夏至未满142690319
白酒没有保质期，因为白酒不会过期，但是不同的容器保存的质量不一样，如果用一般的容器保存会挥发，酒也会变的不好喝，没有了原来的酒精度数，最好的储存空间是坛装，用蜡密封好，放在恒温的空间，还有用高度酒为好
农村人在城市生活工作
白酒是不会过期的。要知道，白酒放的时间越长，越值钱，而且时间越长，味道也越来越好。这个我深有体会，之前包了一个工地，在挖地基的时候，竟然挖出来了几箱白酒。看酒瓶，时间都不短了，以为没见过这种白酒。于是工地上一人分了些。我晚上回去的时候，就打开了一瓶。味道超级好。没几天我就把几瓶给喝完了！确实比超市刚买的酒好喝的多。所以说白酒没有保质期！你放时间越长越好，也越值钱！
东东教你做美食
大家好，我是贺小护。白酒的多少有点了解，谈谈我看法，不喜勿喷。
很多人都喜欢储存一些白酒，认为白酒没有保质期，存放的时间越长，价值越高。你在酒瓶上看不到它的保质期，那是因为，白酒在超过10度以上的时候已经具备了消毒的作用，所以只要保存条件适当的话，酒瓶内很难繁衍细菌。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。
1、白酒放久了会过期吗？一般来说白酒是没有保质期的，但是没有保质期就证明永远都不会过期的，这个问题要区别回答，分别对待，一般我们蒸馏法出来的白酒不存在过不过期的说法，没有一个可以参考的期限，既多长时间内可饮用，超过改时间就不适合饮用了。白酒首先是饮品，你用理解食品的心去理解它就能理解，开封之后最好当天饮完。如果二次密封做得好得好，置于阴凉湿润恒温处20°最佳，也可以保存3天吧。总之，相信我，开封时间较长的白酒你不会想喝的，那个味道又苦又涩嘴，喝了还特别头疼。白酒确实可以贮存，贮藏的环境要求非常高。储藏首先酒体本质要好，头酒和尾酒几乎没有储藏价值，然后密封，环境要阴暗潮湿通风，常年恒温19到21摄氏度。这是为什么普通人家希望通过藏酒来提高价值但通常达不到目的，多数是败在了常年恒温这一条上。所以现在很多有条件的人家会专门购置酒柜来贮藏。
2、国家标准有相关规定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除标示保质期。白酒没有保质期，意味着无论时间多么久远也必须符合标注的质量标准，这其实是不符合客观规律的。白酒在储存中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。白酒在储存期总的趋势是酸高酯低，五年至八年酯类含量降低30-50%。瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。
3、白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五剑，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
4、白酒是用五谷杂粮经过发酵，用酒曲作为引子，就像我们在家蒸馒头的时候，要用酵母发面一个道理。五谷杂粮蒸熟后在酒曲的作用下，持续发酵，在经过蒸馏（酒精的挥发性更高）酒精就会产出，而此时重新冷却后就是我们平时喝酒里的酒精。这也就是酒头，度数很高，一般的酒量那是根本咽不下，好点的咽下来个二两估计就得扶墙走，所以，才酿出来的酒头还要经过勾兑才能成为我们日常所喝的56度、52度、42度等不同度数的白酒，度数也就是这一瓶酒中的酒精含量。
5、这个当然可以不过当然要看你的贮藏环境，酒的储存那可是有讲究的，一般必须陶器装、还要密封好、还必须要避光、对温度也是有要求的，比如说茅台镇的洞穴储藏，绍兴女儿红的通过埋藏等。这些都可以使酒的储藏日期变长，而且如果储藏环境达到标准那么酒放几百年是都可以喝点。并且放的越久酒的品质也会越来越好，比如大家熟知的82年的拉菲，茅台酒，等。所以酒的保存最重要的就是要有好的保存环境，不然再好的酒都不能保存较长时间，但是如果是勾兑酒的话，那么就没有贮藏的需要了也没有存放的价值因为据小编了解，这个勾兑酒本身就有添加剂时间放久了会变质的。
贺小护
通常来讲，是没有白酒放久了会过期这一种说法的，根据国家相关的规定，酒精度在10度以上的白酒，是基本上无需在包装上标注保质期的，这也就是说从政府的层面担保了白酒放久了一般情况下是不会过期。
第一、必须是“纯”粮食酿造，为什么“纯”要打个双引号，因为现在基本上用纯粮食酿的太少。都是或多或少加了东西的。所以现在只能说那种酒的粮食含量多。
第二、必须是高度白酒，酒中的乙醇含量在要50度以上，因为只有这样的高度酒，才有收藏这一说，其他度数比较低的，基本上没人收藏。因为一般低度白酒或者质量欠缺的劣质酒，都是采用的塑料桶，或者一般的玻璃瓶装的白酒，放在常温的室内，时间一长，一是会跑了酒气与酒味，味道肯定会比原来差多了，二是酒的度数也降低，喝起来就会淡而无味，有的甚至还有一股淡淡的水汽味！因此，这也是为什么要酒中的乙醇含量在要50度以上的原因了。
第三、酒瓶必须是无渗漏，密封性要好的，不然你放久就会成白醋了。不信可以试试，一般放在避光避火，室温保持在19度左右并且空气可以流通的地方。
第四、最好选择酱香型白酒，比如贵州的王泽履酒或者王家窖藏酒，众所周知，酱香型白酒的工艺是白酒行业里最复杂的。特别是像王泽履酒这类通过传统工艺酿造的酒。一瓶酒从开始酿造到最后出厂，每瓶酒都必须经过最低五年的发酵与酿造。甚至一些老酒出厂就已经是十年了。
白酒有“过期”这一说吗？
所以白酒是不存在过期一说的。最多是自己保存不当，导致酒体变味。一般只要保存得当，放上些岁月是没有问题的。
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高度白酒是可以存放的，但是存放条件是有要求的，要想自己存酒，最好是存一些高度粮食酒，以酱香型口味最佳，时间存的越久口感越好，回味无穷。
1.要想把酒存的好，首先得选好酒，酒头，酒尾都不要，一锅酒要选中间的酒是最好的，要拿酒表量一下酒的度数，50多度的存放最好。
2.选成酒容器，容器最好选用一些陶土制作的瓶瓶罐罐，因为陶土的容器，气密度不一样，所以首选，陶土容器，次选玻璃，等……
3.密封有密封蜡，把口封好后用封蜡封好，没有封蜡也可以自己用黄泥巴代替封蜡，效果也很好，
4.把封好的酒存放到地窖，或酒窖最好，因为温度均衡，冬天和夏天温度相差不大，没有条件的可以在院子角落挖个深度50cm左右的坑存放也可以，地方不一样存放标准也不一样，可以结合当地的实际情况存放。
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白酒不会过期，因为白酒的高酒精含量对微生物有一抑制作用，且几乎不含糖份；所以白酒酒瓶上只标明生产日期 ，不注明保质期; 1，白酒不会过期，因为10度以上白酒没有保质期规定。依据：预包装饮料酒标签通则 GB10344-20055。2 ，强制标示内容的免除葡萄酒和酒精度超过10％vol的其他饮料酒可免除标示保质期。3，玻璃瓶装白酒不会变质。瓷瓶装白酒有过变质的例子，因为过去瓷瓶渗透严重，酒度为零，有酸败特征出现。现在的瓷瓶烧制温度升高，有的瓷瓶甚至“玻璃化”，几乎无渗透现象。但不排除个别瓷瓶有“砂眼”造成慢渗。
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白酒不会过期 因为白酒的高酒精含量对微生物有一抑制作用,且几乎不含糖份; 所以白酒酒瓶上只标明生产日期 不注明保质期; 1.白酒不会过期，因为10度以上白酒没有保质期规定。
依据：
预包装饮料酒标签通则 GB10344-2005
5.2 强制标示内容的免除
葡萄酒和酒精度超过10％vol的其他饮料酒可免除标示保质期。
2.玻璃瓶装白酒不会变质。
瓷瓶装白酒有过变质的例子，因为过去瓷瓶渗透严重，酒度为零，有酸败特征出现。
现在的瓷瓶烧制温度升高，有的瓷瓶甚至“玻璃化”，几乎无渗透现象。但不排除个别瓷瓶有“砂眼”造成慢渗。
董新龙5
茅台镇传统酱香酒生产坚持采用传统的大曲酱香工艺。以小麦和高粱为原料，高温制曲、高温堆积、高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。正是茅台人对传统大曲酱香工艺的坚持，因而酿造了纯正的酱香白酒。
特殊的酿制工艺导致其高成本制作，一年时间生产，每轮次酒的分型定级，新酿造的酒必须经过三年以上的存放陈化，才能勾兑，所以酱酒酿制出来以后必须经过“长期陈酿”这一道工序。所以，存放年限越久酱香酒老熟度越高，香味越是幽雅（但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳）。
因此，大曲酱酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒，它经高温蒸馏和三年以上陈酿后，容易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成大分子物质。
另外，科学的53°也是大曲酱酒越陈越香的奥秘，53度是茅台酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以茅台酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。
大曲酱酒的典型颜色为无色或微黄，储存时间越长的酱酒，颜色会呈现出微黄或淡黄色。与其他香型相比，收藏酱酒的优势可能就是它的存储期越长越好，而其他香型白酒存储最佳时期一般只有三、五年。酱酒随年份增加其市场价值也随之升高，而其他香型白酒不具备这一价值。
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白酒是一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒分为酱香型、清香型、浓香型、米香型、兼香型等。
白酒没有保质期，但是启盖后的白酒不宜放置太久，放置时间长，酒精挥发过多，影响酒的质量和味道。白酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有特殊的香气。酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
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1.看包装
如果是陶瓶，就是越陈越好，如果是玻璃瓶，不建议长期保存。
2.温度，湿度
在合适的恒温恒湿的条件下，是最好的保存条件。
3.通风
密闭的条件不好，需要通风最好，就是与外界联通，杜绝密闭。
