肉扒開，沾著普寧豆醬來吃，就是一道神奇的美味了
相傳在早年間，魚肉為了防腐，最好的辦法就是做成鹹魚或者魚乾，但是都難以再吃到新鮮魚肉的味道和感覺，後來有人把魚用鹽水煮熟，放涼之後可以多保存一些時間，而且吃起來的味道並不比新鮮的魚肉差，還另有一番味道，潮州魚飯或者叫凍魚的這種做法就應運而生了，後來發展壯大，無論什麼魚，都可以用來做魚飯，所謂魚飯不見飯，就是這個菜的特色了。你說是不是潮汕地區的人才是最會吃魚的呢。
做法花哨並不見得是最會吃魚的，能夠在沒有保鮮設備的年代把魚的鮮美程度保留下來才是真正的高手。
魚飯吃起來吧，不要停
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小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚
小秀私廚
說到最會吃魚的地方，個人感覺是廣東。
我不是很熱衷於吃魚，所以瞭解不算太多，只能說說自己的見聞和經歷。之前在廣州周邊的山裡徒步，途中有個大水庫，我們午餐就在大水庫旁邊的農家樂吃的，店裡有名的吃魚法是一魚多吃。
紅燒魚肉、魚骨豆腐湯、剁椒魚頭、魚腸煎蛋等等，吃法很多，有的吃法還很新鮮，我不知道是怎麼做的，看得出來他們做法也比較講究，反正我吃著都覺得很好吃。
那天我們一整桌菜，除了一個雞肉和一個青菜，其他全是魚做的，基本上魚的全身沒一個是浪費的，物盡所用，令人佩服。
然後在廣州，還有一道非常有名的小吃，那就是魚皮，我吃魚向來不喜歡吃魚皮的，但是專門的魚皮吃起來挺脆的，口感不錯，也很多人喜歡吃，不知道是怎麼做出來的，這個做法也是非常新奇了，外地來廣州的朋友可以去一試！
在其他地方吃過酸菜魚水煮魚等等，但是在廣東吃到的魚，是我見到過做法最多的，美食大省果然名不虛傳！
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1：千湖之省遍地魚。
眾所周知，湖北號稱“千湖之省”，這裡有大大小小數千個湖泊，以及蜿蜒而過的萬里長江。獨特的地理環境，為湖北孕育了豐富的水產資源。根據統計：湖北省淡水水產品的產量位居全國第一位，堪稱“千湖之省遍地魚”。
2：湖北人會吃魚。
說湖北人愛吃魚、會吃魚，這一點兒也不誇張。湖北擁有數百種風味魚菜，幾十種風味魚席。舉一個最簡單的例子：擁有數千年曆史的武昌魚聞名天下，是無數遊客來湖北旅行必吃的美食。
當然，每個人的理解不同，我只是“拋磚引玉”，歡迎更多的人留言補充！我是頭條旅遊體驗官、頭條旅遊達人“揹著女兒去旅行”，歡迎關注吐槽，不服來辯！
揹著女兒去旅行
不請自來了。
在中國，最會吃魚的地方我感覺非重慶莫屬，這並不是因為廚子自己是重慶人而故意這樣說。或許廚子這個回答可能令很多朋友不開心了，認為全國最會吃魚的地方應該是湖北，而不是全國其它任何其它地方。下面廚子就講講自己的理由。
重慶雖然地處長江邊上，水產也十分豐富，但實在是重慶太愛吃魚，導致本地魚產量跟不上，只好更多的是依賴湖北輸送，這也是廚子為何認為重慶人為最會吃魚的地方原因之一。
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- 我們再來說說八大菜系中，關於魚的菜名，能讓全國記住的有哪些？水煮魚、酸菜魚、豆瓣魚、來鳳魚、武昌魚、西湖醋魚、剁椒魚頭、紅燒魚塊、太安魚、冷鍋魚、香水魚、郵亭鯽魚、肥腸魚、香煎魚，清蒸魚等，這些魚類的菜餚中，有多少是重慶廚師所創，並走向全國的？
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湖北我國的魚米之鄉，千湖之省，是全國主要的產魚大戶。湖北人在如此得天獨厚的條件下，確實有很多關於魚類的經典烹飪方法，但對全國來說，影響稍遜一籌。其實在全國最會吃魚的省份中，大家不能忘了還有一個地方，那就是廣東。廣東無論是淡水還是海水，水產都相當豐富。並且廣東人吃魚可以說是吃出了境界，將魚當飯吃這是全國任何地方都做不到了，如果真要榜的話，廣東必可列前三。
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