Game先行者
像這樣的配上米飯是不是能吃到撐，水煮魚🐟現在已經是我的拿手菜了，砂鍋啤酒鴨和小炒肉，感覺還行。🌸😅
南風交通設施jixs
來吧，我來說一說我們這裡的下飯菜。
平時工作午休只有一會的時候，在飯店來上一盤尖椒幹豆腐真的是很下飯
在東北蘸醬菜也不能落下，生吃好像很多南方人都不習慣，但是東北人都很喜歡，在飯店肉菜一般都會剩下，這道菜基本上是光光的
如果沒有什麼事情可以消停的吃頓飯，冬天的話來上一份殺豬菜，那真是非常美味了，我們這裡當地的朝鮮族人他們喜歡狗肉湯拌飯可以吃上兩大碗飯。
感覺有好多的菜都是下飯菜啊，寫不過來溜肉段，糖醋排骨，鹹菜條炒肉......
秋田鮮米jl吉林
對於我一個四川妹子來說、最下飯的肯定是辣椒啦！奶奶家裡自家釀製的豆瓣醬最常用於炒菜或者直接放在碗裡配米飯吃、那堅持是味道美味極了、特別是在餓的時候聞到那股味道口水都流出來了。豆瓣醬的選料也是有講究的、優質胡豆、姜蒜、醬油等等這些配料、奶奶的手藝最棒
七小七的vlog
辣辣菜我都喜歡，也都覺得下飯。
我懷孕期間整個孕期只漲了7斤重，每天吃什麼都吐。孩子8個月也才長了4.5斤。老公很生氣，每天都希望我多吃飯，讓孩子長重一些。但聞什麼都要吐的感覺，更別提吃了。
後來跟同事去吃了一次香辣烤魚，味道太好了。一下子吃了一碗米飯。從此每週都去吃一次，吃著特香。但考慮到孩子不能多吃辣也只能是每週去吃一次。
懷孕9個月的時候孩子才5.4斤重，醫生說必須多吃否則孩子太小不健康。可是我吃不下怎麼辦。只能是回老家。讓老媽給我做飯吃，味道好多了。覺得飯菜有小時的味道，於是孩子在出生前終於漲到了6斤。
生完孩子後，從此愛上了吃烤魚，並喜歡吃辣味的飯菜。
最喜歡吃毛血旺、烤魚、水煮魚、辣火鍋等。
angel20130809
每每看到米飯，最想吃的下飯菜居然是鹹菜，即便川菜裡下飯菜比比皆是！回鍋肉下飯，魚香肉絲下飯，西紅柿炒蛋下飯，酸菜魚下飯，鹽煎肉下飯，夫妻肺片下飯，水煮肉片下飯，乾煸四季豆下飯，麻婆豆腐下飯，肉末茄子下飯，燒肥腸、黃豆紅燒肉、泡椒血旺…………
可能是現在物質生活水平已經很豐富了，基本上每天都是大魚大肉，在餐館吃很方便，家裡自己做也很便捷。記得小時候吃鹹菜吃得想吐，那個時候多想吃肉啊，現在是肉吃了就多想野菜和鹹菜了。就喜歡一碗白飯，簡簡單單的一小盤鹹菜，最多不過用菜籽油炒一下。
四川的鹹菜大體上有三種，一種是泡菜，一種是幹鹽菜，一種是榨菜。泡菜諸如酸蘿蔔、跳水蘿蔔、泡子姜、泡椒、泡茄子、泡豇豆、泡蓮白、泡青菜、泡藠頭、泡苦藠等等，幹鹽菜諸如背兒菜、大頭菜、碎米芽菜、雪菜、蘿蔔乾等等，榨菜以涪陵榨菜最具知名度，還有豆豉、水豆豉、豆瓣醬其實都可以直接下飯。
泡菜以其乳酸菌激發的鹹酸味最為開胃促食慾，刮油解膩，口感爽脆，味道清爽；幹鹽菜鹹香，可以煸炒或做燒白打底菜，直接吃乾脆，煸炒後油香，做打底菜油潤…………居然寫得我流清口水了！
飲言食語
在我看來餓的時候，什麼菜都下米飯。
現在生活好了每天吃米飯都炒幾個菜，魚，肉，什麼都變著花樣炒，想吃什麼就炒什麼菜。
記得小時候家裡條件不好，放學回來的時候已經很餓了，老媽煮的米飯，鹹菜我連吃幾碗，現在回想起來還是覺的當時吃的真香。
每個人的口味不同對下飯菜要求也不一樣，南方人吃米飯的菜很清淡，湖南四川吃米飯以辣為主，下飯菜看個人口味。
到現在20年過去了，我自己覺的還是鹹菜最下飯，那有我小時候最美好的記憶。
甘肅二哥在東莞
你好，我是秋香美食。很高興來回答你的問題。吃什麼最下飯？這個要看你平常喜歡吃什麼菜了。一般酸的，辣的是能刺激人的味蕾，酸的還能開胃解膩。
像這樣一盆酸菜魚，我能吃兩碗飯。魚的肉質鮮美，它的湯汁酸甜可口，加上酸菜的爽脆和香辣的小米椒搭配最是下飯了。
如果你偶爾覺得胃口不開，不想吃飯，可以換個環境，換種口味，找個自己喜歡的飯館，畢竟是大廚的技術炒出的菜還是比較能合大眾口味的。然後點幾個自己喜歡的菜，這樣肯定能吃上幾碗飯。
但對於長期來講，自己要掌握一門烹飪技術才能做出下飯的菜。下面分享幾種很下飯而且很容易掌握的幾道下飯菜。
一、肉沫香辣酸豆角
1把五花肉洗乾淨剁成肉沫，放點玉米澱粉和生抽拌勻，醃製15分鐘。再把酸豆角洗淨，切成丁。
2、鍋中多倒點油滑鍋，放點蔥姜，幹辣椒炒出香味，倒入肉沫煸出水分，再放豆瓣醬，炒出香味，接著把酸豆角倒進去翻炒均勻。倒點開水再燜一會讓它入味，再放一點糖提鮮，收幹水分，再嘗一下鹹淡決定是否加鹽，就可以出鍋了。這個你肯定能吃兩碗完飯。
二、麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法跟肉沫酸豆角的做法大同小異。
1、要準備肉沫，嫩豆腐，豆瓣醬，蔥薑蒜，小蔥作為裝飾增香。
2、鍋中倒油，把肉沫倒進去煸出水分。放蔥薑蒜炒出香味，再把豆瓣醬倒進去，再加點生抽翻炒幾下。倒入一碗開水，再次燒開，放入嫩豆腐塊燜一會兒，再放點水澱粉勾芡，盛出來，撒點蔥花即可。很下飯，特別是麻婆豆腐的湯汁拌飯最好吃了。
以上是我的分享，希望能幫到你。
秋香美食
這是我今天晚上和女朋友在家做的飯，就覺得很下飯。忙碌了一天，下班在在小區門口擺地攤的大爺大媽那裡買上兩個土豆，買的白菜，回到家中，白菜洗淨切好，土豆切片，將昨天超市買的雞拿出來洗淨備用。一個酸辣白菜，加上一個土豆片加上燉的香菇雞湯，簡直完美，非常非常下飯，而且還有營養，關鍵還有愛的人在身邊吃飯，幸福就是這樣簡單。
小小小二帥
歡迎來到“汪小雨的家”，我是汪小雨，什麼配米飯最下飯呢？說幾個個人認為最棒的下飯菜，絕對的吃到肚圓。
1、香辣雞架
香辣雞架絕對是超級下飯的，有點甜又辣的雞架，湯汁盛到米飯裡拌一拌，哇~~口水都要流下來了，沒試過的朋友一定要試試，當然雞架口味要正宗哦！
2、烤魚
不解釋，烤魚大家應該都吃過，下飯的烤魚肯定是要麻辣的，不管你是幾級辣，肯定會越煮越辣，當然下飯。
3、西紅柿雞蛋木耳炒辣椒和辣條
這道菜是我在表弟家做飯時解鎖的，通常人們會用西紅柿炒雞蛋，一般不會放辣椒。那天放了辣椒之後酸酸辣辣的超級好吃。第二天中午我和表弟決定在放辣椒的基礎上加上辣條一起炒，果然沒有讓我們失望。那一個暑假，就這個菜我倆連續吃了一週，造了不少米飯。哈哈，誰吃誰知道。
4、芹菜炒肉絲
為啥推薦芹菜炒肉呢？因為芹菜炒肉的菜湯太適合拌米飯了。芹菜本來就是鮮鮮的，加上豬肉的香，一道鹹鮮香口味的菜，和米飯也是絕配。
5、酸辣土豆絲
這個也不太需要解釋吧，酸的開胃，辣的下飯，肯定適合配米飯啊！
以上就是汪小雨推薦給大家的，喜歡的朋友請關注汪小雨的家，讓我們一起探索美食的奧妙！
汪小雨的家
個人覺得豆角炒肉沫最下飯，這就將豆角炒肉沫做法分享給你您
豆角炒肉沫
做法：
原料：豇豆，五花肉，生薑，小米椒，大蒜
調料：植物油，小米椒，花椒粉，醬油，食用鹽
大香粉
- 將豇豆洗乾淨，切末備用，將五花肉切末，備用
- 生薑，大蒜切末，小米椒切粒
- 鍋內燒油，油溫燒至五成熱時下入五花肉，翻炒變色後，放入食用鹽，大香粉，豇豆，花椒粉，繼續翻炒。
- 等豇豆，五花肉，翻炒均勻後，加入適量清水燉一下。
- 大火收汁，放入小米椒即可出鍋。
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小提示
豇豆一定用水焯一下，可以有效去除豆腥味，也有利於快速成菜。
