囡囡语录
对于胆囊炎的患者来说，注意日常的生活饮食是非常重要的一件事情，因为在日常的生活中，诱发胆囊炎最为主要的一个原因就是饮食不当所引起。
胆囊炎的患者在日常的生活中到底该如何饮食？小克有以下的观点：
1.拒绝油腻饮食：高脂肪食物是导致急性胆囊炎发生和慢性胆囊炎发生的重要因素，很多胆囊结石，胆囊炎的患者，如果日常生活中过多的进食肥肉，油腻性的食物，都是很容易出现右上腹的疼痛和恶心和呕吐的。
2.注意饮食的量：除了油腻性的食物之外，注意饮食的量也是非常重要的，暴饮暴食和过饱饮食都是可以加重对胃部刺激，导致胆汁的分泌过量，从而使患者出现腹痛，腹胀症状。
3.避免饮酒：胆囊炎的患者一定要避免饮酒，尤其是对于一些存在有胆囊结石的患者，因为酒精可以刺激胆囊的收缩和欧狄氏括约肌的痉挛收缩，使得胰液和胆汁的输出出现障碍，导致胆汁，胰液反流进入到胰腺，引发急性胰腺炎。
4.胆囊炎患者的饮食：应该是以清淡饮食为主，搭配丰富的水果和蔬菜，多饮水，有助于胆汁的排泄通畅，不会导致胆汁的淤积和过多粘稠，从而也减少了对于胆囊壁的刺激，缓解胆囊的炎症，防止胆囊炎的诱发。
5.对于胆囊炎并有胆囊结石的患者来说，还应该注意对于一些高胆固醇食物的限制，如动物的内脏，鸡蛋的蛋黄等。
以上就是小克的观点，欢迎各位提问和补充，关注小克，了解更多健康知识。
小克大夫
胆囊炎一般分为慢性和急性两种，发作时会出现恶心，腹痛或发热等症状。不过无论是慢性或急性胆囊炎患者都应该要学会合理饮食，合理的饮食能够帮助胆囊炎患者更好地康复，下面就来为大家介绍一下胆囊炎患者应该怎么饮食。
1、多喝水。水能够促进人体的新陈代谢，多喝水能够稀释胆汁，让身体内多余的胆汁排出，因此建议胆囊炎患者每天喝水1000到1500毫升。
2、多吃主食。主食是人体能量的主要来源，胆囊炎患者因为要限制脂肪的摄入更应该多吃点主食补充能量。如大米，红薯或土豆等食物
3、煮菜少放油。胆囊炎患者是要少摄入脂肪的，因此平时炒菜用的食用油要尽量少用，而且食用油不能用动物脂肪的，要用植物油脂。
4、拒绝高脂肪类食物。摄入动物性脂肪食物是会加重病情的，因此患者应该要拒绝高脂肪类食物，像肥肉，动物内脏和蛋黄之类的食物通通是不能吃的。
5、多吃新鲜的蔬果。新鲜的蔬菜和水果含有丰富的的维生素，矿物质和膳食纤维，患者每天食用新鲜的蔬果能够减低血糖和胆固醇，对病情很有好处。
胆囊炎的治疗并不是马上见效的，需要患者坚持和积极配合，而合理的饮食是能够辅助治疗胆囊炎的，希望上面的内容能够对胆囊炎患者有所帮助。
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肝胆外科医生刘波
胆囊炎、胆石症合称为胆道疾病，中医医学称“肋痛”，以反复右上腹胀闷痛，恶心，呕叶，发热，黄疽为主要表现，常因饱食或食用油腻食物而引起发病。慢性胆囊炎属祖国医学之“腹胀”、“胁痛”“胃肮痛”范畴。多由情志不畅，饮食不节引起肝火上逆，胃气受阻，以致胆胃不和出现消化不良，上腹不适或隐痛，食欲不佳，腹胀，恶心等临床症状
急性期:急性发作期应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛，由静脉补充营养，但可多饮水，在饮料中注意补充钠和钾盐，可有利于治疗疾病疼痛缓解后，可适当补充一定的蛋白质食物及碳水化合物，饮食以清淡为主，可服纯流质饮食，如稀粥、米汤、水果汁、菜汤、去脂的肉汤、豆浆等
慢性胆囊炎病人平时进食应以清淡、易消化还应补充水果、果汁以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。忌生冷、油腻及过硬不易消化的食物，所以进食要注意以下儿点。
少吃脂肪过多的食物，尤其要避免吃肥肉、鸡皮和油煎、油炸食品，少吃动物脂肪，以免胆汁中胆固醇浓度增高。
少吃含胆固醇高的食物，如动物的脑、肝、肠、鱿鱼等。
可吃清淡易消化的食物，如豆制品、豆类(含卵磷脂较多，能降低和稳定胆固醇)。
适当吃含纤维素较高的食物，如萝卜、青菜等。可疏肝利胆，并能帮助脂肪的消化吸收。此外，还应补充水果、果汁以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。
有规律的进食，适当节制饮食，进食宜定时、定量、少量多餐，忌暴饮暴食。
科学运动与健康
胆囊炎是比较常见的疾病，发病率比较高，一般会出现恶心、反酸、腹胀、发热、胃部灼热的感觉。如果已经有胆囊炎需要注意饮食。
（一）胆囊炎患者尽量避免的一些高脂肪食物：
1、脂肪含量特别高，营养价值特别低的食物：
（1）\t油炸食品，如麻花、油条、汉堡、月饼等
（2）\t油炸零食，如膨化食品、薯条薯片、江米条等
（3）\t各色高脂肪零食，如奶油蛋糕、泡芙、薄脆饼、油酥饼、蛋黄派或草莓派等
另外肥肉、五花肉、排骨、肥牛、肥羊、烤鸭、红烧肉、骨头汤、甲鱼汤等脂肪含量比蛋白含量却很低都不建议吃。
（二）胆囊炎建议选择的一些低脂高蛋白的食物
1、蛋清：两个蛋清可以提供8g最优质的蛋白质，脂肪约0.1g
2、低脂奶、脱脂奶，脱脂奶粉：两小袋（30g）脱脂奶粉提供10g蛋白质，脂肪约0.5g
3、乳清蛋白粉：1勺（10g）含蛋白质7.5g，脂肪0.7g
5、鱼肉、虾：100g对虾含蛋白质18.6g，脂肪仅有0.8
4、兔肉、牛瘦肉、猪里脊：
6、大豆制品是高蛋白食物，脂肪含量适中。
除此之外最好三餐饮食固定，低脂肪高蛋白，每餐增加新鲜的蔬菜水果，增加膳食纤维。
营养师史晓毅
1）适当的增加主食摄入
因胆囊炎需要采取限脂肪的膳食，故需要增加主食的比例。主食是能量的主要来源，300-500g/日。粗粮（红薯、土豆、高粱面、荞麦面等）50-100g。有产气作用的杂豆类要少吃。
2）多吃蔬菜、水果
蔬菜每日摄入在300-500g，3-5种。深颜色蔬菜要占到一半，如深绿色：菠菜、油菜等。深红色蔬菜：西红柿、红辣椒等。紫红色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝。急火快炒或开汤下菜。菌藻类膳食纤维含量高，多食用。
水果每日200-300g，2-3种。红色和黄色水果中胡萝卜素含量较高。枣类、柑橘类、浆果类（猕猴桃、桑葚、沙棘、草莓）中维生素C含量高。
3）减少动物性食品的摄入
动物性食品中含有较高的脂肪，故应该限制，选择精瘦肉（50-150g，根据每个人所处的疾病阶段和每人的承受能力），白肉（鱼肉、鸡鸭肉等）。忌肥肉、动物皮、动物内脏、海鲜等。
鸡蛋一个，蛋黄看自己的承受情况，如果承受能力可以的话，一个蛋黄。如果觉得胆区隐约不舒服，就调整成半个，如果半个不舒服，就不吃了。
4）控制食用油摄入。
每日用油：从每日10g开始到25-30g（31-38ml）/人，在调整用油的过程中示每人的承受能力而定。尽量选用植物油，少用动物油。
5）少用刺激性食物和产气食物
产气食物：牛奶、洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆宜少吃，刺激性食物如：辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡。
6）大量饮水
多喝水可稀释胆汁，促使胆汁排出，每天1000-1500ml为宜。
7）少量多餐
每日至少3餐，定时定量。可采取5餐。
1. 慢性胆囊炎急性发作时，患者应绝对卧床休息，禁食，使胆囊得到休息，以缓解疼痛，可遵医嘱静脉补充各种营养，多饮水，特别忌食油炸、煎的食物，含油脂多的干果、子仁类及蛋类，动物脑、肝、肾、鱼子、肉汤及酒类、辛辣品等刺激性食物，浓烈的调味品、产气食品等，因可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而诱发胆囊炎急性发作。进食应限于低脂肪、低蛋白、低胆固醇，少量易消化少渣的流质或半流质，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白质食物，如: 瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及蔬菜等。
2. 胆囊炎患者，平日进食应以清淡易消化的碳水化合物，如蜂蜜、白糖、藕粉、土豆、苹果、梨等以促进肝糖原生成与供给充足的热量，每日给予碳水化合物350～450 g，但对肥胖及伴有冠心病或高血脂患者，应注意限制主食和甜食等碳水化合物高的食物，以控制热量。
3. 胆囊炎患者饮食要有规律，宜定时定量，少食多餐，每日5～7餐为宜，以刺激胆汁分泌，促进胆汁分泌和排出，但不宜过饱( 7～8分饱为宜) ，饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，脂肪总量以20 ～ 30 g /d 为宜，并把这些脂肪总量分在各餐中，忌用含胆固醇较高的食物，如蛋黄、脑、肝、肾及鱼子等，平日可多食用些鱼类食物，因鱼油中含大量多烯酸，能降低血中胆固醇水平。蛋白质食用要适量，每日50～70 g，足量的蛋白质有利于损伤组织的修复，但过量的蛋白质会增加胆汁的分泌，不利于胆囊 组织的修复。
4. 充足的维生素，多供给富含维生素A、B族及维生素C 的食物，如桔子、苹果、西红柿等水果及含粗纤维的蔬菜，若不足时可用维生素制剂补充，并多饮水，每日至少2 000 ml 以上，以稀释胆汁浓度，同时避免便秘的发生。
5. 在烹调方法上，多采用炖、烩、煮、蒸、氽等，忌用油煎、炸、炒等烹制方法，因其含油量大，能引起反射性胆道痉挛，以致胆道疼痛。
