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洪澤湖的沒吃過，不過我喜歡陽橙湖的，吃大閘蟹最好的季節是秋季，中秋節前後，最出名就是陽澄湖的大閘蟹。
氣候，溫度，是大閘蟹生長的非常重要因素，不同溫度地區所產的的大閘蟹，差異在於生長的速率。炎熱地區生長快，個體普遍更大，但肉卻很少，口感也一般，且由於炎熱，少有蟹膏，
像閩江及珠江流域所產的大閘蟹，個體很大，但普遍肉少且蟹黃蟹膏稀少，價格低。(蟹膏本質上是大閘蟹應付寒冷天氣所積累在生殖腺的營養，當溫度適合自然無需過度積累)而寒冷區域由於氣候所限，大閘蟹的生長往往相對緩慢，肉質過於結實，本質上蟹膏未必有影響，但太小的個體對於食用不利。北緯32度左右是最適合大閘蟹生存的環境，氣候水溫特別適合大閘蟹生長育肥。
哪裡的大閘蟹最好吃
陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹聞名天下，鮮蓋百味。此蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。陽澄湖湖水大閘蟹，個大體肥，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。
像陽澄湖大閘蟹，非常鮮，直接清蒸，保留原汁原味，
所以每年中秋節前後，大閘蟹價格會高於平時價格，不過偶爾吃吃也是非常不錯的選擇。
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奔奔尬聊
洪澤湖的水質清澈甘甜、微生物、微量元素及其豐富，小魚小蝦、螺絲肥美，為洪澤湖大閘蟹提供了得天獨厚的生長環境和取之不盡的天然食料資源，造就了洪澤湖大閘蟹與眾不同的品味。人工圍網養殖技術的推廣應用，使洪澤湖大閘蟹的生產如虎添翼，在規模產量上提供了可靠的保證。洪澤人勤勞樸實的品質，誠實守信性格，為培育出綠色環保無公害大閘蟹奠定了堅實的人文基礎。
採訪中，淮安市洪澤區老子山鎮，一位世世代代以打魚為生的老漁民講述他們代代口口相傳精彩故事，更讓洪澤湖大閘蟹充滿了神奇色彩。
傳說：孫悟空在老子山找到了在那裡煉丹的太上老君，見到曾經偷吃過蟠桃的孫悟空到訪，太上老君自知來者不善，急忙將仙丹裝進葫蘆裡企圖溜之大吉。可孫悟空緊隨其後窮追不捨，眼看仙丹就要被搶走，太上老君一氣之下急中生智便將葫蘆砸碎，寧可將仙丹沉下洪澤湖，也不願讓孫悟空的陰謀得逞。仙丹掉進了洪澤湖，魚、蝦、大閘蟹等水生動物紛紛競相爭食，導致洪澤湖大閘蟹味道鮮美風味獨特。
洪澤湖大閘蟹有天時地利、人為、仙助，豈有不受廣大消費者青睞之理？
我不是有意的
洪澤湖是中國大湖中唯一的活水湖，水質優良，有利於優質大閘蟹生產，大閘蟹的背面有字母“H”的形狀，是洪澤湖天然“地理標誌”。洪澤湖大閘蟹雄者脂白如玉，雌者膏黃如金，具有個大、螯肥、肉香的特質。
