中国餐饮业可能快要撑不住了，大佬们纷纷呼吁政策扶持
武汉新型冠状病毒对餐饮业的冲击影响非常大，在节后，开工之际，疫情仍在扩大，未见好转，餐饮大佬们坐立不安，担心公司生死存亡。
西贝餐厅，全国60个城市将近500家，实体餐厅全部暂停，只保留100多家外卖业务，西贝餐饮董事长表述，春节前后亏损近8亿。
不仅仅是西贝，老乡鸡餐饮，100多家门店，6天亏损2000多万……
一个更严重的问题摆在全国餐饮面前，如果疫情短时间内得不到有效控制，大多数企业撑不过2个月，就像龙头企业西北依靠贷款也只能勉强撑3个月
贾国龙说：“我们这些企业被压垮后，大量失业，社会引起动荡，造成经济危机，我们在关键时候负责任了，需要国家在关键期托底，扶持，如果国家不托底，最终负责任的企业，好人就吃亏了。”
西贝董事长呼吁政策扶持，贷款发工资支撑不过3个月
据说西北在中国400家，六十多个城市，2w多员工，现在堂食店基本停业，只留有一部分做外卖，量非常小，仅达到正常应收5%-10%.
1w多员工在宿舍，不仅管吃管住管安全，还要管心态，另外1万多员工在家。
在非典的时候，员工只有几百人，那时候政府补贴，也不用发工资，而现在不一样了，中国经济不好，企业规模大了，人力成本从15%涨到30%。
以往的业绩，春节一个月应收7、8个亿，今年归零，不仅没收入，还要付出。
原材料占比30%，货在钱在，不算损失，人工综合成本30%，不营业不用交。
算来算去还是人头费最大，国家政策规定，这些假期都是要有薪水的，我们也认，必须把责任担起来。
短期没问题，长期是扛不住的，每个月工资就要发1.56亿，两个月就是3亿多，三个月就是四五个亿，哪个公司有这么大现金流。
今年货款付完了，奖金发完了，我们不存很多现金，因为我们知道每年高峰期就是春节营业高峰期，现金流马上回来，这么多存货一卖就变现了，然后再发工资进入循环。
现在嘎然而止，生意停了，但人员费用支出不能听，这不是傻了吗？
在这个行业里边我们日子还算不错的，那日子不好的呢？我们就贷上款，勒紧腰带发三个月工资，其他品牌其他企业呢？只能算了，我也不发工资了，我解散行不行？就（只能）辞退员工。你要知道餐饮业三四千万的就业，把这些人都推到社会，那是什么光景？
我们承担了责任，但最终政府应该兜这个底，尤其不能出什么“傻政策”——疫情期间工资翻倍，如果我们的企业倒闭，社会动荡就来了，大量的失业，会产生经济危机的！
什么是好人？负责人，对员工负责，我们不辞退员工，对顾客负责，做到食品安全，对国家负责，把企业办好。
但是我们负责了，关键时期需要国家的帮助，如果不帮助，最终负责任的企业，将会倒闭，好人将会吃亏。
閱讀更多 青年觀察社 的文章
