廣東的天氣實在是飄忽，忽如一夜寒風來，必須要吃上熱乎乎的東西才能治癒！在廣州，除了打火鍋，熱氣騰騰的
煲仔飯實屬我的最愛！
最近阿lam發現了一家十分特別的煲仔飯，竟然是開在一個破舊的鐵皮屋裡？？如果不是看到上面的招牌，還真看不出是一家煲仔飯門店！
香港廟街煲仔飯
這家煲仔飯風格大同小異，穿過這道綠色的大鐵門，裡面的裝修港風味濃！我們11點到店，裡面差不多坐滿了人在等著吃煲仔飯！
這裡的位置不大，遇上吃飯時間不僅排長龍還要拼桌，想吃記得要早點來！菜單都寫在黑板上，價格多為20左右，喜歡吃什麼點就是了！
茶飲都是自助式，五顏六色的膠杯，再配上牆上的貼紙，十足的年代感！
> 衝菜窩蛋牛肉煲仔飯 <
煲仔飯即點即做，我算了一下時間，吃上要等差不多30分鐘！窩蛋牛肉煲仔飯是經典的搭配，我還加了衝菜，配料滿滿地鋪於表面！
開蓋還能聽到煲仔飯餘熱發出的滋滋響聲，淋上秘製醬油的時候聲音更加誘人，已經要流口水了！
醃過的牛肉鋪在飯面，再放滿切成細條的衝菜，這顆生雞蛋才是靈魂，duangduang的，用餘溫將它燜熟，光是賣相就讓人心動~
煲仔飯上桌的時候就要馬上攪拌均勻，讓醬汁、米飯和窩蛋充分融合！牛肉與飯粒被蛋液包裹著，口感更加香滑，舀起滿滿一勺進嘴，太滿足了！
牛肉的醃製和烹製時間非常講究，不宜過長過短，這裡的牛肉嫩滑略帶嚼勁，經過咀嚼能吃出牛肉的濃郁和纖維的口感！
有了衝菜的加持多了一些層次感，但是米飯吃起來過於溼潤不夠幹身，與蛋液混合後更加粘稠，有點失望~
好在，它擁有一塊優秀的飯焦，可以整塊掀起，口感焦香酥脆，過癮！
> 金牌臘味煲仔飯 <
煲仔飯還有一經典搭配必須是臘味煲仔飯，來一份！
油光鋥亮的臘味整齊放在飯面，掀蓋就聞到臘味的油香和酒香逼人，記得要在熱辣辣的煲仔飯中淋上一圈醬油！
臘味經過高溫烹飪所散發的油脂滲入到米飯當中，每一勺都酒香濃郁，米飯粒粒分明，油潤飽滿，吃起來不會很乾！
臘腸肥瘦均勻，味道香甜，臘肉鹹香味十足，還有讓人驚喜的臘鴨，肉質緊實！不過整體的配料有點少了！
> 豉汁排骨煲仔飯 <
豉汁排骨是一道很普通而又非常好吃的家常菜！用來作煲仔飯也是十分match！
排骨的份量不算多，但好在個頭還算大，肉質飽滿鮮嫩，清甜的肉汁加上豉汁都滲進米飯裡，超級棒！
不過他家煲仔飯的米飯都偏溼潤，少了一份口感，如果再幹身一點會更好吃！
我還發現了超好吃的辣椒醬，裡面加了蝦米，微辣鮮香，用來拌飯絕了！
> 老火例湯 <
店裡還有每日例湯，每天的款式都不一樣，一碗6元！我們這天喝霸王花胡蘿蔔湯！
湯料給得很足，大大塊的豬骨，大片的霸王花，還加了雪耳和胡蘿蔔，喝起來清甜甘潤，不過味道有點淡，用來配煲仔飯剛好！
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等到我們吃完飯後，店裡已經排長隊，外面也擺起了小桌子~不少人先是被它的外表吸引，後面卻被它的味道打動！
由於店內太多人了，沒來得及問老闆為什麼要把店開在鐵皮屋裡，大概是因為價格便宜的原因？現在越來越多傳統的美食開始改頭換臉，但於我而言，味道好才是重要的！也希望這些傳統美食能一直延續下去~
香港廟街煲仔飯
推薦
金牌臘味煲仔飯
人均
26元
地址
越秀區東堤二馬路10號綠色鐵門
（東堤幼兒園旁邊）
交通指引
地鐵6號線團一大廣場站步行280米
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攝影 | bee
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