華高萊斯 華高萊斯
關鍵詞：德國，蓋斯林根，品牌賦能，斯圖加特，WMF
作者：簡菁 劉奕彤 楊思潔 丨德國研究中心
目
錄
一、德國中小城鎮界定
二、埃爾朗根——站在科技巔峰的德國中型城鎮
三、黑措根奧拉赫——坐擁三大巨頭的傳奇小鎮
四、品牌賦能——明星企業WMF和無名小鎮蓋斯林根的共生之道
蓋斯林根（Geislingen an der Steige）是斯圖加特市郊的一個小城鎮，面積75平方千米，人口2萬多，距離斯圖加特機場50公里，距離慕尼黑不到200公里。
與位於內卡河谷內的大多數城鎮相比，蓋斯林根的地理條件並不算優越：小鎮位於五個山谷合併的地區，平均海拔400米以上，道路建設難度高而發展空間又比較受限制。但即使是這樣，這座小鎮依然找到了自己的生存之路，成為斯圖加特大都市區內不可替代的一部分。
小鎮俯瞰圖
小鎮區位圖
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小鎮產業發展簡介
——把握變化中的發展契機
蓋斯林根位於內卡河的支流——菲爾斯塔爾河（Filstal）河谷上游，地處古老的萊茵河谷到地中海的重要貿易交通道上，自中世紀起就被作為中轉收集站建立起來。
古老的貿易基因賦予了它對變化極強的適應性，其所在的菲爾斯塔爾河谷地區甚至作為先驅者，促成了德國南部的工業化。
水電和鐵路是工業化的原動力
直到19世紀中葉，菲爾斯塔爾河谷地區的主要產業還是農業和手工業。河岸兩側分佈著眾多小工廠，這些工廠以小溪和運河為基礎，幾個世紀以來以碾磨附近農作物為生。
19世紀30年代機器生產方法開始引入，蓋斯林根小鎮海拔差異和豐富的水資源成為生產水電的優勢。水電為機器生產提供動力，驅動織機、錠子和車床進行小作坊生產。雖然今天水電已經不再用於工業，但是水電卻是小鎮發展的初始動力，為促進發展和變革發揮著重要作用。
蓋斯林根酒坊谷鐵路
蓋斯林根真正的工業化則是鐵路的開通帶來的。1850年，從斯圖加特到烏爾姆的菲爾斯塔爾河谷鐵路（Fils Valley Railway，如今它已成為中歐最陡峭的火車線路之一）的建設開通了與外界的連接。該段鐵路的建設難度非常大，不但需要克服陡峭軌道建設中極大的工程難度，還要求火車能在距離5.6公里的長度上克服112米的高度差。
蓋斯林根交通路線圖
儘管如此，在3000多名工人的幫助下還是在短短三年內實現了建設。蓋斯林根社區也出現了巨大的經濟增長和工業化的新動力，鐵路帶來了廉價進口硬煤，也帶來了附近的工人，同時將產品運往市場，使河谷一帶成為紡織工業的重要中心。
WMF崛起成為小鎮的重要產業
隨著鐵路的開通，蓋斯林根最重要的企業、如今聞名全球的WMF（Württembergische Metallwarenfabrik）隨之發展起來。
該企業創始人Daniel Straub是菲爾斯塔爾河谷鐵路工程的投資者，在賺取第一桶金後於1850年建立了鐵路設備維修車間工程和鑄造廠（Maschinenfabrik Geislingen），主要涉及製造軋機渦輪機並在整個歐洲進行交易。
1853年Straub與Schweizer兄弟建立了夥伴關係，合作製作金屬器皿，要知道同時期產銀業的發達才導致了專用餐具的產生。銀質餐具的使用成為上流社會中的時尚，當時，一套餐具的器件可以多到146件，包括牡蠣叉、點心叉、湯匙、色拉刀等；同時隨著經濟的繁榮，中產階級在德國逐漸崛起，因此，對高品質餐廚用具的需求也逐漸旺盛起來。再加之鐵路通訊，以及雖為一個農業區，但是仍有許多熟練工藝工人和雕刻師的傳統，蓋斯林根再次走在潮流前線，邁向餐具製造這條細分的製造領域。
1892年，WMF獨特的完美硬質鍍銀工藝獲得專利，並沿用至今。這種工藝在容易磨損的餐具表面鍍上一層十分堅固的銀，可以滿足最苛刻的品質要求，受到市場熱烈歡迎。但隨後由於一戰德國戰敗，戰爭賠款使銀等貴金屬在德國市場的供應幾乎枯竭。
為了繼續生產，WMF發現當時由克魯伯公司研發的最新材料V2A鋼具有和銀類似的光澤，於是嘗試用這種材料生產了鍋具、餐具等一系列廚房餐桌用品，併為這種材料註冊了商標Cromargan。Crom即鉻，argan來自拉丁語銀，這就是如今風靡世界的18/10不鏽鋼。此後，WMF幾乎成為不鏽鋼鍋具、餐具等廚房餐桌用品的代名詞。
二次世界大戰再次帶來了經濟危機和動盪，蓋斯林根開始開採鐵礦石並送往魯爾區用於生產武器，但這段歷史是短暫的，今天這些礦區已經廢棄。二戰結束後，盟軍禁止機械生產，菲爾斯塔爾河谷地區許多公司也在此機會下迅速崛起並活躍在國際大都市。
1960年，WMF公司僅Geislingen工廠就僱用了大約5,800名工人，由於缺乏空間和人力，WMF建立了更多的分廠，如位於蓋斯林根附近的Hayingen和Riedlingen。如今WMF在全球擁有8個生產基地：德國4個，瑞士1個，捷克1個，中國1個，印度1個，同時大約有20家品牌和分銷公司在不同的國家/地區維護，密集的代理商和分銷合作伙伴網絡確保了國際影響力。
雖然已經成為國際化的大公司，WMF總部仍在其發源地蓋斯林根，是小鎮的就業重地，確保了蓋斯林根製造小鎮的地位。
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小鎮大業——WMF的持續品牌賦能
功能為本
出身於小鎮的WMF之所以能成為全球廚房用品頂級奢侈品牌，首先是因為其注重產品功能的實用性。WMF產品包括餐具、鍋具、刀具、廚房器具、餐桌用品、咖啡機等，品種超過1.5萬種，在專業咖啡機、小型家用設備（炊具和小型家用電器）和酒店業設備已建立穩固的職位，在專業咖啡市場，佔據世界28％的市場份額，在炊具方面佔據德國20%的市場份額。
品質為先
WMF對產品品質有著極致的追求，因此不斷在技術上進行創新，從世界上第一臺咖啡機，世界上第一個家用壓力鍋，世界上第一次使用不鏽鋼製作廚房用品，到至今無人超越的大馬士革刀具，WMF一直是行業的變革先鋒和標準制定者。
WMF對產品質量有著超高的垂直整合度，自從使用Cromargan材料以來，WMF便建立了自己的實驗室，對每一批收到的原料進行檢測，只有達到標準才予以接受。
對待成品，也要進行全面檢測後才能出廠，為此WMF自己生產了大約 3000 種不同的鈑金零件（100％ 不鏽鋼）以確保生產設備上最高水平的部件精度。在零部件生產領域使用自動化設備，例如：彎曲機器人，保證最大的生產力和零件精度。同時每件售出的產品都可追溯到具體員工，將質量保證到最小細節。對於設在外地的工廠，總部對質量的把控仍不鬆懈，例如WMF在廣東分公司生產出來的產品必須在總部蓋斯林根進行質檢合格後再出口世界各國。
在德國《焦點》週刊2016年2月公佈的“德國最佳品牌質量”榜單上，WMF列“廚房刀具”一類的第一名，在“瓷器和廚房用具”一類中，WMF僅次於VilleroyBoch列第二。
藝術為品
WMF更是將藝術品的設計理念融入每件產品中。WMF對產品的藝術追求，一部分原因是WMF曾生產過高檔的藝術品。早在1883年，WMF就建立了自己的玻璃工廠生產各種實用和藝術玻璃水晶製品直到上世紀70年代。這之前生產的許多作品也廣為藝術收藏者的青睞，在1910-1913年間還為意大利的一家博物館複製了佛羅倫薩著名的天堂之門（這個作品由於對方支付出現問題，而今仍然安放在WMF展示廳內）。雖然現在停止了這項業務，但藝術的基因卻保留了下來。
WMF擁有自己的設計工作室----WMF Atelier，已有80多年的歷史，其中的設計師在世界上享有盛譽。例如，設計師Günter Kupetz在50、60現代成功塑造了WMF的形象，他不但是公司的產品設計者、設計專家、產品定位者，還是當時工業設計國際對話的發起人，該對話召集了建築、設計、市場、社會學、媒體等行業的合作伙伴，行業包容性也反映了WMF的設計哲學。
同時，WMF還成立藝術家工作室，和世界各地最著名的來自不同學科的設計大師合作推出成功的產品系列。例如，WMF 的 Stratic 餐具系列，設計便來自保時捷設計工作室，走的是極簡主義道路。
WMF獲得的各類大獎
自成立以來，WMF在國際上獲獎無數，它在1862年倫敦世界博覽會上獲得金獎一戰成名，它是被譽為設計獎中的奧斯卡——德國紅點獎的常客，也於2004年被評為德國三大最具創新精神的公司（另外兩家分別為博世和西門子）。
正是對產品功能、品質乃至藝術價值的極致追求，不斷為品牌贏得聲譽，成為國際上高端餐廚用具的代名詞。
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學校和企業網絡
搭建良性生態系統提供持續活力
小鎮雖小確是五臟俱全，鎮上不但有一所綜合性大學，還有3所職業學校。尼爾廷根-蓋斯林根大學（Nürtingen-Geislingen University）是一所綜合性大學，建於1949年，它的其中一個校區就位於蓋斯林根，專業涉及汽車工業、能源和資源管理及商業法等，有大約1,700名學生。
學校和企業WMF之間的互動是雙向且廣泛的。例如學校會幫助評估新產品的市場潛力，使企業能對新產品投放進行更好決策；而WMF集團資助NGU大學的教授席位，關注可持續發展。
蓋斯林根校區的學生可以使用WMF公司的食堂，而許多學生畢業後也願意留在蓋斯林根就業。如畢業生Bernd Anton在學習工商管理後仍留在蓋斯林根，這位51歲的老人今天負責傳統公司WMF的全國咖啡機銷售。一方面WMF為學校建設提供資助，學校研究及培育的人才又反哺企業的發展。蓋斯林根職業學校則為企業提供源源不斷的技能型人才，涵蓋結構工程、電器工程、製造技術、健康、科技、安裝技術、身體護理等各個方面。
區域協同效應也非常明顯。例如，在WMF的生產中僅僅是用於30種不同的刀具模型，就要使用100到150個壓模，因此需要自動化生產提升生產效率，得益於斯圖加特地區眾多的加工設備製造企業網絡，WMF能輕鬆找到解決方案，通過與位於圖特林根的哈默機床合作，實現了刀具磨具的穩定質量和批量化生產。
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未來引力打造——以宜遊帶宜業
雖然WMF已經成為了一個全球品牌，但其總部所在地蓋斯林根，卻幾乎不太為人所知。因為空間有限的原因，小鎮發展的產業也十分單一。
蓋斯林根位於斯圖加特最大的自然保護區，自然環境優越，生態豐富，有多達20種的侏羅紀岩石、天然森林、荒原、果園、400種動物和420種植物。因此近年來蓋斯林根依託“五穀鎮”的資源，開發了多條環形徒步路線，打造親近自然和戶外休閒的小鎮形象。
在以生態為導向的城市發展計劃下，包括蓋斯林根在內的16個城鎮和社區被斯圖加特區域協會規劃為一條工業文化旅遊路線。 該工業文化路線旨在重新發掘作為德國南部工業文明先驅的菲爾斯塔爾河谷的區域價值，展現區域歷史文化，並探尋該地區新的發展機會。
在蓋斯林根站點，遊客不但可以參觀歷史悠久的磨坊、古老的建築、採礦遺蹟，還可以進入WMF工廠參觀，見證詳細的生產過程。此外小鎮還在WMF工廠外建造了一個以家庭、時尚與生活方式為主題的奧特萊斯，匯聚了WMF在內的18家商店和30多個知名製造商品牌，遊客不但以便宜的價格買到餐具、鍋具、酒杯、烤盤等WMF的產品，還能買到糖果、巧克力、亞麻、內衣、服裝、毛巾等日常用品。
總之，蓋斯林根正努力讓自己成為一個生態良好、生活舒適，可以兼顧工作和生活的地方，並熱烈期盼著新產業的來臨。
工業旅遊路線圖
蓋斯林根的發展路徑展現了一種企業小鎮的發展模式，身處大都市圈，它很好地利用了區位優勢，充分抓住交通和人力資源，走細分的專業化道路，因而即使地理條件並不優越也能找到一條合適的發展道路。
https://www.geislingen.de/de/uebersicht/?no_cache=1
https://www.region-stuttgart.org/
https://www.landkreis-goeppingen.de/
https://www.hfwu.de/about-us/welcome-from-the-rector/
https://www.wmf.com/en/history.html
https://www.industriekultur-filstal.de/
https://www.wmf-coffeemachines.com/zh_cn/
從廚房到餐桌這是WMF的世界--青島新聞網
Gunter Kupetz: Industrial Design (German and English Edition)
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