我是戴大人

我评论烧鸡是否好吃的标准是 入味 筋道 不能咸

赵林宏

烧鸡在洛阳也是一大特色了，我初步估算了一下，在洛阳做烧鸡生意的己经不下于百家了，其中要说做的好吃的，那最起码有数十家之多了，还有这些烧鸡店，基本每家多有自己独特的秘方的

应为只有独特的秘方，做出来的烧鸡才好吃，才会有回头客，只有口味好了，才能在洛阳站稳脚跟的，所以现在在洛阳做烧鸡生意的，基本上多是有几把刷子的，做的不好的早就做不下去了，不过我今天主要推荐这几家烧鸡店给大家

司马烧鸡，这家做的烧鸡，听说是属于老字号了，每天买的人还是比较多的，做出来的烧鸡比较入味，吃起来味道也不错的，就是在金谷园制冷厂家属院那边的

第二家烧鸡店：

龙乡信秘制柴鸡，这家就是在地热宾馆里面的龙乡信酒家，这个地方我刚开始还不知道，还是听一朋友说的，去买了一次感觉还不错，不过他们做的烧鸡，每天多是下午3点准时出锅的，去买的人也是蛮多的，吃起来感觉还行

西工的满汉鸡了，这家烧鸡店就在纱厂路十字路口那边，每天去买烧鸡的人，可以说是络易不绝的了，去的不是时候了，还要排队一会，有时候听排队的老人说，这家做的烧鸡有10几年了，老板做生意比较实在，味道更是不用说

第四家烧鸡店：

骨里香烧鸡，这家烧鸡店在洛阳开始冒头了，每天去的人基本多要排队了，在我个人看来，要比其他的烧鸡店味道要稍好一点，看看这名字起的就知道了，这家店的地址好像有好几个，不过大本营好像是在，瀍河机车工厂那边

街角美味

大家好，又见面了，我是头条号美食旅游达人“田间的记录簿”，一个生活在洛阳，却在四处晃悠不安分的男人。

洛阳知名烧鸡店家不下于十几家，因为久居西关附近，同学们大都是家居老城，过去基本是爱吃老城烧鸡，后来搬至西工居住对西工附近的烧鸡店家也有所了解。

当年周公路菜市场内有一家东关下园司马家麻辣烧鸡兔肉，我经常抱着孩子常从这家推车路过，这家伙没少吃鸡肝，男主人名字叫“小军”，据说已经去美国定居了，不知道这小子看不看头条，哈哈，看到了给我点个赞！其实我偏爱他家的兔子头和兔前腿，全然没有土腥味，剁开了刷上麻辣油，吃着很过瘾，烧鸡也不错啊，肉紧味鲜，别的店刷油是为了烧鸡好看，他家很少为了好看刷油，天天没剩货，买上一只烧鸡刷上麻辣油，一家人都喜欢。

说到洛阳美味烧鸡品牌，被老洛阳餐饮集团王天喜先生夸过“最入味”的清真夹马营烧鸡兔肉也是我的最爱，夹马营走的时候品牌发展战略，各种加盟店遍布洛阳，由公司统一送货，这样才能保证质量统一。几年前与夹马营烧鸡兔肉的董事长马刚有过一面之缘，在马坡的烧烤摊上，介绍他是夹马营烧鸡兔肉的老总时，我不禁吃惊，这也太年轻了，我还以为又是“百年历史”店家的长红胡子老汉呐。正如王先生所言，夹马营的烧鸡吃起来干鲜可口，不是后来靠汤汁泡出来的味道，我蛮喜欢买上他家的鸡肠子咗酒，真不错。

说到这家烧鸡，有件事我是哭笑不得，那年住院，腿伤，在医院两个月不能下床，战友来看我竟然偷偷问；敢不敢喝酒？我瞪他，你干脆带上一只烧鸡下酒吧。这家伙还真跑出去掂了一只夹马营烧鸡回来了，几个人当我面喝酒吃肉。现在想想，这是战友分散我的注意力特意出的鬼点子。

说到东华大酒楼门前的周记油炸烧鸡，中间还有故事，有一年我去成都，在一个车厢，洛阳同时上车的还有几个人，其中两个男人上车不久就开始撕开了烧鸡喝小酒，嚯！居然带了两支！真心吃货啊，听俩人聊天，烧鸡就是在东华大酒楼门前买的，其中一个抖机灵，说没排队，直接跑到老板那里说：把给我留的烧鸡拿来！堂而皇之的“加塞”了，我看了看这人，居然眼熟，还是在很亲切的环境下见过面，就是想不起来是谁，躺在铺上用排除法搜索：不是同学、不是系统内的、不是网友。。。。。。那就是战友喽！呵呵，还真是战友，又抱了几瓶啤酒吃了烧鸡，叙说往事！

西工有家颇受大家欢迎的“满汉鸡”，借用老板杨永纯的原话：俺家烧鸡是手抖离骨，老少皆宜。这家店在纱厂十字路口南200米左右，离公交站特别近，我回家看老妈时，会去买这家“手抖离骨，老少皆宜”的烧鸡，老妈还就爱吃这家的烧鸡。其实我更爱去店里蹭杨永纯的生普喝，他的生普，大部分是自己从云南采摘制饼发顺丰回来的，老树茶，好喝。刚才和杨永纯说话，问问他家烧鸡的特点，杨永纯发来一段语音，大意是：哥，也没啥特别特别的，开了十几年店了，就是做良心产品，安全、干净、卫生、大家满意就好，唯独强调一点，满汉鸡独此一家，常驻纱厂路。

觉得可以，就随手点个赞，关注一下哈。

关注“田间的记录簿，”关于洛阳的一切问题，我都会告诉你最靠谱儿的答案，只要你要，只要我有。

摇曳于田间

第一人民医院对面的海记骨里香比较有特点。不是光咸，而确实是香。撕开是香味，而有的撕开是一股肉味。我在纱厂住，和纱厂这边儿的满汉鸡，夹马营，榆树园，不一样。推荐海记骨里香。因为有冒牌，所以海记骨里香是正宗的。

保仁堂主

虎记的真心没有他家摊稍微往里一点那一家吃着带劲！还有骨里香，我在启明路机车厂附近那买过一只，好像还是刚奏好时间不长的，我是吃不惯觉着不好吃！再有都是以前吃满汉鸡，感觉可带劲！记得十来年前上学时候我都能独孤员怼一个满汉鸡的烧鸡，但是听说现在又贵又不好吃！跟穆斯林刀削面有一拼！

答题无敌粑粑

真空包装已经不是啥靠高科技了吧？提问者是不是卖烧鸡也会了真空包装？

目前洛阳的区县都有自己的好烧鸡，我不可能因为涧西区的好吃，跑十几公里去哪里买一只？是不是过分了，不合适吧。

我每天都在家属区看到邻居家的烧鸡排队购买，他家三个销售点，生意是真好。但我也不会因为这个非要去替他做广告，再说人家也不需要我帮忙呀。

洛阳男人们喜欢喝牛肉汤，有大早上饿着肚子跑几公里去品尝的。看到伙计们的推荐，我会记住，那天去办事了，路过了，就整一碗。

洛阳车人

不知道多少人过年走亲戚，

还是左手一只鸡，右手一只鸭呢？

虽然现在走亲戚，

送奶、送营养品、送零食…选择性更多了，

但年夜饭的餐桌上，

总少不了烧鸡这类熟食，

洛阳这些有口皆碑的熟食店，

即将展开抢年货、排大队的场面，

赶快收好！

烧鸡店推荐

夹马营烧鸡兔头

夹马营烧鸡兔肉是洛阳老字号了，清真食品，涧西八号街坊南头的这家店，是个总店，开了至少有10几年了，附近的居民都会来这里购买熟食，碰到节假日还要排队；

夹马营烧鸡绝对是洛阳烧鸡中的战斗机，味道超赞，烧鸡和兔肉是这家招牌。兔肉前腿细嫩，后腿扎实，刷上辣椒油堪称完美。烧鸡一直都是记忆中的老味道，没有变过。

地址：

八号店：陇北一路与景华路交叉口西北角

西工店：唐宫路与玻璃厂路交叉口西南角

纱厂店：纱厂南路信安花园正对面

瀍河店：民族路与团结街交叉口西100米路南

榆树园烧鸡

门头不大，但是就在路边很好找。主要经营烧鸡，店里也有不少其他种类熟食，鸡肠、鸡胗、兔肉等；烧鸡算是卖的最快的，节假日、周末经常排长队，一只大概5、60左右，可以卖半只；比较入味，口感不错，鸡肠很脆，有点嚼不动，适合年轻人吃；

地址：中州路民主街口路南边

骨里香烧鸡

是家清真店，位置在第一人民医院对面，生意很好，每次来都要排队。买过几次，味道挺不错的，很入味 。另外他家的兔肉也非常不错。

地址：东关街道中州东路207号西南

清真周家油炸烧鸡

在中州中路和新街交叉口西北角，东华大酒店外的一个玻璃小推车摊就是。多年的老字号了，每天下午三点出摊，马上就排起长队来，烧鸡吃起来外焦里嫩，味道偏咸，咸香咸香的，非常好吃。

地址：中州路与新街交叉口（东华大酒楼门口）

正宗传承王记烧鸡

王记烧鸡在嵩县很有名，据称已有100多年历史了，在嵩县和伊川都有分店；其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”

洛阳市区的店在王城大桥北头200米路西的位置，在名优建材城对面，不仅卖烧鸡，也卖鸡汤、鸡丝馄饨等。

地址：王城大道48号

九州熟食城

九州熟食的卤味说起来可能洛阳人都知道，就凭着自家的无骨鸡爪长年屹立不倒！而且仅此一家，绝无分店，经常一过节，队伍就排队了马路边。

鸡爪香味通透，入口软糯，还带点蒜的香味和淡淡甜味，是洛阳数一数二的鸡爪卤味！麻油鸡鸡肉很入味，咸甜鲜香，肉质筋道，非常不错。过年通常放假比较早，开门很晚，一般要休息到正月十五以后才开门，也是非常潇洒任性了！

地址：西工街道凯旋西路16号

九多肉多

九多肉多真是再熟悉不过了，经常走几条街就能看到一个店。开到哪儿，生意都那是红红火火，几乎占据洛阳熟食市场的半壁江山。

最喜欢吃麻辣鸡爪，肉质Q嫩，根本停不下来；虾和蟹钳，喜欢吃辣的，口味不错，鸭肠来道也不错；基本上口味稳定，也经常有优惠活动。

地址：

展览路宝龙针织城北门香满家北10米

唐宫路与解放路交叉口东南角

中州东路小川婚纱摄影东20米等

温州九珍烤鸡店

温州卤味香味悠长，风味奇特。20多年的老店了，干净正规，东西新鲜干净，服务态度很好，清淡香嫩好吃。

卤味种类丰富，做得都很入味，在附近很有口碑。女生最不能错过这里的卤猪蹄，味道超级好，入口Q弹筋道，咸香味美！

凉菜大概二十个种类，全天供应。宽豆筋、西兰花、莲菜、雪里蕻拌黄豆、腐竹、面筋等等。有顾客直接表白“就喜欢温州烤鸡店做的味道，谁家都比不了”足以见得在吃货心中的地位了。

地址：环城北路北关古仓街道口

老李烧鸡

肉质比较嫩，非常入味，关键是鸡肉很离骨，老人吃也丝毫不费劲。肉香离骨，没有很重的酱料味，而是淡淡的肉香味。

地址：行署路与王城大道交汇处西200米路北(区城府对面)

景华路与陇北一路交叉口50米陇北一路6号(上海市场八号市场)

卤制熟食店推荐

红房子熟食店

位置在景华路与陇北一路交叉口西北角，很小的长方形熟食店铺，经营了快30年的老店了。

店里主营卤味以及下酒的凉菜，属于江浙风味与北方卤味的融合，品质一如既往的好，吃的都是回头客。蜜汁熏鱼、麻辣鸡、糖醋小排都是招牌，过年和朋友一起追剧、吃卤味、喝啤酒，想想都高兴到飞起！

地址：涧西区景华路与陇北一路交叉口西北角

泮甡园酱肉

泮甡（pàn shēn）园酱肉1923年始创于北京，1943年为避日寇而迁入洛阳，并在洛阳得名，现由第三代传人田长山掌厨，位于右安街、民主街的两个门市是直接由田家人经营的正宗老店。

酱肉吃起来肥而不腻，烘而不烂，松软可口，被原国内贸易部授予“中华老字号”称号。酱肉卷饼，10元、15元不等，加上黄瓜丝，用薄而柔韧的饼卷起来就是极好的快餐。酱肉特别透，烂糊入味，肥肉不腻，连不爱吃肥肉的都会被圈粉！

地址：民主街58号(中州路民主街交叉口南50米路西)

蔡店来自卤肉

卤肉的味道很赞，人均消费二十块左右，有大肠、猪脚、猪脸肉、肝皮、舌头、好多品种。

刚出锅的肘子，老汤的味道完全渗入到肉中，肉质非常细嫩，满满的汁水清冽甘甜，大口吃肉的感觉很是惬意，另外还有大骨头哦！他家所有的肉都可以拌菜，洋葱和肉很配啊！

地址：洛龙区厚载门街与牡丹大道交叉口北50米西

张波卤制

张波卤制在洛阳有好多分店，老城的店在居业家园小吃一条街，比较靠西，在路南边。

晚上门口摆放的有桌子和彩灯，经营的肉类很多，剔骨肉、肘子、猪蹄、猪尾巴、猪排等，色泽油亮诱人。五块钱可以加一个馍，配菜有洋葱和辣椒再用热卤汁煨一下，吃起来酣畅淋漓。

地址：义勇东街79号(福田小区)

劲松卤肉

劲松卤肉店位于九都路七一路交叉口，门面青砖青瓦、很有年代感。店铺不大，分为两间，左手边卖的是白沙火烧馍，纯手工制作；右手边卖的就是让无数食客赞不绝口的祖传秘制卤肉；

根据老板介绍，他们家店的卤肉技术已经有上百年的历史了，祖祖辈辈传下来，到他这已经是第五代传人了。

猪头肉、猪蹄、猪耳朵、猪肘、猪大肠、猪心肉等；火烧也是这家店的一绝，制作工艺也是从祖辈那里流传下来的，很多食客一买就是一二十个，而且店里有专门装火烧的布袋子。店主很热心，一个夹馍大概10块钱左右，满满当当的很过瘾！

地址：西工区九都路七一路交叉口西50米，公交站牌正后方

洛阳小乐乐

我也喜欢吃烧鸡，你对烧鸡是什么感觉？

潘和尚烧鸡

潘和尚烧鸡，价格实惠，味道也着实不错。鸡肉丝粉白，咸淡适中、可口不腻。

地址： 老城区民主街与文化街交叉口

榆树园烧鸡

这家店的位置比较好找,和潘和尚一步之遥，在洛阳也算是小有名气的店，而且也只有这一家，虽说店面不大，但是经常会看到这家接待的客人络绎不绝。他家的鸡肉味道相当的不错。

地址：老城区民主街和中州路交叉口东南角

骨里香烧鸡

这家店在第一人民医院对面，生意很好，每次来都要排队。买过几次，味道挺不错的，很入味 。另外他家的兔肉也非常不错。

地址： 东关街道中州东路207号西南

清真周家油炸烧鸡

多年的老字号了。每天下午三点出摊，马上就排起长队来，烧鸡吃起来外焦里嫩，非常好吃。

地址： 中州路与新街交叉口（东华大酒楼门口）

虎记油炸烧鸡

（据说和周记油炸烧鸡是一家子）每天下午4点出摊，东西卖完了收摊，主营烧鸡，和鸡肝鸡榛子，烧鸡味道很好，可以称得上众口称赞，很多人从涧西新区跑过来排队就为了买一只回去吃！鸡皮酥而不腻，鸡肉很入味却又不咸！让人有吃了还想吃的感觉！

地址： 新街转盘处东方红超市门口

姚记麻辣鸡麻辣兔

没有固定的摊位，推个三轮车，从下午出摊，卖完即走。他家的麻辣兔一定要多放辣椒，兔肉紧实，辣椒油香，可谓是美味至极，同时他家的烧鸡也是不错的。

地址：老城区东关大街和华林路交叉口的姚记麻辣鸡麻辣兔

老李烧鸡店(西工店)

他家的烧鸡都是菜鸡个头都不大，一只烧鸡也就一斤多点，烧鸡可以在店里加热，也可以真空包装外带，小店服务很周到。吃了一块还挺烂的，味道也非常棒。

地址：行署路与王城大道交汇处西200米路北(西工区政府对面)

夹马营烧鸡兔肉（八号店）

十几年的老店了，生意挺好的好的。两个店员，一人斩肉一人收钱，主要就是烧鸡兔肉，兔肉前腿细嫩，后腿扎实，刷上辣椒油堪称完美。烧鸡一直都是记忆中的老味道，没有变过。买回去最好直接吃，都放到冰箱里在吃味道口感都会打折扣。

地址： 陇北一路与景华路交叉口西北角

王婆烧鸡

老店了，店还蛮好找的 这店有些年头了 烧鸡味道还不错， 烧鸡的蘸料很好吃

地址： 丽新路45号

你去过哪一家？

七号女性智慧殿堂

洛阳的烧鸡有很多，每一家都有自己的特色，没有最好吃只有符合你口味的烧鸡，下面我推荐几家给大家：

1.瀍河九龙台的虎记烧鸡，清真的很干净味道也不错，特点是油炸的；

2.东华酒楼门口的周记烧鸡，也是清真的跟虎记烧鸡是兄妹俩；

3.第一人民医院的对门的骨里香烧鸡，也是清真；

4.民主街榆树园烧鸡，每天有很多人排队，烧鸡略咸；

5.潘和尚烧鸡，也在民主街口，也是几十年老店；

6.行署路李记烧鸡，来自新安县，鸡肉很香；

这几家是我吃过的，味道都不错👍好不好吃你尝了才算！

跟着八三哥有肉吃

洛阳当地好吃的美食还是挺多的，像当地的烧鸡就相当的有名气，西工区行署路老李烧鸡不错，凯旋路也有个老李，和涧西八号市场是一家，据了解没有加盟店，全是直营，吃着放心，另外洛阳的道口，个人认为只有小李村的和董家口感正宗。

还有顾县有个八珍烧鸡味道不错、宜阳烧鸡、宜阳韩城王殿子烧鸡、西工九州美食的麻油鸡、韩城镇王东子烧鸡、新安的老李烧鸡、潘和尚家的和榆树园的烧鸡都是相当的不错的，不过今天潘和尚家的烧鸡没有以前的好吃了，现在都是他们孙子辈的在做。

还有提到的榆树园烧鸡，在洛阳最早的烧鸡要数榆树园，他们家的店开了差不多有40年啦，一直以来因为味道不错所以说生意也是挺不错的，在洛阳还有义兴张的道口烧鸡味道也是挺不错的，也是符合大众的口味，总的来说洛阳好吃的烧鸡还是挺多的。

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