红菇是三明的特产吗？

油油茶

红菇，确实是三明的特产，为什么三明的红菇比较有名呢？

我今天就向大家说一说，红菇在三明销量比较大，因为三明地区本地人，年轻的妇女生孩子，坐月子要吃红菇炖鸡汤，认为祛风补血，一般都会购买一到2斤，有的人买红菇，当礼品赠送给亲戚朋友。所以销量比较大，从上世纪，八九十年代，三明的商人，就到全国各地购买红菇，因本地的红菇不够供用，所以三明是香菇和红菇的聚散地，大量的外地客商到三明批发，所以三明红菇，香菇比较有名。

当然，三明红菇质量比较好，是肯定的，但是原始森林越来越少，红菇的产量就越来越少，所以采的本土红菇，还不够农村人供应，但是市面上的红菇从哪里来呢？

红菇产地的来源，有江西的，贵州的，广西的，云南的，这些地方都源源不断的供应给三明市场。

江西和福建是比邻，出产的红菇和三明本地红菇没有什么差别，广西玉林博白一带，出产的红菇也很好，从个型，体型，都和三明红菇相匹美，甚至比三明红菇更好看，云南的红菇个大，面上的颜色不怎么鲜艳，白脚，会比较差一点，湖北神农架林区生产的红菇，比较差，煮起来的汤不是那么红，但吃起来菇叶滑嫩，价格也比较便宜。

红菇的真假，我今天向大家说一说，红菇经过烤干以后，真红菇，面上鲜艳，页底面呈蓝色，菇脚有点带红，把菇叶放到嘴里吃一下，有点甜，这就是真红菇。

假红菇辨别的方式有，烘干的红菇，菇面呈暗红，菇页面呈黄色，菇脚白色，把菇叶放到嘴里尝试一下，是苦的，辣的，这种就是假红菇。

在山上采来的鲜红菇，要注意，不能随便乱吃，当地人采红菇，一般都知道，在哪个地方采的红菇能吃，哪个地方采来的红菇有毒，千万千万要注意，中毒的现象时有发生，要经过晒干后，才能辨别。

目前三明本地一级红菇，价格在1500元左右，次品在700元左右，广西产的一级红菇在1200左右，到600元左右，最近这几年，价格是比较高，销量比往年少，利润也不是很好，一些经营红菇的商户也不容乐观。

琴缘61

小编看了楼上的回答，查阅了百科，说说小编知道的知识。

红菇，一种菌类，在三明本地还是比较普遍存在的，这个普遍存在并不是说数量多，而是各个县区都有。价格从一斤几百元到一千五百元不等。

听村里的老人说，要深山老林里的老地方才会长，红菇对环境要求的苛刻，并不是所有的深山都会长红菇，另外，红菇至今无法人工种植，也是导致数量上不去，价格居高不下的最根本原因。所以，三明能长红菇，也可以说红菇是三明的特产。

说到红菇的好，本地人真是百般宠爱，可以说是全身都是宝。红菇本身，绝对是煲汤佳品，山珍无疑。前几天还听到个和红菇有关的偏方，就是宝宝上火，发热，用刚挖出来的红菇根部的泥土，冲水，送服，药到病除。所以，市面上卖的红菇，根本经常会带些许土，大概是除了想多卖一点钱以为的原因吧。

说到吃，红菇主要以煲汤为主，煲汤的食材以猪排骨，鸡等为主，味道鲜美，色泽呈红色。

图解，小编家乡的红菇品质被认为最好，价格也最高。

因为红菇的价格不菲，市面上也出现了假冒的红菇，就是用别的菌类采用染色等手段，以假乱真。

根据老师傅的指点，真的红菇菌盖腹面呈浅灰蓝色，这个几乎无法造假，是辨别真假的办法之一。

另外，影响红菇价格的因素还有，是否”开伞”。红菇菌盖没有完全打开属佳品，价格也高，一般在800到1500不等，菌盖完全打开的，价格就低一些，最便宜的200到300元就能买到。

图解，这就是没有开伞的佳品红菇。

关于红菇就说这些，不妥之处请批评指正。

轨迹的杂货铺

西滨雍口红菇，吃过的都说好。

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