蘭州市市場監督管理局關於在新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控期間停止一切集體聚餐活動的通知
各縣區市場監督管理局、高新社農局，各餐飲單位：
根據國家、省、市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的最新安排部署，我省已經啟動一級響應，為維護公眾身體健康和生命安全，堅決防止疫情擴散， 根據蘭州市防控領導小組發佈的《關於加強新型冠狀病毒的肺炎疫情防控工作的通告》，現將有關事宜通知如下 :
一、按照 " 非必須、不舉辦 " 的原則取消大型公眾聚集性活動，各訂購集體聚餐的單位和個人立即取消各類團拜、親朋聚餐活動，避免到封閉、空氣不流通的公眾場所和人員密集場所，不參加、不舉辦各類家庭、朋友、集體團拜聚餐活動。
二、當前突發的新型冠狀病毒感染的肺炎是重大公共衛生事件，餐飲企業有義務做好預防和防範工作。即日起，全市所有承辦大型聚餐活動的單位、各農村集體聚餐舉辦者立即取消承辦大型集體聚餐含農村自辦宴席活動，向訂餐活動的單位、個人提前告知，做好解釋說明工作。
三、各餐飲單位要落實食品安全主體責任，禁止在餐飲經營場所內非法圈養、宰殺、採購、加工和經營活禽和野生動物，杜絕野生動物非法食用，禁止採購、加工和使用未經檢疫或來源不明的畜禽肉類及其製品。
四、各餐飲加工經營場所要加強衛生清潔及消毒工作，保持衛生乾淨整潔，做到定時開窗通風，保持空氣流通。
五、各餐飲單位要教育從業人員保持良好衛生習慣，開展餐飲服務活動時必須戴口罩和手套，咳嗽或打噴嚏時請注意遮擋，減少飛沫傳播，並及時用洗手液和流動水洗手，或用含醇消毒劑保持手部衛生。
六、各餐飲單位要每天做好從業人員晨檢，一旦發現員工出現發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染、呼吸困難等疑似症狀，應立即停止工作。發現發熱等疑似症狀就餐人員應立即勸阻及時到醫療機構就診，並向當地衛生行政部門報告。
七、各縣區市場監管部門要嚴格落實屬地管理責任，全面排查轄區各大、中型餐飲單位承辦集體聚餐情況，並在疫情防控期間督促停止一切集體聚餐服務活動（含農村自辦宴席）。要積極宣傳引導，加大疫情防控期間工作排查，引導消費者強化防控意識。
八、加大對餐飲單位的監管力度，要督促各餐飲單位加強食品安全管理工作，嚴格按照餐飲操作規範要求加工操作，嚴格落實晨檢制度、健康管理、留樣等，嚴禁帶病操作等違法違規行為，注意自我防護。
九、為避免重大公共健康風險，蘭州市市場監管部門同時向全社會鄭重呼籲，春節期間請您在家團圓，切勿食用野生動物，暫時取消在外團拜聚餐活動。
蘭州市市場監督管理局
2020年1月25日
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