其實我真的是啟火
青魚作為農村四大家魚之首，可以說是我最喜歡吃的一種魚了，平時用訂餐軟件點烤魚的時候，青魚也會作為主魚之一，不光肉好吃，刺不多也比較容易挑，不像鯽魚，吃條手掌大小的鯽魚，能挑出一堆刺，雖然味道不錯，但是太窩心了，恨不得一小口肉裡都給你出現個四五根刺。青魚好處這麼多，但現在為啥少有農民養殖呢？
1、飼養成本高。青魚好螺螄這一口想必很多人都知道吧，我都納悶，它咋咬得動，還喜歡吃各種的蛤蜊、小蝦，對養殖戶投放的魚飼料不過敏，養個青魚快吃的比自己都好了，這光吃上花的錢就很多，而青魚長個的時候吃的更多，養殖戶光對這部分費用就望而卻步，也就不敢養青魚了。
2、青魚長得慢。與市面上其它常見的魚類相比，青魚生長的算是比較慢的，要至少養兩年，養兩年後才能到3公斤以上，但是青魚的價格是這麼算的，越大隻賣的錢越多，太輕的賣不了幾個錢，而青魚只四五斤重的時候賣出去是不賺錢的，所以就只能再養養，這養殖週期一長，這投入的就會越來越多，風險性也會相應提高，所以養殖戶顧慮多了，就不願意養。
3、消費人群不多。 可能是因為買一條青魚花的錢要貴一些的緣故，雖然青魚好吃，但是經常買青魚的人群不多，平常我們那邊買的多的都是鮁魚、刀魚、帶魚、黃花魚什麼的，都是特別想吃了才買青魚，而且青魚個頭太大，自己做一頓青魚又比較費時費事，喜歡吃魚又比較懶得人就不會經常吃青魚了。
我是農人答農事，上面就是我這個問題的看法，如果您有其它的見解或補充可以在下方留言評論哦。
農人答農事
青魚以其肉質鮮美，經濟效益高而注稱！
那麼農民們為什麼不肯養殖呢？凡是養殖過青魚的人都知道，青魚苗期，在一斤八兩以前是特別的難養！成活率極低，稱為劃鼻子！
青魚以食螺螄為主，也食蝦幼蠏，昆蟲等，但是魚苗期的青魚食物是極少的，以小螺螄和浮游生物為主，但是近些年，農民們紛紛把目光投向了成長週期短，見效快經濟價值更高的螃蟹，而螃蟹的主要食物也是螺螄，螃蟹養殖的密度更多更大，所有養螃蟹的水域螺螄早己經被它們吃的光光的。
而大家都知道，青魚也已食螺螄為主，水域面積裡面連螺螄都沒有了，青魚沒有了食物，所以農民們就選擇了放棄養殖青魚！
雖然青魚的價格很高，但在魚苗期的投入也很多！通常買一百條為例，到最後能夠存活下來，長到大青魚的卻聊聊無幾！且魚苗太貴，巴掌長的魚苗就要賣到好幾塊錢一尾！所以說在苗期投入資金太多。
而在劃鼻子（一斤八兩以前）的青魚極易得病，因為青魚是底層魚，得病了也很難發現，等到臨死前游到水面兩個圈一轉，立即就死掉了，而它的肉質緊身體重，死後就會沉入水底，所以根本不知道得的啥病，無法對症施治，只能任其自由生長髮育，所以青魚的存活率相對極低。
都說青魚的生長太慢，生長週期長。你們都說錯了，你們太不瞭解青魚了！青魚生長太慢是在一斤八兩以前的苗期。等到青魚長到達到二斤左右時，因它的消化吸收功能已經完善，在食物充足的情況下，其時的青魚也達到了生命的旺盛期，一年能夠長到體重的一倍之多，農民養殖戶們稱為對長，就是成倍增長，一直到五六斤都是這樣對長的！十斤以後的青魚，生長速度就放慢了，不可能那樣成倍增長了！
青魚是魚類當中最受人們喜愛的一種，因為它是肉食性魚類，所以它的肉質緊密細嫩，味道極其鮮美，淹制曬乾後的肉質發紅！是居色香味俱全的魚之一，所以深受消費者的青睞！
本人觀點。
三農問題探討者
青魚好吃，但是很少願意單一養殖，這個肯定是有原因的。
肉質結實、鮮美，市場價格高，大家都愛吃。看起來不錯。
我就來說說到底是什麼原因導致的吧：
1、青魚的生長週期太漫長了，有點千年等一回的感覺這種魚。鯰魚、塘角魚、羅非魚、草魚等等，這些魚養殖週期比青魚快太多了，羅非魚、塘角魚、鯰魚，5個月左右就可以上市了。青魚1年?2年3年?或者更加久才夠斤量才可以出售，看著其它魚變成鈔票，都數了多少回了，青魚的還看不到錢。
2、還是週期太長，週期越長投資就越大，萬一有個突發情況或者生病，那就辛辛苦苦幾年一把回到解放前了！養殖青魚飼料比一般魚更加多。
總結：
清一色只養青魚的話週期太長，資金太大，風險太高，搞不好一把回到解放前，再老的師傅也會有翻船的時候，所以只能養其它魚的時候少量套養青魚，這樣好控制風險。誰都想利用最短時間賺出最多的錢。
農村正三
青魚，俗稱螺絲青。因其體黑，喜食螺絲而得名。體色青黑，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須，下嚥齒1行，呈臼齒狀。棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。主要產於長江流域地區，也可人工養殖，但由於受魚食來源的限制，所以沒有多少農民養殖。
趣玩花
四大家魚中的青魚，味好價便宜，為啥現在很少農民去養殖了，以前在農村也常常可以看到，現在環境也不好了，所以青魚也就不常見了，養青魚的收入也應該是不錯的，但是還是沒有什麼農民願意養青魚，因為青魚養起來太麻煩了。
首先，青魚吃的東西就要非常注意，青魚喜歡吃一些螺螄，還有小的魚和蝦，不喜歡吃飼料，所以農民要花很多錢在這些東西上面，很多農民都付不起這些錢，所以就不願意養青魚了。
養青魚需要很長時間才可以長大，一般的魚幾個月就可以長大了，賣了之後農民就有錢了，但是青魚需要兩年才可以長大，這個時候青魚才可以賣，所以回本慢。
青魚的味道真的是非常不錯的，但是價格卻不便宜，農民要是手裡有一些錢，養魚倒是可以考慮一下，但是要是存款不錯，最好還是不要養青魚了。
但行好事l莫問前程
青魚習性不活潑，通常棲息在水的中下層，食物以螺螄、蚌、蜆、蛤等為主，亦捕食蝦和昆蟲幼蟲。在魚苗階段，則主要以浮游動物為食。一般的池塘只能夠養幾條，食物不夠
王丁哥
青魚生長週期要遠遠長於別的魚種，青魚養殖成本高，有時候會吃一些小魚，對其他小魚苗有很大的危害作用，太大的青魚很少有人買來食用它
天津宇鑫大棚骨架
總結原因有以下幾點，一是養殖青魚週期太長，生長速度慢，這直接導致養殖成本較高，二是養殖風險太高，因為生長週期長，而且水產養殖風險性還是很高的，會出現一些突發性的病害，市面上的魚種類越來越多，有很多成本低，風險低的魚類可以代替青魚
