今天要給大家分享的這道美食叫做土豆燉排骨，相信這是一道大家都特別愛吃了一道美食，而且也是一道非常經典的家常菜，土豆和排骨，搭配在一起，簡直太完美了，排骨和土豆的營養，不用小編多說，相信大家都特別的清楚，想要做好一道美味的土豆燉排骨，其實特別的簡單，下面小編就把這道美味的製作方法分享給大家。
準備食材：排骨500克，土豆300克，茶樹菇150克，生薑適量，大蒜適量，八角適量，花椒適量，食用鹽，食用油，生抽，老抽，料酒，蒜蓉辣椒醬，白糖，雞精。
第一步：首先我們把排骨用清水沖洗乾淨之後，再切成大小適中的塊狀，然後我們把切好的排骨塊放入清水中去浸泡15分鐘左右，把排骨裡面的血水全部泡出來之後，再用清水仔細的沖洗乾淨，瀝乾水分放在碗中備用。
第二步：土豆去皮清洗乾淨之後，把土豆切成小塊，並放入裝有清水的容器中去浸泡備用，茶樹菇放入裝有溫水的容器中去浸泡半個小時，等茶樹菇泡好之後，再用清水沖洗乾淨，再切成小段放在碗中備用。生薑去皮清洗乾淨之後，切成薑片放在碗中備用，大蒜去皮清洗乾淨之後，切成蒜片放在碗中備用。
第三步：鍋中，倒入適量的清水，把清洗乾淨的排骨放入鍋中，用大火煮開之後，我們再把排骨從鍋中撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分放在碗中備用。
第四步：把鍋清洗乾淨，然後在鍋中倒入適量的食用油，將鍋中的食用油燒熱之後，我們再把生薑，大蒜，花椒，八角倒入鍋中翻炒出香味。接著，我們再把排骨放入鍋中一起翻炒均勻，一直將排骨翻炒至焦黃色。
第五步：接著，我們在鍋中倒入適量的生抽，老抽，料酒，白糖，辣椒醬一直翻炒均勻，並且將鍋中的排骨翻炒上色之後，在鍋中繼續加入適量的清水，水量要蓋過鍋中的排骨，然後我們蓋上鍋蓋，用大火將鍋中的食材，煮開之後，再繼續用中火煮20分鐘左右。
第六步：煮好之後，我們再把切好的土豆，茶樹菇倒入鍋中，然後蓋上鍋蓋繼續用中火煮20分鐘左右，煮好之後，我們用大火將鍋中的湯汁煮濃稠之後，最後我們加入少許的食用鹽和雞精，調味攪拌均勻之後，就可以起鍋裝盤了。
以上就是小編給大家分享的這道土豆燉排骨的製作方法，這樣做出來了排骨，色澤誘人，軟爛入味，特別是濃濃的湯汁拌飯，簡直太好吃了。
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