山西永濟為提升在外餐飲人員提升自我，尋找突破口，轉型發展，提高市場競爭力為宗旨，把傳統麵食與特色風味相結合，打造新的具有地域特色的麵食，餐飲協會利用餐飲人員返鄉過年時間把他們召集在一起，為他們提供一次培訓學習機會。
具有地域特色的傳統麵食有拉麵、刀削麵、餃子之後又一特色麵食問世——藤椒雞撈麵，為在外開飯的人員又增添了一項增收渠道。培訓師受委託舉辦藤椒雞撈麵培訓班，詳細地為在外的餐飲人員講解麵食的用料配方等製作過程，並和餐飲人員進行了詳細交流。
陝西的廚師在現場製作千層油酥餅，免費讓參加培訓人員品嚐，金黃色的餅子剛出爐一股清香沁人心鼻，一絲絲餅絲又酥又脆讓人垂涎不禁，幾個餅子被參加培訓人員一鬨而搶。
行動利索的參加培訓的餐飲人員，把搶到手的餅子迫不及待地大口吃著。
參加培訓人員認真聽取培訓師的講解，並和培訓師進行熱烈交流，現場氣氛非常活躍，參加培訓的餐飲人員對這次培訓予以高度好評。
培訓師邊講解邊實作了三大碗藤椒雞撈麵，色香味俱全的具有特色風味的麵食呈現在眾人面前。
參加培訓的有30多人，多人圍著一碗麵條，拿著筷子、紙杯圍在一起搶著吃藤椒雞撈麵，培訓會瞬間變成了大聚餐。
參加培訓的有30多人，多人圍著一碗麵條，拿著筷子、紙杯圍在一起搶著吃藤椒雞撈麵，培訓會瞬間變成了大聚餐。眾人圍著一碗麵條，你一筷子我一筷子，轉眼間一大碗麵條，碗底朝天。
參加培訓的有30多人，多人圍著一碗麵條，拿著筷子、紙杯圍在一起搶著吃藤椒雞撈麵，培訓會瞬間變成了大聚餐，沒有吃上面條的帶著遺憾離開會場。
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