其实我真的是启火
青鱼作为农村四大家鱼之首，可以说是我最喜欢吃的一种鱼了，平时用订餐软件点烤鱼的时候，青鱼也会作为主鱼之一，不光肉好吃，刺不多也比较容易挑，不像鲫鱼，吃条手掌大小的鲫鱼，能挑出一堆刺，虽然味道不错，但是太窝心了，恨不得一小口肉里都给你出现个四五根刺。青鱼好处这么多，但现在为啥少有农民养殖呢？
1、饲养成本高。青鱼好螺蛳这一口想必很多人都知道吧，我都纳闷，它咋咬得动，还喜欢吃各种的蛤蜊、小虾，对养殖户投放的鱼饲料不过敏，养个青鱼快吃的比自己都好了，这光吃上花的钱就很多，而青鱼长个的时候吃的更多，养殖户光对这部分费用就望而却步，也就不敢养青鱼了。
2、青鱼长得慢。与市面上其它常见的鱼类相比，青鱼生长的算是比较慢的，要至少养两年，养两年后才能到3公斤以上，但是青鱼的价格是这么算的，越大只卖的钱越多，太轻的卖不了几个钱，而青鱼只四五斤重的时候卖出去是不赚钱的，所以就只能再养养，这养殖周期一长，这投入的就会越来越多，风险性也会相应提高，所以养殖户顾虑多了，就不愿意养。
3、消费人群不多。 可能是因为买一条青鱼花的钱要贵一些的缘故，虽然青鱼好吃，但是经常买青鱼的人群不多，平常我们那边买的多的都是鲅鱼、刀鱼、带鱼、黄花鱼什么的，都是特别想吃了才买青鱼，而且青鱼个头太大，自己做一顿青鱼又比较费时费事，喜欢吃鱼又比较懒得人就不会经常吃青鱼了。
我是农人答农事，上面就是我这个问题的看法，如果您有其它的见解或补充可以在下方留言评论哦。
农人答农事
青鱼以其肉质鲜美，经济效益高而注称！
那么农民们为什么不肯养殖呢？凡是养殖过青鱼的人都知道，青鱼苗期，在一斤八两以前是特别的难养！成活率极低，称为划鼻子！
青鱼以食螺蛳为主，也食虾幼蠏，昆虫等，但是鱼苗期的青鱼食物是极少的，以小螺蛳和浮游生物为主，但是近些年，农民们纷纷把目光投向了成长周期短，见效快经济价值更高的螃蟹，而螃蟹的主要食物也是螺蛳，螃蟹养殖的密度更多更大，所有养螃蟹的水域螺蛳早己经被它们吃的光光的。
而大家都知道，青鱼也已食螺蛳为主，水域面积里面连螺蛳都没有了，青鱼没有了食物，所以农民们就选择了放弃养殖青鱼！
虽然青鱼的价格很高，但在鱼苗期的投入也很多！通常买一百条为例，到最后能够存活下来，长到大青鱼的却聊聊无几！且鱼苗太贵，巴掌长的鱼苗就要卖到好几块钱一尾！所以说在苗期投入资金太多。
而在划鼻子（一斤八两以前）的青鱼极易得病，因为青鱼是底层鱼，得病了也很难发现，等到临死前游到水面两个圈一转，立即就死掉了，而它的肉质紧身体重，死后就会沉入水底，所以根本不知道得的啥病，无法对症施治，只能任其自由生长发育，所以青鱼的存活率相对极低。
都说青鱼的生长太慢，生长周期长。你们都说错了，你们太不了解青鱼了！青鱼生长太慢是在一斤八两以前的苗期。等到青鱼长到达到二斤左右时，因它的消化吸收功能已经完善，在食物充足的情况下，其时的青鱼也达到了生命的旺盛期，一年能够长到体重的一倍之多，农民养殖户们称为对长，就是成倍增长，一直到五六斤都是这样对长的！十斤以后的青鱼，生长速度就放慢了，不可能那样成倍增长了！
青鱼是鱼类当中最受人们喜爱的一种，因为它是肉食性鱼类，所以它的肉质紧密细嫩，味道极其鲜美，淹制晒干后的肉质发红！是居色香味俱全的鱼之一，所以深受消费者的青睐！
本人观点。
三农问题探讨者
青鱼好吃，但是很少愿意单一养殖，这个肯定是有原因的。
肉质结实、鲜美，市场价格高，大家都爱吃。看起来不错。
我就来说说到底是什么原因导致的吧：
1、青鱼的生长周期太漫长了，有点千年等一回的感觉这种鱼。鲶鱼、塘角鱼、罗非鱼、草鱼等等，这些鱼养殖周期比青鱼快太多了，罗非鱼、塘角鱼、鲶鱼，5个月左右就可以上市了。青鱼1年?2年3年?或者更加久才够斤量才可以出售，看着其它鱼变成钞票，都数了多少回了，青鱼的还看不到钱。
2、还是周期太长，周期越长投资就越大，万一有个突发情况或者生病，那就辛辛苦苦几年一把回到解放前了！养殖青鱼饲料比一般鱼更加多。
总结：
清一色只养青鱼的话周期太长，资金太大，风险太高，搞不好一把回到解放前，再老的师傅也会有翻船的时候，所以只能养其它鱼的时候少量套养青鱼，这样好控制风险。谁都想利用最短时间赚出最多的钱。
农村正三
青鱼，俗称螺丝青。因其体黑，喜食螺丝而得名。体色青黑，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须，下咽齿1行，呈臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，所以没有多少农民养殖。
趣玩花
四大家鱼中的青鱼，味好价便宜，为啥现在很少农民去养殖了，以前在农村也常常可以看到，现在环境也不好了，所以青鱼也就不常见了，养青鱼的收入也应该是不错的，但是还是没有什么农民愿意养青鱼，因为青鱼养起来太麻烦了。
首先，青鱼吃的东西就要非常注意，青鱼喜欢吃一些螺蛳，还有小的鱼和虾，不喜欢吃饲料，所以农民要花很多钱在这些东西上面，很多农民都付不起这些钱，所以就不愿意养青鱼了。
养青鱼需要很长时间才可以长大，一般的鱼几个月就可以长大了，卖了之后农民就有钱了，但是青鱼需要两年才可以长大，这个时候青鱼才可以卖，所以回本慢。
青鱼的味道真的是非常不错的，但是价格却不便宜，农民要是手里有一些钱，养鱼倒是可以考虑一下，但是要是存款不错，最好还是不要养青鱼了。
但行好事l莫問前程
青鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。一般的池塘只能够养几条，食物不够
王丁哥
青鱼生长周期要远远长于别的鱼种，青鱼养殖成本高，有时候会吃一些小鱼，对其他小鱼苗有很大的危害作用，太大的青鱼很少有人买来食用它
天津宇鑫大棚骨架
总结原因有以下几点，一是养殖青鱼周期太长，生长速度慢，这直接导致养殖成本较高，二是养殖风险太高，因为生长周期长，而且水产养殖风险性还是很高的，会出现一些突发性的病害，市面上的鱼种类越来越多，有很多成本低，风险低的鱼类可以代替青鱼
