镀一
广东人吃早茶的由来网上随便一查便有很多资料供解答，但我个人认为广东吃早茶习惯的形成基础不在于吃，而在于对茶的喜爱及对慢生活的理解。
早上去茶楼吃早茶的习惯风靡广东，尤其是白话区一带，但早茶征服的不是广东人的胃，而是长期岭南文化熏陶下形成的早餐习惯-和北京人吃油条豆汁、武汉人吃热干面并无二致，毕竟虽然早茶点心种类繁多、玲琅满目，但还远不及正餐粤菜菜品的惊艳，而吃早茶的重点是茶而不是点心，尤如潮汕夜宵，虽海鲜卤味万千，但都是一钵白粥的陪衬。吃早茶是广东人的生活仪式，是经济发达地区快节奏生活中的一种慢旋律。
广东人吃早茶这一习惯的形成和岭南茶文化的盛行及广东人对美食的追求密不可分。
唐代以降，特别是中国近代茶道中断后，广东人尤其是潮汕人嗜茶即举世闻名，功夫茶即由潮汕兴盛至全国。
广东地处岭南，大部分地区属亚热带气候，天气暑热，古代因遍布密林，更有恶瘴袭人。中医认为茶性平凉，可降暑生津，又可去火解毒，故在唐代茶的种植技术引入广东后，饮茶之风蔚然形成，时至今日，在广东断奶后的幼童即开始饮茶，广东人外地出差，大都随身带一套便携时功夫茶具，一壶四杯，公干之余，在酒店早上一杯茶提神醒脑，晚上一杯茶解乏。所以广东人的生活已经离不开茶。亲朋相聚、商务往来，在广东都是由一杯功夫茶开始的。
广东人每日无茶不欢，须臾不得离开茶，没有老火靓汤的早茶，注定茶成为主角。
茶能静心，广东人的早茶也注定成为广东人快节奏生活中的一片绿洲，是广东人心灵得以慰藉的一种生活习惯。
分享到:
