向陽花23681
蒸饅頭最多可以蒸幾層？主要是看家庭蒸饅頭還是饅頭坊賣饅頭？是用酵母粉發麵還是老面發麵？還與蒸饅頭所用的加工和蒸制設備有關。
不就是幾層籠屜蒸饅頭的事嗎？咋又牽涉這些問題呢？其實，這也不是不著邊際的事，而是與最多蒸幾層籠屜還真的有關係。
家庭蒸饅頭，用量不是很大，一層最多也就蒸三層籠屜。
家庭蒸饅頭，一般都是一家人吃用。而一家子頂多也就五六個人，所用的蒸具不是電熱鍋或高壓鍋，一次也就最多三層籠屜。那和麵也不是很多，也就兩三斤麵粉。而家庭蒸饅頭從和麵到揉臍子，都是手工完成，要是再多，饅頭一時也吃不完，蒸制起來也費事。費時費力，達不到蒸吃饅頭的目的，因此家庭蒸饅頭最多也就蒸三層。
賣饅頭的，蒸多少層，也要分情況的
【1】用老面發麵的，最多可以共層。我就是用老面發麵蒸饅頭、賣饅頭的。十二年來，為了蒸好饅頭，我都是用八層籠屜(九、十層也只有數得清的那麼幾次)。主要原因是我用的是一次性和麵最多25Kg，當加入和麵水後就是超負荷也不得超過25kg。而25Kg發麵加了純鹼後最多也就蒸八層籠屜(每層32個，每個饅頭不超過2.1兩)。如果要多蒸籠屜，就會一次性兌不夠蒸籠屜的面；如果二次再給發麵兌鹼，之前的揉制的饅頭“跑鹼”，蒸出的饅頭髮酸，這事千萬做不得。因此還是一次給25Kg發麵兌鹼，為了蒸出好饅頭，最多也只能蒸八層。
(2)酵母粉發麵，一次最多可以蒸36層。因為酵母粉發麵在揉制饅頭時不需要加純鹼。即使你想蒸36層，只管用(若也是25Kg產量的和麵機)用幾次攪拌均勻面團即可。不過，一次性蒸36層饅頭，也非兩人所能儘快完成，至少還要有1——2名僱工，才能趕上時間，也才能基本保證蒸出所有籠屜的好饅頭來。因為多層籠屜蒸饅頭，是要頂層、底層籠屜不停倒換的，費時費力。
總之來說，蒸饅頭最多蒸幾層不能一概而論，要具體情況具體對待，但必須以蒸出好的饅頭為前提條件。
為生活而提神
以本人的知與行探討這個問題。
饅頭最多可放多少層，這個問題非常有趣，難就難在最多上，以現在的科技水平我見過屜高四米的饅頭設備，且饅頭蒸的很好，我也見過在地上挖一深井，在井底蒸饅頭用捲揚機往上送饅頭，送出的饅頭高度得四米高，大約得四十層，普通饅頭房十層至十三層，家庭蒸饅頭一般氣灶放三層。
按普通人生活範圍來講，如果在家蒸饅頭，放三層，頂層充上汽開始算時間，有十五分鐘饅頭就熟了。如果作生意，每屜放一百個，放十至十三屜，用蒸汽生髮器（火排40/50個）自最上層充滿汽開始計算時間，二十分鐘饅頭就熟了。所以說，最多放多少層這個問題，如果不是創吉尼斯記錄，以安全、方便、省力來看，蒸饅頭放十三層就挺好了，本人放過十八層，裝卸太累所以不提倡，估計提問者是想作饅頭想和大家作一探討，所以我建議用105釐米的方屜，用75千克的和麵機，用50火排的蒸汽生髮器，用三個工人團結協作，40分鐘一個週期1050個饅頭成功上市，如果觀者對蒸饅頭感興趣，本人願意探討，希望對您有幫助。
俊龍美食珍饈
現年50歲的河北省饅頭店老闆王剛每天都會在店門口外蒸饅頭，不過驚人的是，他一蒸就是十幾層。且蒸籠的高度每天都不同。直徑一米的蒸籠一籠可以放40個饅頭，並且他一層一層摞上去，每天都要用上400斤的麵粉。令路人忍不住多看幾眼，被封為”最牛饅頭哥”王剛老家在山東，18歲就開始學做饅頭，來到河北4年多一直在建明北路上賣饅頭。他表示：”以前買饅頭的人少，也就蒸十來層”不過現在越來越多人喜歡吃他的饅頭，因此他每天蒸三爐饅頭，甚至最多一次摞過”25層”[1]。
用戶10040938848
我家每次都是蒸四層，十五分鐘就可以蒸熟啦，多層蒸饅頭是下層先熟。
因為在水汽向上運動的過程中，會逐漸失去熱量。雖然水蒸氣在移動到抽屜頂部時會凝結成水，釋放出大量熱量，但大部分還是通過抽屜的上表面擴散到空氣中。
不會留在上層的籠屜裡，使它的溫度變得更高。也就是說，多層的籠屜裡，下層的溫度最高，所以饅頭自然會先蒸熟，如果你蒸的層數越多用的時間也也延長
大寶小貝美食
露最多可以蒸多少層？我認為可以分為以下兩種情況。
1.在家裡蒸饅頭。自己在家裡蒸饅頭，一般最多可以蒸兩到三層。因為在家裡蒸饅頭受到造句的影響和火力的大小，能產生的蒸汽是有限的，所以最多蒸兩到三層是比較合適的。
2.饅頭店裡蒸饅頭。饅頭店裡一般最多能掙十層左右，因為他有專業蒸饅頭的設備，饅頭店裡大多是採用電蒸機，發熱快，蒸汽多熱量比較大，所以他最多可以掙十層。
饅頭最多可以蒸多少層？我認為主要取決於設備的功率大小，設備允許可以多蒸幾層。
以上是個人的見解，希望能幫到你，謝謝！
大偉微生活
蒸饅頭最多可以蒸幾層，這個問題要看鍋和蒸籠，火力的大小來決定，以前在部隊時，是木頭蒸籠，1.2米x1.2米，大口鍋，正常的是五層，燒煤，火旺，回地方後是小蒸籠，燃氣一般是六至七層好蒸。
文山夫子139630115
如果把饅頭放籠屜上蒸，應該是最上邊屜裡的先熟。因為水開了以後，水變成滾熱的水蒸氣，水蒸氣比空氣輕，它就往最上面跑，饅頭就是靠這些滾熱的蒸氣蒸熟的。最上一層的屜最早接觸水蒸氣，時間也最長，所以，上邊屜的饅頭先熟。
饅頭是每天不可缺少的主食，在我們北方小麥是我們主產農作物之一，小麥製成的麵粉後在我們這主要的主食就是饅頭和麵條，而且多吃麵食對人體的腸胃也有好處，饅頭的做法也很簡單，怎樣才能做出的饅頭又白又萱口感也比較好吃的饅頭呢，下面就和我一起去做一下饅頭吧。在做饅頭的時候首先要準備一口蒸鍋和籠屜，還有蒸饅頭要用到的蒸布，這些都準備好就可以開始做饅頭啦。食材用來料：麵粉1000克，白糖20克、牛奶100克，酵母粉20克。
我在買麵粉的時候已經問過賣麵粉的老闆了，老闆給我推薦了蒸饅頭用的最合適的麵粉中筋度的雪花粉，這種麵粉蒸出的饅頭最好的，麵粉的種類也有多種如果你在買的時候不懂的話可以讓店老闆給你推薦。準備好和麵盆，倒入1000克的麵粉，準備好300克的溫水裡加入酵母粉，白糖、100克的牛奶混合攪拌均勻，要特別的說明一下在這裡用的溫水一定要注意不要加涼水，不然的話和好的麵糰會發酵不起來的，我家廚房中有廚房專用電子秤所以我在放入食材的時候很準確也很方便。
把混合好的酵母、白糖、牛奶的溫水一點點的倒入在麵粉裡，用手朝同一個方向攪拌，麵粉遇到水後會結成麵糰，用手反覆的揉，和麵也是一個力氣活，反覆的把麵糰揉的面光、手光、盆光這三樣麵糰也就和好了。把和好的麵糰上面包上保鮮膜放在溫暖的方法醒面1-2個小時，直到麵糰發酵成用扒開後就看到的蜂窩狀就說明麵糰發酵好啦。把麵糰放在案板上面撒上乾麵粉，我們在撒乾麵粉的時候在放入一點點的鹼和乾麵粉混合均勻後揉在麵糰裡面，反覆的揉麵團直到麵糰揉的光滑了再蒸就可以了。
鄉野春花
天然氣灶蒸饅頭沒問題，火力足夠。屜的大小決定可蒸的層數。家用蒸鍋一般兩層效果好，小籠蒸屜可達五層左右。
聽說西安人蒸饅頭可以蒸三十層，專業的吧，沒見過，老家山東的，村裡饅頭店最多五層，家裡最多兩層。
山東三丫
饅頭蒸多少主要看你自己的用途：家用有土灶臺蒸屜和不鏽鋼鍋小蒸屜，商用就是專業蒸鍋設備了，但不管什麼用途都要看量 家庭食用可以根據家人食量來做，工作忙的話可以多做些冷凍儲藏以後食用也方便 如果做麵點生意就要把握好每天的銷量，做的少了影響銷售，剩的多了隔天賣影響口感
哎老黑
饅頭做為百姓餐桌上的一道美食，看似簡單，仔細操作起來也是需要功夫的。饅頭走進百姓一日三餐，學會大有前途。
不知題主是指在家蒸饅頭還是門店大屜那種！
如果你是在家用蒸鍋蒸饅頭，那3層是最好的，過多要蒸的慢，過少又怕不夠吃。
如果你是在門店經營去賣，那得需要大蒸屜，每次能達到8屜左右。蒸屜越多，蒸得越慢，所以不如每次少蒸，頻率取勝。
補充說明：適合夫妻早市經營，利潤可觀，但比較吃辛苦。饅頭都比較愛吃熱乎的，所以層數少，頻率快可以。
饅頭目前來看戧面的比較受歡迎，小孩子比較喜歡糖饅頭。
