晚風2106
這是由經濟規矩決定的，由於大蒜供不應求所以價格就會很高，當很多農民看到大蒜價格很高時紛紛種植大蒜，等到來年由於供過於求，打算的價格就會很低。當然這中間有時候也會有人為的囤積居奇導致價格飆升。全球經濟下，進口的大蒜多了，也會導致大蒜價格下調！
乾州二少
大蒜價格今年可以來說是非常好的，而且也是非常賺錢的一個種植行業了，尤其是今年大蒜每畝的書記在3000~5000元之間，最高的可達6000元，那就是在6月份大蒜價格上漲的最高期，平均每斤達到了4.2元左右的行情，這也使得一些大蒜種植戶惜賣大蒜。也就是進入7月份以後大蒜價格在不斷的回落，平均每斤回落了近1元，導致了一些蒜農開始後悔莫及，而且現在好多的蒜商已經停止收購大蒜，這些蒜農又不得不開始大量拋售大蒜，以至於出現了少賺一部分錢的狀況。
近期大蒜價格的回落與蒜商有直接的關係，畢竟大蒜市場是一個小的市場，可以說生產的基地也就河南，山東，江蘇，安徽等幾個小地方種植大蒜，而且也適合種植大蒜，這也使得一些大的商販控制了大蒜的價格，控制了大蒜市場的流通量，導致了大蒜被壟斷的現象。近期一些商販開始拒絕收購蒜農出售的大蒜，而且好多的蒜商開始大量拋售大蒜，因為現在到了大蒜髮芽的時候了，也就是休眠期基本上已經過去了。這也就是為什麼現在大蒜出售力度越來越大，而且市場上出現了供過於求的行情的最主要原因。
大蒜一般是在8月20號左右開始發芽，如果把大蒜放在冷庫裡可以延緩發芽的時間。對於8月20號以後發芽的蒜又叫做芽蒜，這樣以後大蒜就會出現質量越來越差，而且越來越瘦。這也是大蒜現在開始價格回落或者下跌的一個主要原因。但是儘管大蒜價格近期出現了回落，還是非常賺錢的，因為現在大蒜價格始終在三元以上的行情，目前大的超市裡的價格大蒜還是沒有降價，平均在5~7元錢一斤，特別對於南方地區大蒜價格更高一些，超過了7元左右的行情。
總之，對於近期大蒜價格出現回落，其實最主要的原因是大蒜過了休眠期，大蒜開始出現發芽的現象。但是對於下一步大蒜價格，回落的時間不會太長了，目前已經到了大段的低谷，當然對於超視力的大蒜價格相對來說，還是非常高的，還有回落的空間。但到了深秋以後，大蒜必須種植，種植的時候需要很多的種蒜，所以那個時候大段價格會有所上漲，畢竟今年大蒜的行情非常的好，大蒜的種植面積會逐步的擴大，這一點已經毋庸置疑。
三農一姐
大蒜價格為什麼會下落呢？
“供需不平衡”影響了蒜價。
蒜價自年初至今一路平穩攀升，從6月1日開始突然直線抬升，這與當時新鮮大蒜剛剛成熟上市收購入庫積極有關係。收購入庫計劃穩步進行，且各囤貨商、收購商的態度積極熱情高漲，刺激了蒜價回暖。 
在5月份時雜交紅蒜交易價為3.0元/斤，而6月中旬時各大蒜倉儲基地交易價高達4.5元/斤。隨著北方各地（山東金鄉，河南杞縣、商丘，江蘇邳州等地）大蒜入庫進入了末尾階段，蒜價上漲的的勢頭回落，在倉儲逐步飽和的情況下，蒜價有回落調整的趨勢。目前8月中旬蒜價已連續下跌調整了近2個月，從高峰價4.5元一斤降至3.15元一斤，下跌調整了30%。提及的倉儲接近飽和、入庫進入末尾是蒜價回落的一個重要因素。
各地下游市場消費的能力不足
下游的大蒜消費量可以說左右了蒜價的波動。下游消費旺盛、積極的購買熱度有利於刺激蒜價上行，而目前各地市場中購進大蒜的積極性不高，使得蒜價上行攀升有抑制作用。根據瞭解到的數據，各消費者前期儲存了大量的，能夠滿足近期一段時間內的大蒜需求，所以從7月以來大蒜價進入了下跌調整的新階段。 
第三，基層各大蒜生產者積極出貨，收購市場承壓明顯
大蒜的生產者有一個共同的心理，越漲價越不捨得出售；而進入了下跌通道越跌價越積極出售，使得蒜價越來越低。從8月開始基層的一些大蒜生產者積極出售前期收穫剩餘的大蒜，為了儘快出售有的選擇降價出售，而收購商那邊也採取挑三揀四的壓價情況，使得蒜價跌落至3.0元/斤。 
第四，進入二季度開始大蒜的出口增幅有所縮小，與一季度漲幅增幅回落了。大蒜的整體出口量在整個大蒜的消費中佔了很大的比例，而現如今出口大蒜的幅度在降低，不能很好的發揮消費的積極作用。
上述純屬個人觀點，僅供參考。歡迎批評指正。文字原創，圖片來之網絡！！謝謝
小希時間
今年上半年國內蒜價一路飆升，到了6月中旬時各大蒜倉儲基地交易價高達4.5元/斤。但隨著北方各地大蒜庫存趨於飽和，國內蒜價出現了大幅調整。目前8月中旬蒜價已經連續下跌調整了近2個月，從高峰價4.5元一斤降至3.15元一斤，下跌調整了30%。
對此，業內專家卻比較樂觀，儘管大蒜價格出現了回落，但還是非常賺錢的，因為現在大蒜價格始終在三元以上的行情。而隨著國慶節、中秋節即將到來，市民需求還是比較旺盛，目前各大超市裡大蒜並沒有降價，平均在5-7元錢一斤，特別是南方地區大蒜價格更高一些，超過了7元左右的行情。
而我們認為，國內大蒜價格從高位下跌了30%，主要原因有，首先，大蒜一般是在8月20日左右開始發芽，就會變成芽蒜。而芽蒜是會影響大蒜的重量以及品質的，所以，很多蒜農不得已才選擇大量拋售。也正因為蒜農集中出貨，造成了大蒜供大於求，直接造成大蒜價格回落。
再者，上半年蒜價出現大漲，蒜商大量收購大蒜入庫，倉庫已經處於飽和狀態。而現在蒜價大跌，這讓很多大蒜收購者心裡對未來價格持懷疑態度，生怕收購好了後市蒜價還會繼續下跌。目前大蒜市場就形成一個，大蒜越漲蒜農越惜售，蒜商越要收購。而大蒜價格越跌，反而是蒜農越想拋售，蒜商越是不買賬的局面。
最後，前些年我們經常看到“蒜你狠”等農產品價格一飛沖天，但很快價格又快速下跌。而近期大蒜價格回落與市場炒作有直接關係。目前大蒜市場是一個小眾的市場，全國主要幾個生產基地在河南、山東、江蘇、安徽等幾個小地方種植大蒜，這也使得一些大的商販控制了大蒜的價格，也控制著市場的流通量。
現如今，一些大的商販趁著蒜農近期為防止大蒜成為芽蒜，要集中出售大蒜的迫切心情，拼命打壓蒜價，就是想在更低的價格再大量買進囤積。所以，像大蒜、生薑等農產品市場已經披上金融的外衣，價格波動要遠比過去大得多。
展望未來國內大蒜價格情況，我們基本判斷是穩中有升，上漲空間有限。一方面，目前國內大蒜價格已經跌掉30%，未來下跌空間有限。同時，隨著夏季的過去，國內中秋、國慶等節日也馬上到來，市場對大蒜的需求也在逐步增加。
另一方面，大蒜目前上漲空間也不會很大，這主要是蒜商前期囤積了大量大蒜，已經處於飽和狀態，而且由於今年上半年大蒜價格上漲，廣大蒜農也在擴大種植大蒜的面積，未來大量新蒜要陸續上市，這也會壓制蒜價的大漲。
國內大蒜價格近期出現了大跌，與蒜農集中拋售大蒜，蒜商庫存趨於飽和有關，更與一些大商販趁機打壓蒜價，以便更低價格收購，再拉高拋售有關。未來大蒜價格會呈現穩中有升，空間有限的情況，主要是大蒜下跌有強大需求支撐，但是上漲卻有大量大蒜庫存和新蒜上市的壓制。
不執著財經
大蒜價格為什麼會落呢？
今年的大蒜價格上市初期確實給了蒜農和蒜商充足的“蒜你狠”信心，但是直到今年7月初總是不溫不火，上漲幅度特別慢，雖然中間時期大漲兩次，皆由於資本炒作維持只有幾天的水平，截止7月下旬到8月14日，大蒜行情出現了一個緩慢的下跌，目前已經全面跌到了4元以下，尤其河南杞縣大蒜近期跌到了3元以下，這種購銷旺季過後下跌行情，要回結為以下三點原因： 
1、資本炒作，但矛頭不是蒜農。作為蒜農沒有不記得2018年的大蒜是如何賠的底朝天，眼淚都幹了大蒜價格就是一跌再跌，最後還是以最高0.6元/斤走完了去年。現如今2019年大蒜種植面積大量銳減了至少三成，供需矛盾得到了緩解，所以2019年蒜價保持了平穩。但隨著購銷旺季的過後，原本產量不高的蒜農手裡的大蒜所剩無幾，中間小販仍有不少存貨。像近期的杞縣不正常的跌至了3元以下，遠低於全國均價水平，很大可能就是資本委託蒜商“低賣快買”炒作造成此類小販的恐慌，進而兜售給資本蒜商庫中的競爭行為。
2、大蒜休眠期鄰近結束，芽蒜風險與日俱增。要問蒜農能不能惜售待漲，得到的回覆一定是“不能”，因為作為蒜農和小販並沒有像蒜商一樣的冷庫，很難抑制大蒜髮芽。而目前已經度過了大蒜的休眠期，而且秋後雨水增多很難保存。一旦大蒜髮芽就是芽蒜，發芽所需的營養都是由蒜胚中獲取，造成大蒜乾癟和萎縮什麼爛掉，因此，蒜農和小販常溫下的大蒜必須扎堆快銷不能拖，造成大蒜價格走低。
3、大蒜購銷旺季剛過，蒜商、大蒜出口需要積極性普遍偏低。每年的大蒜購銷旺季都是每年的夏季三伏的初伏和中伏，而末伏多半進入秋季，大蒜質量無法保證，而且蒜商和出口大蒜都已經進行到了末期，購買需求積極性普遍偏低，大蒜售賣遇冷所以只能下跌。
那麼大蒜會一直跌下去嗎？
大蒜確實已經進入銷售末期，受最後一次炒作、質量、需求三方面已經無力支撐大蒜價格的上漲，但是大蒜為重要農作物，下跌也是要遵循規律，以平穩中微跌為主，所以，像河南杞縣的下跌就極不正常，可能是資本所為，回彈也許就在幾天之後，所以杞縣會漲。
至於漲多少？目前可以參照金鄉縣、中牟縣兩大大蒜產區的價格，雖稍有回落但價格仍在3.5～3.9元，並沒有如市場散佈的跌到3元以下。
以上為個人觀點，僅供參考！想了解更多三農信息，請關注“瞳影簡生”！謝謝！
瞳影簡生
主要原因是蒜農集中出售和商販收購量下降，使價格回落。
1、大部分蒜農選擇集中出售，造成大蒜供大於求，致使市場出現飽和，使大蒜價格開始出現回落。
2、一些收購商持觀望態度，並沒有大量從農民手中收購大蒜，使農民大蒜滯留，造成出售困難，使價格回落。
3、立秋後，庫外的大蒜質量下降，沒有人願意收購，也到了銷售的後期時間段。在這樣的情況下，大蒜價格開始鬆動並下滑。
生活方面領域者
大蒜價格下滑主要是因為蒜農集中出售
其實今年的大蒜價格總體來講是非常不錯的，是要遠遠高於很多人呢想象的。遺憾的是在今年7月份的下旬大蒜價格猛然回落，差不多每斤有1元左右的下滑幅度。
蒜農售主出售
首先，大蒜兩個月的休眠期已經過去，再過一段時間大蒜就會發芽，會變成芽蒜。芽蒜是非常影響大蒜重量以及品質的，所以很多農民不得已才選擇去出售。也因為蒜農集中出售，造成了大蒜供大於求，直接造成大蒜價格回落。
蒜商停止收購
因為大蒜價格供大於求，讓很多大蒜收購心裡對大蒜價格持懷疑態度，於是暫停收購。也因此更加劇了大蒜供大於求的局面，從而又進一步的加大了大蒜價格的回落。
蒜價回落多久？
現在蒜農手中基本上已經沒有多少存蒜了，估計可能還有一部分在蒜販手中，估計這次大蒜回落的時間不會太久，並且幅度也不會太大。
農村王小霞
這個問題不難回答，改革開放四十年，人們都習慣了什麼是市場經濟，也感受到了市場經濟的無情，以及所得到的紅利，就拿大蒜來說，自從90年代開始大面積的種植，可以說是風風雨雨，大起大落很多的蒜農也都習以為常，只不過每年價格的大漲大落，都留下了“蒜你狠”和“蒜你賤”的結局，這就是市場的規律，不但是大蒜，就是一些其它的經濟作物甚至蔬菜和中藥材，以及水果都是同樣的命運。
單說今年的大蒜價格，儘管前期的價格出現上漲的局面，也沒有出現人們期待的“蒜你狠”，可以說今年的前期在很大的程度上都是炒作的結果，無論是一些媒體還是各種的自媒體，以及一些所謂協會團體發佈的大蒜面積減少的信息，讓蒜農出現了誤判的情況，人們都在期待五元時代的到來，以致很多的蒜農前期出現惜售，而一些大蒜的蒜販子對自己收購的大蒜也是到手就不想出手，這樣整個六月的大蒜都在蒜農和蒜販子的手裡存放著，並沒有走進大的市場，這就是導致大蒜主在七月份集中上市的局面。
但是在進入七月情況就完全不一樣了，本應該是大蒜的入庫時間，但是由於價格的偏高，很多的蒜商對大蒜的儲存心有餘悸，收購不夠積極，而大蒜一旦進入到八月下旬就是大蒜備播的時期，大蒜開始發芽，一些蒜農和蒜販子都不能再存放大蒜，這就造成了目前集大蒜集中進入市場的局面，大蒜價格的下跌是必然的。同時還應該看到由於去年價格低，蒜片大量加工，而今年的蒜片生產幾乎為零，這也是一個重要的原因。
鄉里鄉韻
大蒜價格為什麼會落呢？大蒜作為市場上的一種商品之一，它也要遵循市場經濟下商品價格行情變化的規律既。既供大於求的時候價格會走低，供不應求的時候價格行情會出現上漲。簡單通俗的說就是物以稀為貴。大蒜價格變化按照常理說一般不會在陽曆7月至8月上旬出現下跌，但是2017年和今年除外。至於其中的原因作為一個蒜農來說我覺得有這樣的:
首先可以肯定的說今年大蒜價格行情的持續走高，有很大的原因就是我們這裡的一些大的收蒜的二道販子炒作的。因為大蒜種植面積的減少，所以這也是大家一直看好大蒜價格行情看漲的一個重要的原因。可惜在今年大蒜收穫的時候我們這裡的大蒜產量達到了近幾年的最高產量，每畝地大蒜的產量在2700--2800斤之間。
其次就是大蒜價格在陽曆7月份一般不掉價的原因:
大蒜在經過了一個多月的晾曬以後幹度基本上接近90%以上，用俺們老百姓的話說就是乾透了斤秤上不壓稱了。所以價格上應該會高一點。
第二就大蒜在7月份的時候就可以入庫了，所以在6月份的時候收的大蒜幹度不幹的情況下價格比較貴。就拿去年的時候大蒜的價格在7月份的時候每斤0.4-0.45元每斤，到了8月份的時候漲到了0.5元每斤。而今年7月份價格行情3.5--3.6元每斤，到了現在3.3-3.4元每斤。
總的來說大蒜價格行情的變化走勢受到市場需求的影響比較大，再一個重要的原因就是大蒜種植面積的變化比較大。種植面積小了大蒜價格就高了，反之亦然。
豫東小農
也有市場操作
