如何炒土豆好吃？

1，把土豆去皮洗净后切成细丝，用冷水浸泡10分钟左右，能把多余的淀粉冲洗掉，捞出控去水分备用。

2，青椒洗净去种子切长条，干辣椒切段，香菜切段，大蒜去皮切成末。

3，锅烧热放油，放入干辣椒段煸出辣味，再加入豆瓣酱，蒜末炒出香味，再放入土豆丝和青椒丝煸炒，然后加入适量香醋，盐和鸡精翻炒入味，最后放一点点香菜点缀，即可出锅装盘。

这样炒出的土豆丝，酱香浓郁，辣味十足，开胃又下饭。

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美食公元

土豆别总炒着吃，娟子介绍一道土豆好吃的做法，您不妨试试；

土豆、鸡腿、葱、姜、蒜、干辣椒、大料、老抽、盐、五香粉、味精、料酒、白糖

1；土豆去皮洗净切块，鸡腿剁小块，姜切片葱切段

2；锅中加水放入葱段姜片，把鸡块焯一下

3；焯好的鸡块捞出沥干水分

4；热锅凉油，倒入鸡块翻炒，加入葱姜片、辣椒、大料、大蒜掰、倒入料酒、白糖、五香粉翻炒均匀

5；再倒入土豆翻炒，加入少许老抽，翻炒均匀

6；倒入适量的水，水要没过鸡块和土豆，撒上盐，盖锅盖大火煮开转小火炖至30分钟

7；放入味精调味，出锅，撒上少许的葱花

8；土豆炖鸡块做好了

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。

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娟子美食记

土豆营养成分非常丰富，土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。土豆中还含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为十全十美的食物。土豆怎么做好吃呢，土豆丝、土豆片、土豆饼。。。麻辣土豆块，我自认为这是土豆最好吃的做法，麻辣味十足的土豆块吃起来太过瘾了，下面把做法分享给大家。

食材准备：土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒；

1、土豆去皮洗净切菱形块备用；

2、蒜先用菜刀拍扁然后切末，葱切末备用；

3、热锅烧油（油稍微多一点）；

4、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄；

5、土豆块盛出备用；

6、锅里留少许油，加入干辣椒、干花椒爆香；

7、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香（加老干妈土豆的颜色会更好看哦）；

8、加入煎好的土豆块，加入适量盐、五香粉；

9、翻炒2分钟左右即可；

10、出锅装盘，撒上葱花点缀，麻辣土豆块就做好了，这样做出来的土豆特别好吃，身为一个土豆控，最爱吃都就是这个麻辣土豆块了，感觉味道秒杀其它所有做法，每次一个人吃一大盘还觉得不够。

11、喜欢这个麻辣土豆块的朋友按照上面的做法试试吧。

下面再给大家分享一道青椒土豆丝的做法供参考。

食材准备：土豆、青椒、胡萝卜；

1、土豆去皮洗净切丝，泡在清水里洗掉淀粉，沥干水分备用（切土豆丝很考验刀工，刚开始切慢点也是可以切好的）；

2、青椒洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝备用；

3、热锅烧油至6成热放入干辣椒、干花椒爆香；

4、放入土豆丝翻炒均匀；

5、接着放入胡萝卜丝翻炒至土豆丝变软，放入两勺白醋翻炒；

6、放入青椒丝、适量盐、五香粉、生抽、白糖；

7、翻炒1分钟左右即可；

8、出锅装盘，青椒土豆丝就做好了，吃起来清脆爽口，也很适合吃米饭，炒土豆丝只要掌握好火候跟放醋的时间，离成功就不远了。

9、喜欢这个青椒土豆丝的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~

西安美食达人圈

食材：

土豆

五花肉

彩椒

姜片

蒜片

料酒

生抽

老抽

蚝油

盐

五香粉

淀粉水

具体做法步骤

1、处理食材

洗净的土豆削掉外皮，切成稍微厚一点的片放入盆中用水泡起来备用，这样可以防止土豆氧化变黑。

五花肉也切成片放入碗中，彩椒分别去籽切成小块，再切点蒜片、姜片放入盘中备用。

2、烹饪

锅中放油，油烧热后放入五花肉，加入料酒翻炒一下，炒至五花肉变白放入姜片、蒜片继续翻炒，五花肉炒出油以后放入土豆片，加入生抽、少许老抽、蚝油、盐、五香粉翻炒均匀。加入适量热水盖上盖子小火焖3分钟，开盖放入彩椒块，勾入适量淀粉水大火收汁，煮至汤汁浓稠盛入盘中就可以开动了。

色香味俱全好吃又下饭的土豆肉片就做好了。

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小贴士：

1、土豆片不要切的太薄，太薄容易煮烂。

2、土豆肉片的肉可以选那种肥瘦相间的肉，炒出来很香肉还不柴。

3、喜欢吃辣的可以把彩椒换成青红小米椒。

小渔美食

土豆炒红肠(上次家里只剩这些了，就一块弄了)

食材:土豆一个，红肠一根，葱一小段，姜一片蒜三瓣，盐，糖，耗油，海天酱油，醋，淀粉，水，十三香。

做法:1把土豆削皮，切成小拇指粗的土豆条。

2锅里水烧开，将土豆条下锅煮一下。(注意别把土豆煮烂，稍微煮一下)

3将土豆条表面水控干，开中火，热锅放油，待油热放入土豆条，带土豆条表面金黄，捞出沥油。

4红肠切成土豆条粗细，将葱蒜切末，姜切成条。

5调料汁，将半勺糖，盐，一勺耗油，酱油，醋和淀粉与水混合拌匀。

6锅中少油，加入葱姜蒜，炒出香味，加入红肠，放少许十三香，炒出红肠香味加入土豆条，最后倒入调好的料汁，翻炒均匀收汁关火。

(没保留图片，随便找了张，见谅了)

筱筱羽

土豆别再炒着吃了，教你个好吃的土豆烧排骨做法，美味可口，好吃下饭，详细做法如下：

土豆跟排骨我相信都是大部分小伙伴爱吃的食物，也是最容易找的食材，当这两种大家都爱吃的食材搭配在一起，做出一道美味可口的土豆烧排骨，相信小伙伴们都能多吃两碗饭！那么这期的美食教程，天健美食坊就给大家分享这道好吃又下饭的土豆烧排骨，想学的小伙伴们就赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴记得关注我哦，我每天都会分享不一样的美食教程！

首先准备食材：

排骨 X 500g

土豆 X 1~2个

八角，桂皮，香叶 X 适量

小米椒，青椒，姜末，蒜末，香菜，豆瓣酱，花椒，生抽，老抽，食盐 X 适量（详细用量请看内文）

食材准备好之后，我们起锅加水，然后把剁好洗净的排骨（买肉时叫老板给你剁好）放入锅中，大火煮沸，水煮沸后有浮沫，记得用汤勺撇去浮沫，排骨煮至转色7~8成熟即可用漏勺捞起，沥干水分备用！

补充一下，土豆可以提前切好，或者是焯水的时候把土豆切成滚刀块，然后用清水泡着，用水泡着的目的可以把土豆表层的淀粉泡出来，这样煮土豆的时候就没那么容易煮烂，当然，你还可以先起个油锅把土豆先炸一会，炸到土豆的表面金黄！处理好土豆，顺便把辣椒切成块！

土豆处理好之后，我们起锅加油烧热，然后把刚刚焯好水的排骨倒锅里，中火煸炒，把排骨里面的油脂稍微煸出来一些！

等到排骨煸炒至表面金黄，加入1小汤匙的豆瓣酱，加入姜末。蒜末，加入八角，桂皮，香叶，然后用锅铲继续翻炒，等到加入的配料出香味之后，加入1汤匙的生抽，加入少许的老抽，然后再次翻炒均匀，让排骨裹上酱油的颜色！

排骨裹上酱油的颜色之后，加入没过排骨的开水，如果你家里有啤酒你也可以不加开水，改成加啤酒，这样会更好吃，当然，加开水煮出来味道也相差不到哪里去！加好水后，转成大火把水煮沸，然后盖上锅盖，转成小火焖煮1~1个半小时！（说明一下：有些朋友可能会说了，煮一个菜要一个多小时，干脆不吃了。但是你们要知道，一道好菜都是提前做出来的，炖的时间够长才能把排骨煮至酥烂入味，才会更好吃！）

煮约一个小时左右，我们别忘记了另一个主角土豆，这时揭开锅盖，把刚刚泡水里的土豆捞起沥干水分，然后放入排骨锅中，稍微用锅铲翻动一下再盖上锅盖，继续焖煮半小时！

时间煮得差不多后，锅里的汤汁所剩不多，这时即可揭盖，然后大火收汁，等到汤汁基本收干变得浓稠时加入切好的小米椒和青椒块，再用锅铲翻炒均匀至辣椒断生！

辣椒断生后，即可起锅装盘，装盘后可加入几片香菜装饰一下，这样一道美味可口，好吃下饭的土豆烧排骨就做好了，非常的赞，喜欢的小伙伴们就做来尝尝吧，保证让你吃了还想吃！

好啦，这期的美食教程【土豆烧排骨】就到这里！

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你哒！

感谢你的阅读，我们下期再见！

天健美食坊

土豆别再炒土豆丝了，这么做更香更入味好吃翻倍，老人孩子都喜欢

斯佳丽的小厨房 昨天08:39

记得小时候看电影，就特别羡慕演电影的坏人，为啥？因为总是看着他们在大吃大喝，特别是总在抱着鸡大腿在啃。虽然小时候每次炖鸡爸爸妈妈都会把鸡腿留给我和哥，但是那并不是经常能吃到的，只是偶尔过年过节才有得吃，所以心里总是惦记着。现在呢，物质丰富了，想吃多少就可以吃多少，但是却再也找不到啃鸡腿那种幸福的感觉了。

土豆其实是个好东西，可是被炸薯条给败坏了名声，而我也因为土豆中的淀粉含量高也不常吃它，但是这个观念错误了。看过这样的报道，某人连续吃土豆6个月，不仅体重减轻了进二十多斤，而且身体各个指标都得到了改善。但是土豆的高营养，常吃能减肥、美容等功效是被科学的证明了的，只要正确的吃，它能达到很好的健身效果的。

今天就买了土豆烧鸡腿，一道原料和做法都很简单的家常菜，基本上没有做失败的可能性。鸡腿和土豆都是很好入味的食材，这几样原料加在一起，其实已经是味道的保证了。不管怎么做，炖，煮，汤，烤，煎，炸，都会好吃的。红烧后两者味道相互吸收，鸡腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不腻，开胃又下饭，往往是盘中的土豆比鸡肉先要消灭光哟。

【土豆烧鸡腿】原料：鸡腿1个土豆2个啤酒半罐姜丝1小把八角1个桂皮1块香叶2片生抽1勺料酒1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；

2.烧热锅，放入少许油，下入鸡腿块进去煸炒；

3.煸炒至鸡腿块微微出油，表面有点焦时加入姜、八角、桂皮等大料一起进去煸炒；

4.翻炒几下后加入适量的料酒和味极鲜进去翻炒；

5.再加入适量的土豆进去翻炒；

6.翻炒几下后倒入适量的啤酒进去；

7.加盖炖煮五分钟；

8.加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀，再大火收汁即可。

小贴士：1.油无须放入多，要将鸡腿表皮上的油脂先煸炒出来点；2.鸡腿肉煸炒出油时加入点大料先爆香一下，更能激发其味道；3.炖煮时加入啤酒无须另外再加入水了。

邓州市穰东镇信访

土豆又称马铃薯，其做法也很多，下面教大家一种简单有好吃又好学的家常做法。食材食谱热量：1044(大卡)

主料土豆300克青椒100克方法/步骤

1

将土豆西红柿青椒洗净切块后装盘备用。2

在炒锅中放入少许色拉油。3

油烧至八成热时放入西红柿翻炒片刻。4

把切好的青椒、土豆倒入炒锅中加入少许酱油翻炒。5

放入少量清水，盖上锅盖。6

闷三至五分钟后加入精盐、味精和醋翻炒一会，即可出锅。 酸辣土豆丝食材明细

土豆

适量

干红辣椒

适量

葱

适量

蒜

适量

花椒

适量

盐

适量

糖

适量

醋

适量

酸辣

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

普通 酸辣土豆丝的做法步骤 1准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。2将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。3再将土豆片切成细丝。4用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。5将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。6锅内放油放入花椒煸炒出香味。 7将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。8放入泡好的土豆丝。9煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。10放入红椒丝翻炒均匀。11最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。12简单但不失美味的酸辣土豆丝。小窍门

加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。

如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。

梦雪樱飞

下面我来说一下简单的几种吃法，炒土豆丝前面已经有人说得很精彩了，而且炒出来看着也挺有食欲。那在来说一下酸辣土豆片的做法:

这道菜在我们烧烤一条街是桌桌必点菜，而且有的点三份四份的大有人在。别再那里想着这还不简单我也会做？事实真有那么简单吗

1.准备几个土豆切片，如果刀工不行就买一个小型的机器回去，切好用水泡起来不然要变黑（注意厚薄要均匀）

2.用正宗的四川泡萝卜和泡辣椒，切成片或者丝再加一点坛子里面的泡萝卜水。