呂噱浚
炎熱的夏天，做飯也變成了一件苦差事。天氣太熱一頓飯做下來滿身大汗，飯做好了胃口也沒了，於是一些簡單方便的快手菜就成了夏季餐桌上的新寵。在滿足家人營養的前提下，更不能委屈了自己，下面大廚就為大家分享兩道簡單易做的家常菜
土豆絲炒萵筍絲
這道菜不僅味道好吃，而且顏色還焦黃翠綠，被炒出來之後格外的好看，口感和色彩的組合與配搭，著實讓人心生喜歡
準備食材：萵筍、土豆、洋蔥
1、將土豆削皮，清洗乾淨，之後切成絲狀，同樣的，將萵筍進行同步處理。
2、再將準備好的洋蔥切成洋蔥絲。
3、起鍋燒油，待到油溫升高，將準備好的土豆絲和萵筍絲放在鍋中，快速翻炒。
4、再準備適量的醬油放在鍋中，進行調味。
5、將準備好的洋蔥放在鍋中，一同翻炒。
6、準備適量的鹽放在鍋中，調和一下鹹淡。
7、出鍋之前取適量的雞精撒在鍋中
8、翻炒幾下，之後盛出來即可。
西辣蛋
喜歡吃西紅柿雞蛋的朋友們，知道西紅柿雞蛋怎麼吃更好吃嗎？那就是做成西辣蛋，也就是在西紅柿雞蛋的基礎上，加入一些青椒，這樣在淡淡的酸味中，又多了幾分辣味，格外的引人胃口。
這道菜每次做我都能吃到撐，相信大家也一定會喜歡它的味道，拿出十分鐘，讓我們拯救這個夏天的沒胃口吧。
準備食材：西紅柿、雞蛋、辣椒、蔥花等。
1、將準備好的西紅柿切成一個個小塊狀，留以備用；同時也將青椒切成小塊狀。
2、再將準備好的雞蛋打散在空碗中，攪拌均勻，留以備用。
3、起鍋燒油，將準備好的雞蛋液放在鍋中，進行簡單的翻炒，之後盛出來。
4、另起鍋燒油，將準備好的西紅柿放在鍋中，進行翻炒。
5、再將之前炒過的雞蛋放在鍋中一起翻炒。
6、放入青椒翻炒
7、準備適量的鹽放在鍋中。
8、適量的雞精放在鍋中
9、最後出鍋時撒入蔥花。
10、翻炒幾下盛出來即可。
王大廚的美食日記
我是廣東人，我就說一下我平時容易做而且又好吃的菜吧。適合廣東人口味，因為不放辣椒的。我推薦第一個菜叫醬油雞，這個菜應該說是最簡單的，1、把雞洗乾淨，記得千萬先不要切塊，要整隻，2、在雞身和雞肚子塗上醬油蠔油，醃製一個鐘，3、把雞放在電飯煲裡，倒入半碗醬油，記得別放水，一定別放水。4、按煮飯鍵，先煮二十分鐘，然後翻身，再煮十五分鐘。這樣就可以出鍋了。這是最簡單的菜，而且超級好吃。小朋友都很喜歡。第二個菜番茄雞蛋，我做的番茄炒蛋和別人做的不一樣。因為我炒的番茄炒蛋不放水的，別人炒都有放水。第一步先炒番茄，放一點油，把番茄炒爛，必須炒爛，把番茄裡面的汁炒出來，然後放點醬油，記得一定一定不能放水，然後撈出來。然後煎雞蛋，把雞蛋打均勻然後倒進去煎，倒進去炒鍋裡十秒鐘翻煎另外一邊，煎十秒，然後把番茄倒進去，撈均勻就可以出鍋了，記得雞蛋不要煎久，不然就不嫩了。這是我分享的兩個菜。感謝🙏
LSZ吃貨天下
作為一個90後獨居老年人，吃夠了外賣，吃不起外面的飯，又懶癌晚期患者，經常在家做的菜，絕對是簡單家常菜了。
1-西紅柿炒雞蛋西紅柿🍅
2-酸辣土豆絲（我刀工不好，都是用擦的）
3-燜飯（切點自己喜歡的菜菜，比如土豆，胡蘿蔔，火腿腸）倒點調料，放在電飯煲裡按煮飯鍵，熟了為止。
其實，說到簡單，我覺得電飯鍋可以做很多懶人飯。（害羞，手動捂臉）
小麥麥兒
很榮幸回答您的問題，家裡好吃又容易做的菜其實還是很多的，下面例舉幾樣給您參考一下。
1.說到 簡單又好吃，首選就是豆製品了，豆腐做法簡單，怎麼做都好吃，而且營養豐富，含鈣量高，口感也多樣化。
給親推薦簡單容易做的紅燒豆腐，也是快速菜。
做法：鍋中放油，有肉末放入肉末炒散，沒有也可以不放，放入生抽，老抽，下入切好的豆腐塊，放少量清水，放鹽，燉一會，澱粉勾芡，放雞精，蔥花出鍋。
豆腐滑嫩有營養，做法又簡單，又很下飯。
說道簡單易做，大多數人都想到是素材，其實很多葷菜做法也很簡單，而且味道一點不差。
2.給您推薦就是爆炒蝦。
這個不僅簡單易做，好吃 而且還高大上，來客人做也絕對不失體面。
做法：鍋中放油，放入薑絲，下入蝦，放入生抽，少許老抽，炒熟撒入蔥花，出鍋。
即快手，又好吃，而且失敗率幾乎為0.
3. 蒸蛋
這個更簡單了，沒有技術含量，雞蛋直接打入盤中，放入少許油，上鍋蒸，蒸熟後，放入生抽，少許鹽，蔥花出鍋。
這個很家常，也很受一般人的喜歡。
4.清蒸魚。
說起這個菜，很多人有誤解，覺得好像很難做，其實不然。
做法：魚洗淨，放入盤中，放上蔥，姜，撒入少許黃酒，鍋燒開後，放入蒸鍋，
10分鐘左右，去除，倒出盤中的湯水，拿掉蔥姜，放入新的蔥絲，加入蒸魚豉油，鍋中燒熱 油，淋在蔥絲上面即可。
這個也和蝦一樣，簡單易做，還高端，大氣，上檔次！家裡來客人，也可以露一手。
5. 蒸五花肉。這是我自己最愛做的，也是家人最喜歡的一道簡單做法的菜，以下圖片就是我自己做的，您可以參考一下。
做法：鍋中放水，放入五花肉，蔥姜，又調料可以放點桂皮，八角，小茴香，沒有不放也可以，放入黃酒，煮熟， 然後切片，碼入盤中，放生抽，老抽，鹽，澆上豬肉的湯，放上蔥花，上鍋蒸10分鐘即可出鍋， 做法簡單又美味。
其實還有很多給親大致羅列一下：
黃瓜炒蛋
炒青豆玉米粒，大人孩子都喜歡吃。
給您推薦這幾款家常菜，都是我做過的也經常作的美食，希望您能受到一些啟發。
美食就是要多去挖掘，在這個快節奏的社會，找到又便捷，又好吃的美食，方便生活，享受生活！謝謝！
微姐的廚房重地
【拌雜菜】{減肥瘦身“三高”調養} 原料：菠菜5-8棵；木耳幾朵；綠豆芽一把；黃瓜半根；粉絲一把；雞蛋1個；胡蘿蔔半根；裡脊肉一小塊；芝麻；蒜泥； 1、肉切絲，加生抽和澱粉醃製10分鐘。雞蛋打散，攤成蛋餅切絲備用。 2、鍋裡熱油，加蔥姜熗鍋，把醃好的肉炒熟，加胡蘿蔔絲翻炒出鍋，備用。 3、木耳提前泡發，去蒂洗淨，過水焯熟。菠菜、綠豆芽、粉絲分別炒熟。 4、加蛋餅絲與炒好的肉一起加蒜泥和花椒油，按自己口味加調料拌勻即可。
泰汁龍俐魚
原料：龍利魚 調料：鹽 黑胡椒 乾白 泰式甜辣醬 事先準備： 1. 龍利魚切塊，擦乾水分；加入適量鹽、乾白，磨入適量黑胡椒，抓勻，醃製 入味。 2. 魚塊再次擦乾水分；鍋內熱油，加入魚塊煎熟，盛出。 3. 鍋內加入少許水，加入適量泰式甜辣醬。 4. 加入適量鹽，煮開。 5. 加入魚塊，煮至濃稠即可。 囉嗦幾句： 1.魚塊煎制時，等一面煎熟後再翻面，這樣就不易碎了。 2.水不必多，少許即可，以魚塊加入後能在幾分鐘內燉濃稠的量為宜。 3.做這種酸甜口味的魚，建議使用無骨的品種，吃起來更過癮。
微波麻辣豆腐——5分鐘快手菜 豆腐500g、尖椒100g、姜20g、蔥100g、豆瓣30g、食用油15ml、辣椒粉8g、花椒粉2g、大蒜50g、鹽2g、蒸魚豉油5ml、蠔油5ml、黃酒5ml、白糖2g、高湯適量。 1、尖椒洗淨切丁、姜、蒜、蔥切末，與豆瓣、油拌勻。
2、豆腐切方丁放入烤碗中。
3、把拌勻的調料放入微波爐中叮一分鐘，取出倒在豆腐上，撒上鹽、花椒粉、辣椒粉、蒸魚豉油、蠔油、黃酒、糖、高湯，稍微拌一下，放入微波爐中叮3分鐘。
百香水果茶沖泡方法：
1、 將橙和蘋果個分成兩半，一半榨汁、一半切粒，待用。
2、 煮水鍋中加入12毫升的水，文火煮
3、 加入1包檸檬果味茶包
4、 加入菠蘿醬、橙醬各一匙，再加入少許濃縮果汁
5、 加入鮮果粒
6、 加入鮮果汁，熄火，倒入杯中即可飲用。
附帶12款夏日養生粥，養生又能補充營養。
V物簡藝
家裡容易做又好吃的菜有：蒜泥生菜
食材原料：生菜、蒜。
調料：鹽、白糖、胡椒粉、雞精、澱粉適量
做法：
1、生菜洗淨空幹水，備用，蒜剁末；
2、熱鍋放油，爆香蒜末之後，放入生菜大火快炒，待生菜變軟之後加鹽、白糖等調味即可。
營養功效：生菜有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、白牙齒、明耳目、通乳汁、利小便的功效。
熱愛生活的小爬爬
謝謝大家的閱讀🙏
我覺得家裡簡單做又好吃的菜有：蒜蓉蠔油油麥菜，蘆蒿炒香乾。
油麥菜的做法：
1.油麥菜500克洗淨備用
2.大蒜切末
3.鍋裡放油爆香蒜末
4.放油麥菜
5.加鹽調味
6.放蠔油少許
7.蔬菜熟的很快，炒勻出鍋
油麥菜還可以燒湯，涼拌食材
蘆蒿炒香乾的做法：
主料：
蘆蒿:300g
香乾：100g
輔料:
油適量，鹽適量
步驟
1.蘆蒿，香乾
2.香乾切絲，蘆蒿去葉掐老梗，再掐成寸段
3.鍋內熱油，六成熱時，先下香乾翻炒，然後倒入蘆蒿。
4.炒至蘆蒿呈翠綠色時，加入鹽調味，炒勻即可起鍋。
美食美客HXJ
有很多菜品適合在家裡做，簡單又好吃，比如洋蔥炒培根、香腸黃瓜炒玉子豆腐、蒜泥白肉等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【香腸黃瓜炒玉子豆腐】
黃瓜切片，玉子豆腐切片，香腸切片備用
鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入玉子豆腐片，用小火烙，將其烙至表面微焦後，放入香腸和黃瓜片，翻炒幾下後，放上食鹽和胡椒粉，大火翻炒至食材熟透後，撒上一些雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋擺盤
【蒜泥白肉】
蔥切段切蔥絲，生薑切片，豬五花肉用刀將肉皮上的雜毛刮掉，清洗乾淨備用
大蒜剝皮拍扁後將其切碎，然後將大蒜末放入碗中，倒上醬油和香油以及少許米醋，將其攪拌均勻備用
鍋中倒上水，放入花椒粒和八角以及蔥段和生薑片，將五花肉冷水下鍋中，大火燒開後再煮三四分鐘，然後轉成小火燉煮，燉煮至食材熟透後撈出，等到不燙手以後，將其切成薄片碼放入盤中，然後放上蔥絲即可，吃的時候蘸上拌好的蒜泥即可
【洋蔥炒培根】
洋蔥切成小條，培根切小片備用
鍋中倒上一些油，將油燒熱後，先放入培根，將其煎出油後，放入洋蔥，放入胡椒粉和食鹽以及少許白砂糖，淋上少許米醋，大火將食材炒熟，然後放上一些味精提味，翻炒均勻即可
好吃的洋蔥炒培根就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
燴菜是我國北方人餐桌上最為常見的一種家常菜，因其製作簡單，食材豐富，湯鮮味厚而深受人們的喜愛。燴菜在北方演繹出不同的版本，在東北叫亂燉，在河北叫熬菜，不過雖然叫法不同但烹飪方式大同小異
非常美味的菜餚，食材豐富，營養全面。炸丸子，燒肉，炸土豆，炸豆腐，粉條，魷魚等搭配四時蔬菜，米飯也好饅頭也罷，相當開胃下飯。最好是搭配當地的一種主食－-炸糕，大黃米麵蒸熟，製作成型，以當地胡麻油炸制，搭配大燴菜風味獨特，深受當地人喜愛
做大燴菜必不可缺少的一個食材就是當地的粉條，缺了它就不是完美的大燴菜了，首先備好當地的土豆切塊、豆腐切塊、豬肉或者排骨要小塊的、豆角最好乾豆角切段、菠菜，千萬不要放白菜，蔥薑蒜切小碎塊，稍微多一些，紅辣椒切小丁。首先鍋裡放油九成熟下鍋炒肉，變色後肉放邊上，放蔥薑蒜和辣椒，爆出香味後和肉一起炒，同時放海鮮醬油，不要放生抽，肉上色後放入土豆塊大約炒大約兩分鐘，放豆角炒兩分鐘，豆腐塊翻鍋炒兩分鐘，放水蓋住所有食材，，最好水量要多一些，因為要放粉條非常吃水，大火水開，大約五到十分鐘後試試土豆是否燉爛，筷子捅窟窿測試，直到輕輕一通就是一個窟窿，放粉條兩到五分鐘分鐘放菠菜，開蓋熬水變少，起鍋來吃吧
美食達人王二小
家裡容易做又好吃的菜很多，不勝枚舉。
一、肉類為例：
1、紅燒肉：豬肉冷水下鍋去除血水，倒油下冰糖小火熬出金黃色糖色後下豬肉翻炒幾分鐘加水、八角、桂皮、醬油，大火燒開轉中小火煮半小時左右，開蓋加少許食鹽起鍋。
2、芹菜炒牛肉：牛肉斷紋切薄片，加一個雞蛋清和生粉用手摔打出漿，再加少許生抽，熱油爆炒快速撈出。重新起鍋放油下青紅辣椒、大蒜、姜爆香再下芹菜翻炒，倒入牛肉快速翻炒加食鹽再翻炒起鍋。
3、清蒸鱸魚：鱸魚處理乾淨，在魚身下襬幾片生薑，身上擺上生薑片、蔥白段熱鍋上蒸，八分鐘後端出鱸魚，把盤中多餘的腥汁倒掉，把魚身上的蔥段和薑片拿掉，重新擺上薑絲、蔥段，會吃辣的也可以擺上紅辣椒絲，另起油鍋，油燒熱後淋在魚身上，最後淋上一勺蒸魚豉油，大功告成。
二、蔬菜為例：
1、炒小白菜：熱油爆香蒜末，放入小白菜，快速翻炒，殺青後加入少許食鹽翻炒起鍋。
2、香辣茄子：鍋裡放水，放進切成條狀的茄子，蓋上鍋蓋煮透撈出，另起油鍋爆香辣椒末、蒜末，倒入茄子翻炒，加入少許食鹽、生抽，稍拌一下出鍋。
三、湯類為例：
西紅柿蛋湯：熱油下鍋炒出西紅柿沙，倒入清水，燒開後打入蛋花，加少許食鹽起鍋，撒上蔥花，滴上幾滴香油，上桌啦。
其實，家裡既容易做又好吃的菜還有很多很多，就不一一介紹了，越簡單的菜餚才是最真、最原汁原味的美食。
