完美life
不知道题主想要强调的是“鸡蛋”，还是“煮”，还是“熟”呢？我从这三个方面来回答这个问题：
吃『鸡蛋』对人体有什么好处？
鸡蛋最值得一提的是它的蛋白质在人体中的消化吸收率是最高的，要优于其他的动物来源蛋白质，可以说是蛋白质的完美来源。
另外，蛋黄中是卵磷脂的良好来源，卵磷脂具有降低血胆固醇的作用，并能够促进脂溶性维生素的吸收。虽然鸡蛋的胆固醇含量较高，但适量摄入（每天一个）并不会明显影响血胆固醇水平。
除此之外，蛋黄中还含有较多的磷、钙、锌、硒元素，包含所有的B族维生素，含较多维生素A，维生素E……堪称十项全能！
吃『煮』鸡蛋对人体有什么好处？
鸡蛋的吃法有很多，煎鸡蛋，煮鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋羹，荷包蛋，鸡蛋汤……
这些吃法对鸡蛋的营养素损失都不大，相比煎、炒，煮鸡蛋不用加油加盐，更适合肥胖、高血压人群吃。
吃『熟』鸡蛋好还是『生』鸡蛋好？
很多人爱吃半生不熟的溏心蛋，但鸡蛋容易被沙门氏菌等细菌污染，没有做熟的鸡蛋中的细菌并不能被完全消灭，人吃了之后极易发生感染。另外生鸡蛋中含有抗生物素和抗胰蛋白酶的物质，会影响人体对鸡蛋中生物素和蛋白质的消化吸收。
因此不建议大家吃没有完全做熟的鸡蛋。
营养海贼团
早上吃鸡蛋有什么好处第一：
鸡蛋为减肥助力吃鸡蛋能够给我们一个长期的饱腹感，这样就能够减少服用其他食物，从而获得减肥的效果。研究发现，早餐吃鸡蛋的人比吃其他食物的人群更加容易减肥。第二：鸡蛋是极好的蛋白质来源鸡蛋是最完整的蛋白质来源之一，这也就是意味着日常生活中我们就能够通过鸡蛋来摄取人体所需要的氨基酸。
第三：价格便宜相比于牛肉、猪肉这些高蛋白食物来说，鸡蛋的价格非常的便宜，日常服用更加的划算。
第四：鸡蛋不会让你的胆固醇变高虽然说鸡蛋之中含有大量的胆固醇，但是目前科学家已经证实摄取胆固醇并不会影响血脂。所以不要说吃鸡蛋会提高身体的胆固醇含量，这样也不需要担心增加心脏病的发病几率了。
第五：鸡蛋有助于大脑发育以及增强记忆力鸡蛋之中含有一种营养物质，也就是胆碱，这种物质能够有效的促进大脑发育。另外，胆碱还具有增强记忆力的作用，同时还能够提高机敏性。
第六：鸡蛋可以保护视力鸡蛋之中含有两种抗氧化剂，分别是叶黄素等，能够有效的保护眼睛避免受到紫外线的伤害。建议老人最好每天早上吃一个煮鸡蛋。很多人认为鸡蛋之中含有比较多的胆固醇，这样不利于老人家的身体健康。事实上，一个鸡蛋中含有的胆固醇量并不多，只有三百毫克，相当于是一个普通成年人每天需要的摄取量，所以老年人每天吃一个鸡蛋并不会损害身体的健康。另外，吃鸡蛋的时候应该针对不同的人群的营养需求来制定不同的吃鸡蛋方案。
给个老婆饼
吃煮鸡蛋对人体的好处一大堆，但归纳起来主要为两大方面的作用：其一就是能够提供人体所必须的营养物质；其二就是能够改善人体部分功能的健康，起到养护身体的作用。
一，煮鸡蛋的营养价值
1，水煮蛋中营养丰富，包括有蛋白质、胆固醇、单不饱和脂肪酸以及维生素A、E、B族、烟酸和钙、铁、磷等多种矿物质，其中蛋白质的含量最高，胆固醇次之和部分单不饱和脂肪酸。
2，水煮鸡蛋是鸡蛋所有吃法中蛋白质吸收利用率最高的，是目前食物补充蛋白质最好的方法，可起到强身健体的作用。
3，鸡蛋中含有很多的卵磷脂，是人体大脑发育的重要物质，而水煮蛋中的卵磷脂破坏小，吸收高，尤其适合儿童和老人食用，益智健脑。
二，对人体机能的改善作用
煮鸡蛋，在世界各地都有食用，就是将鸡蛋用白水煮熟，操作简单，但确是吃鸡蛋最好的方法 ：营养保留全面，吸收利用率最高，有补肺养血、滋阴润燥、健体补虚等多种功效，尤其适合儿童、老年人以及身体虚弱的人群食用。
1.增强免疫力 ：鸡蛋中含有大量的蛋白质，多数属于卵蛋白，直接食用人体消化吸收十分有效，而白水煮后的鸡蛋蛋白质吸收率能达到99%以上，可通过每天食用一个水煮蛋来补充蛋白质，促进自身免疫蛋白的合成，增强免疫力。
2.健脑益智 ：鸡蛋中也含有一定量的脂肪，主要存在于蛋黄中，大多数不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对人体的大脑发育十分有益，食用能起到健脑益智的功效。尤其适合儿童和老年人吃。
3.补血 ：水煮鸡蛋中铁元素的含量也不低，并且还很好吸收，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，每天吃一个水煮鸡蛋能稍微改善缺铁性贫血的症状。
4.平衡胆固醇： 虽然鸡蛋中含有一定量的胆固醇，但是鸡蛋中所含有的卵磷脂，具有较强的减低胆固醇的作用，对保护肝脏很有效果。因此，每天保证一个鸡蛋对健康还是很有利的，如果需要增量补充蛋白可以只吃蛋清，因为胆固醇全部在蛋黄中。
5，煮鸡蛋是减肥的早餐的绝配：因为鸡蛋的优质蛋白能有效的改善和提高基础代谢能力，促进脂和糖的代谢，使其有效的转化为热量排出。
总之，煮鸡蛋人们生活中最好的早餐食物，因此，《中国居民膳食指南》建议学龄及学龄前儿童有必要每天保证一个鸡蛋。
yc老杨话养生
首先鸡蛋的吃法是相对多的，可以炒鸡蛋、煎鸡蛋、但是营养最高的吃法就是煮鸡蛋了，鸡蛋是蛋白质含量最高的食物，一天一个或者两个白水煮鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质。
其次鸡蛋中所含的脂肪，也是很容易会被人体吸收的，因为它所含的脂肪是在蛋黄中以不饱和脂肪酸为止，所以每天一个或者两个鸡蛋不会让人体消化系统感觉到压力，反而更加好消化。再次由于鸡蛋中的含麟成分比较少所以在食用时可以喝奶一同服用从而起到互补的作用，尤其是对于那些没有母乳喂养的婴儿来说，和奶一起服用它们之间的营养是可以互补的，所以对婴儿的发育和成长也是非常有好处的。白水煮鸡蛋对于婴儿来说，它可以起到补铁的作用，当然对于那些体内缺铁的人群来说，白水煮鸡蛋有很好的食补价值，它可以预防和治疗缺铁性贫血。白水煮鸡蛋也是维生素A,D,E等等微量元素含量丰富的食物，当然它也是很容易被人体吸收的营养物质之一。最后，白水煮鸡蛋中因为维生素C的含量较少，所以我们在吃白水煮鸡蛋的时候尽量配合一些富含维生素C的食物一起服用效果会更好。
宝妈晶晶
说起吃鸡蛋，最能想到的当然是补充蛋白质了。
吃鸡蛋也是有讲究的
鸡蛋每日1－2颗就够了，按照膳食指南40-50g的话其实只需要1颗就够。鸡蛋是非常优质的蛋白质的来源，去年健身开始火爆，不少健身教练只吃蛋白，普通人也跟风只吃蛋白而丢弃了富含大量营养的蛋黄，可以说是非常可惜了。
我们不需要担心食物中的胆固醇
因为身体中的胆固醇主要由自身合成，食物中的胆固醇并不会对我们的心脑血管造成威胁，总能量摄入控制好、加工食品中的坏脂肪控制好才是关键。
怎么吃
蛋黄中有一半是单不饱和脂肪酸－油酸，与橄榄油中的成分一样，同时还含有卵磷脂、维生素A、维生素B族等关键营养。但是这些不饱和脂肪酸和营养成分加热容易被氧化，所以嫩煮、嫩煎最好，蛋白凝固，蛋黄微微凝固的状态最好。
一般鸡蛋都已经经过了消毒处理，担心沙门氏菌的话，还可以购买可生食的鸡蛋，安全系数更高。（不过生吃鸡蛋吸收率并不高，并不推荐生吃）
我是田雪，中国注册营养师，欢迎关注【田雪吃出漂亮】头条号，让我们一起吃出健康，吃出漂亮！
田雪吃出漂亮
首先对于鸡蛋每天吃一个就好了，也不需要补太多，鸡蛋里面的营养成分很多，等下会给你们介绍，还有一个就是几个月的宝宝每天吃一个鸡蛋黄，蛋清不需要就行，能够给宝宝补充DHA，让宝宝的脑子发育更好，如果你家里备用了DHA就不需要吃太多的鸡蛋，针对没有吃DHA的小宝宝，但是凡事有好处就有坏处，只要不吃多了就没事，大人的话也是一样每天吃一两个，吃什么东西都必须要有数，那么鸡蛋里面除了含有DHA还有什么呢？？第一，补充优质蛋白 鸡蛋中最主要的成分之一是蛋白质。而且是优质蛋白，鸡蛋中所含蛋白质的必需氨基酸的种类和模式和人体是最为接近的。简单来说，鸡蛋中的蛋白质最容易被人体所吸收。而蛋白质是人体最重要的营养素之一，它可以构成和修复人体组织，提高免疫力，还可以为人体提供能量！第二，还能有效的补充卵磷脂， 鸡蛋中的另外一种主要成分是卵磷脂。卵磷脂在人体也发挥着非常重要的作用。第一，它是一种乳化剂，可以乳化脂肪，预防胆固醇的沉积，有助于降低血脂，预防脂肪肝。第三，卵磷脂还可以营养神经，增强记忆力。可以使你的记忆力变得很好哦，还有促进你的骨骼的发育。 但是鸡蛋虽好，并不是适合所有的人哦，比如发烧，上火了，就不能吃鸡蛋，这样的话，就会越来越严重，比如上火了，舌头上长了泡泡，真的就不能吃，这个我家侄女之前就是因为吃多了鸡蛋，然后舌头发炎，也会引起发烧之类的，所以，鸡蛋并不是适合每个人。谢谢，我的回答就这么多，希望能帮到你们哦！！喜欢的的点赞。！
程咬金的后代
1、每天早上吃1个煮鸡蛋有这种食疗好处：维持正常生理功能
对于体质虚弱、经常锻炼身体的人都需要蛋白质，蛋白质是我们机体细胞组成的重要部分，除了水分以外，机体需要的比较多的就是蛋白质，长期的缺乏反而会让健康指数下降，面色变黄等。
煮鸡蛋的好处就在于，经过充分的加热，可以让其中的蛋白质更好的被人体消化吸收，避免鸡蛋中的蛋白酶对蛋白质的破坏。因此，这也是为什么不建议大家吃溏心蛋的原因，溏心蛋没有经过充分的加热，既会有细菌存在的可能，还会因蛋白酶阻碍人体对蛋白质的吸收。
2、每天早上吃1个煮鸡蛋有这种食疗好处：对心血管疾病人群有益
很多人都以为鸡蛋中的胆固醇含量高，但这也是更多人不喜欢吃鸡蛋的原因。事实上，鸡蛋并不属于高固醇的食物，更没有肥肉、猪脑的高。
相反，对于心血管疾病的人群还要每天适量的吃鸡蛋，1个即可，鸡蛋中的不饱和脂肪、磷脂还可以降低体内的坏胆固醇，对心血管健康有益。
3、每天早上吃1个煮鸡蛋有这种食疗好处：对大脑健康有益
对于正处于生长发育的儿童来说，重要的是促进大脑发育，提高大脑的记忆力等，在这个作用上鸡蛋就是个可以选择的佳品，鸡蛋中富含胆碱物质。
这种营养物质，对大脑的发育极其有利，不仅是小孩，还有老年人，大脑的功能退化，吃鸡蛋还可以延缓大脑衰老，减少老年痴呆的发生概率。
4、每天早上吃1个煮鸡蛋有这种食疗好处：对眼睛健康有益
鸡蛋中还含有大量的叶黄素以及玉米黄素，尤其是在蛋黄中非常的突出，每天都适量的吃些鸡蛋，对于用眼过度、近视等眼部不适、有眼部疾病的人群有益。
如果你不习惯在早上吃个鸡蛋，不妨在加餐的时候食用，营养健康也不差哦。
@烦恼的喜悦080701 @光影者 @BTV食全食美赵导 @头条健康 @头条养生 @王博士聊饮食健康 @儿科恩铭 @儿童营养师花姐 @芝兰玉树li @李青大夫 @清风计划 @棚子屋
欢迎各位朋友一起学习讨论，如果可以帮到您和您的朋友，记得转发、关注以及点赞哟！
胡晓衡
国家一级公共营养师
原中国人民解放军总医院（301）合理用药药师
胡晓衡营养师Morris
煮鸡蛋，营养物质依然丰富：
各位别看鸡蛋很小，但是其中所含的营养物质可不少。一颗小小的鸡蛋当中本身富含丰富且优质的蛋白质以及十七种氨基酸物质；除此之外，像矿物质钙元素、铁元素以及胆碱、卵磷脂等物质也都含量不少。
正因为如此，鸡蛋被大家誉为是最接近完美的食物，它几乎包含了生命所需的所有营养素。
常吃煮鸡蛋有哪些好处？
- 补充能量：
鸡蛋当中含有蛋白质和脂肪物质，所以食用之后有着不错的补充能量的作用，从而就可以为体力劳动和学习提供物质基础。
- 增强记忆：
鸡蛋，特别是蛋黄当中含有一些卵磷脂、卵黄素以及胆固醇物质，这些物质在抛开剂量来看对于神经系统发育有着不错的促进作用。除此之外，蛋黄当中本身还含有不少的叶黄素和玉米黄素，这些物质对于抵抗力也有一定的提高作用，对于认知功能同样有积极的作用。
- 帮助减肥，维持健康体重：
鸡蛋而言，本身富含优质动物蛋白质，食用之后的饱腹感很强，可以帮助人体延缓胃的排空速度，有助于帮助减肥的达成。
除此之外，常吃煮鸡蛋可以帮助人体更靠谱地抵御外界病菌、病毒物质的侵袭，也可以让大家更好地品鉴美味。
吃鸡蛋需要注意的一些建议：
- 早餐食用鸡蛋，作用更靠谱：
经过了一宿的睡眠，此时身体更需要补充营养物质，食用鸡蛋可以帮助补充身体消耗掉的营养物质，建议大家可以在早晨食用鸡蛋，同时也有助于控制体重。
- 食用鸡蛋应该限量：
鸡蛋，虽然很营养，虽然很美味，但是食用过量也会给身体增加负担，建议每日食用1—2个即可。
- 有些人不建议吃（大量）鸡蛋：
其一，过敏人群请拒绝食用鸡蛋，无论是煮鸡蛋还是煎鸡蛋。
其二，对于胆结石、胰腺类疾病的患病人群应该限量食用。
- 煮鸡蛋要注意火候：
凉水煮8分钟（或者煮沸的状态保持5分钟左右），则口感好，又安全，营养保留较完整，是最好的选择。
煮鸡蛋，不错的营养佳品，建议常吃；靠谱食用，关注细节，愿您安康吸收营养。
王思露营养师
吃鸡蛋的好处自然是一箩筐，估计地球人都知道。那咱也需要在捞着重点赞美一下鸡蛋的营养优势！
1.鸡蛋中的蛋白质不仅优质，而且利用率远高于其它动物性食物。嗯，必须是膳食中优质蛋白非常好的食物来源。
2.含有身体需要的多种宝贵的维生素及矿物质。
3.有人会担心蛋黄中含有的胆固醇高，会增加心脑血管的风险。呵呵，你真的想多了。鸡蛋说了：我们自带卵磷脂、甜菜碱等这些对于心脑血管健康十分有利的成分，你还怕啥。再说鸡蛋中的脂肪酸可是以单不饱和脂肪酸为主，所以踏实的吃，特别是问题中提到的水煮鸡蛋老好了。
4.蛋黄中还含有保护视力的叶黄素和玉米黄素。
这些都是鸡蛋非常突出的营养优势，而每天坚持吃鸡蛋自然是会获得这些营养成分。而健康吃鸡蛋的前提就是一定要注意烹调方式，因为烹调方式确实会影响到鸡蛋的营养价值。
健康吃鸡蛋的烹调方式的排行榜：第一名就是煮鸡蛋（蒸鸡蛋）。最不推荐的鸡蛋的吃法就是把蛋液打散了去煎炸高温爆炒。
总结一下就是，鸡蛋辣么好，每天记得坚持吃一个鸡蛋特别是水煮蛋，为健康加分。
钱多多营养师
鸡蛋性平、味甘，吃鸡蛋的好处有以下几方面：
1、蛋白质：鸡蛋中的蛋白质是一种动物蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，此类氨基酸是植物粮食无法提供的，是支撑生命的重要物质；
2、卵磷脂：鸡蛋的蛋黄含有大量的卵磷脂，卵磷脂能健脑，是供大脑发育和记忆力的重要物质；
3、维生素B族：鸡蛋含有大量的B族维生素，可防止贫血，如叶酸，是人神经发育非常重要的物质。
