强人华英雄成功上位
再好的东西，如果不注意适度，吃的太多了，也会不利于健康。咱们中国有句老话说得好，过犹不及。所以不管什么都要注意有个度。
猪油又称为大油，在物资贫乏的那个年代，猪油简直是所有嘴馋小孩子的美食。猪油来自于猪的脂肪，里面含有大量的饱和脂肪酸，偶尔吃一吃，口感香浓馥郁，给人满足感，但是吃多了，经常吃，就会带来健康隐患。
猪油吃得太多，首先是更容易发胖，因为摄入的这些猪油，都是高热量的，久而久之，吃进去的高热量没有通过运动消耗，就会变成身体里面的肥肉。
除了发胖，猪油里面有大量的饱和脂肪酸，也就是高胆固醇，不适合中老年人多吃，还有本来就比较肥胖，尤其是肥胖并且患有心脑血管疾病，动脉粥样硬化的人群。
很多人觉得，做菜如果不放猪油就不够香，偶尔吃一次是可以的，但是最好不要把猪油作为日常的唯一用油。我们可以通过偶尔食用猪油，配合植物油，同时配合健康的生活方式的方法，在让自己既可以饱口福的同时，又不会损害健康。
妇产科女司机飒姐
个人觉得很健康！因为猪油不用添加剂，是直接从猪的脂肪上面鲜炸而成的！常温下为白色或浅黄色固体，它具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。还有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症状。
猪油的主要成分为脂肪酸三甘油酯。其脂肪酸组成：豆蔻酸3％，棕榈酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亚油酸9％，十六烯酸3％。
1、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
2、猪油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油。
本人在炒素菜的时候一直都用猪油，因为起锅时特别的香，还特别的滑，并且最重要的一点就是鲜。就算是没有肉的情况下也可以多吃几碗饭！
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猪油，是由猪的脂肪烧制的油，常温下为白色或浅黄色固体，具有猪油的特殊香味。
象我们这边以前只要快过年了，每家都杀年猪的，所以每家都自烧猪油的，平时都喜欢烧菜放点。但现在农村人都往城里赶，养猪的人也少很多了。
猪油的作用很多: 有补虚、润燥、解毒，可治脏腑枯涩、 大便不利 、燥咳、皮肤皲裂等。
但猪油的坏处也有: 因为猪油是一种高能量食品，要是进食过多能量，会导致肥胖。猪油中饱和脂肪酸含量较高，容易引起心血管疾病。另外猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。所以老年人、肥胖和 心脑血管 病患者、外感诸病、大便滑泻者是不可以食用的。
不过一般身体健康的人偶尔烧菜放点肯定是没关系的。
另外猪油保存一定要保好，猪油的性质不稳定，且容易变质，所以需在放凉后移入冰箱冷藏，才能保持新鲜，冷藏时一定要包密或盖好。
园姐养生记
猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油是白色或黄白色，具有特殊的猪油香气，非常受欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
猪油，也称为猪脂肪，是动物油。由于动物油具有高卡路里和高胆固醇，因此不适合老年人，肥胖症和心脑血管疾病，外源性疾病，大便腹泻者和胆结石患者都不宜食用。普通人食用动物油不应过量。
一般来说，健康的人和有疾病的人可以吃，但食之过多，便使人摄入了过多热量。过多的热量转化为脂肪并储存在人体内，导致肥胖，更容易发生肥胖各种疾病；多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻；对于脂肪及猪油；患有高血压或偏瘫和胃肠道虚寒，虚虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
猪油中含有大量饱和脂肪酸，容易患心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可以增加心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可以显着降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减少饮食中饱和脂肪酸的含量，并保持合理比例的饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸是1：1：11的合理比例。
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多吃猪油肯定不行，但吃点猪油倒是没有问题的。今天刚回答了一个类似的问题，题主问常吃猪油行不行，常吃猪油对身体有什么影响。其实常吃猪油是可以的，但多吃猪油肯定是不利的。猪油作为一种“动物性油脂”，在现代物质丰富，人们经常大鱼大肉的时代，我们摄入的脂肪、胆固醇已经够高了，如果再摄入过多这些动物性油脂的话，怕是真的对身体就不利了，为什么？我们还要先来了解了解猪油和其他油脂。
猪油属于一种典型的动物性油脂，我们平时用的食用油多是“植物性油脂”，比如大家熟悉的菜籽油，最受欢迎的橄榄油，还有玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油、红花籽油等等，动物性油脂的特点是饱和脂肪酸含量丰富，胆固醇较高，植物性油脂相比之下饱和脂肪酸含量低，而不饱和脂肪酸含量较高，饱和脂肪酸的主要功能是为我们提供丰富的能量所需，而不饱和脂肪酸相对来说功能就更多了，例如多不饱和脂肪酸能够保护心脏，还有助提升大脑发育，单不饱和脂肪酸能提高高密度脂蛋白含量，清理血管垃圾，提高胆固醇代谢，调节血清胆固醇，有助预防心脑血管疾病。
由于现代的人们普遍热量摄入较高，高油高脂食物也总少不了，大部分人都有心脑血管的亚健康状态，动物性油脂、饱和脂肪酸的过多摄入，同样会增加血液中甘油三酯浓度，升高血脂，对血管健康不利，更会增加心脑血管疾病的发病几率，相对来说，不饱和脂肪酸的效果更合适。通常单不饱和脂肪酸含量丰富的油脂受到大家欢迎，如菜籽油、红花籽油、橄榄油，其实调和油也是不错的选择，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例科学，不仅有助调节血脂，也有助提供丰富的亚油酸，健脑益脑。也推荐大家可以用些玉米油烹饪，富含植物甾醇，能降低低密度脂蛋白，预防粥样硬化或血栓形成。
脂肪的摄入对人体是有利的，它能补充能量，也为大脑运转提供有效物质，让我们思维清晰，适当摄入没问题，但猪油/动物油脂摄入过量，饱和脂肪的过量对我们并不利，可增加肥胖、高血脂、高胆固醇几率，诱发心脑血管疾病。猪油饱和脂肪酸丰富，因此味道也更香，做的菜肴更加激发食欲，适当添加有助开胃，不过不建议长期过量食用猪油/动物性油脂。
只有营养师知道
謝謝邀請～這類似問題，之前也有回覆：
https://www.wukong.com/answer/6494599548512502030/?iid=27337211376&app=wenda&share_ansid=6494096679996752141
地溝油、餿水油事件爆發之後，媒體的報導讓許多開始繪聲繪影，大家都被食安問題搞得人心惶惶，覺得現在的油都不純、都是問題油，還有許多媽媽學老一輩的長輩們，自己炸豬油、煸雞油，其實有慢性病的民眾吃豬油更是有如喝下慢性毒藥一般，吃豬油或是花生油也讓三高患者無疑是深陷危機，很多醫院的醫師怎麼勸都勸不聽，只怕吃到餿水油、連罹患各種慢性疾病的民眾、如糖尿病、三高、心臟病的患者，都擔心外面買來的油吃了不健康，寧願自己買花生來榨油，還有些民眾、更矯枉過正的，改吃過去醫師建議少吃的豬油！
擔心購買坊間植物油購買到標示不實之調和油，而選擇自製豬油來烹調！
調和油主要是植物油，以不飽和脂肪酸為主，若能避免高溫烹調，基本上是對心血管負擔較低的脂肪。
而豬油(動物油)含較多飽和脂肪，食用過多易使膽固醇沉積在血管壁，致血管內壁增厚、血管彈性降低，使血壓上升，增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險。
在油品的選擇上，一般植物油，如大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等，都屬於不飽和脂肪含量（85%以上）較高的油，適合作為家庭低溫方式之烹調用油。
牛脂、豬油、棕櫚油等，因飽和脂肪含量（34%以上）較高，熔點高，氧化安定性佳，較適合作為高溫油炸油使用。
飽和脂肪對心血管系統之傷害，大家請應盡量減少油炸食物的攝取，不論油炸食物是採用哪一種油，基本上其對健康都是不好的。
食品生物药学博士
猪脂，俗称猪板油，按照中医古籍记载，猪油甘凉润肺、泽槁濡枯，息风化毒，杀虫清热，消肿散痈，通腑除黄，滑胎长发。以白厚而不腥燥者良。
猪油的好处很多，长期以来，人们有个误区，觉得猪油对健康有害，尤其三高人士，简直谈猪油色变。
猪油可以炒菜，也可以做中式点心，是起酥的绝佳原料。从菜场买来猪板油，洗净切成小丁，倒入炒锅，开小火。不用另外加水，不停翻炒，可见油脂从浑浊便清澈就好了，捞出猪油渣，再用滤网过滤掉杂质，可得清亮的猪油，冷却后白如凝脂，放冰箱可储存几个月之久。
食物曰
猪油，有补虚、润燥、解毒的作用，也可以缓解大小便不通等症状。这是猪油的优点，缺点是高热量和油脂，会堆积大量脂肪，脂肪过多会对心脑血管产生较大的负担，容易引起各种心脑血管疾病。建议少吃一点是有益于身体健康的。
健康一线
猪油是指用猪肥肉或猪大油熬制成的一种动物油脂，它是一种不饱和高级脂肪酸甘油脂，色白微黄，气味芳香，自古以来就是我国民间的一种高级食用油脂，尤其是我国南方现在都在食用。
曾记得小时候经常吃猪油泡饭，一碗热饭加上一块猪油，尤其是萝卜烧饭，哪滋味现在回想起来，还有唾液欲滴的感觉。
猪油可以说是一种健康的油，对人体绝对无害。要不然我国南方为什么还有食用猪油的习惯呢？只要是健康的食品，你想吃就吃。又有谁能证明某种食品会吃死人的？只不过是某些专家，学者的哗众取庞而已。
猪油炒菜，具有独特的香味，可以说是色，香，味俱全。我建议大家炒菜用猪油，煲汤用植物油，两种油搭配使用，保证大家顿顿味口大开，吃出滋味，吃出健康。(图片来自网络了)
百花争春我为先
这是一个养生问题。
猪油属于寒性食物，不适合寒性体质和血压低的人多吃，否则会出现白痰多和低血糖的情况发生。
正常情况下食用少量猪油，有健脾胃的功效，能增强人的食欲。对于长期便秘的人来说，食用猪油也有通便的效果。猪油还有很好的清热解毒散淤的功效。内热引起的长痘痘可以每天在饭菜里放少量猪油；婴幼儿吃奶粉而引起上火便秘也可以每次在他的牛奶里放绿豆大小的一点猪油，切不可多放而导致脂肪成分过高引起肥胖；当身体不小心碰伤导致淤青起包的时候，在最短的时间里往淤青处涂上猪油，能很快消肿散开淤血，这种功效也是取决于猪油的寒性特质。
猪油的脂肪含量高，平时吃的猪肉里面不可避免的就会吃到肥肉，如果平时运动量不多，建议少吃或者不吃猪油。因为一旦这些脂肪都被身体吸收了，想象一下你的身材，还有肥胖可能引起的三高问题……想再减下来就没那么容易了。
从健康角度出发，多吃猪油是不利于健康的。
