安徽一传统甜食店春节不打烊收入可观,食客大多为70、80后


皖北某小城有一家传统甜食小店,位于小区的一个拐角,据主人介绍,至今他们已经经营了三代人,接近百年历史。主人称,这个做甜食的手艺不仅让他们祖辈撑过了最为艰难的时期,也为当下一家人的幸福生活立下了汗马功劳。据介绍,不算平时收入,仅仅一个春节期间他们就要卖出上万斤的各种甜品,一家人加班加点都难以满足大众需求。如今,一家人靠着这个传统手艺买了房子也买了车,生活得比蜜还甜。

记得小时候过年,跟爸妈走家串户拜年、此起彼伏的鞭炮声、热气腾腾的年夜饭……随着生活节奏的加快,很多在城市生活的人都觉得现在的年味越来越淡了,过年甚至有“鸡肋 ”的感觉。但在我们的记忆中,关于年味儿的回忆总是美好的。北京的稻香村、合肥的四大名点、天津的大麻花……相信无论山南海北,过年时必定要准备些“甜甜蜜蜜”的点心来招待客人。

我记忆里最甜蜜的“年味”就是甜掉牙的羊角蜜、一个吃不饱两个又嫌撑的大京果和特别腻的蜜三刀。

羊角蜜、大京果、蜜三刀……听着就“甜甜腻腻”,以前物质匮乏,用糖油做出来的点心格外金贵。这些果子并非平时想吃就能吃到,而是过年时才能一尝“甜蜜”。这些传统甜食都为手工制作,制作过程也较为复杂,但是恰恰这种传统手艺,难能可贵的为我们这些70后、80后,留下了很多儿时的回忆。如今,能在自家门口品尝到正宗的“蜜三刀”那何尝不是一种幸福呢!

看这一锅热气腾腾经过手工熬制的枣泥馅,你是不是已经流了口水?

当下,孩子们的零食种类越来越繁多,家长更注重的是营养搭配,像羊角蜜、大京果这样高油高糖的点心家长们可能就不太愿意让孩子多吃,避免肥胖,现在已经看不到经常走街串户的小推车了。虽然很多传统小吃手艺在不断地消失,但留给我们这一代人的印象却是永远甜蜜。


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