君子兰54408
立夏后，西葫芦正是应季蔬菜，用西葫芦和五花肉做包子馅很好吃哦！
下面简单介绍一下制作过程:
1，先准备三个西葫芦，几颗香葱，两斤五花肉，佐料:盐，生抽，耗油，十三香，鸡精，胡椒粉，老抽上色。
2，把食材洗干净，西葫芦切细丝或者用工具叉成细丝后放少许盐腌制出水，然后就是剁肉馅。肉馅剁好后，切香葱。
3，把西葫芦用手用力挤出水，倒个大点的盆里，放肉馅，香葱，再放上面说的佐料，拌匀就可以包包子了。
当然，喜欢吃素馅包子的，放粉条，鸡蛋最好吃了。下面是我做的西葫芦鸡蛋素馅包子
一星期美食
6种包子馅调制方法，学会之后想吃什么馅的包子自己在家就能做，快来看看吧，很香哦
猪肉芹菜馅
材料：芹菜，猪肉馅，十三香，油，盐，白糖，葱姜蒜，生抽。芹菜洗净，切成小段，剁碎拧干水分，葱切碎，姜蒜切末；在猪肉馅中倒入适量十三香，盐，白糖，葱姜蒜末，生抽，油搅拌均匀，朝一个方向搅至上劲，然后把切好的芹菜碎倒进去搅拌均匀即可
香菇青菜馅
材料：青菜，香菇，糖，盐，油，香油，胡椒粉。青菜用清水洗净后放到开水锅中焯烫，烫几秒钟就行，捞出放入凉水中过凉，然后切成碎末拧干水分备用；香菇清洗干净后切成小丁；把青菜末和香菇丁混合在一起，倒是适量的油，香油，盐，糖，胡椒粉搅拌均匀即可。
猪肉大葱馅
材料：猪肉馅，葱，盐，五香粉，味极鲜酱油，鸡精，香油，料酒，姜末。在准备好的肉馅中倒入五香粉，料酒，鸡精，香油，酱油，姜末腌制，然后加入适量的清水，清水少量多次加，不要一次倒太多，然后搅拌至水完全吸收；葱切葱花倒入肉馅中，然后倒入一勺热油，搅拌匀，加适量的盐调味
豆腐猪肉馅
材料：豆腐，猪肉馅，五香粉，盐，香油，姜末，酱油。豆腐洗净后上锅蒸，蒸透后取出切成小块，不要切得太碎，因为豆腐本来就很容易碎。在猪肉馅中加适量五香粉，盐，姜末，酱油，香油搅拌上劲，记得要同方向搅拌，然后把切好的豆腐块倒进肉馅中搅匀即可。
粉条豆腐馅
材料：豆腐，粉条，木耳，葱，生姜粉，盐，油，香油，胡椒粉，料酒。把豆腐切成大片状上锅蒸10分钟，蒸好之后取出切碎；粉条提前用温水泡软，也可以直接放在锅中煮软，然后把粉条切碎，木耳洗净切碎，葱切成葱花备用。
锅中倒少量油，油热后放入葱花炒香，倒入豆腐炒至颜色变黄，然后放入粉条和木耳翻炒，加适量料酒，盐，胡椒粉，生姜粉，香油炒匀即可。
梅干菜肉馅
材料：梅干菜，肉馅，葱姜蒜，酱油，盐，鸡精，糖，料酒。梅干菜洗净后剁碎，沥干水份备用，葱切末，姜切末，蒜切末；起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜末炒香，放入肉末炒至变色，加适量料酒，酱油，糖，盐翻炒均匀；然后倒入梅干菜翻炒一会，加一碗清水大火烧开，转小火焖至水烧干，加鸡精，盐调味即可。
小暖心301
包子是咱们中国北方地区很传统的一道面点，几乎家家都会做，馅料种类多样，甜咸口都有，我小时候吃过的包子有海鲜馅、肉馅、素馅，其他的都常见，最特别的可能是米馅和花生馅的了。米馅制作方法：小米和糯米混合煮熟，水比平时做米饭时稍微多一点点，避免馅子太干，出锅后拌上白糖(家里有糖尿病人也可不放)，晾凉备用，发面，揉面，包包子，包完上屉先别蒸，醒上15分钟再蒸，面皮宣腾，馅料甜香。花生馅制作方法:花生炒熟，晾凉，去皮，碾碎，加白糖、花生油和少许面粉少许盐和匀(盐一定要少但不可不加，它是解甜腻的利器)，揉成一个个小圆团，包入发好的面皮中，上锅蒸熟，美味即成。蒸咸包子的时候锅边带上几个米包子或花生包子，甜香甜香的，保准全家都抢着吃！
哆嗦小眠
大家好，我是爱做饭的WW
立夏是夏季的第一个节气，表示盛夏正式开始，天气也正式的变暖了。
天暖人就容易变得乏力，食欲不佳，今天我就给大家分享一道好吃的馅料包子，茴香肉馅包子
茴香肉馅包子这个馅料既香又非常的解馋，而且茴香还有提高免疫力的作用，所以这个季节尤其是多做给老人和孩子们吃。
好了一起来看看是怎么做的吧
配料:
300g面粉，3g酵母，5g白糖；茴香；五花肉；油，盐，葱末，蚝油
步骤:
- 先来和面，准备300g的面粉放3g 的酵母和5g 的白糖，搅拌开，
- 然后倒180g 的清水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发
- 再来准备包子馅料，先把茴香摘洗干净，切碎
- 准备一小块五花肉，切小块，放绞肉机里搅成肉泥，没有绞肉机的也可以手工剁碎
- 把五花肉陷和切碎茴香放在一起，然后加切好的葱碎，盐，油，蚝油，搅拌均匀，
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- 如果口味比较重的，可以再加些其他的调料，不过我感觉这些就够了，这样才能吃到原汁原味的茴香味
- 面发好了，是蜂窝状的，把面板上撒些干面粉防粘，把发好的面团放在案板上揉搓，排气，然后搓成长条
- 再切成差不多大小的面剂子，用手掌心按扁，擀皮，包包子
- 包好后放进蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发15分钟，二次醒发后，包子明显体积变大，变轻，
- 然后开大火蒸15分钟，再焖5分钟，
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大家好，我是爱做饭的WW, 因为怀孕在家闲着，所以每天会做一道家常菜分享给大家，如果喜欢记得关注我哦爱做饭的WW ，感谢亲们的点赞、分享和评论。
小小雯美食
立夏是二十四节气是节气中的第七个节气，表示这春天结束，夏天的来临。在这个季节气温升高，雨水增加，我们应该多吃蔬菜，注意多吃防紫外线的食物，增加身体所需要的营养！阿恒根据季节性的变化，选了几个馅料的配方大家可以参考一下！
鱼香肉丝馅
肥肉74克，瘦肉129克，茭白42克，黑木耳42克，胡萝卜37克，豆腐干46克，青椒23，葱11.6盐4.2，生抽1.65，老抽3.15，味精3.68，鸡精4克料酒0.2克，水17克，生粉3.73克，白糖6.5克，醋9克，蚝油1.5克 豆瓣酱4.6克，芝麻油2克，大豆油28克
瘦肉腌制料：黄酒0.65克，嫩肉粉0.65克，食粉0.2克，味精0.2克，老抽0.5克，白糖3克，盐0.55克，水11.5克，生粉1.1克
炒制：先把锅烧热，大豆油倒进锅里烧热，再加入肥肉炸制金黄色捞起来待用，加入豆瓣酱小火炒出香味，加入茭白，盐，生抽，老抽微炒，再加入木耳，豆腐干，青椒，胡萝卜，炒匀，再加入腌制好的瘦肉和剩余的调料搅拌翻炒一会即可，最后开大火加入水淀粉翻炒，炒好关火加上香葱拌匀
麻辣豆腐
包嫩豆腐沥干350克，瘦肉20克，辣椒粉4克，盐2.5克，白糖10克，鸡精味精各13克，香葱13克，十三香2克,麻辣鲜4克,麻油3克辣子鸡一点,花椒粉5克生姜大蒜各2.5克，锅里倒入熟猪油烧热加入瘦肉炸熟关火捞起来，开火再加入生姜蒜子炸出香味加入火锅底料熬化开，关火倒入辣椒粉，开小火倒入豆腐和配料炒制，炒好捞起来凉了放入冰箱冷冻再包制
香菇鸡丁
鸡肉91 香菇76.5 包菜143 红萝卜50 猪油60大豆油10 生姜2 老抽2.5 白糖13.8味精5.2鸡精3.8 麻油5十三香1.5 辣油3 盐3.8 生粉3.3黄酒4.8研制鸡肉的调料：黄酒0.5 食粉0.16 嫩肉粉0.48味精0.16白糖2.2老抽0.38盐0.46生粉0.9水9鸡肉切丁研制，红萝卜 香菇 包菜切小。锅里倒入食用油猪油，烧热倒入鸡肉炒制，倒入配料翻炒，最后倒入黄酒生粉翻炒一会即可。鸡肉就是鸡胸脯肉,冷冻的便宜酸菜
笋丝包（酸菜豆角包）
只要把配方中的笋丝换成豆角就是另外一个馅！笋丝6斤，酸菜2斤，肥肉2斤，瘦肉半斤，老抽100克，麻辣油200克，王守义鸡精50克，白糖200克，盐25克，生姜20克，葱10克！酸菜买做酸菜鱼的那种，竹笋买清水竹笋！现在锅里放入少许油，把肉放到锅里炒熟，盛出来，然后烧水吧笋丝煮熟，最后在把他们一起搅拌！
香菇青菜
脱水以后得青菜7.5斤！香菇油两斤（香菇和油一起炸的油）白香干1.8斤！盐80克，家乐鸡精75克！味精50克！白糖270克！制作方法，买15斤上海青，水烧开把青菜放锅里过一遍，用冷水冲后，切小，水脱干，然后放入香菇350克，菜籽油半斤，然后把上面的配料都放进来，搅拌均匀！
香辣粉丝包
2斤粉丝，泡的不要太软，色拉油1斤，豆瓣酱300克！干辣椒少放点，把油烧开，干辣椒和豆瓣酱炒1分钟左右！然后放入姜10克，十三香10克，卤豆腐干1斤半，酱油10克（老抽）鸡精50克，盐20克，糖50克！最后把炸好的油冷了后一起搅拌！鲜汁肉馅肥肉305克，瘦肉195克，盐5.1克，鸡精10克味精10，白糖13克，十三香0.5克，白胡椒1克，蒸鱼豉油2滴，味精10，白糖13克，十三香0.5克，白胡椒1克，蒸鱼豉油2滴，麻油2克，白酒2克，生抽7克，草菇老抽10克，生姜4克，香葱15克，温水250克（切记不能开水）大豆油35克（可以是包子油）肉不要买错 不然汤汁少，瘦的无所谓，肥的要腰条的那种 厚的，买回来要冻一下，再做馅
我是一名从事多年的餐饮工作者，有着15年的面点工作经验，自己也创业做过餐饮店，也做过星级酒店面点主管！现在从事一家店的面点研发与策划，希望我的作品能够帮助更多的人，也希望老铁关注、点赞、转发、收藏！支持一下手艺人！感谢老铁们的一路支持与陪伴！！！ 学习更多面食，早餐，面点关注阿恒面点
盛世阳光美食
【豆腐白菜】
一、食材准备。
主料：豆腐、白菜。
辅料：十三香、食用油、香油、味精、生抽、葱、姜、蒜。
二、制作方法。
1、豆腐切成小块备用，白菜洗净控水切碎，找一块纱布把切碎后白菜装在里面，用手摁压，挤出水分。葱姜蒜切末。
2、把白菜和豆腐放在一块，倒入十三香、食用油、香油、味精、生抽，放上葱姜蒜，搅拌均匀即可。
云水习肴
羊肉最好，，
邱天妈妈
现在的季节，小龙虾尾部抽筋剥皮和西芹炒一炒做馅儿很爽口
