塞罕之子
補硒很可能是個偽命題。
因為硒元素藏身於很多食物中，諸如魚蝦蟹、貝類等水產品以及各種豬牛羊的肉類和內臟，以及蛋類、水果、蔬菜和豆類都含有豐富的硒元素。人們只需正常的進食，基本就可以保證硒元素的攝入。
可以說，一個身體健康的人，幾乎不會因為飲食問題而造成缺硒，這也是長期以來人們通常都知道缺鐵、鋅、鈣、鉀以及碘等元素，而硒元素幾乎很少被人提起。所以說，這個可能只是比較少見的一種“病症”，或許有硒元素吸收的某種障礙，假如是這樣的話，那麼指望服用常見的食物補充恐怕也起不到什麼作用。
個人認為，目前一些以炒作“富硒”的話題銷售的食品或者保健品等產品，或許還不如我們美美滴吃上幾頓大餐有效果。畢竟所謂的保健品很多隻是炒概念的玩意兒，實際作用也不見得有用。 潑嘞薩
補硒，怎麼吃？那就需要找到一些富含有硒的食物。然而，看我們的生活裡，是比較少的食物是富硒的。一般來說，芝麻、麥芽是含硒最多的。
還有哪些呢？
富硒的食物有：
1、酵母、蛋和海味，豬肝、腎中的含硒量高於肉；
2、糯米、標準麵粉、蘑菇和大蒜中的硒含量比較豐富；
3、大白菜、南瓜、橙子、香蕉等，也含有一定量的硒。
補硒有哪些好處呢？
簡言之，能提高免疫力。硒能防止人體免疫力低下和保持肌體活力作用，研究顯示中老年人在每天服用100微克硒的6個月以後，他們的免疫力全部恢復到了年輕人的水平。
目前已經證實：硒具有清除自由基、預防癌症、養顏抗衰、保護肝臟、抵抗有害重金屬、抗輻射、免疫調節等方面的重要作用。
怎麼知道自己缺硒呢？
根據營養學研究，男士每天最低應攝入75微克硒，女士每天最低應攝入60微克硒，當血硒濃度低於85微克/升時，應視為體內缺硒。
有研究表明，人體缺硒會導致心腦血管病、高血壓綜合症、胃腸道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森病、肝病、癌症等40多種疾病的高發。
忠告
總之，我們要從食物中攝取人體需要的硒，必須：不挑食、不偏食。值得一提的是，由於富硒食物不多，人們要想從一日三餐中獲得人體需要的硒是很難很難的，這個時候可以考慮補充一些優質的硒製劑。
（注：圖片均來自網絡，謝謝）
王南得
飲食中攝入足夠的硒對你的整體健康和幸福很重要。它有助於保持你的甲狀腺功能正常，而甲狀腺反過來又幫助你幾乎所有的細胞。好消息是，只要你不是素食者，並且飲食均衡，保持硒的水平並不難。以下所有食物的排名相對較高硒：
金槍魚
金槍魚含有相當數量的硒，以及蛋白質和ω-3脂肪酸，所有這些都是健康均衡飲食的一部分。出於對汞的擔憂，建議你一週只吃幾次金槍魚。
葵花籽
葵花籽硒含量也相對較高，並且含有健康脂肪，這是你身體最需要的。因此，儘管它的脂肪含量相對較高，但它來自多不飽和脂肪和單不飽和脂肪，它們是健康的脂肪。選擇幹烤作為美味佳餚。量(100克)，硒(53微克)
豬肉
豬肉是硒含量最高的食物之一。幾十年來，大多數豬肉產品被宣傳為“另一種白肉”，但它們並不是一種高質量的蛋白質，攜帶的脂肪比雞胸肉或者瘦牛肉。但是它可以包含在健康的飲食中，特別是那些注重每天攝入足夠硒的飲食。量(100克)，硒(35.4微克)
雞肉
雞肉是最容易獲得更多的食物之一。選擇有機雞胸肉來獲得高質量的蛋白質來源，而不需要將所有抗生素和生長激素注入傳統雞體內。它卡路里含量低，如果你選擇去皮的，脂肪含量低，雞胸肉的27%是純蛋白質。量(100克)，硒(27.6微克)。
蛋
雞蛋運動試圖讓我們相信雞蛋是不可思議的和可食用的，而說到硒，它們幾乎是不可思議的。根據你如何烹飪它們，硒的含量會多多少少。這裡列出的數字是指每份50克的兩個雞蛋的煮熟的一份。這些數字把雞蛋放在許多含有大量硒的食物清單上，它們也是蛋白質和蛋白質的良好來源ω-3如果你買了強化雞蛋。量(100克)，硒(31.7微克)。
蘑菇
挑選你最喜歡的蘑菇，它們很可能是硒的好來源。這很棒，因為蘑菇被用在很多食譜中，並且可以和其他蔬菜一起做一道很好的配菜來搭配各種主菜。開始在你的飲食中增加蘑菇是很容易的，你只需要選擇你最喜歡的種類。量(100克)，硒(9.3微克)。
奶酪
奶酪含有鈣和蛋白質。如果你想增加硒含量，但你不吃肉，但你可以食用乳製品，這可能是滿足硒需求的一種途徑。量(100克)，硒(13.9微克)。
牡蠣
牡蠣含有大量硒，硒有助於調節甲狀腺，有助於調節性功能，所以這可能是有原因的。這維生素B-12說到牡蠣，這也是其中的一部分。它們還提供大量蛋白質，使它們成為健康飲食的一個合適部分。量(100克，蒸)，硒(63.7微克)。
燕麥
燕麥由於其降低膽固醇的作用，經常被建議作為一種有助於心臟健康的方法。他們在硒含量最高的食物中排名相當靠前。這是一個開始你早晨的好方法，確保你有足夠的燃料讓你吃午飯，同時滿足你部分的日常纖維需求。量(100克)，硒(28.9微克)。
蝦
當你尋找硒儲備時，蝦是一個很好的蛋白質選擇。那是因為當你把它與雞肉和牛肉相比較時，它比其中任何一種都含有更多的硒和更少的卡路里。這意味著你可以在常規菜單中享受蝦的優質蛋白質含量和其他好處。量(100克)，硒(39.6微克)
牛肉
牛肉是硒的一種來源，容易獲得，也是消費最多的肉類之一，僅次於雞肉。這是肉食者通常不會有低硒問題的原因之一，因為三種頂級肉類都含有硒。與同樣的100克雞肉相比，牛肉實際上含硒更少，但含熱量更高，這可能是牛肉排在第二，有時排在豬肉之後的原因之一。量(100克)，硒(21.6微克)。
硒是一種重要的礦物質，你不想攝入不足，但是你必須做出好的飲食選擇，確保你的飲食多樣化，富含大量健康蛋白質、蔬菜、水果以及健康脂肪。你想確定你已經加滿了最重要的維生素和礦物質，這是最好的方法。
軍機處留級生
回答：吃什麼食物補硒？
豆類，紫豆、芸豆、黃豆、紅豆、綠豆
穀類，有玉米、小麥胚芽
疏菜類，菠菜、大蒜、白菜、油菜、苜蓿、香菜
水果類，桂元、桑葚、葡萄、海棠、蘋果、杏子
蛋類，雞蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋、鵝蛋
以上這些補硒的食物，都對人體補硒有非常好的作用，還能讓人體提高自生免疫力，增強人體機能。
碧海藍天193978532
硒是我們人體不可缺少的一種元素，具有六大生理功能。作為谷胱甘肽過氧化物酶的成分，在人體或動物體內起到抗氧化作用；可以促進生長；可以保護心血管和心肌的健康；可以解除體內重金屬的毒性作用；可以保護器官的健全功能和視力；具有抗腫瘤作用。
正是因為硒的六大生理功能，所以人們才想著通過補硒來增進人體健康。如果補充不恰當容易出現問題。我們知道，我國膳食硒的每日攝入推薦量成年人為50微克，而且它的推薦量與中毒量之間的安全範圍比較窄，補充要特別注意。否則容易發生中毒。
硒的中毒症狀有三個：脫髮；脫髮及脫甲；麻痺。對於有硒中毒跡象的人可以消除接觸因素，採用高蛋白膳，維生素E也可以增加硒的排出。
硒的食物來源隨著土壤中硒的含量變化存在地區差異。總的來說，海味、動物的腎臟、肝臟、肉和整粒的穀類是硒的良好來源。靠食物進補就需要多食用此類食物。
如果考藥物來補充，一定要在醫師指導下進行。否則，易發生中毒。
高閣流雲
我們都知道硒能提高人體免疫機能。能增強免疫系統對進入體內的病毒、異物及體內病變的識別能力，提高免疫系統細胞增殖、抗體合成以及血液中抗體的水平，提高免疫系統細胞吞噬、殺菌的能力，從而提高機體免疫功能，可以提高對疾病的抵抗能力。
像我們平常吃的食物裡含硒比較豐富的：
第一就是蘑菇：含有豐富的硒元素，易被機體所吸收，可謂是機體中硒元素很好的來源，並且屬於天然菌類食物，對免疫力的提高、疾病的預防都是有益的；
第二就是紫薯：富含硒及纖維素，具有促進腸胃蠕動、清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物等作用，從而可改善消化道環境、防止肝膽及胃腸道疾病的發生!
還有蛋類：據研究發現每100g雞蛋中含硒量為23.3ug；每100克鴨蛋中含硒量為30.7微克；每100克鵝蛋中含硒量為33.6微克，由含有硒元素量來看，蛋類是很好的飲食選擇！
蝦類：新鮮的海產品，魚、蝦類其含有的硒元素很高，其中以大紅蝦、龍蝦、沙丁魚、金槍魚含硒量最高，因此適量食用這類食品都是有益的，但要適量!
例外還有大蒜：經常吃大蒜也是能提高自身免疫力、清除體內活性自由基等作用，平時也可以適當吃些大蒜來補充硒噢！
好了！就跟大家分享到這裡，關注保健師黃素萍，讓健康與你相伴！
H桐麻麻
1、豆類的食物有：紫豆，紅豆，綠豆，黃豆，黑豆。2、穀類的食物有：帶皮的小麥粉，玉米麵，帶皮的糕面。3、蔬菜類的食物有：大蒜，香菜，油菜，菠菜，大蔥，白菜等等。4、水果類的食物有：蘋果，葡萄，杏等。5、蛋類的食物有：雞蛋，鴨蛋，鵝蛋等。
退休老媽的日常生活
1、豆類
炒白南瓜子，紅花豆)，虎皮芸豆，花豌豆，黃豆，紅芸豆，蠶豆，綠豆，花生仁，北豆腐，南豆腐。
2、肉類
豬腎(腰子)，牛腎(腰子)，鴨肝，雞肝，火雞肝，牛肉(瘦)，雞胸肉，豬肉(瘦)，羊肉(瘦)。
3、蛋類
鵪鶉蛋，白皮雞蛋，紅皮雞蛋。
4、水產類
中國鱟，蝦皮，紅娘魚，鮐魚(鮐巴龜)，鮁魚(巴魚)，海蝦，鯪魚，大黃魚，青魚，帶魚，鱸魚，河蝦，海鰻 等。
5、果蔬類
魔芋精粉，苜蓿，紅菜薹，白菜薹(菜薹、菜心)，鮮龍牙豆(玉豆)，大蒜(紫皮)，鮮龍豆，瓢兒白(菜)，胡蘿蔔(黃)，木耳菜(落葵) ，毛豆(青豆)，桑葚，梨，芒果等，相對比果蔬類富含的硒元素相對較少。
6、主糧類
含高硒的主糧是補硒非常好的途徑，比如，大米，小米，麵食，從主糧攝入，更容易促進人體吸收轉換，因為主糧是人每天必須攝入的，所以長期吃對人體的健康格局有很大的改善。
#擴展資料#
"硒"攝入過多可能導致中毒
1、急性硒中毒
急性中毒通常是在攝入了大量的高硒物質後發生，每日攝人硒量高達400～800毫克/千克體重可導致急性中毒。主要表現為運動異常和姿勢病態、呼吸困難、胃脹氣、高熱、脈快、虛脫並因呼吸衰竭而死亡。
致死性中毒死亡前大多先有直接心肌抑制和末梢血管舒張所致頑固性低血壓。其特徵性症狀為呼氣有大蒜味或酸臭味、噁心、嘔吐、腹痛、煩躁不安、流涎過多和肌肉痙攣。
2、慢性硒中毒
慢性硒中毒往往是由於每天從食物中攝取硒2400～3000微克，長達數月之久才出現症狀。表現為脫髮、脫指甲、皮膚黃染、口臭、疲勞、齲齒易感性增加、抑鬱等。一般慢性硒中毒都有頭暈、頭痛、倦怠無力、口內金屬味、噁心、嘔吐、食慾不振、腹瀉、呼吸和汗液有蒜臭味。
還可有肝腫大、肝功能異常，自主神經功能紊亂，尿硒增高。長期高硒使小兒身長、體重發育遲緩，毛髮粗糙脆弱，甚至有神經症狀及智能改變。
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咕咚健康
硒這種微量元素呢，很多人稱它為抗癌之王，並且呢經常吃含有硒的食物可以提高自身的免疫力，具體可以補硒的食物呢給大家簡單做了個分類：豆類含硒的食物有紫豆，紅豆，綠豆，芸豆，黃豆等。穀類含硒的食物有小麥胚粉，玉米麵，糜子，秈米粉等蔬菜含硒的食物有大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大蔥和白菜等。水果含硒的食物有蘋果，桂圓，桑葚，葡桃，海棠和杏等。蛋類含硒食物有雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等。肉類含硒食物有豬腰子，羊腰子，牛腰子，等動物內臟。魚蝦類含硒食物有魷魚，海參，蟶乾，貽貝，墨魚，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蠣，海蟹等。從吃的食物中補硒只是一方面，因為還要看人體的吸收程度，不同體質的人吸收的效果也是不一樣的，在一個就是，人體有非常好的轉化功能，即便有些事物中沒有硒的微量元素，但是人體本身的各種酶和食物中的其他元素也可以進行很好的轉化，所以吃食物補是一方面，另外調理好自己的身體，使吸收和轉化能力有大大提高，也是非常重要的一個方面。
輕羽素食合夥人
禽蛋類、海產品、動物的肝腎及肉類含硒量較高，植物中的硒含量也與當地的土壤和水中硒含量密切相關。下面“問上醫”將為你詳細介紹。
各種食物中的含硒量
芝麻、麥芽、禽蛋類、海產品、動物的肝腎及肉類等食材是硒的好來源，蛋類含硒量多於肉類。
水果和大多數蔬菜含硒都不多，但大蒜、蘑菇的含硒量卻很高，西蘭花是所有蔬菜中含曬量最高的。
一些常見食物中的硒含量如下表所示。
如何正確補硒？
（1）先查查自己缺不缺
到醫院內科、營養科、保健科或是老年科等都可以開檢驗單，然後拿到檢驗科抽血檢查。一般需要數天的時間拿到結果。
根據檢查結果確定要不要補，如果不缺日常保持營養均衡即可。
（2）食補為主、按需補充
成人每天總攝入量不要超過400微克。中國營養學會提出的每日膳食硒參考攝入量如下表：
（3）在醫生指導下補硒
正常人一般通過飲食即可獲取日常所需的硒元素，但有些特殊人群，比如兒童、糖尿病患者、克山病、大骨節病、癌症化療患者、肝腎病、心腦血管疾病患者可能需要更多的硒來治療疾病或預防併發症。
這種情況下，補硒的方式、方法和用量等都應該遵照醫囑進行，否則容易跟正在服用的其他藥物或補充劑發生衝突。
過量補硒有什麼危害？
過量補硒容易導致維生素B12、葉酸、鐵代謝紊亂，可能擾亂神經、血液、皮膚、消化系統功能，進而引起：
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皮疹、皮癢；
四肢麻木、皮膚痛覺遲鈍；
頭髮脫落、指甲變厚；
頭昏眼花、面色蒼白；
食慾不振、胃腸功能紊亂、消化不良。
