何心愷
綠茶是我國六大茶類中種類最多，生產量和消耗量最大的茶葉。基本上，我國四大茶區裡都會產出綠茶，其中比較出名的像西湖龍井、六安瓜片、碧螺春、竹葉青、信陽毛尖和黃山毛峰等等。
實際上，綠茶的種類遠不止如此。很多人將安吉白茶認定為白茶，其實這是不對的。安吉白茶是綠茶，同樣的，黃金芽也是綠茶。總體而言，綠茶是未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的茶葉品類。所以，綠茶在所有茶葉裡，最大限度的保持了茶葉的原汁原味。
綠茶的滋味比較清新，香氣高揚，回甘爽滑，具體到每一種，滋味又有不同。比如說六安瓜片的味道相對較濃厚，而黃山毛峰則偏清甜。每個人喝茶的飲茶習慣不同，所以並不能說哪一款綠茶就一定比別的綠茶好。當然，很多歷史名優綠茶，經過了幾百年的歷史檢驗，肯定有自己的獨到之處。但是，一些建國以後新創名茶，同樣滋味不凡。
喝茶本質上是一件很私人化的事情，每個人的習慣不同、愛好不同、體驗不同，造成了自己對茶葉的偏愛。所以，別人說茶好，不是真的好，只有自己喝了好，才是真的好。
予言茶事
我是農家信陽毛尖手工茶，接下來我跟大家分享一下，我們認為比較有名的綠茶有西湖龍井，洞庭碧螺春，信陽毛尖，黃山毛峰六安瓜片太平猴魁，竹葉青，雀舌茶，安吉白茶。
至於說哪一種比較好喝的話，這個的話因人而異。
農家信陽毛尖手工茶
綠茶品位最高，從古至今，不管哪種綠茶，只要新鮮就是最好，可惜大部分人不能喝到新鮮的，尤其是北方人，茶從南方運到北方是需要時間的，如果運輸時間長，新茶也變成了陳茶，如果能在當地買一些茶，或者有熟人帶來那是最好的，我國的好茶很多，比如西湖龍井，廬山雲霧，黃山毛峰，蒙山綠茶，信陽毛尖，都勻毛尖，嶗山綠茶，，，，，綠茶對人身體大有好處，綠茶的味道是清新淡雅的，有青草的味道，現在研究綠茶中的茶多酚是抗氧化劑，可以延緩衰老。古人認為茶的最大功能是解毒。其實道理是一樣的，排毒就是吐故納新，中國古人的智慧不可謂不深，尤其是在綠茶的產地喝一杯新鮮的綠茶，比如說在西湖邊，或者是在某個山上，那簡直是一種享受，尤其是對喜歡中國文化的人！
