段德順

美食有治癒人心的力量，也能讓我們記住一個城市，甚至會為了一樣美食去到一個城市，今年去過一次廈門，本以為對於我一個湖南人來說，會不適應，結果還是有挺多喜歡的東西，說幾個我比較愛的小吃吧~

阿杰五香

去廈門一定要吃這個！！之前《十二道鋒味》潘瑋柏還有謝霆鋒就去了這家店，在八市市場，一家很普通的店，環境甚至可以說不好，但是去了很驚喜，現做現賣的，五香又便宜又好吃，3塊錢一條，幫你剪成幾段放進餐盒。店裡有位子坐可以不用邊走邊吃啦。買完就吃熱乎乎的太香太幸福了。 炸腐皮裹上裡脊肉洋蔥和荸薺。炸得外酥裡嫩。兩頭是最脆的部分。肉一口爆汁還混合著荸薺的爽脆。一點也不肥也不油。只有滿口的香和肉慾。太好吃了，忍不住再來一份！

花生湯

一道甜品，煮方法較為講究。傳統的花生湯，必須用新鮮的剝殼花生仁，用開水浸泡後脫去紅衣，再加白糖和橙膏（橙子醬）小火熬煮而成。

熬煮而成的花生湯，花生仁酥爛而不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。

吃過黃則和的花生湯，真的很喜歡，他們家還有很多其他早餐類甜品類，可以說是廈門很有特色的一家店了~

沙茶麵

這可以說是廈門的特色，去那幾天吃了幾次，不知道吃什麼時，隨便進一家店點一碗沙茶麵準沒錯~

沙茶本應讀作“沙嗲”（沙嗲是盛產於東南亞的一種食用香料，閩南語的“茶”與普通話“嗲”諧音），到了飲茶成風的廈門人嘴裡，便順口叫做“沙茶”。

沙茶麵的特色就是沙茶醬，沙茶醬主料有蝦乾，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。

除了沙茶醬，搭配上豐富多樣的配料：豆腐片、豬大腸、蝦仁、綠豆芽、韭菜，一口就讓人回味無窮。

福建肉片

這也是是我去福建很愛的一樣小吃，由精肉、澱粉等原料製成的，口感有點Q彈又有點韌滑，加上紫菜加上榨菜，再加點醋加點辣，酸酸辣辣鮮美開胃，實在美味萬分。

土筍凍

土筍”不是筍，而是一種蟲子，長得很是驚悚，不過星蟲的身體肉滾滾的，像飽滿的筍，口味也鮮脆，所以閩南地區將其稱為“土筍”，水煮後會凝固成凍，蘸著醬料吃，格外清爽。

推薦幾個吃東西比較多的地方，如果你不想去人多的曾厝垵，中山步行街，那可以去廈門第八菜市場和貓街，還有極其有朝氣的沙尾坡~

別看著是一家菜市場，但藏著太多好吃的，芋包王、阿杰五香……都是非常正宗的廈門古早味。貓街也很有特點，都是貓咪的建築和塗鴉，也有很多小吃，比如飯糰、頭片、涼粉、麻辣燙等等~

看完這篇，如果你也愛吃，歡迎關注我~

長沙好好吃

我2018年去廈門旅遊，給我印象最深的，我覺得最好吃的就是廈門的芒果，又大又甜，應該不是廈門的特產是臺灣青芒，回來以後就沒有吃過那麼好吃的芒果了。

廈門的小吃很多，說說我喜歡的吧。

海蠣煎，又叫蚵仔煎，海蠣非常新鮮，加上番薯漿，雞蛋和蔬菜一起煎，還有醬料，真的非常好吃，在廈門的那幾天吃了好幾份。

薑母鴨，廈門的薑母鴨是放在砂鍋裡的，有點像我們經常吃的黃燜雞，都是半隻或者整隻的賣，姜味很重，有點鹹，可以配米飯吃。

花生湯，沙茶麵，張三瘋奶茶，蘇小糖風伴手禮。

廈門是一個非常美麗的城市，好吃的，好玩的太多了，特產店裡都是隨便試吃的，而且很熱情，熱情到不吃都不好意思。

頑皮的小伊

5月份跟閨蜜去廈門三日遊。

睡了很晚才起來，悠閒地逛了逛，去吃了個早餐，我點了白粥套餐，一大碗白粥，一點鹹菜，一個滷蛋，10元錢。

在一家農家樂吃了午飯，點了一盤生蠔，一條3斤的魚，魚撈出稱重確認後在你眼前當場拍死，毫無心理準備被這場面嚇一跳，當然食材新鮮無比啦。魚頭豆腐湯，魚身一半清蒸一半紅燒，味道挺不錯。送了一盤青菜，價格也不便宜，去了400多，雖然生蠔2元一個……

芒果吃了好多，大青芒才4元一斤，老闆總會問是不是現吃，然後建議買比較熟的。 海蠣煎也很出名，遊環島路看到了本地人在挖海蠣子。

晚上從鼓浪嶼出來10點多了，去中山路逛了逛，滿大街的本地特色沙茶麵，吃了一碗。味道嘛，額，只能說我不愛吃麵……

向陽廚房

我幾次去廈門遊玩或出差，除了不忘記去鼓浪嶼看大海，去曾厝垵，去廈大照相，玩個痛快，還不忘記順手捎帶一些小特產回廣州。帶得最多次，也是我的親朋們最喜歡吃的“鼓浪嶼陷餅”，不值多少錢，但色澤美、皮酥香、餡適口，小巧玲瓏，好裝袋。廈門的魚皮花生也很不錯，鹹中帶甜，香郁酥脆，很多人買，很受歡迎。當然，還有牛肉粒、麻餈、椰子餅……聽說不錯，但我較少帶回。我多在龍頭路購買。

廈門美景，令人嚮往的地方；廈門手信，人們喜歡的特產！

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廈門，隸屬於福建省，別稱鷺島， 簡稱廈、鷺， 副省級城市、經濟特區，東南沿海重要的中心城市。廈門位於福建省東南端，東與大小金門島、南與龍海市、漳州招商局經濟技術開發區隔海相望，陸地與南安市、安溪縣、長泰縣、漳州臺商投資區接壤。廈門由廈門半島、離島鼓浪嶼、西岸海滄半島、北岸集美半島、東岸翔安半島、大嶝島、小嶝島、內陸同安、九龍江等組成，陸地面積1699.39平方公里，海域面積390多平方公里。廈門通行閩南語，是閩南地區的主要城市，與漳州、泉州同為閩南地區組成部分。廈門也擁有眾多的美食特產。今天胖哥就來介紹幾種美食特產，如果你有其他的看法，歡迎留言評論。

黃則和花生湯

黃則和花生湯店系以廈門飲食服務公司小點名師黃則和命名。此店始創於1951年，至今已有48年曆史，不僅在廈門家喻戶曉，而且享譽海內外。黃則和花生湯取料精細，泡發考究，燒煮時間及火候恰到好處。其中成品具有花生片完整無缺、清香酥爛、入口即化、湯甜而不膩的特色，曾獲1986年福建省小點比賽“金獎”殊榮。我國著名經濟學家于光遠解放初期和近期先後兩次到過廈門，都特地光臨品嚐花生湯，對黃則和花生湯的美味大加讚賞，給予高度的評價

葉氏麻餈

鼓浪嶼龍頭路的三岔口有一種不可錯過的小吃“葉氏麻餈”，至今已有百年曆史。在大多數人看來，百年的發展仍停留在一個小攤車似乎不可思議，但小本生意就一直這麼經營了下來。攤主拉出攤車下面的抽屜，取出糯米餈粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團，滾上一層黑芝麻粉，一份“麻餈”就做好了。味道甜而不膩，糯而不粘，好吃得很。一元錢，就讓海島上往來的遊客有了一個香甜的回憶。

沙茶麵

沙茶麵，（閩南讀音：sa-te-mī，英語sate noodles），是一道著名的湯類麵食小吃。起源於福建泉州同安縣（現廈門市），流行於福建閩南地區、臺灣地區、東南亞地區。中國的沙茶麵分閩南沙茶，廣東潮汕沙茶等風味。其妙處在在於沙茶醬的製作，而沙茶醬用以製作湯頭。其中以廈門的沙茶麵為典範。

蠔仔煎

蠔仔煎是福建省著名的傳統小吃，屬於閩菜系。泉州是蠔仔煎的發源地，冬至以後，隨著牡礪（閩南稱蠔仔）盛產季節到來，蠔類小點心相繼應市。其中“蠔仔煎”的獨特風味，更是膾炙人口。 提起蠔仔煎，民間有“土地婆，不吃蠔”的傳說。據說，土地公願世上人人一樣富。土地婆生氣地說：“世界上人人一樣富裕，咱們閨女出嫁，就沒有人給抬轎子啦，要讓富的富頂天，窮的無寸地。”人們恨透土地婆。聽說土地婆不愛吃蠔肉，偏在她誕辰時用蠔肉和番薯粉製成“蠔仔兜”供她，表示報復。從食譜發展看，“蠔仔兜”，就是 “蠔仔煎”的前身。

黃勝記肉乾

“黃勝記”系廈門最具知名度之中華老字號，至今已有166年的歷史。清道光二十二年（1842年）年方十六的“黃金香”創始人黃知江，從祖籍漳州許縣東山出發，提著竹籃，內裝自家創制的肉鬆肉乾，乘坐斗篷小船，來到漳州龍海石碼鎮沿途叫賣，聞說廈門港口繁榮，即轉船到廈門進行試探性售賣。當踏入廈門，見到都市繁榮，生意興隆，即萌生留居廈門之念，決意在廈門開工設店。開始生產肉鬆肉乾，因選料精良，配料獨特，加之精工細作，所產肉鬆色澤金黃，燦若黃金，其味香鮮，無與倫比，甫一上市，即廣獲好評，銷路日廣。恰店主姓黃，故取名“黃金香”作為字號，由此“黃金香”品牌日漸發展，聲名遠播。由於經營得利，“黃金香”老字號生意日漸興隆，家族成員份份投入該店經營，廣開門店，並創立了“黃金香送記”、“黃金香佑記”、“黃金香勝記”等分號。抗戰前後，黃金香在臺灣、香港、新加坡、馬尼拉、檳榔嶼等地，名揚閩粵臺，聲播東南亞。

加爸的一日三餐

廈門是一座風姿綽約的海上花園.島、礁、巖、寺、花、木諸神秀相互映社,僑鄉風情、閩臺習俗、海濱美食、異國建築融為一體。“城在海中，海在城中”很貼切的概括了廈門這個美麗的城市。

廈門的旅遊業很發達，重工業幾乎搬離島內，所以藍天白雲，晴空萬里在廈門很常見。生活舒適，生活節奏慢，在加上優美的人文環境使之吸引大批的中外遊客觀光。

來廈門旅遊，吃也吃了，玩也玩了，回去該帶點什麼東西呢？

下面，我就結合自己在廈門的幾年告訴大家，來廈門旅遊回去有什麼值得帶的特產。

1，薑母鴨，廈門地區傳統名吃之一，流行於閩南廈門、泉州地區，薑母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美，營養豐富，其中薑母片的滋味獨特; 燉好了的薑母鴨香味迷人，裡面的湯汁很鮮，加上鴨肉嫩而有勁道，味道真是一絕。

卡沐鼕鼕

　　國慶快到了，很多朋友都選擇去廈門旅遊，我自己也很推薦大家去廈門玩，10月份正是廈門天氣好的時候，旅遊當然少不了吃吃喝喝，這裡我給大家介紹一下廈門的特產。

　　1.鳳梨酥。說到廈門的特產，鳳梨酥絕對是排得上號的，去鼓浪嶼的時候，隨處可見賣鳳梨酥的小店。廈門的手工鳳梨酥，外皮酥軟，內陷酸酸甜甜，屬於老少皆宜的產品，無論是自己吃，還是當伴手禮帶回去給家人朋友都是不錯的選擇。

　　2.南普陀素餡餅。作為廈門的著名景點，南普陀寺的餡餅也非常出名，一般是綠豆餡的，現在也有紅豆、香芋等其他餡料的，因為是素餅，價格也很便宜，不會過分甜膩。

　　3.日光巖餡餅。比南普陀寺的素餅會甜一些，也很好吃。其實，廈門的茶點還是很多的，感興趣的朋友可以買組合裝，多試試新口味。

　　4.貢糖。閩南一帶貢糖是很出名的，屬於閩南風味的特產。樣式比較多，我自己是不怎麼吃的，是在太甜了，但是因為加入了花生，吃起來又很香，搭配茶來品嚐的話，還是挺合適的。

　　5.海蠣煎。海蠣煎是閩南一帶的特產，廈門當然也有很多。我自己是吃不慣的，因為比較腥一些，不過沒吃過的朋友去廈門或者泉州等閩南地區城市，都可以嘗一下。

　　廈門的特產很多啦，文昌魚也是值得去嘗一下。

　　以上內容僅為個人意見，若有不足，歡迎指正。

　　閩南網 柯金定

福建閩南網

餡餅

餡餅絕對是廈門特產界的頭把交椅了，便宜、好吃、容易帶，幾乎每個來廈門的遊客都要帶好幾盒走。不用專門去買什麼趙小姐李小姐，廈門隨便找家超市去買都能買到，各種陷的都有，個人比較喜歡南普陀素餅和椰子餅。

肉脯

在鼓浪嶼、曾厝垵、中山路的特產店都能看到，也屬於方便帶而且好吃的，但個人感覺肉脯貌似全國各地都有啊，沒啥特色，可帶可不帶吧。

海產乾貨

沿海城市嗎，海產品肯定是少不了的，帶不走新鮮的，就帶些乾貨吧。也可以直接去超市買，不用特意在特產店，水分比較大，什麼乾貝啦、墨魚乾啦，喜歡就帶一點唄，尤其是內陸地區來的遊客。

薑母鴨

薑母鴨是閩南地區的傳統名吃，因為是藥膳所以據說各種滋補，一般是店裡現做的比較好吃，不過現在超市裡有真空包裝的，一隻或半隻的都有，自己買回家嚐嚐或者送人都不錯。

同安封肉

跟杭州的東坡肉有點類似，就是一整塊的紅燒肉，不過味道沒有那麼甜。做得好的封肉肥而不膩，軟糯可口，非常下飯，跟薑母鴨一樣，現在超市裡也有真空包裝的同安封肉了，可帶。

暫時想到這麼多，關於廈門旅遊，大家有什麼不懂的可以直接問我喲~！

葉走走

隨便推薦一些我吃過並覺得好吃的伴手禮吧，以下推薦僅供參考。

1、廈門餡餅

推薦義蘭餅店的綠豆餡餅，我覺得是廈門餡餅中最好吃的，甜而不膩。他家還有椰子餅、魚皮花生我覺得都非常好吃。總店在中山路大同路附近，不方便去店裡買的也有淘寶店可以購買。

2、鳳梨酥

推薦黃遠堂家的，跟義蘭一樣都是廈門老字號，有專門的伴手禮盒包裝，送人自吃都不錯。中山路上可以買得到，或者直接淘寶購買也很方便。

3、魚鬆

推薦古厝甜頭，兩三年前有一次去鼓浪嶼買過，很好吃，據說最近在中山路有開分店，家裡有老人小孩的可以買一些回去。

4、牛軋糖

推薦蘇小糖，同樣在鼓浪嶼和中山路都有店鋪，店鋪裝修的非常小清新，店內也有試吃，買回家送人或者自己吃，喝茶的時候當茶點吃不錯。

謝謝大家觀看

藍上青天

廈門作為一個處於閩南地區的旅遊城市，其中的一些特產可以說是閩南特產，甚至是福建特產；只不過因為廈門的旅遊屬性及其知名度，又或者某些特產在廈門地區做得更好些等等原因，許多冠以廈門特產名號。當然大家也不會太去計較這些，總不會因為說廈門花生湯，漳州就去爭搶說我們的花生湯也很好喝的。

首先給大家介紹一些直接吃的吧，然後再大概說一些伴手禮的。

一、吃

1.薑母鴨

除了飯店裡的熱呼呼的薑母鴨之外，在一些特產店裡也可以看到做成袋裝的伴手禮。不過在小閩看來，薑母鴨還是直接在飯店裡吃比較好，剛剛出鍋，熱呼呼的，更有口感。也許大家在中山路、曾厝垵等地旅遊時候也可以看到一些飯店裡，將一些薑母鴨切好放在黑顏色（或者深褐色）的陶鍋裡，等待有客人點餐時候就直接加熱，一樣熱呼呼的，但小閩覺得在灌口的一家飯店裡的薑母鴨倒是更好吃一些，而且價格更便宜（忘記店名了）。

2.花生湯

大家在中山路走的時候，就可以看到黃則生花生湯的店，經常是擠滿了人。當然廈門有些小店裡也會有花生湯，只不過黃則和做成了一個品牌；不過味道確實還是蠻不錯的。小閩小時候也曾經做過：把花生仁放進裝有開水的䁔水瓶裡並蓋上蓋子，稍等幾分鐘後搖一搖水瓶再倒出來，花生仁的皮基本就去掉了，甚至花生仁能掰開兩半；即便是還整個完好的花生仁，用手一搓也就成兩半了；爾後將處理好的花生瓣入鍋煮熟，並加入適量的糖就可以了。當然這個只是家中簡單做法，如果像黃則和這樣的店估計有自己更好的處理方式，不然得準備多少個暖水瓶才能夠用？

3.沙茶麵

在認識沙茶麵之前，小閩首先知道的是沙茶醬，這是小閩比較喜歡的一種醬料。大家在賣沙茶麵的小店裡，可以看到有許多的各類，但湯料基本是一樣的，只不過是菜料有些不同。小閩在集美古龍明珠附近的一家店吃得比較多，店的面積相對島內的一些小店面來說大不少，菜料像楊國福一樣放著，自己想要加什麼料就報給商家（比如香腸、鵪鶉蛋、青菜等等）。隔壁的牛肉店也很不錯，大家如果有去也可以償償。

4.海蠣煎

有些店面會掛成蚵仔煎，這是閩南語的說法。大家如果看過一個電視劇《轉角遇到愛》，裡面由小豬飾演的男主號稱是“蚵仔煎王子”；所以海蠣煎不僅僅是廈門特產，在海峽那邊的臺灣也有此特產，甚至連“蚵仔煎”的說法都是一樣的，所以連一份小小的特產都能證明兩岸同根，臺灣還等什麼呢？趕緊回來吧。

5.封肉

說到封肉，一般都會在前面加上“同安”，同安是廈門的六區之一，大家在哪都看到“同安封肉”，說明同安的封肉確實做得不錯；封肉口感鮮嫩，肥而不膩，如果大家有興趣的話可以搜索下做法試著做一下。

6.五香

一般在一些傳統節日，特別是需要祭祀的時候，小閩家中都會做一些五香條。小閩的做法是：將豬肉、蔥等配料切碎，與麵粉和水攪拌（粘稠狀），如果喜歡的話也可以放馬蹄爽等其他配料；然後再加入適量的五香粉、鹽、油等佐料，具體大家可以根據自己口味加入調料。然後將攪拌好的面料放入提前準備好的蛋皮（一般在閩南地區的小商店裡都可以買到，就是五香外面包著的那一層皮；買回來的蛋皮都比較大，大家可以將一大張切成兩三小張來用），捲成圓卷，再放入油鍋中炸（不是煎）。待出鍋後，為了方便食用可以切成片（要整卷拿著吃也可以，顯得豪邁）；最好是剛剛出鍋熱呼著吃，盤中用幾根香菜點綴，如果有甜梅醬沾著吃，口感更不錯。

7.魚丸

小閩的印象中，魚丸好像福州的更有名氣；至於廈門，小閩目前只在鼓浪嶼看到過，據說是用墨魚做的，因為小閩家的魚丸都是母親大人做好的，也沒問是怎麼製作的過程。在鼓浪嶼的魚丸，大家可以往巷子裡走，可能會遇到一個大嬸在賣，相對便宜，味道還不錯，據說是他自己做的。至於外面的店裡，相對貴一些。

8.麻餈

以前經常會有小販騎著自行車，後面架著一個裝有糯米糰的鐵桶，如果有客人買的時候，轉到鐵桶上的把手就會有糯米丸出來掉入到做好的粉末中，形成麻團。最近小閩在廈門的集美大學門口（萬達廣場）附近有看到一個阿嬤在賣，也是一輛車，一個鐵桶。現在市場上許多包裝好的麻餈可能形狀、包裝、材料等方面存在差異，但總的來說也算是大同小異吧。

除此之外，還有燒肉粽、土筍凍等等美食，大家就邊走邊找邊吃吧！

二、禮

有旅遊的地方就必定有伴手禮。

除了上面說到的袋裝薑母鴨，還有餡餅、貢糖、麻餈等等，這些在廈門隨處可見的特產店裡都可以見到，大家直接進去看就行了。不過相對來說，建議大家不要在景區裡買，一般都會比較貴，有時候超市反倒便宜一些。當然有些也差別不大，比如鼓浪嶼餡餅，在超市可能8元一盒（前兩天遇到一位朋友是買的這個價），而一些非景區特產店是一盒10元（小閩曾經買的是這個價格），而景區裡的應該差不會太多，大家對比一些就知道了。

由於篇幅有限，這裡就不介紹太多。小閩喜歡隨心的旅遊，走哪玩哪，看啥喜歡就吃啥，不刻意去找哪些店、哪些特產。不過每個人的旅遊方式不一樣，只要自己玩得開心就好。

關鍵字: 阿杰 美食 廈門