家裡再窮，也要隔三差五給孩子吃“它”，補鈣健腦，長得高學習好。孩子是否能健康成長，是我們一直關心和在乎的問題，特別是身體處於發育期的孩子，一定要保證他們的營養和健康的飲食，只有這樣孩子才能長得高，變得強壯。在這個春天，推薦大家一道菜，可以幫助孩子身體的發育，無論家裡有錢沒錢，都應該吃一吃，試一試。它的名字就是“豆腐魚頭湯”。高蛋白的豆腐搭配上補鈣補腦的魚，基本上可以滿足孩子的發育需求。而且味道鮮美，春天裡價格也便宜，隔三差五吃一吃，真的很不錯。
豆腐魚頭湯
By 丹霞4462
配料：
魚頭 兩個、姜 一塊、豆腐 三塊、芹菜 20克、枸杞 10克、精鹽 5克、花生油 30毫升、胡椒粉 2克
烹飪步驟：
1.準備魚頭豆腐和姜塊
2.稍微用少許鹽醃製一下
3.水豆腐切大塊
4.下少許油放入魚頭小火煎
5.煎到兩面金黃放入砂鍋倒入適量的開水熬煮
6.下入拍爛的姜塊
7.熬煮到奶白色的湯後下入豆腐繼續燉煮
8.燉好後撒入枸杞芹菜
9.然後下入適量的鹽和胡椒粉即可
烹飪小貼士：
1、魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有著顯著的效果，其還具有增強男性性功能，降低血脂、健腦及延緩衰等好優點。2、豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
3、豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
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