绞股蓝龙须部位
绞股蓝有甜味、甘味、苦味三种，重点在于甜味和甘味，甜味的绞股蓝只有日本产的甘
茶曼，其味甜能与白糖相当。而甘味绞股蓝，其口感介于苦与甜味中间，也与加工方式
有关，品质低别的是略苦，在加工过程中没有将苦味去除，而高品质的茶，在加工过程
中苦味会充分去除，也就是我们常说的杀青。经过杀青的绞股蓝茶其味甘醇，喝到嘴里
有回甘丝丝的甜味。如果说你在市场上买到甜味的绞股蓝，那八成是假的，其是由甘味
绞股蓝加糖而成的，可能买的时候买家已经说明是加了糖的，只是因为喝到嘴里是甜的，
就自然说成是甜味的，这种判断是不正确的。
平利绞股蓝
排除了甜味的干扰，自然就好判断是甘味的好还是苦味的好，因为绞股蓝有众多品种
（三叶、五叶、七叶、九叶）产地也有陕西、湖南、安徽等，所谓橘生淮南则为橘，生
于淮北则为枳。所以产地不同品种不同都影响着绞股蓝的好坏，目前品种最常见的是五
叶与七叶（五叶参、七叶胆就是对这二个品种的不同叫法）而产在形成规模和品牌的那
就是陕西产的了，其主要集中在陕西安康的平利县，以些为最有名。就拿我们平利县的
绞股蓝来讲，五叶的是甘味，七叶的是苦味。各有各的好处，其中五叶绞股蓝的皂甙含
量高于七叶的，而且口感醇和性温，适合长期饮用，7叶绞股蓝味苦性寒，不宜长期饮
用，五叶的降血压、降血脂、降雪糖、清脂护肝、排毒养颜、润肠通便、防治心脑血管
疾病效果非常好，而七叶在这方面不及五叶，但是清凉降火，润肠通便的效果却更胜五
叶。正因为如此，五叶绞股蓝近些年在平利县得到了有力的开发，不但销往全国，还走
向了国际市场。
分享到:
閱讀更多 野生絞股藍龍鬚茶 的文章
