我是真好
1苔菜两斤去根摘拣干净，用水清洗两三遍，控水切寸段。锅入清水烧开，加入少许盐和食用油，把苔菜焯一下水去除涩味。水略开捞出，用凉水冲一下，操持翠绿。控干水分备用。
2选用去皮五花肉二两切片，提前用热水泡一把红薯粉条。
3锅入食用油一勺，打两个鸡蛋，炒散倒出，另起锅加入食用油，一个八角炒香，加入五花肉煸炒至出油，加入蒜片少许略炒，烹入料酒，味极鲜三十克，蚝油二十克，少许水，放入鸡蛋块，略炖放入粉条和苔菜，加入盐，胡椒粉调味，大约炖制两分钟，淋葱油出锅即可。这样一道炖苔菜就做好了，有肉，有蛋还有青菜，属实应季健康菜品。
多啰嗦几句：1苔菜绰水放油盐是为了营养不流失，而且颜色不发黄。2鸡蛋炒的略微嫩一点，这样炖的时候能释放它的鲜味，使菜品更加鲜美。3五花肉炒的过一点才好吃。4水不要加多，加入苔菜会出水。
木子小厨
最近特喜欢凉拌藕片和蒜蓉菜苔，超市买好食材，回家第一件事就是做饭啦，莲藕菜苔清洗干净，莲藕切薄片，烧上水，水开之后莲藕下锅，（这个时候就可以利用空余时间切菜苔咯）开锅之后捞出莲藕过凉水，然后放到盆盆里，加入生抽，大蒜，香菜，大葱切丝放里头，盐，少许白糖，香油，辣椒油，拌一拌，OK，然后起锅烧油，大蒜切末，油烧热之后放入葱姜蒜，然后加入干辣椒，，把切好的菜台放入锅中，两分钟之后加盐，三分钟之后出锅，哈哈，美味做好了。
大眼妹生活日记
一无所有24816
炒菜最方便，可以买超市里那种净菜，回家直接炒...
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