段德顺

美食有治愈人心的力量，也能让我们记住一个城市，甚至会为了一样美食去到一个城市，今年去过一次厦门，本以为对于我一个湖南人来说，会不适应，结果还是有挺多喜欢的东西，说几个我比较爱的小吃吧~

阿杰五香

去厦门一定要吃这个！！之前《十二道锋味》潘玮柏还有谢霆锋就去了这家店，在八市市场，一家很普通的店，环境甚至可以说不好，但是去了很惊喜，现做现卖的，五香又便宜又好吃，3块钱一条，帮你剪成几段放进餐盒。店里有位子坐可以不用边走边吃啦。买完就吃热乎乎的太香太幸福了。 炸腐皮裹上里脊肉洋葱和荸荠。炸得外酥里嫩。两头是最脆的部分。肉一口爆汁还混合着荸荠的爽脆。一点也不肥也不油。只有满口的香和肉欲。太好吃了，忍不住再来一份！

花生汤

一道甜品，煮方法较为讲究。传统的花生汤，必须用新鲜的剥壳花生仁，用开水浸泡后脱去红衣，再加白糖和橙膏（橙子酱）小火熬煮而成。

熬煮而成的花生汤，花生仁酥烂而不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。

吃过黄则和的花生汤，真的很喜欢，他们家还有很多其他早餐类甜品类，可以说是厦门很有特色的一家店了~

沙茶面

这可以说是厦门的特色，去那几天吃了几次，不知道吃什么时，随便进一家店点一碗沙茶面准没错~

沙茶本应读作“沙嗲”（沙嗲是盛产于东南亚的一种食用香料，闽南语的“茶”与普通话“嗲”谐音），到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”。

沙茶面的特色就是沙茶酱，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

除了沙茶酱，搭配上丰富多样的配料：豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜，一口就让人回味无穷。

福建肉片

这也是是我去福建很爱的一样小吃，由精肉、淀粉等原料制成的，口感有点Q弹又有点韧滑，加上紫菜加上榨菜，再加点醋加点辣，酸酸辣辣鲜美开胃，实在美味万分。

土笋冻

土笋”不是笋，而是一种虫子，长得很是惊悚，不过星虫的身体肉滚滚的，像饱满的笋，口味也鲜脆，所以闽南地区将其称为“土笋”，水煮后会凝固成冻，蘸着酱料吃，格外清爽。

推荐几个吃东西比较多的地方，如果你不想去人多的曾厝垵，中山步行街，那可以去厦门第八菜市场和猫街，还有极其有朝气的沙尾坡~

别看着是一家菜市场，但藏着太多好吃的，芋包王、阿杰五香……都是非常正宗的厦门古早味。猫街也很有特点，都是猫咪的建筑和涂鸦，也有很多小吃，比如饭团、头片、凉粉、麻辣烫等等~

看完这篇，如果你也爱吃，欢迎关注我~

长沙好好吃

我2018年去厦门旅游，给我印象最深的，我觉得最好吃的就是厦门的芒果，又大又甜，应该不是厦门的特产是台湾青芒，回来以后就没有吃过那么好吃的芒果了。

厦门的小吃很多，说说我喜欢的吧。

海蛎煎，又叫蚵仔煎，海蛎非常新鲜，加上番薯浆，鸡蛋和蔬菜一起煎，还有酱料，真的非常好吃，在厦门的那几天吃了好几份。

姜母鸭，厦门的姜母鸭是放在砂锅里的，有点像我们经常吃的黄焖鸡，都是半只或者整只的卖，姜味很重，有点咸，可以配米饭吃。

花生汤，沙茶面，张三疯奶茶，苏小糖风伴手礼。

厦门是一个非常美丽的城市，好吃的，好玩的太多了，特产店里都是随便试吃的，而且很热情，热情到不吃都不好意思。

顽皮的小伊

5月份跟闺蜜去厦门三日游。

睡了很晚才起来，悠闲地逛了逛，去吃了个早餐，我点了白粥套餐，一大碗白粥，一点咸菜，一个卤蛋，10元钱。

在一家农家乐吃了午饭，点了一盘生蚝，一条3斤的鱼，鱼捞出称重确认后在你眼前当场拍死，毫无心理准备被这场面吓一跳，当然食材新鲜无比啦。鱼头豆腐汤，鱼身一半清蒸一半红烧，味道挺不错。送了一盘青菜，价格也不便宜，去了400多，虽然生蚝2元一个……

芒果吃了好多，大青芒才4元一斤，老板总会问是不是现吃，然后建议买比较熟的。 海蛎煎也很出名，游环岛路看到了本地人在挖海蛎子。

晚上从鼓浪屿出来10点多了，去中山路逛了逛，满大街的本地特色沙茶面，吃了一碗。味道嘛，额，只能说我不爱吃面……

向阳厨房

我几次去厦门游玩或出差，除了不忘记去鼓浪屿看大海，去曾厝垵，去厦大照相，玩个痛快，还不忘记顺手捎带一些小特产回广州。带得最多次，也是我的亲朋们最喜欢吃的“鼓浪屿陷饼”，不值多少钱，但色泽美、皮酥香、馅适口，小巧玲珑，好装袋。厦门的鱼皮花生也很不错，咸中带甜，香郁酥脆，很多人买，很受欢迎。当然，还有牛肉粒、麻糍、椰子饼……听说不错，但我较少带回。我多在龙头路购买。

厦门美景，令人向往的地方；厦门手信，人们喜欢的特产！

用户5917278406

厦门，隶属于福建省，别称鹭岛， 简称厦、鹭， 副省级城市、经济特区，东南沿海重要的中心城市。厦门位于福建省东南端，东与大小金门岛、南与龙海市、漳州招商局经济技术开发区隔海相望，陆地与南安市、安溪县、长泰县、漳州台商投资区接壤。厦门由厦门半岛、离岛鼓浪屿、西岸海沧半岛、北岸集美半岛、东岸翔安半岛、大嶝岛、小嶝岛、内陆同安、九龙江等组成，陆地面积1699.39平方公里，海域面积390多平方公里。厦门通行闽南语，是闽南地区的主要城市，与漳州、泉州同为闽南地区组成部分。厦门也拥有众多的美食特产。今天胖哥就来介绍几种美食特产，如果你有其他的看法，欢迎留言评论。

黄则和花生汤

黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。此店始创于1951年，至今已有48年历史，不仅在厦门家喻户晓，而且享誉海内外。黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣。我国著名经济学家于光远解放初期和近期先后两次到过厦门，都特地光临品尝花生汤，对黄则和花生汤的美味大加赞赏，给予高度的评价

叶氏麻糍

鼓浪屿龙头路的三岔口有一种不可错过的小吃“叶氏麻糍”，至今已有百年历史。在大多数人看来，百年的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来。摊主拉出摊车下面的抽屉，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。味道甜而不腻，糯而不粘，好吃得很。一元钱，就让海岛上往来的游客有了一个香甜的回忆。

沙茶面

沙茶面，（闽南读音：sa-te-mī，英语sate noodles），是一道著名的汤类面食小吃。起源于福建泉州同安县（现厦门市），流行于福建闽南地区、台湾地区、东南亚地区。中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。其中以厦门的沙茶面为典范。

蚝仔煎

蚝仔煎是福建省著名的传统小吃，属于闽菜系。泉州是蚝仔煎的发源地，冬至以后，随着牡砺（闽南称蚝仔）盛产季节到来，蚝类小点心相继应市。其中“蚝仔煎”的独特风味，更是脍炙人口。 提起蚝仔煎，民间有“土地婆，不吃蚝”的传说。据说，土地公愿世上人人一样富。土地婆生气地说：“世界上人人一样富裕，咱们闺女出嫁，就没有人给抬轿子啦，要让富的富顶天，穷的无寸地。”人们恨透土地婆。听说土地婆不爱吃蚝肉，偏在她诞辰时用蚝肉和番薯粉制成“蚝仔兜”供她，表示报复。从食谱发展看，“蚝仔兜”，就是 “蚝仔煎”的前身。

黄胜记肉干

“黄胜记”系厦门最具知名度之中华老字号，至今已有166年的历史。清道光二十二年（1842年）年方十六的“黄金香”创始人黄知江，从祖籍漳州许县东山出发，提着竹篮，内装自家创制的肉松肉干，乘坐斗篷小船，来到漳州龙海石码镇沿途叫卖，闻说厦门港口繁荣，即转船到厦门进行试探性售卖。当踏入厦门，见到都市繁荣，生意兴隆，即萌生留居厦门之念，决意在厦门开工设店。开始生产肉松肉干，因选料精良，配料独特，加之精工细作，所产肉松色泽金黄，灿若黄金，其味香鲜，无与伦比，甫一上市，即广获好评，销路日广。恰店主姓黄，故取名“黄金香”作为字号，由此“黄金香”品牌日渐发展，声名远播。由于经营得利，“黄金香”老字号生意日渐兴隆，家族成员份份投入该店经营，广开门店，并创立了“黄金香送记”、“黄金香佑记”、“黄金香胜记”等分号。抗战前后，黄金香在台湾、香港、新加坡、马尼拉、槟榔屿等地，名扬闽粤台，声播东南亚。

加爸的一日三餐

厦门是一座风姿绰约的海上花园.岛、礁、岩、寺、花、木诸神秀相互映社,侨乡风情、闽台习俗、海滨美食、异国建筑融为一体。“城在海中，海在城中”很贴切的概括了厦门这个美丽的城市。

厦门的旅游业很发达，重工业几乎搬离岛内，所以蓝天白云，晴空万里在厦门很常见。生活舒适，生活节奏慢，在加上优美的人文环境使之吸引大批的中外游客观光。

来厦门旅游，吃也吃了，玩也玩了，回去该带点什么东西呢？

下面，我就结合自己在厦门的几年告诉大家，来厦门旅游回去有什么值得带的特产。

1，姜母鸭，厦门地区传统名吃之一，流行于闽南厦门、泉州地区，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特; 炖好了的姜母鸭香味迷人，里面的汤汁很鲜，加上鸭肉嫩而有劲道，味道真是一绝。

卡沐冬冬

　　国庆快到了，很多朋友都选择去厦门旅游，我自己也很推荐大家去厦门玩，10月份正是厦门天气好的时候，旅游当然少不了吃吃喝喝，这里我给大家介绍一下厦门的特产。

　　1.凤梨酥。说到厦门的特产，凤梨酥绝对是排得上号的，去鼓浪屿的时候，随处可见卖凤梨酥的小店。厦门的手工凤梨酥，外皮酥软，内陷酸酸甜甜，属于老少皆宜的产品，无论是自己吃，还是当伴手礼带回去给家人朋友都是不错的选择。

　　2.南普陀素馅饼。作为厦门的著名景点，南普陀寺的馅饼也非常出名，一般是绿豆馅的，现在也有红豆、香芋等其他馅料的，因为是素饼，价格也很便宜，不会过分甜腻。

　　3.日光岩馅饼。比南普陀寺的素饼会甜一些，也很好吃。其实，厦门的茶点还是很多的，感兴趣的朋友可以买组合装，多试试新口味。

　　4.贡糖。闽南一带贡糖是很出名的，属于闽南风味的特产。样式比较多，我自己是不怎么吃的，是在太甜了，但是因为加入了花生，吃起来又很香，搭配茶来品尝的话，还是挺合适的。

　　5.海蛎煎。海蛎煎是闽南一带的特产，厦门当然也有很多。我自己是吃不惯的，因为比较腥一些，不过没吃过的朋友去厦门或者泉州等闽南地区城市，都可以尝一下。

　　厦门的特产很多啦，文昌鱼也是值得去尝一下。

　　以上内容仅为个人意见，若有不足，欢迎指正。

　　闽南网 柯金定

福建闽南网

馅饼

馅饼绝对是厦门特产界的头把交椅了，便宜、好吃、容易带，几乎每个来厦门的游客都要带好几盒走。不用专门去买什么赵小姐李小姐，厦门随便找家超市去买都能买到，各种陷的都有，个人比较喜欢南普陀素饼和椰子饼。

肉脯

在鼓浪屿、曾厝垵、中山路的特产店都能看到，也属于方便带而且好吃的，但个人感觉肉脯貌似全国各地都有啊，没啥特色，可带可不带吧。

海产干货

沿海城市吗，海产品肯定是少不了的，带不走新鲜的，就带些干货吧。也可以直接去超市买，不用特意在特产店，水分比较大，什么干贝啦、墨鱼干啦，喜欢就带一点呗，尤其是内陆地区来的游客。

姜母鸭

姜母鸭是闽南地区的传统名吃，因为是药膳所以据说各种滋补，一般是店里现做的比较好吃，不过现在超市里有真空包装的，一只或半只的都有，自己买回家尝尝或者送人都不错。

同安封肉

跟杭州的东坡肉有点类似，就是一整块的红烧肉，不过味道没有那么甜。做得好的封肉肥而不腻，软糯可口，非常下饭，跟姜母鸭一样，现在超市里也有真空包装的同安封肉了，可带。

暂时想到这么多，关于厦门旅游，大家有什么不懂的可以直接问我哟~！

叶走走

随便推荐一些我吃过并觉得好吃的伴手礼吧，以下推荐仅供参考。

1、厦门馅饼

推荐義蘭饼店的绿豆馅饼，我觉得是厦门馅饼中最好吃的，甜而不腻。他家还有椰子饼、鱼皮花生我觉得都非常好吃。总店在中山路大同路附近，不方便去店里买的也有淘宝店可以购买。

2、凤梨酥

推荐黄远堂家的，跟義蘭一样都是厦门老字号，有专门的伴手礼盒包装，送人自吃都不错。中山路上可以买得到，或者直接淘宝购买也很方便。

3、鱼松

推荐古厝甜头，两三年前有一次去鼓浪屿买过，很好吃，据说最近在中山路有开分店，家里有老人小孩的可以买一些回去。

4、牛轧糖

推荐苏小糖，同样在鼓浪屿和中山路都有店铺，店铺装修的非常小清新，店内也有试吃，买回家送人或者自己吃，喝茶的时候当茶点吃不错。

谢谢大家观看

蓝上青天

厦门作为一个处于闽南地区的旅游城市，其中的一些特产可以说是闽南特产，甚至是福建特产；只不过因为厦门的旅游属性及其知名度，又或者某些特产在厦门地区做得更好些等等原因，许多冠以厦门特产名号。当然大家也不会太去计较这些，总不会因为说厦门花生汤，漳州就去争抢说我们的花生汤也很好喝的。

首先给大家介绍一些直接吃的吧，然后再大概说一些伴手礼的。

一、吃

1.姜母鸭

除了饭店里的热呼呼的姜母鸭之外，在一些特产店里也可以看到做成袋装的伴手礼。不过在小闽看来，姜母鸭还是直接在饭店里吃比较好，刚刚出锅，热呼呼的，更有口感。也许大家在中山路、曾厝垵等地旅游时候也可以看到一些饭店里，将一些姜母鸭切好放在黑颜色（或者深褐色）的陶锅里，等待有客人点餐时候就直接加热，一样热呼呼的，但小闽觉得在灌口的一家饭店里的姜母鸭倒是更好吃一些，而且价格更便宜（忘记店名了）。

2.花生汤

大家在中山路走的时候，就可以看到黄则生花生汤的店，经常是挤满了人。当然厦门有些小店里也会有花生汤，只不过黄则和做成了一个品牌；不过味道确实还是蛮不错的。小闽小时候也曾经做过：把花生仁放进装有开水的䁔水瓶里并盖上盖子，稍等几分钟后摇一摇水瓶再倒出来，花生仁的皮基本就去掉了，甚至花生仁能掰开两半；即便是还整个完好的花生仁，用手一搓也就成两半了；尔后将处理好的花生瓣入锅煮熟，并加入适量的糖就可以了。当然这个只是家中简单做法，如果像黄则和这样的店估计有自己更好的处理方式，不然得准备多少个暖水瓶才能够用？

3.沙茶面

在认识沙茶面之前，小闽首先知道的是沙茶酱，这是小闽比较喜欢的一种酱料。大家在卖沙茶面的小店里，可以看到有许多的各类，但汤料基本是一样的，只不过是菜料有些不同。小闽在集美古龙明珠附近的一家店吃得比较多，店的面积相对岛内的一些小店面来说大不少，菜料像杨国福一样放着，自己想要加什么料就报给商家（比如香肠、鹌鹑蛋、青菜等等）。隔壁的牛肉店也很不错，大家如果有去也可以偿偿。

4.海蛎煎

有些店面会挂成蚵仔煎，这是闽南语的说法。大家如果看过一个电视剧《转角遇到爱》，里面由小猪饰演的男主号称是“蚵仔煎王子”；所以海蛎煎不仅仅是厦门特产，在海峡那边的台湾也有此特产，甚至连“蚵仔煎”的说法都是一样的，所以连一份小小的特产都能证明两岸同根，台湾还等什么呢？赶紧回来吧。

5.封肉

说到封肉，一般都会在前面加上“同安”，同安是厦门的六区之一，大家在哪都看到“同安封肉”，说明同安的封肉确实做得不错；封肉口感鲜嫩，肥而不腻，如果大家有兴趣的话可以搜索下做法试着做一下。

6.五香

一般在一些传统节日，特别是需要祭祀的时候，小闽家中都会做一些五香条。小闽的做法是：将猪肉、葱等配料切碎，与面粉和水搅拌（粘稠状），如果喜欢的话也可以放马蹄爽等其他配料；然后再加入适量的五香粉、盐、油等佐料，具体大家可以根据自己口味加入调料。然后将搅拌好的面料放入提前准备好的蛋皮（一般在闽南地区的小商店里都可以买到，就是五香外面包着的那一层皮；买回来的蛋皮都比较大，大家可以将一大张切成两三小张来用），卷成圆卷，再放入油锅中炸（不是煎）。待出锅后，为了方便食用可以切成片（要整卷拿着吃也可以，显得豪迈）；最好是刚刚出锅热呼着吃，盘中用几根香菜点缀，如果有甜梅酱沾着吃，口感更不错。

7.鱼丸

小闽的印象中，鱼丸好像福州的更有名气；至于厦门，小闽目前只在鼓浪屿看到过，据说是用墨鱼做的，因为小闽家的鱼丸都是母亲大人做好的，也没问是怎么制作的过程。在鼓浪屿的鱼丸，大家可以往巷子里走，可能会遇到一个大婶在卖，相对便宜，味道还不错，据说是他自己做的。至于外面的店里，相对贵一些。

8.麻糍

以前经常会有小贩骑着自行车，后面架着一个装有糯米团的铁桶，如果有客人买的时候，转到铁桶上的把手就会有糯米丸出来掉入到做好的粉末中，形成麻团。最近小闽在厦门的集美大学门口（万达广场）附近有看到一个阿嬷在卖，也是一辆车，一个铁桶。现在市场上许多包装好的麻糍可能形状、包装、材料等方面存在差异，但总的来说也算是大同小异吧。

除此之外，还有烧肉粽、土笋冻等等美食，大家就边走边找边吃吧！

二、礼

有旅游的地方就必定有伴手礼。

除了上面说到的袋装姜母鸭，还有馅饼、贡糖、麻糍等等，这些在厦门随处可见的特产店里都可以见到，大家直接进去看就行了。不过相对来说，建议大家不要在景区里买，一般都会比较贵，有时候超市反倒便宜一些。当然有些也差别不大，比如鼓浪屿馅饼，在超市可能8元一盒（前两天遇到一位朋友是买的这个价），而一些非景区特产店是一盒10元（小闽曾经买的是这个价格），而景区里的应该差不会太多，大家对比一些就知道了。

由于篇幅有限，这里就不介绍太多。小闽喜欢随心的旅游，走哪玩哪，看啥喜欢就吃啥，不刻意去找哪些店、哪些特产。不过每个人的旅游方式不一样，只要自己玩得开心就好。

關鍵字: 阿杰 美食 厦门