在我国很多农村地区，春节前都有杀年猪迎大年的风俗。与其它地区相比较，东北地区的杀年猪则更有独特的地域特色，一来猪肉主要是卖给亲朋好友，一般人根本买不到；二来还会免费请大家吃杀猪菜，东北小烧随便喝，猪肉随便吃；三来主人家不会将猪肉全部卖光，反而会把一大部分留着自家吃。图为在一处农家小院中，几位农村杀猪能手正在杀年猪。
在黑龙江省黑河市爱辉区幸福乡红兴村，几位农村杀猪能手正在帮助一位邻居杀年猪。与一些地方不同的是，他们将杀年猪用的案板和烧热水用的铁锅紧紧地连在一起。村民介绍，因为东北地区高寒低温，在零下30多度的室外，为保证水温足够高能快速褪掉猪毛，他们才这样做的。
一位杀猪能手正在褪猪毛，这架势一看就是老把式。村民介绍，在东北零下30多度的冰天雪地中杀年猪，并不是一件很容易的事儿，因为气温低，他们必须与高寒“抢着”干活，否则一旦水凉了，猪毛就不好褪了。
经过近一个小时的折腾后，这头年猪终于被褪光了猪毛后开膛破肚了。随后，五位杀猪能手分工明确，有的负责把着猪肉不掉地上，有的负责宰杀，有的负责搬运猪内脏。
年猪刚杀完，在室内等待了半天的亲朋好友纷纷登场了，她们依次排队等待着购买猪肉。虽然排着队，但她们一商量，几家就将一头猪给分了。
值得一提的是，东北农村如果谁家杀年猪了，一般不敢大肆宣扬告诉更多人，而是悄悄地进行，猪肉大多都卖给了亲朋好友。“这猪肉吃着放心，有吃头，贼拉香，每家都买几十斤，一头猪都不够亲朋好友分的，如果告诉了外人，人家买不到猪肉，还怪咱，多不好。”一位村民这样介绍。图为两位杀猪能手正在分猪肉，因为大家要的多，一头猪直接被四家给分完了。
“咱东北人杀年猪卖猪肉，也很有东北性格，那就是亲兄弟也要明算账，一是一，二是二，绝不含糊。猪肉可以多给一些，价格可以比市场低一些，抹零也可以多一些，但账一定要当场当面算清楚。”图中记账的大姐豪爽地说道。
一位大姐买了几十斤猪肉后，正在当场当面给自己的亲戚结账。当日，小伙子家杀了两头年猪，除去自家留着吃的外，没出家门就全部卖完了。
在杀猪能手们宰杀第二头年猪的同时，主人家已经开始炖肉了，因为卖完猪肉后，他们会按照当地的风俗请大家吃杀猪菜、喝60度的东北小烧。
一位前来帮忙的邻居正在做杀猪菜。据他讲，在东北农村，无论谁家杀年猪，最后请大家吃杀猪菜才是重头戏，而且猪肉随便吃，东北小烧可劲儿喝。编后语：网友们，你们那里有杀年猪的风俗吗？跟东北相比较又有哪些不一样的地方呢？不妨吐槽交流一下吧。若喜欢，敬请转发图集，关注上方“北疆记录者”，查看更多东北农村原汁原味的独特风情。
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