老张谈三农
农村常见的鼠曲草，小兰本地土话称之为“白头公子”，很多人都把鼠曲草当作做粑粑米果之类的添加物。
鼠曲草是农村很常见的一种野草，常见生于田间地头，尤其是在下半季稻谷收完之后的旱田里最容易长。小兰这里每年的春天都有很多人去采摘，也有人拿去市场上卖，10块钱一斤，你觉得贵吗？不过这个10块钱挣得可一点都不容易喔。
以前人们的生活条件差，粮食严重不足，都是以野草野菜来充饥。小兰曾听奶奶说过，以前饥荒年代，什么野草树叶都吃，很多人因此而造成不可挽回的结果。后来人们慢慢有了认知，就留下了一些易于消化的来当食物，其中鼠曲草就是其中之一。
不过，小兰今年被鼠曲草闹过一次非常不愉快的事情。就在今年正月，在拔兔子草的时候发现很多非常嫩的鼠曲草，就忍不住采了些回家，把嫩的尖尖挑选出来做粑粑吃，剩余一些老的和开花的就拿喂兔子了。没想到的是，第二天小兔子就死了两只，因为第一次养兔子，根本不知道是怎么回事。后来问了一个经常一起拔草的婆婆才知道，鼠曲草上面有拉丝一样的毛，兔子吃多了会排便不出，各种后悔呀。
在小兰的认知中，鼠曲草是一种农村常见的野菜。10年前，春节期间我们这里每家每户都会做，去给亲戚拜年，回家的时候，亲戚就会给一些鼠曲草做的粑粑作为回篮礼，同样亲戚来我们家也要回给他一些。
农村蒋小兰
坐标福建
鼠菊草可以拿来做艾粿，鼠菊草在我们本地的叫法是艾，所以做出来的粿就是艾粿
所谓的粿就是米蒸熟，然后捶打，有点像其他地方的年糕，但是用的米不一样，具体叫啥米我也记不住了
我们不加任何配料的粿叫白粿，加了红糖的叫糖粿，加了鼠菊草的就是艾粿
艾粿很受欢迎，还未入口就闻见鼠菊草的清香，每年农历二月大家都会去田里采鼠菊草，如果过年期间赶上有鼠菊草的话，大家也会做一点犒劳一下在远方工作的亲人
请原谅我手机里没有艾粿的照片，只有白粿的😂大家凑合看吧，把它想象成绿色的就妥了😉
头号胖月半
鼠曲草有啥作用呢？我们先来看看大名鼎鼎的《本草纲目》中记载的有关鼠曲草的一个方子，名唤三奇散，治一切咳嗽， 不问久近昼夜无时，用佛耳草五十文，款冬花二百文，熟地黄二两，焙干后研为细末。每次取药末二钱，放在炉中燃烧，用竹筒吸这个药末燃烧后的烟，并且将这个烟咽下，会有痰涎吐出，如此咳嗽便可痊愈。
那么，这鼠曲草究竟有何作用呢？中医认为，鼠曲草味甘、微酸，性平；归肺经；具有化痰止咳，祛风除湿，解毒等作用；主咳喘痰多，风湿痹痛，泄泻，水肿，蚕豆病，赤白带下，痈肿疔疮，阴囊湿痒，荨麻疹，高血压等症；内服可煎汤，一般用量为6~15g；也可研末冲服，或者泡酒服用；外用适量，煎水洗；也可捣烂外敷患处。
鼠曲草的主要作用是用量止咳，它在止咳方面作用是非常不错的。这在历代本草中皆有记载，比如《药类法象》中记载，鼠曲草“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”。在《本草正》中记载，鼠曲草“大温肺气，止寒嗽，散痰气，解风寒寒热”。而在《品汇精要》中也记载，鼠曲草“治形寒饮冷、痰嗽，经年久不愈者”。由此可见，鼠曲草在治疗咳嗽方面，的确是一把好手。
鼠曲草除了止咳效果棒棒哒，其实还有一个特殊的功效。那就是能治疗一些比较尴尬的疾病。比如说阴囊湿疹，这种疾病的确会让男人坐卧不宁，但却又不好意思去医院治疗。然而，鼠曲草就是治疗这方面疾病的良药。这在《本草纲目拾遗》中却早有记载，认为鼠曲草“治囊风湿痒，煎汤洗；愈汤洗，梅毒，下疳，同甘草煎洗”。
本草世界
农村常见的鼠曲草有什么作用？
“坤载万物，德合无疆。”这是《易经》里的语句，大地里万物滋生，不仅生产养育人类和其他动物粮食，还生长药食两用的瓜果、蔬菜、野菜等，今天咱们一起目睹下鼠曲草的作用。
鼠曲草为草本菊科植物，不同的地方给予不同的叫法，清明菜、鼠鞠草、无心草菠菠草等。鼠曲草内含有大量的维生素B、胡萝卜素、脂肪等，营养颇丰。
鼠曲草的食用价值
每当春天来临，埋在地下的鼠曲草的种子就开始完成她的使命了，绿油油的内牙破土而出，在田埂上，地里处处都能看到，少许几天人们就可以采摘来做一道美味的菜肴。
鼠曲草嫩苗采回来后清洗干净用开水灼烫除去苦味，可以凉拌、炒菜、做汤等。
鼠曲草的药用价值
鼠曲草茎叶入药，可以镇咳、祛痰、降血压的作用，是治疗气喘、支气管炎、溃疡、创伤常用药。
民间偏方：把鼠曲草的茎叶洗净晾干后泡茶喝，可以治疗慢性咽炎。我们村有几个得咽炎的人到处抓药没治好，喝了几个星期的鼠曲草泡茶效果特别明显。
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汇盈三农
在农村野菜是经常吃的，又到了一年的春季，也快到清明节时候了，我们这边农村都会去田里采摘一种叫清明草，学名是鼠曲草，也是很多人摘野菜吃的时候了。虽然现在可以吃的菜很多，生活条件也好啦，但是野菜的天然味道，让很多人都无法忘怀。每当看到路边或者草坪上有人弯着腰，似乎在找什么的时候，那肯定就是在寻找野菜啦。
大自然中有很多野菜都是可以食用的，但是很多年轻人是不知道的，因此采摘这些野菜的大多数是中年妇女，或者年纪大一点的老人。在农村这些野菜常见常吃，比如蕨菜、野茼蒿菜、野葱、鱼腥草，还有就是鼠曲草大概就这几种。但是还有很多品种的野菜，比如马齿苋、榆钱、野韭菜花、蒲公英、车前草等等还有很多，在农村这些常吃的也随处可见，农村野菜真是很多，现在城里人也跑农村来采摘尝尝。
今天给大家介绍我们当地叫法一种野菜叫清明草，每年在清明节前半个月左右农村老人妇女小孩都会去田里采摘，放家里洗净晾晒，等快到清明节时候跟糯米粉一起蒸熟做清明草年糕，还会做清明饼，到清明节时候拿去山上祖先坟墓上祭拜祖先；还有就是做清明团，首先得把清明团里面料做好，在把包起来搓圆放锅里蒸就可以了，味道特别好，入口糍软，并伴随淡淡清香，美味可口健康。清明团还有丰富的膳食纤维，可降低肠道对大米糯米等糖类吸收速度，可明显降低糖尿病的发病率。
清明团
小编简单农村田里清明时节最多的清明草等药用价值也是相当的大，清明草精油具有抗菌消炎的作用，可以促进细胞再生，修护皮肤损伤，改善油性皮肤的作用。食用清明草可以起到清热解毒、安神补脑，缓解疼痛、活血化淤、消肿止痛等作用。常用在跌打损伤、月经不调、黄疸、痤疮等等，效果非常显著。
在这春季万物复苏时节，农村大山中处处充满活力惊喜，一眼望去处处都是价值不菲野菜有机野菜，也是大自然眷顾农人们。
农人阿巧
农村常见的鼠曲草，也叫黄花艾、狗脚青、清明菜、鼠麴草等，是菊科一年生杂草。也是是江南地区做清明果子常用到的一种草，江浙一带农村直接叫它“青”。
鼠曲草的茎叶掐断后，可以在断面看出有一截棉毛须须，因此也被叫做“棉线头草”。鼠曲草是农田常见杂草，也有很高的药用价值。
一、做清明果子的“青”
鼠曲草在农村最长见的用途是用来做清明果子，农村人称之为“青”，早春时节，农民去田间采青用以做清明果子。
鼠曲草的嫩叶采摘之后，加碱焯水，然后捣碎成青泥，入锅融化后拌入米粉，然后活成米粉面团，包上豆沙等馅料，用以做清明果子。江南农村做清明果子，是很悠久的民俗之一。
二、鼠曲草的药用价值
鼠曲草全草可入药，性味甘平、无毒，具有止咳、化痰、祛风寒的功效，民间主要用于治疗咳嗽、痰多、气喘、感冒风寒等症状。鼠曲草润肺化痰效果显著，可代替川贝母入药。
鼠曲草营养丰富，药食两用的保健蔬菜，除了做清明果之外，还可以直接炒食，做汤。鼠麴草还含有丰富的黄酮类化合物，抗菌、抗氧化功效显著。
鼠曲草是稻田很常见的杂草，也是具有保健食疗效果很好的野菜，农村对它印象最深的应该说用以做清明果吧，青色的果子，浓浓的乡情。
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鼠曲草是一种南方常见的当年生草本植物，隶属于菊科鼠麴草属，其学名为鼠麴草，因其叶片很像老鼠的耳朵，所以又称为“鼠耳草”，后又传播成“佛耳草”。
鼠曲草既可作为野菜又可作为药材，历代本草中均有记载。其农历二月份就已经发芽，嫩叶上长着细微的白色茸毛，农历三月分长出花穗，开出细小的黄花。因为在清明时节的时候，鼠曲草的的嫩叶可以食用，所以又称之为“清明菜”，很像北方的一种“面条菜”。过去青黄不接的荒年，鼠曲草可用来充饥。
鼠曲草作为药材最初记载于《名医别录中》，其味甘性平，常用来止咳平喘、化痰祛湿。有些地方在寒食节的时候，用鼠曲草跟米粉和成浆来食用，可辟邪、去湿气，人们将这种食物称作“粑菜”。在民间鼠曲草捣碎后还可以修复创伤和溃疡。
现代药理学研究得知，鼠曲草含有黄酮类化合物、醌类化合物、生物碱类化合物等多种生物活性成分。具有消炎抗菌、抗氧化、保肝、止咳等临床应用价值。
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农村常见的鼠曲草有什么作用？
鼠曲草在农夫的家乡这边也叫清明菜，因为在过去的时候，由于食物比较短缺，每年到了清明节前后，就会有人去采摘清明菜来吃，既可以做菜吃，还可以用来做清明粑粑，还有一定的药用价值。
鼠曲草在国内分布是非常广泛的，因此在各地的叫法也不同。鼠曲草又名佛耳草、鼠耳草、田艾、菠菠草等，它的学名叫鼠麴草，是菊科鼠麴草属植物。常常生长在一些比较湿润的草地上，在农村的清明前后，在一些田间地头经常能看到成片的鼠曲草。
在小编的家乡这边，以前经常用鼠曲草来做“清明粑粑”吃。在十多年前的时候，村里到了清明节的时候，基本上家家户户都会制作。一来是在过去没什么零食吃，做这个可以给小孩子解馋，二来是鼠曲草还有一定的药用价值，常吃对身体也是有好处的。
鼠曲草是可以入药的，并且药用价值还不低。在过去缺医少药的时代，鼠曲草还是农民常用的草药，其不但有镇咳、祛痰的功效，而且还可以用于治疗气喘、支气管炎以及非传染性溃疡等疾病。
听村里的老人说，鼠曲草外用还可以治疗一些皮外伤，而内服还有降血压的功效。你还知道鼠曲草的哪些功效呢？欢迎大家补充！
农夫也疯狂
农村常见的鼠曲草有什么作用？
鼠曲草，又叫做软荞、波波菜、清明草，是一年生的植物。鼠曲草的高度在10-40公分之间，叶子没有叶柄，两面都有白色的棉毛。鼠曲草的花为黄色或淡黄色，果实呈倒卵形，有乳头突出，很容易脱落。鼠曲草在我国很多省份都有分布，多生正在湿润的草地，尤其在稻田里常能看到它的身影。
在我国很多地区有清明节用鼠曲草做青团的习俗。在鼠曲草还未开花时采摘清洗干净，放到热水中煮开后捞出来沥干水份后和糯米粉混合在一起做成面团，然后在根据个人的喜好用黑芝麻或者是白糖红糖做成馅料，用面团包裹在一起后上锅蒸熟。
其实鼠曲草除了用来食用以外，还具有很高的药用价值，在很多药房中也都能看到鼠曲草的身影。鼠曲草味甘、微酸，性平，归肺经。有化痰止咳、祛风除湿、解毒的作用，多用来治疗咳喘痰多，风湿麻痹、赤白带下、荨麻疹、高血压等疾病。
不管是食用还是药用，都要在鼠曲草还未开花的时候采，采后的鼠曲草去掉杂质后在通风的地方阴干后放到干燥的地方贮藏就可以。
以前农村的医疗水平比较低，很多人在久咳不好的时候便会用鼠曲草来煎药，现在农村的医疗水平越来越高了，很多人都忘了鼠曲草能治疗咳嗽等疾病的作用，只用鼠曲草来制作青团。
小马话三农
农村常见的鼠曲草有什么作用？
鼠曲草有两个品种，能食用的鼠曲草植株偏小，不能食用的鼠曲草植株偏大，都各自有不同的作用。
鼠曲草作用之一：食用
“三月三，毛香粑，四月八，染饭花”，这是贵州毕节农村的一句顺口溜，“毛香粑”就是用其中一个品种的鼠曲草做原料加工的一种小吃。
农历三月，春暖花开时，去野外采摘鼠曲草的嫩芽回来，和玉米粉、小麦粉或者大米粉混合在一起，搅拌均匀，做成饼状，上锅蒸30分钟，取出即可食用。
这就是贵州人说的“毛香粑”，非常好吃，有一股淡淡的青草香味，特别好吃，小时候母亲每年都要做很多，很怀念那个时候的美好时光，幸福快乐，无忧无虑。
鼠曲草作用之二：取蜂蜜的黑武器
父亲喜欢养蜂，家里养了很多中蜂，每到取蜂蜜的时候，父亲就把他的黑武器拿出来，这个黑武器就是晒干了的鼠曲草。
父亲平时会收集一些鼠曲草，晒干后绑成一小把，有小手臂那么大，取蜂蜜的时候用火把鼠曲草点燃，燃烧两分钟后吹灭火焰，会冒出一股浓浓的白烟，散发出浓烈的香味。
把冒着浓烟的鼠曲草往蜂箱里送，蜜蜂就会全部飞出来，趁机把蜂蜜取出来，还不会被蜜蜂咬伤，非常方便。
鼠曲草有降血压、清肺祛湿、化痰、止咳嗽、治疗气喘等功效。
