康林91
做法简单，取一个十斤的土坛放五百克盐，十个八角，二十克花椒，十克山奈。五十克白酒。三千克矿泉水。这个就是泡菜卤水，放置两天后。把白菜洗干净沥干水分切成四瓣放入坛子里就可以了。夏天泡制一个星期就可以食用了。冬天三个星期。泡好后，要食用时捞出切成片拌入麻油味精。就可以食用了。酸爽脆。
钎石榴餐饮管理
大家好:我今天分享一个自己家里泡白菜的做法.
首先要准备的材料有:白菜 、白醋、冰糖、盐、瓶装泡山椒、纯净水或矿泉水。泡菜坛子一个
做法:这里根据，各个地方和个人口味不同，就不把需要的材料精确到克了
①先把白菜洗净，把菜身上的水甩干净，用刀改成，便于腌制和食用大小的块。
②先把冰糖放入纯净水或矿泉水煮开，放置变凉（要想口味更加把凉好纯净水或矿泉水放置冰箱在冰镇一下更好）。
③把凉好煮开的纯净水或矿泉水去来，根据个人口味用筷子粘，要调淹泡菜用的泡菜水，酌量加入泡山椒、盐、白醋、冰糖，知道符合自己想要的口味即可。
④把调制好的泡菜水导入泡菜坛子里，然后再加入切好的白菜，把盖盖好之后在泡菜坛盖子的周围在加上清水进行密封，放置24小就可以食用了，放置3天口味更加。
以上就是个人制作的白菜泡菜，可能与其他地方和各个大师们做法不同，希望共同探讨和学习谢谢大家。
枣庄辉哥
泡白菜要怎么做才能又好吃又脆啊？
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泡白菜要怎么做才能又好吃又脆啊？
最佳答案
素泡白菜 原料配方 白菜2千克 大蒜100克 萝卜1千克 食盐60克 辣椒40克 制作方法 1.选择有心的大白菜，去掉菜头和外帮，用水清洗后沥干，切成4厘米小块；萝卜洗净去皮切成片。 2.用冷开水500克溶化30克食盐，搅拌均匀后盛于陶缸内，再把白菜、萝卜倒入盐水中浸泡1～2天。 3.捞出白菜、萝卜，倒掉缸内的盐水。然后再将白菜、萝卜放入缸内，码放均匀，撒上辣椒和大蒜，菜料上压上干净石头。 4.用冷开水500克溶化剩余的食盐，搅拌均匀，注入陶缸内，再盖好缸盖。过两天，如果菜汤没有淹没菜料，就加些冷开水。经过10天左右的泡制，即可食用。 产品特点 色微黄，味辣酸。 朝鲜时代的水刺床是国王平日就餐时的餐桌，其中包括三种泡菜，即，辣白菜(酱法泡菜)和泡菜块儿、汤泡菜。酱汁泡菜是宫中腌渍的整稞泡白菜，因添加许多黄花鱼酱或黄石鱼酱腌渍而得名。据《朝鲜无双新式料理制法》记载，酱汁泡菜按以下步骤制作;第一，清洗白菜和萝卜之后，以一寸大小切碎，然后再用盐水腌渍;第二，将黄瓜拍碎，适当切成块后放入；第三，辣椒、蒜、水芹、芥菜等捣碎后添加，然后添加适量的青藻；第四，在调理酱汁中放混入水后加热烧开，等凉了以后稍咸得浇入。最后，盖上盖子后腌熟。 泡萝卜通常以盐和萝卜以及水为主，但在从前宫中开始将泡萝卜菜予以装饰，以增加食欲。在腌渍泡萝卜时，挑选小、且形状相似的萝卜用水清洗之后腌渍一天左右，然后再埋藏在地下保管。据说，高宗被泡萝卜的清爽味道所吸引，作为冬季的晚餐喜欢吃在泡萝卜汤中添加肉汁的冷面。据说，为此还特意腌渍了添加许多梨的冷面用汤泡菜。
小刘记录
素泡白菜 原料配方 白菜2千克 大蒜100克 萝卜1千克 食盐60克 辣椒40克 制作方法 1.选择有心的大白菜，去掉菜头和外帮，用水清洗后沥干，切成4厘米小块；萝卜洗净去皮切成片。 2.用冷开水500克溶化30克食盐，搅拌均匀后盛于陶缸内，再把白菜、萝卜倒入盐水中浸泡1～2天。 3.捞出白菜、萝卜，倒掉缸内的盐水。然后再将白菜、萝卜放入缸内，码放均匀，撒上辣椒和大蒜，菜料上压上干净石头。 4.用冷开水500克溶化剩余的食盐，搅拌均匀，注入陶缸内，再盖好缸盖。过两天，如果菜汤没有淹没菜料，就加些冷开水。经过10天左右的泡制，即可食用。 产品特点 色微黄，味辣酸。 朝鲜时代的水刺床是国王平日就餐时的餐桌，其中包括三种泡菜，即，辣白菜(酱法泡菜)和泡菜块儿、汤泡菜。酱汁泡菜是宫中腌渍的整稞泡白菜，因添加许多黄花鱼酱或黄石鱼酱腌渍而得名。据《朝鲜无双新式料理制法》记载，酱汁泡菜按以下步骤制作;第一，清洗白菜和萝卜之后，以一寸大小切碎，然后再用盐水腌渍;第二，将黄瓜拍碎，适当切成块后放入；第三，辣椒、蒜、水芹、芥菜等捣碎后添加，然后添加适量的青藻；第四，在调理酱汁中放混入水后加热烧开，等凉了以后稍咸得浇入。最后，盖上盖子后腌熟。 泡萝卜通常以盐和萝卜以及水为主，但在从前宫中开始将泡萝卜菜予以装饰，以增加食欲。在腌渍泡萝卜时，挑选小、且形状相似的萝卜用水清洗之后腌渍一天左右，然后再埋藏在地下保管。据说，高宗被泡萝卜的清爽味道所吸引，作为冬季的晚餐喜欢吃在泡萝卜汤中添加肉汁的冷面。据说，为此还特意腌渍了添加许多梨的冷面用汤泡菜
烟雨视界
泡白菜怎么做又脆又好吃，首先我们先准备一个泡菜坛，最好是用老士窑瓷那种，然后就是先把要泡的菜洗干净放在可以通风的地方凉着等着我们把泡菜的聊弄好然后才用它，接下来我们就把坛子洗干在用一个东西凉半小盆开水，等水凉着没有温度就倒进坛子里面，接着就放盐第一次泡多放点盐小半包，［八角，花椒，干辣椒，芹菜，大葱，姜蒜，用一个沙布包起来放进坛子里面］少加点聊酒，然后再加点那种焦糖色的麻糖放进去，就是那些人买丁丁当丁丁当卖麻糖那种，一切都弄好过后就把凉好的菜放进去，水能淹着菜就可以了，把盖子密封好放三天就可以吃了，保证又香又脆。
人生少点套路多点真诚
加入点白糖和白醋。
材料：姜适量、蒜适量、白糖100克、白醋50克、食盐适量、小米椒适量、香叶适量、水适量。
1、准备所需材料。
2、在锅中加入适量的水，加入小米辣椒、香叶、白糖、白醋，在电磁炉上烧开，煮5分钟。
3、将白萝卜洗净剥皮，切成厚条。
4、加一点盐然后抓它。
5、胡萝卜和黄瓜也被切成厚条，放入白萝卜。
6、混合搅拌，全部抓匀淹制5分钟左右。
7、将大蒜切片，将生姜切成细丝，加入萝卜。
8、用手从果汁中挤出柠檬，然后抓以抓柠檬。
9、熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中，如图所示。
10、最后，冷却后将其放入冰箱2至4个小时。如果想吃得更好，就把它放在冰箱里再拿出来吃。
你家小俊哥哥
泡白菜这样做才好吃，有以下2个步骤烹饪步骤
1
将白菜洗干净 用盐腌制半小时
2
将大蒜 生姜 （捣碎各一勺）洋葱（切丝）辣椒灰 （3勺）鸡精 （一勺）陈醋 （两勺）生抽 （半勺）腌制好的大白菜（5片）拌在一起就可以
云南艾尚
先把白菜洗干净，一颗白菜切四瓣，每掰均匀涂抹盐，最好压住放盆里两个小时，把脎的水倒掉，苹果、梨、蒜瓣、姜、洋葱切碎，粗辣椒面和细辣椒面、放点酒糟水调和均匀涂抹白菜每一层，放几个小时，又脆又好吃😋
许昌妮
腌白菜么，简单[爱慕]
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闫艺凡
白菜洗干净晾干水份，加醋加盐加冰糖喜欢吃辣椒的可以加点辣，放土罐里面冬天放三天就可以吃了，夏天只要一天就可以吃了。
