塞罕之子
补硒很可能是个伪命题。
因为硒元素藏身于很多食物中，诸如鱼虾蟹、贝类等水产品以及各种猪牛羊的肉类和内脏，以及蛋类、水果、蔬菜和豆类都含有丰富的硒元素。人们只需正常的进食，基本就可以保证硒元素的摄入。
可以说，一个身体健康的人，几乎不会因为饮食问题而造成缺硒，这也是长期以来人们通常都知道缺铁、锌、钙、钾以及碘等元素，而硒元素几乎很少被人提起。所以说，这个可能只是比较少见的一种“病症”，或许有硒元素吸收的某种障碍，假如是这样的话，那么指望服用常见的食物补充恐怕也起不到什么作用。
个人认为，目前一些以炒作“富硒”的话题销售的食品或者保健品等产品，或许还不如我们美美滴吃上几顿大餐有效果。毕竟所谓的保健品很多只是炒概念的玩意儿，实际作用也不见得有用。 泼嘞萨
补硒，怎么吃？那就需要找到一些富含有硒的食物。然而，看我们的生活里，是比较少的食物是富硒的。一般来说，芝麻、麦芽是含硒最多的。
还有哪些呢？
富硒的食物有：
1、酵母、蛋和海味，猪肝、肾中的含硒量高于肉；
2、糯米、标准面粉、蘑菇和大蒜中的硒含量比较丰富；
3、大白菜、南瓜、橙子、香蕉等，也含有一定量的硒。
补硒有哪些好处呢？
简言之，能提高免疫力。硒能防止人体免疫力低下和保持肌体活力作用，研究显示中老年人在每天服用100微克硒的6个月以后，他们的免疫力全部恢复到了年轻人的水平。
目前已经证实：硒具有清除自由基、预防癌症、养颜抗衰、保护肝脏、抵抗有害重金属、抗辐射、免疫调节等方面的重要作用。
怎么知道自己缺硒呢？
根据营养学研究，男士每天最低应摄入75微克硒，女士每天最低应摄入60微克硒，当血硒浓度低于85微克/升时，应视为体内缺硒。
有研究表明，人体缺硒会导致心脑血管病、高血压综合症、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森病、肝病、癌症等40多种疾病的高发。
忠告
总之，我们要从食物中摄取人体需要的硒，必须：不挑食、不偏食。值得一提的是，由于富硒食物不多，人们要想从一日三餐中获得人体需要的硒是很难很难的，这个时候可以考虑补充一些优质的硒制剂。
（注：图片均来自网络，谢谢）
王南得
饮食中摄入足够的硒对你的整体健康和幸福很重要。它有助于保持你的甲状腺功能正常，而甲状腺反过来又帮助你几乎所有的细胞。好消息是，只要你不是素食者，并且饮食均衡，保持硒的水平并不难。以下所有食物的排名相对较高硒：
金枪鱼
金枪鱼含有相当数量的硒，以及蛋白质和ω-3脂肪酸，所有这些都是健康均衡饮食的一部分。出于对汞的担忧，建议你一周只吃几次金枪鱼。
葵花籽
葵花籽硒含量也相对较高，并且含有健康脂肪，这是你身体最需要的。因此，尽管它的脂肪含量相对较高，但它来自多不饱和脂肪和单不饱和脂肪，它们是健康的脂肪。选择干烤作为美味佳肴。量(100克)，硒(53微克)
猪肉
猪肉是硒含量最高的食物之一。几十年来，大多数猪肉产品被宣传为“另一种白肉”，但它们并不是一种高质量的蛋白质，携带的脂肪比鸡胸肉或者瘦牛肉。但是它可以包含在健康的饮食中，特别是那些注重每天摄入足够硒的饮食。量(100克)，硒(35.4微克)
鸡肉
鸡肉是最容易获得更多的食物之一。选择有机鸡胸肉来获得高质量的蛋白质来源，而不需要将所有抗生素和生长激素注入传统鸡体内。它卡路里含量低，如果你选择去皮的，脂肪含量低，鸡胸肉的27%是纯蛋白质。量(100克)，硒(27.6微克)。
蛋
鸡蛋运动试图让我们相信鸡蛋是不可思议的和可食用的，而说到硒，它们几乎是不可思议的。根据你如何烹饪它们，硒的含量会多多少少。这里列出的数字是指每份50克的两个鸡蛋的煮熟的一份。这些数字把鸡蛋放在许多含有大量硒的食物清单上，它们也是蛋白质和蛋白质的良好来源ω-3如果你买了强化鸡蛋。量(100克)，硒(31.7微克)。
蘑菇
挑选你最喜欢的蘑菇，它们很可能是硒的好来源。这很棒，因为蘑菇被用在很多食谱中，并且可以和其他蔬菜一起做一道很好的配菜来搭配各种主菜。开始在你的饮食中增加蘑菇是很容易的，你只需要选择你最喜欢的种类。量(100克)，硒(9.3微克)。
奶酪
奶酪含有钙和蛋白质。如果你想增加硒含量，但你不吃肉，但你可以食用乳制品，这可能是满足硒需求的一种途径。量(100克)，硒(13.9微克)。
牡蛎
牡蛎含有大量硒，硒有助于调节甲状腺，有助于调节性功能，所以这可能是有原因的。这维生素B-12说到牡蛎，这也是其中的一部分。它们还提供大量蛋白质，使它们成为健康饮食的一个合适部分。量(100克，蒸)，硒(63.7微克)。
燕麦
燕麦由于其降低胆固醇的作用，经常被建议作为一种有助于心脏健康的方法。他们在硒含量最高的食物中排名相当靠前。这是一个开始你早晨的好方法，确保你有足够的燃料让你吃午饭，同时满足你部分的日常纤维需求。量(100克)，硒(28.9微克)。
虾
当你寻找硒储备时，虾是一个很好的蛋白质选择。那是因为当你把它与鸡肉和牛肉相比较时，它比其中任何一种都含有更多的硒和更少的卡路里。这意味着你可以在常规菜单中享受虾的优质蛋白质含量和其他好处。量(100克)，硒(39.6微克)
牛肉
牛肉是硒的一种来源，容易获得，也是消费最多的肉类之一，仅次于鸡肉。这是肉食者通常不会有低硒问题的原因之一，因为三种顶级肉类都含有硒。与同样的100克鸡肉相比，牛肉实际上含硒更少，但含热量更高，这可能是牛肉排在第二，有时排在猪肉之后的原因之一。量(100克)，硒(21.6微克)。
硒是一种重要的矿物质，你不想摄入不足，但是你必须做出好的饮食选择，确保你的饮食多样化，富含大量健康蛋白质、蔬菜、水果以及健康脂肪。你想确定你已经加满了最重要的维生素和矿物质，这是最好的方法。
军机处留级生
回答：吃什么食物补硒？
豆类，紫豆、芸豆、黄豆、红豆、绿豆
谷类，有玉米、小麦胚芽
疏菜类，菠菜、大蒜、白菜、油菜、苜蓿、香菜
水果类，桂元、桑葚、葡萄、海棠、苹果、杏子
蛋类，鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、鹅蛋
以上这些补硒的食物，都对人体补硒有非常好的作用，还能让人体提高自生免疫力，增强人体机能。
碧海蓝天193978532
硒是我们人体不可缺少的一种元素，具有六大生理功能。作为谷胱甘肽过氧化物酶的成分，在人体或动物体内起到抗氧化作用；可以促进生长；可以保护心血管和心肌的健康；可以解除体内重金属的毒性作用；可以保护器官的健全功能和视力；具有抗肿瘤作用。
正是因为硒的六大生理功能，所以人们才想着通过补硒来增进人体健康。如果补充不恰当容易出现问题。我们知道，我国膳食硒的每日摄入推荐量成年人为50微克，而且它的推荐量与中毒量之间的安全范围比较窄，补充要特别注意。否则容易发生中毒。
硒的中毒症状有三个：脱发；脱发及脱甲；麻痹。对于有硒中毒迹象的人可以消除接触因素，采用高蛋白膳，维生素E也可以增加硒的排出。
硒的食物来源随着土壤中硒的含量变化存在地区差异。总的来说，海味、动物的肾脏、肝脏、肉和整粒的谷类是硒的良好来源。靠食物进补就需要多食用此类食物。
如果考药物来补充，一定要在医师指导下进行。否则，易发生中毒。
高阁流云
我们都知道硒能提高人体免疫机能。能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，可以提高对疾病的抵抗能力。
像我们平常吃的食物里含硒比较丰富的：
第一就是蘑菇：含有丰富的硒元素，易被机体所吸收，可谓是机体中硒元素很好的来源，并且属于天然菌类食物，对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的；
第二就是紫薯：富含硒及纤维素，具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用，从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生!
还有蛋类：据研究发现每100g鸡蛋中含硒量为23.3ug；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由含有硒元素量来看，蛋类是很好的饮食选择！
虾类：新鲜的海产品，鱼、虾类其含有的硒元素很高，其中以大红虾、龙虾、沙丁鱼、金枪鱼含硒量最高，因此适量食用这类食品都是有益的，但要适量!
例外还有大蒜：经常吃大蒜也是能提高自身免疫力、清除体内活性自由基等作用，平时也可以适当吃些大蒜来补充硒噢！
好了！就跟大家分享到这里，关注保健师黄素萍，让健康与你相伴！
H桐麻麻
1、豆类的食物有：紫豆，红豆，绿豆，黄豆，黑豆。2、谷类的食物有：带皮的小麦粉，玉米面，带皮的糕面。3、蔬菜类的食物有：大蒜，香菜，油菜，菠菜，大葱，白菜等等。4、水果类的食物有：苹果，葡萄，杏等。5、蛋类的食物有：鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋等。
退休老妈的日常生活
1、豆类
炒白南瓜子，红花豆)，虎皮芸豆，花豌豆，黄豆，红芸豆，蚕豆，绿豆，花生仁，北豆腐，南豆腐。
2、肉类
猪肾(腰子)，牛肾(腰子)，鸭肝，鸡肝，火鸡肝，牛肉(瘦)，鸡胸肉，猪肉(瘦)，羊肉(瘦)。
3、蛋类
鹌鹑蛋，白皮鸡蛋，红皮鸡蛋。
4、水产类
中国鲎，虾皮，红娘鱼，鲐鱼(鲐巴龟)，鲅鱼(巴鱼)，海虾，鲮鱼，大黄鱼，青鱼，带鱼，鲈鱼，河虾，海鳗 等。
5、果蔬类
魔芋精粉，苜蓿，红菜苔，白菜苔(菜苔、菜心)，鲜龙牙豆(玉豆)，大蒜(紫皮)，鲜龙豆，瓢儿白(菜)，胡萝卜(黄)，木耳菜(落葵) ，毛豆(青豆)，桑葚，梨，芒果等，相对比果蔬类富含的硒元素相对较少。
6、主粮类
含高硒的主粮是补硒非常好的途径，比如，大米，小米，面食，从主粮摄入，更容易促进人体吸收转换，因为主粮是人每天必须摄入的，所以长期吃对人体的健康格局有很大的改善。
#扩展资料#
"硒"摄入过多可能导致中毒
1、急性硒中毒
急性中毒通常是在摄入了大量的高硒物质后发生，每日摄人硒量高达400～800毫克/千克体重可导致急性中毒。主要表现为运动异常和姿势病态、呼吸困难、胃胀气、高热、脉快、虚脱并因呼吸衰竭而死亡。
致死性中毒死亡前大多先有直接心肌抑制和末梢血管舒张所致顽固性低血压。其特征性症状为呼气有大蒜味或酸臭味、恶心、呕吐、腹痛、烦躁不安、流涎过多和肌肉痉挛。
2、慢性硒中毒
慢性硒中毒往往是由于每天从食物中摄取硒2400～3000微克，长达数月之久才出现症状。表现为脱发、脱指甲、皮肤黄染、口臭、疲劳、龋齿易感性增加、抑郁等。一般慢性硒中毒都有头晕、头痛、倦怠无力、口内金属味、恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、呼吸和汗液有蒜臭味。
还可有肝肿大、肝功能异常，自主神经功能紊乱，尿硒增高。长期高硒使小儿身长、体重发育迟缓，毛发粗糙脆弱，甚至有神经症状及智能改变。
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咕咚健康
硒这种微量元素呢，很多人称它为抗癌之王，并且呢经常吃含有硒的食物可以提高自身的免疫力，具体可以补硒的食物呢给大家简单做了个分类：豆类含硒的食物有紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。谷类含硒的食物有小麦胚粉，玉米面，糜子，籼米粉等蔬菜含硒的食物有大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。水果含硒的食物有苹果，桂圆，桑葚，葡桃，海棠和杏等。蛋类含硒食物有鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。肉类含硒食物有猪腰子，羊腰子，牛腰子，等动物内脏。鱼虾类含硒食物有鱿鱼，海参，蛏干，贻贝，墨鱼，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蛎，海蟹等。从吃的食物中补硒只是一方面，因为还要看人体的吸收程度，不同体质的人吸收的效果也是不一样的，在一个就是，人体有非常好的转化功能，即便有些事物中没有硒的微量元素，但是人体本身的各种酶和食物中的其他元素也可以进行很好的转化，所以吃食物补是一方面，另外调理好自己的身体，使吸收和转化能力有大大提高，也是非常重要的一个方面。
轻羽素食合伙人
禽蛋类、海产品、动物的肝肾及肉类含硒量较高，植物中的硒含量也与当地的土壤和水中硒含量密切相关。下面“问上医”将为你详细介绍。
各种食物中的含硒量
芝麻、麦芽、禽蛋类、海产品、动物的肝肾及肉类等食材是硒的好来源，蛋类含硒量多于肉类。
水果和大多数蔬菜含硒都不多，但大蒜、蘑菇的含硒量却很高，西兰花是所有蔬菜中含晒量最高的。
一些常见食物中的硒含量如下表所示。
如何正确补硒？
（1）先查查自己缺不缺
到医院内科、营养科、保健科或是老年科等都可以开检验单，然后拿到检验科抽血检查。一般需要数天的时间拿到结果。
根据检查结果确定要不要补，如果不缺日常保持营养均衡即可。
（2）食补为主、按需补充
成人每天总摄入量不要超过400微克。中国营养学会提出的每日膳食硒参考摄入量如下表：
（3）在医生指导下补硒
正常人一般通过饮食即可获取日常所需的硒元素，但有些特殊人群，比如儿童、糖尿病患者、克山病、大骨节病、癌症化疗患者、肝肾病、心脑血管疾病患者可能需要更多的硒来治疗疾病或预防并发症。
这种情况下，补硒的方式、方法和用量等都应该遵照医嘱进行，否则容易跟正在服用的其他药物或补充剂发生冲突。
过量补硒有什么危害？
过量补硒容易导致维生素B12、叶酸、铁代谢紊乱，可能扰乱神经、血液、皮肤、消化系统功能，进而引起：
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皮疹、皮痒；
四肢麻木、皮肤痛觉迟钝；
头发脱落、指甲变厚；
头昏眼花、面色苍白；
食欲不振、胃肠功能紊乱、消化不良。
