向阳花23681
蒸馒头最多可以蒸几层？主要是看家庭蒸馒头还是馒头坊卖馒头？是用酵母粉发面还是老面发面？还与蒸馒头所用的加工和蒸制设备有关。
不就是几层笼屉蒸馒头的事吗？咋又牵涉这些问题呢？其实，这也不是不着边际的事，而是与最多蒸几层笼屉还真的有关系。
家庭蒸馒头，用量不是很大，一层最多也就蒸三层笼屉。
家庭蒸馒头，一般都是一家人吃用。而一家子顶多也就五六个人，所用的蒸具不是电热锅或高压锅，一次也就最多三层笼屉。那和面也不是很多，也就两三斤面粉。而家庭蒸馒头从和面到揉脐子，都是手工完成，要是再多，馒头一时也吃不完，蒸制起来也费事。费时费力，达不到蒸吃馒头的目的，因此家庭蒸馒头最多也就蒸三层。
卖馒头的，蒸多少层，也要分情况的
【1】用老面发面的，最多可以共层。我就是用老面发面蒸馒头、卖馒头的。十二年来，为了蒸好馒头，我都是用八层笼屉(九、十层也只有数得清的那么几次)。主要原因是我用的是一次性和面最多25Kg，当加入和面水后就是超负荷也不得超过25kg。而25Kg发面加了纯碱后最多也就蒸八层笼屉(每层32个，每个馒头不超过2.1两)。如果要多蒸笼屉，就会一次性兑不够蒸笼屉的面；如果二次再给发面兑碱，之前的揉制的馒头“跑碱”，蒸出的馒头发酸，这事千万做不得。因此还是一次给25Kg发面兑碱，为了蒸出好馒头，最多也只能蒸八层。
(2)酵母粉发面，一次最多可以蒸36层。因为酵母粉发面在揉制馒头时不需要加纯碱。即使你想蒸36层，只管用(若也是25Kg产量的和面机)用几次搅拌均匀面团即可。不过，一次性蒸36层馒头，也非两人所能尽快完成，至少还要有1——2名雇工，才能赶上时间，也才能基本保证蒸出所有笼屉的好馒头来。因为多层笼屉蒸馒头，是要顶层、底层笼屉不停倒换的，费时费力。
总之来说，蒸馒头最多蒸几层不能一概而论，要具体情况具体对待，但必须以蒸出好的馒头为前提条件。
为生活而提神
以本人的知与行探讨这个问题。
馒头最多可放多少层，这个问题非常有趣，难就难在最多上，以现在的科技水平我见过屉高四米的馒头设备，且馒头蒸的很好，我也见过在地上挖一深井，在井底蒸馒头用卷扬机往上送馒头，送出的馒头高度得四米高，大约得四十层，普通馒头房十层至十三层，家庭蒸馒头一般气灶放三层。
按普通人生活范围来讲，如果在家蒸馒头，放三层，顶层充上汽开始算时间，有十五分钟馒头就熟了。如果作生意，每屉放一百个，放十至十三屉，用蒸汽生发器（火排40/50个）自最上层充满汽开始计算时间，二十分钟馒头就熟了。所以说，最多放多少层这个问题，如果不是创吉尼斯记录，以安全、方便、省力来看，蒸馒头放十三层就挺好了，本人放过十八层，装卸太累所以不提倡，估计提问者是想作馒头想和大家作一探讨，所以我建议用105厘米的方屉，用75千克的和面机，用50火排的蒸汽生发器，用三个工人团结协作，40分钟一个周期1050个馒头成功上市，如果观者对蒸馒头感兴趣，本人愿意探讨，希望对您有帮助。
俊龙美食珍馐
现年50岁的河北省馒头店老板王刚每天都会在店门口外蒸馒头，不过惊人的是，他一蒸就是十几层。且蒸笼的高度每天都不同。直径一米的蒸笼一笼可以放40个馒头，并且他一层一层摞上去，每天都要用上400斤的面粉。令路人忍不住多看几眼，被封为”最牛馒头哥”王刚老家在山东，18岁就开始学做馒头，来到河北4年多一直在建明北路上卖馒头。他表示：”以前买馒头的人少，也就蒸十来层”不过现在越来越多人喜欢吃他的馒头，因此他每天蒸三炉馒头，甚至最多一次摞过”25层”[1]。
用户10040938848
我家每次都是蒸四层，十五分钟就可以蒸熟啦，多层蒸馒头是下层先熟。
因为在水汽向上运动的过程中，会逐渐失去热量。虽然水蒸气在移动到抽屉顶部时会凝结成水，释放出大量热量，但大部分还是通过抽屉的上表面扩散到空气中。
不会留在上层的笼屉里，使它的温度变得更高。也就是说，多层的笼屉里，下层的温度最高，所以馒头自然会先蒸熟，如果你蒸的层数越多用的时间也也延长
大宝小贝美食
露最多可以蒸多少层？我认为可以分为以下两种情况。
1.在家里蒸馒头。自己在家里蒸馒头，一般最多可以蒸两到三层。因为在家里蒸馒头受到造句的影响和火力的大小，能产生的蒸汽是有限的，所以最多蒸两到三层是比较合适的。
2.馒头店里蒸馒头。馒头店里一般最多能挣十层左右，因为他有专业蒸馒头的设备，馒头店里大多是采用电蒸机，发热快，蒸汽多热量比较大，所以他最多可以挣十层。
馒头最多可以蒸多少层？我认为主要取决于设备的功率大小，设备允许可以多蒸几层。
以上是个人的见解，希望能帮到你，谢谢！
大伟微生活
蒸馒头最多可以蒸几层，这个问题要看锅和蒸笼，火力的大小来决定，以前在部队时，是木头蒸笼，1.2米x1.2米，大口锅，正常的是五层，烧煤，火旺，回地方后是小蒸笼，燃气一般是六至七层好蒸。
文山夫子139630115
如果把馒头放笼屉上蒸，应该是最上边屉里的先熟。因为水开了以后，水变成滚热的水蒸气，水蒸气比空气轻，它就往最上面跑，馒头就是靠这些滚热的蒸气蒸熟的。最上一层的屉最早接触水蒸气，时间也最长，所以，上边屉的馒头先熟。
馒头是每天不可缺少的主食，在我们北方小麦是我们主产农作物之一，小麦制成的面粉后在我们这主要的主食就是馒头和面条，而且多吃面食对人体的肠胃也有好处，馒头的做法也很简单，怎样才能做出的馒头又白又萱口感也比较好吃的馒头呢，下面就和我一起去做一下馒头吧。在做馒头的时候首先要准备一口蒸锅和笼屉，还有蒸馒头要用到的蒸布，这些都准备好就可以开始做馒头啦。食材用来料：面粉1000克，白糖20克、牛奶100克，酵母粉20克。
我在买面粉的时候已经问过卖面粉的老板了，老板给我推荐了蒸馒头用的最合适的面粉中筋度的雪花粉，这种面粉蒸出的馒头最好的，面粉的种类也有多种如果你在买的时候不懂的话可以让店老板给你推荐。准备好和面盆，倒入1000克的面粉，准备好300克的温水里加入酵母粉，白糖、100克的牛奶混合搅拌均匀，要特别的说明一下在这里用的温水一定要注意不要加凉水，不然的话和好的面团会发酵不起来的，我家厨房中有厨房专用电子秤所以我在放入食材的时候很准确也很方便。
把混合好的酵母、白糖、牛奶的温水一点点的倒入在面粉里，用手朝同一个方向搅拌，面粉遇到水后会结成面团，用手反复的揉，和面也是一个力气活，反复的把面团揉的面光、手光、盆光这三样面团也就和好了。把和好的面团上面包上保鲜膜放在温暖的方法醒面1-2个小时，直到面团发酵成用扒开后就看到的蜂窝状就说明面团发酵好啦。把面团放在案板上面撒上干面粉，我们在撒干面粉的时候在放入一点点的碱和干面粉混合均匀后揉在面团里面，反复的揉面团直到面团揉的光滑了再蒸就可以了。
乡野春花
天然气灶蒸馒头没问题，火力足够。屉的大小决定可蒸的层数。家用蒸锅一般两层效果好，小笼蒸屉可达五层左右。
听说西安人蒸馒头可以蒸三十层，专业的吧，没见过，老家山东的，村里馒头店最多五层，家里最多两层。
山东三丫
馒头蒸多少主要看你自己的用途：家用有土灶台蒸屉和不锈钢锅小蒸屉，商用就是专业蒸锅设备了，但不管什么用途都要看量 家庭食用可以根据家人食量来做，工作忙的话可以多做些冷冻储藏以后食用也方便 如果做面点生意就要把握好每天的销量，做的少了影响销售，剩的多了隔天卖影响口感
哎老黑
馒头做为百姓餐桌上的一道美食，看似简单，仔细操作起来也是需要功夫的。馒头走进百姓一日三餐，学会大有前途。
不知题主是指在家蒸馒头还是门店大屉那种！
如果你是在家用蒸锅蒸馒头，那3层是最好的，过多要蒸的慢，过少又怕不够吃。
如果你是在门店经营去卖，那得需要大蒸屉，每次能达到8屉左右。蒸屉越多，蒸得越慢，所以不如每次少蒸，频率取胜。
补充说明：适合夫妻早市经营，利润可观，但比较吃辛苦。馒头都比较爱吃热乎的，所以层数少，频率快可以。
馒头目前来看戗面的比较受欢迎，小孩子比较喜欢糖馒头。
