突然的自我255085188
現在買酒的分為兩種人，第一種在任何地方一定要保真，發票，批號全部註明，如果買的是假的恭喜了十倍賠償。第二種現在市場價格明明是1000元你非要500買，第二種人就是不想花錢，不想買真酒。兩種人兩種心態。
亨通名酒
茅臺作為國酒先不說。五糧液在全國大中城市，有極其密集的銷售網絡，它的專賣店很容易能找到。
一般來說，在專賣店或者是正規的大中小生活超市，連鎖大賣場，這兩種頂級的白酒，基本上都是鎖在玻璃櫃裡面賣的。買假的概率幾乎只存在理論層面！
如此陳列的目的有兩個，一是具有觀賞價值，顯示出這兩種白酒的地位。第二種就是，防盜，別摸我！
想買它們，必須通知售貨員，這和一些超市裡雲南白藥，舒適達牙膏的陳列是一模一樣的。顯示其尊貴地位又防盜。
回到話題，為什麼有人說現在即使在專賣店也買不到正品的茅臺和五糧液？
首先要說的是，專賣店賣的一定是正品。在現在的工業生產體系中，每一批次，每一瓶編號，都有追溯，有據可查。
其次要說的是，現在正品的口味和以前不能比，是無法迴避的事實。原材料，生產工藝，勾兌工藝都在改良中退化。
老王在美食問答中一直強調，生產技術的進步，對於美食來說不一定是好事。說點兒遠的，味精的發明，直接導致魯菜的沒落，其實是真命題。
再次要說的是，比如說茅臺酒的重要原材料，紅纓子高粱。現在的高粱還是以前的高粱嗎，改良了吧？仁懷茅臺鎮的水質還是以前的水質嗎？茅臺鎮的微型氣候還是以前的氣候嗎？
一切都在變化之中。再說近一點的，現在的香菸還好吃嗎？都不好吃！現在七八十塊錢一包的軟中華，吸到嘴裡的味道都沒有2008年以前十元一包的金上海好，且大部分分菸草的重金屬都超標。
緊接著要說的是，酒水的原材料質量沒落，改良，受損是一方面，其實工藝也在退化。菸草需要生產工藝，酒水的勾兌更需要工藝。
無論是固態釀造還是液態法，成品都是勾兌的。勾兌技術是白酒釀造的核心，原漿的說法，很大程度上在標榜和強調自己用的是固態釀造法。
一輩子釀酒的老師傅，要把他的技術傳承給下一代，有保留三分的嫌疑，再說了，釀酒是一個流程化的東西，不是說傳下去就傳下去了。
而過去傳統的釀酒方式已經完全被工業化所取代。這直接導致正品還像假品一樣的感覺，尤其是從前喝過好酒的，有經驗的人，一對比都是唏噓。
工業化生產的目的就是滿足市場，打破原先的生產規律，擴容擴量，勢必導致質量下降。比如原先年產量4萬噸的茅臺，為滿足市場可以年產量達到40萬噸。
最後要說的是，你其實買到的是正品茅臺和五糧液，不過和以前的茅臺和五糧液相比，它們失去了原先的靈魂，只留下來了外形，神相似，而精氣不在。
樓蘭餐廳老王
其實這種案例是有的，真的有人在專賣店買到了假的茅臺和五糧液。因為這兩種酒的利潤實在是太高了。所以很多人把眼光盯上了奢侈酒。
我也算是白酒行業的從業者，只不過我做的不是品牌白酒，我做的是固態發酵高粱原漿酒，也就是人們常說的純糧小燒。因為自己職業的關係，所以對白酒尤其是茅臺，五糧液這種高端酒還是比較關注的。
茅臺的假酒是最多的，因為茅臺賣的售價是最貴的，所以每售出去一瓶假酒，就可以賺很多錢。其中打孔茅臺是最常見的，鑽兩個小眼兒，把裡邊的真酒抽出去，灌入假酒。裡邊的酒可能也是醬香型的，只不過是品質一般的醬香型，因為只有放醬香型酒，才不會被人懷疑有的人根本就分不出來好壞和真假。
還有茅臺的瓶子也有很多人回收，那麼回收去做了什麼呢？答案就是作假瓶蓋是很容易作假的，一般人並不容易分得出瓶蓋子的真假。
所以我個人覺得，能夠選擇茅臺喝的人基本上也不是差錢的人，喝到假酒也無所謂了，而像我們這種普通人，平常也不喝茅臺，喝不起茅臺，所以假酒對我們的影響不是很大。
就我個人而言，我從來不喝瓶裝酒，我喝酒只喝自己釀的純糧小燒。原漿酒的好，誰喝誰知道？
良心哥的糧芯酒
專賣店：是專門經營或授權某一主要品牌為主的零售業態。
很清晰 一間茅臺酒的專賣店需要茅臺酒廠授權才行，拿貨需要到本地經銷商手裡， 如果專賣店出現沒問題 那就是經銷商手裡的問題，那麼問題來了 能做茅臺集團的經銷商 如果弄假酒那不是砸自己嗎？是躺著掙錢不好還是 說錢多不想要？ 如果是專賣店的問題 ，貨都是到店就沒得產品，有必要弄假的？ 如果躺著賺錢的生意都做砸了，那才是自尋死路。
如果不放心專賣店的酒，可以要求開發票，根據發票可以證明酒的真假 追溯到批次 ，和生產日期。
王儲vv
買茅臺、五糧液酒，一定要到專賣店或者大型超市購買。不要在小商店，私人開的小鋪子裡去買。要把握防偽技術，酒源追隨，防止買到假酒。不要貪小便宜吃大虧。貨真價實才是王道。
鄒周全
道聽途說永遠都是扯蛋的，謠言止於智者。
有個別的消費者認為一切都是假的，你就是帶他到茅臺酒廠包裝車間裡面去把貨提走他都懷疑是假的。
沒有那麼多的假酒，請大家勿要驚慌。每一家大型酒企都有自己的防偽手法和打假人員。再有國家監管部門也都在監管。
釀酒人方星
主要商店不是國營（承包了也不算國營）就不能相信。
用戶2042725858520
說點自己知道的！本人四川綿竹市的劍南春的產地！七十年代劍南春賣八元1瓶聽我父親說當時那酒一開滿屋子都是酒香味！！我長大了有能力買劍南春的時候卻怎麼也找不到他說的那種味道！！99年在成都喝沱牌大麴好像才3！4拾一瓶的樣子！但是那酒倒酒的時候能拉起絲來真的好喝呀！！後來就在市面上看不到該酒了！！再後來因為工作喝過各種名酒好酒！總感覺不如傳說中的劍南春！99年喝的沱牌大麴！！為什麼呢？？？
手機用戶58652612763
這個話題好，我的看法也是這樣，白酒的“香味"哪去了？
很久之前就發現一個問題:白酒沒香味了，嗅不到，也嘗不出。我很疑感，白酒的酒香去哪了呢？
我不喜歡喝酒，但少有的酒局讓我記憶頗深。第一次喝酒是1978年在新疆巴里坤部隊服役時，一位四川籍戰友(張社中)探親歸隊，帶來了一瓶酒，我清楚地記得是: 蓬溪大麴，邀請我們同宿舍三人喝酒，我說:我不喝酒，你們喝吧。可是當他打開瓶蓋的瞬間，整個房間瀰漫了濃濃的白酒的醇香，我的雙腳不自覺得挪到了桌前，不到十分鐘，我們四人喝光了這瓶酒，那種酒香，直沁肺腑，濃郁醇厚，終生難忘。這並沒完，整個一星期中，口中一直泛出白酒的香氣，這是我第一次感受到什麼是:酒香濃郁，什麼是:回味悠長。
第二次嚐到酒香是1982年春節，在新疆鄯善縣，戰友(張昌勇)家，那是我第一次喝到了茅臺酒，老張知道我不喜歡喝酒，於是拿出250毫升一瓶茅臺，瓶蓋一開，屋裡醬香刺鼻，不用吃菜就乾掉一瓶，其父又拿出一瓶，我有些不好意思，畢竟那時市面上酒不好買，何況是茅臺酒，可又實在無法阻擋酒香的誘惑，在虛偽的推辭中，我們喝了第二瓶。醬香味充斥了我的味蕾，一直到正月十五，每天我都在感受茅臺的酒香，那真的令人沉醉。第三次嚐到白酒的清香是在1986年，我的朋友(馬鵬靜)在吐魯番食品廠任廠長，兩年前從四川宜賓聘請了釀酒師傅，生產了白酒，名為火洲大麴(吐魯番人後來都稱其為:放翻大麴)，送我兩瓶，我隨手放在地下室，1986年我喬遷新居，請幫忙的朋吃飯，沒有好酒就打開了這兩瓶酒，誰知打開酒瓶，滿房酒香撲鼻，入口又綿軟順滑，樓上I住的於師傅直接來到樓下詢問喝得什麼酒？我告知是火洲大麴，人人稱奇!這是我第三次喝到記憶深刻的白酒。最後一次喝到有香味的白酒，是1992年春節的奎屯特曲。 此後再也沒有嚐到味道純正的酒香了。再後來因為在技術監督局工作，接觸了許多酒廠，慢慢地瞭解了白酒的生產方法，也知道了假酒是如何出廠的，於是在幾十年的喝酒場合中秉持能不喝就不喝的原則，凡是聞不到酒香的白酒，儘量少喝，無論是什麼牌子。
2015年，已退休的我去了一趟宜賓酒廠，居然沒看見煙筒，在李莊我看見了釀酒作坊，我很興奮，買了一罈，留下了聯繫方式，揹著這壇酒我去了雲南\\貴州，在仁懷縣茅臺鎮住了兩天，與宜賓一樣沒看見大煙囪，也沒找到小作坊，走遍了鎮上售酒點，始終沒嚐到記憶中的醬香味，我很失望。白酒的香味不在了。被我們這一代人消滅了。沒有了香味的白酒卻遍佈全國商場、超市、酒店，酒席中。我感到了悲哀。我們的下一代人可能沒有品嚐過白酒地道的香醇，又如何能體會到古人嗜酒如命的感覺，怎能理解古之名人雅士飲酒賦詩作畫之情趣，
中國的酒文化淵源流長，歷史上關於酒的故事比比皆是，將來關於酒的故事，也許只有苦、辣、醉可以描述了。現代年輕人中，有多少人品嚐過真正的佳釀？估計不多。酒香沒了，酒文化還會流傳下去麼？我真的很懷疑。
拯救中國傳統白酒，刻不容緩。
老雁歸來
33年前的這些名酒，質量非常好，有的增值幾百倍以上。我在1978年買的茅臺才8元錢一瓶，那個酒的味道不得擋的。自從喝了那些時間喝的茅臺。後來因為沒錢就二十多年沒喝茅臺，就前那幾年，有朋友叫去喝茅臺，喝進嘴裡，跟本不是那個味，一股餿米水的味道。可這是朋友請喝的啊，不能說不好喝啊！ 還連連說好酒啊!!!好幾次都是這樣。最後有朋友請喝茅臺，我就說最近戒酒！
