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其实这个汤是很好做的,简单几步就可以完成。
原料:西红柿排骨。姜,盐,葱,香菜。
制作方法:
1.排骨先用清水浸泡去血水后清洗干净,西红柿洗净切成大块。
2.锅中加入清水,冷水下锅洗净的排骨,烧开后,撇去锅中浮沫,焯两三分钟后捞出排骨清洗干净。
3.另起锅,加入清水,放入焯好的排骨,加生姜片,葱段,大火煮开后转小火炖50分钟。
4.把切好的西红柿放入锅中,加入精盐,再炖十分钟即可,出锅前撒少许葱花,香菜,这个汤就做好啦!
海哥告诉你
西红柿是非常营养健康的食品,比如西红柿炒鸡蛋,凉拌西红柿,西红柿蛋花汤等等,都是家家餐桌上常见的菜品。今天给大家推荐的西红柿排骨汤,软嫩软嫩的小排一口咬下去还能吃到脆骨,酸酸甜甜的西红柿吸收了排骨的油脂,不用炒别的菜,一碗汤就能让你内心感到满满的幸福感。
主要食材包括:
三个西红柿
十块排骨
一根玉米
三颗红枣
十多粒枸杞
三四颗香葱
一块姜
两小片天麻
三小段党参
三小段黄芪
少量料酒
少量食用盐
第一步:用刀在西红柿顶部化十字,锅内放入清水,水开后放入西红柿,30秒后捞出,用凉水清洗后去掉表皮;
第二步:西红柿切小块,玉米切小段,姜切片,葱切段,其他配料用清水清洗干净;
第三步:锅内放入清水,放入排骨焯水,加入3片姜,少量料酒,炒完水的排骨用清水洗净;
第三步:将排骨和配料放入沙锅内,一次性加入足量的清水;
第四步:水开后转中小火继续煲四十分钟左右;
第五步:加入玉米煲二十分钟左右加入西红柿,再过十分钟后加入适量食用盐,五分钟后关火。
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