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早餐搭配
搭配清单：南瓜麻酱卷+小碴子粥+干炸小海虾+清炒儿菜+火龙果
儿菜肉质细嫩，味甜多汁，营养丰富，具有解毒去湿，消食下气等多种功效，吃法多样。今天我做的这道清炒儿菜，做法简单又美味。素菜的重点在于油盐不能过重，但是油不够又会糊锅，素菜要做得出色，一点都不容易。印象中上次做这道菜还是两年前吧，以至于儿子说没吃过儿菜！儿菜青青翠翠，一朵朵独立着，看着就很好吃的样子，清炒、凉拌或者切半煮汤都不错，清甜中微微有点苦味，稍稍放了一点糖强化了儿菜本来的天然甜味，苦味便不那么明显了，伴着花椒香，味道好极了。
南瓜麻酱卷
小碴子粥
干炸小海虾
清炒儿菜
火龙果
今日推荐
【清炒儿菜】
所需食材：
儿菜3颗（中等大小），青花椒10粒，白糖1小匙，蚝油1汤匙，食用油和盐适量
制作步骤：
1.儿菜清洗干净，用盐水泡10分钟后，捞出控干水分，备用；
2.将儿菜切成厚度均匀的薄片；
3.锅里放适量食用油，油热，放入青花椒炒香；
4.放入儿菜翻炒均匀；
5.依次放入盐、白糖，最后用蚝油调味；
6.翻炒均匀，炒至儿菜入味出锅，美味制作完成。
柒点小贴士：
1.儿菜本身是有点苦，做菜的时候可以少放一点糖，或者开水焯烫一下，焯烫时间不易过长，30秒即可；
2.为了最大程度保持儿菜的原始鲜味，不要放葱姜蒜等调料；
3.放油的时候要比平时多一点。
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