神語兮兮
會吃的人都要喝湯，吃飯喝湯才能稱之為貨真價實的吃貨，米湯有沒有營養，這要問營養學專家了。但眾所周知，米湯作為生活常態，一定有營養價值。而你的同事吃飯後喝米湯，是因為生活習慣所致，不喝，就沒有滿足感。
你這個同事，基本斷定是北方人，很可能是山東、山西或河南人。這裡的吃飯一定不是米飯，很有可能吃的是就是饅頭和菜，米湯就相當於吃米飯時四菜一湯的湯品。敲黑板！吃飯指的是，在飯點食用各種食物填飽肚子，而不是單單指代吃米飯。
你的同事說沒喝米湯，感覺沒有吃飯，就像有些人吃完餃子，吃完拌麵，不喝點麵湯沒有滿足感一樣，只有喝了原湯化原食的湯，才能在飽腹中有強烈的滿足感。
當然米湯會稀釋和溫潤吃下去的東西，喝了之後會非常舒適。吃饃饃就菜，吃各種麵食製品就菜，配上稀飯或者米湯，這個吃法盛行於黃淮流域地區。
這個地區的人，日常飲食有個最大的共同特點：早晚都會燒稀飯或燒米湯，米湯會放少量的米煮成稀飯湯，中午吃麵條或其它，多數早晚餐都一樣對待，尤其是這個區域的農村，這樣的吃法最典型。
吃飯喝米湯，不是因為米湯有多大營養，就是喝了舒服，喝了溫潤，喝了滿足。不喝很噎，腸胃被食物颳著，邊吃邊喝麵湯，多舒坦！完美消除腸胃負擔，相當於給腸胃加了潤滑油，順暢！
你這同事說吃飯不喝米湯，其實說的不是好像沒有吃飯，而是吃的不爽。假如你同事吃的是米飯，不會做米飯的同時，再熬一鍋稀飯湯子作為四菜一湯吧？這樣的吃法世所罕見啊。
吃米飯的同時再喝米湯，這樣的畫風全國幾乎找不出來特例。你的同事要是真喜歡吃米飯搭配米湯，那相當奇葩，相當於“煮豆燃豆箕，麵湯配大米”。
米湯，饅頭，大餅，香餑餑，搭配炒菜，甚至是鹹菜，都是中餐上最好的搭配，也是黃淮流域最日常的用餐吃法。省事的甚至米湯都不喝了，直接喝涼白開來防噎著。
這種吃法是根深蒂固的，這個地區以麵食為主，但不拒絕大米，大米在農村幾乎都是用來煮稀飯，煮稀飯湯子只用很少的米，甚至把米湯叫做米茶，稍微放多一點大米，稀飯湯子會稍微濃厚粘稠一些。喝了滿足感極其強！
所以米湯營養不營養，無所謂，但是適合所有體質的人喝，吃饅頭就菜不喝米湯就噎喉嚨、刮腸胃，米湯喝下去，滿足感爆棚，真爽！不信，你也試試!
樓蘭餐廳老王
七.八十年代時晚上煮飯都特意放多水，飯水開一分鐘左右把水舀出來盛好，飯後想喝就喝，那時候生活質量沒現在好，沒做湯，這米湯也就算湯。營養又解渴，我就習慣了飯後喝半碗，當然不記得了從什麼時候開始就慢慢的煮飯不要米湯了，也許是生活好點了，也許是用電飯鍋了。
大叔愛瞎窮逛
米湯的汁喝了有營養嗎
米湯又叫米油，是用上等大米熬稀飯或做乾飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。
最上好的米湯應該是用留存胚與糊粉層的勿淘米來熬製，營養保健作用才會最強，用現在的精製大米去熬製，作用不會明顯，尤其是再經過淘洗，就更不會有什麼營養了。
米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、維生素B2和磷、鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。米湯性味甘平，有益氣，養陰、潤燥的功能，經常喝米湯對孩子的健康和發育有益，有助於消化和對脂肪的吸收。用米湯給嬰兒作為輔助飲料，也是比較理想的。
米湯的做法
1、選用正規名牌廠家生產的全營養鮮活勿淘米。
2、取此米適量，確勿淘洗，用約五倍的50度純淨水浸泡，約30---120分鐘後正常加溫煮熬。
3、開鍋後熬至15分鐘以後可停火，再等五分鐘後，飲之。首次原湯飲光後，仍可用剛燒開的純淨水反覆衝之飲用兩遍。或者煮米飯時取出的湯，用少量的大米或小米等熬成的稀飯。
米湯是非常富含營養價值的，在以前，生病的時候，老一輩的人都會煮米湯給生病的人補充。
辣條萌妹子
有人說，他自己吃飯時不喝米湯就好像沒有吃飯一樣，難道米湯的營養真的很大嗎？我的回答是：米湯的營養價值確實是比較大的！
米湯中有大量的煙酸、維生素B1、B2和磷鐵等無機鹽，以及一定量的碳水化合物及脂肪等營養素的存在，米湯性味甘平，經常喝能夠益氣、養陰、潤燥，經常服用米湯還能有助於消化。我小孩在1歲前，經常用米湯衝牛奶給她喝，衝出來的牛奶格外地香甜。
米湯，我所知道的分為兩種，一種就是從粥裡舀出來的沒有帶有米粒的稀米粥，另外一種就是煮飯的時候，多放一點水，等到飯滾了，就用勺子舀出多餘的米飯水，這個也叫米湯！
這兩種米湯，在我小的時候都算吃得比較多。那時候，媽媽每天早上起來就煮一大鍋的白粥，從早上喝到傍晚，只要幹活肚子餓了就會喝兩碗粥，既是喝粥，也當喝水，因為粥水比較稀。直到晚上才煮飯吃。
而從飯裡舀出來的米湯，經常被用來當作湯一樣來喝及解渴。以前經濟條件不好，不像現在這樣可以經常滾湯或煲湯喝，在以前只能喝那個米湯或者開水。
不過，我現在覺得喝米湯的人越來越少了，因為現在不像以前了，吃的喝的多了很多，很少人再去稀罕那個米湯了！題目中那個同事還如此鍾愛米湯，有可能也是他長期的生活習慣所致。但米湯確實是一種營養價值頗高的湯水。
月牙彎彎掛天邊
就好比習慣吃米飯的人接受不了頓頓饅頭和麵條，北方吃麵條和饅頭的人不習慣頓頓米飯，身體消化系統已經習慣了那種食材，身體腸道菌群數量和品種很穩定，一旦改變就會覺得不適應。
也可以說類似於潔癖，他們看到認為不乾淨或者不整潔的事物或者行為他們就會感覺不適應，身體會做出相應的反應。
生活中有些人特別討厭大蒜，臭豆腐，芹菜，香菜等行為都是同樣的生理或者心理反應。不用驚訝。
當然米湯除了補充水分以外，還含有大量的微量元素和蛋白質以及纖維，但是說它營養很大也是假的，飲食習慣在於均衡。
一隻懶的思考的蟲子
在小的時候！我家還大鍋，就是下面用柴火燒的，上面是鍋鍋旁邊是個煙筒對外面排煙那種！媽媽早上一早起來給我做早飯，每天早上燒稀飯，把米和水一起放在鍋裡煮，等煮開了就開始在鍋裡撈米，撈出來米湯很香，用這個米湯蒸雞蛋！媽媽說這樣吃營養價值高！
等我長大了，才知道米湯裡面含有鹽酸、維生素和蛋白質等營養物質，經常喝米湯可以補充營養，且這些營養物質極易被人體吸收利用，能夠促進新陳代謝。經常喝米湯的人，營養更加全面，身體素質更好。身體較為虛弱的人，可以保持這個習慣！
米湯裡面有很多的谷維素、亞油酸和米糠蛋白，這些物質進入體內之後，可以直接作用於人體神經，起到調節情緒作用，可以預防神經衰弱。因而，喝米湯的好處就是可以寧心安神。現代人大多心浮氣躁、難以入眠，喝米湯有益於睡眠。
希望的追求者
很多條友都說可能是習慣問題，也可能是米湯的營養價值好。其實都不是，真正的是樓主的同事，他（她）身理的問題。因為飯前吃點米湯能養胃，只要他飯前吃點米湯後，很快米湯能快速滲透到胃液裡，這樣他就不會感覺肚飢，就像吃飽了一樣。
纏鬥
很高興回答你的問題
關於米湯的營養價值有多大？
說到米湯，這是大家一定不會陌生的食物，在平常生活中大家也很經常喝到。米湯，顧名思義就是用米熬成的一種湯汁。那大家知道米湯營養價值有哪些嗎？
其實米湯是很有營養的，因為米湯中不僅有大量的煙酸還有很多的維生素，其中磷、鐵也是不少的，同時還有無機鹽，碳水化合物與脂肪等多種營養成分，米湯味甘平，是有益氣養陰，潤燥等功效的，可以經常飲用，米湯尤其對正在生長的孩子有很好的作用，可以助消化也能被孩子的身體很好的吸收。
希望我的回答能對你有所幫助！
利哥私廚
紅微微
我覺得這是習慣和懷舊情結問題，個人就深有體會。
小時候家裡做飯都用“甑子”，一種形似木桶的容器，需要把米煮的半熟，撈起瀝乾再放入“甑子”中蒸熟。那時家庭條件不允許有更高的奢望，而瀝出的米湯自然不能丟棄，於是，自小便被灌輸米湯營養價值高、原湯化原食，諸如此類的意識。
存在即是合理，祖輩的這個習慣能一直流傳下來，肯定有其優點。營養好不好暫時不得而知，但熱氣騰騰的米湯一大碗下肚，飽腹暖身，確實讓人有心滿意足之感。加之，湯裡的澱粉在唾液澱粉酶的作用下，能生出絲絲甜味，在沒有飲料的時候，這算是種不錯的飲品。
電飯煲的普及和更新換代，大大簡化了做飯的步驟。在享受便捷的同時，總覺得飯不如用“甑子”做的飯香，同時也沒有了副產品米湯。照電飯煲廣告的說法是，把所有精華都保存在飯粒裡。遺憾之餘，我覺得這個說法還是比較科學的。
至於說米湯含有很高的營養價值，我不太相信。但仔細想想，米湯應該有易消化易吸收之類的優點，現在人們解決溫飽之餘，越來越注意飲食健康，米湯憑藉容易產生飽腹感、熱量少的特點，成為了健美瘦身人士的果腹佳品。
