呂噱浚

家庭中做什麼菜實惠而且還可以用來招待客人：

今天我就給大家推薦一道葷素搭配非常營養，而且在家制作非常實惠且不復雜的美食——京醬肉絲。其主要是以豬裡脊、豆腐皮為主，輔以一些醬汁，製作而成配上爽口的蔬菜而食用的一道醬香濃郁、風味獨特的美食。製作方法非常簡單，只需要注意好一些小細節，例如豆腐皮怎麼處理、肉絲的處理等即可。下面我就詳細的說說我是如何製作京醬肉絲的，希望能給大家帶來幫助。

【京醬肉絲】——醬香濃郁

食材：

豬裡脊、豆腐皮、蔥白、蛋清、料酒、胡椒粉、澱粉、食用鹽、生抽、老抽、白糖。

做法：

1、首先將買回來的豬裡脊、蔥白用清水洗淨後，豬裡脊片成片後再切成絲，蔥白也切成絲。

2、然後準備好的豆腐皮焯下水，撈出過涼水後，切成大小適中的形狀。（主要後來用於卷，所以形狀按自己的喜好來即可）

3、接著把切好的豬肉加入少許澱粉、鹽、料酒、蛋清醃製片刻；另外準備個碗調醬汁，放入甜麵醬、白糖、料酒、生抽、老抽、少許清水，攪拌均勻後備用。

4、起鍋倒油，油溫5成熱時倒入肉絲炒至八成熟後撈出，加點油，倒入醬汁，加入調好的水澱粉，翻炒至醬汁濃稠後，放入肉絲，翻炒均勻即可乘出。

5、最後就是擺盤、首先將豆腐皮鋪在碗底，擺上肉絲，旁邊擺上切好的蔥白即可完成。

京醬肉絲的小竅門：

配菜的選擇：可以根據自己的喜好搭配，例如黃瓜、胡蘿蔔等，搭配蔬菜口感會更好。

家味美食菜譜

很高興回答您的問題。家庭中有很多實惠的菜，用最簡單的食材做出高端的美味佳餚。而且可以用來招待朋友，非常有面子。下面和大家分享一下這幾種實惠菜做出的佳餚吧。

涼拌雞蛋

做法：把雞蛋清洗乾淨，放到鍋里加水煮，8分鐘，然後過冷水，剝去雞蛋外殼。對半切開，再切成小塊，也可以根據自己喜歡的形狀切。取一個圓碟，把雞蛋擺成一個比較好看的造型。準備適量的肉末，加生粉，醬油，鹽花，生油，鹽攪拌均勻，醃製10分鐘。熱鍋下油，倒肉末炒香，炒熟後盛在雞蛋的上面，撒上蔥花和香菜即可完成。

釀苦瓜

做法：把苦瓜切成約1.5寸的小段，放鍋焯水備用。準備一些五花肉，剁成碎末，取一個小碗，把肉末裝在裡面，加生粉蛋清，鹽，花生油，醬油，蒜末，薑末攪拌均勻，醃製10分鐘。用調羹把肉末塞到苦瓜裡，鍋熱下油，把苦瓜放到鍋裡煎至兩面金黃，加入適量的水，該上鍋蓋大概煮5分鐘左右，調一個生粉勾芡，大火收汁，起鍋裝盤撒上蔥花即可。

爆炒豬大腸

做法：用生粉把豬大腸反覆清洗幾遍，放到鍋裡，加入水，料酒，薑片，蔥節火煮開，焯水兩遍。把焯好水的豬大腸放到水龍頭再次清洗乾淨，切成小塊。熱鍋下油，加入薑末，蒜末爆香，把大腸倒進來爆炒 加醬油，料酒，鹽，少許白糖，繼續翻炒，火候一定要旺，如果會顛鍋的話更好。一分鐘後加入配菜，辣椒或者是蒜苗都可以，在吵一分鐘後調味出鍋。

以上這幾個菜屬於廣東粵菜，是用最簡單的食材烹飪出最美的佳餚，經濟實惠，高端大氣上檔次，招待朋友是非常有面子。如果你或者朋友喜歡吃粵菜，可以嘗試做一下哦。歡迎朋友們留言評論，關注黃皮妹妹私房菜，喜歡我的請點贊轉發。

黃皮妹妹私房菜

肉末臥雞蛋的材料：雞蛋6個、豬肉150克、植物油1湯匙、鹽2克、小蔥1棵、姜1片、胡椒粉少許、生抽醬油2湯匙，料酒1/2湯匙

方法/步驟

1/6

準備好所需食材，小蔥和豬肉洗乾淨

2/6

把豬肉切成肉末在加入一半的蔥花，一個雞蛋的雞蛋清，在加入薑末，料酒，少許鹽，攪拌均勻，加點料酒可以去除豬肉的腥味

3/6

把盤子內刷上一層油，把調好豬肉末，放在盤內，用小勺壓平，壓成肉餅，盤子內刷上油，雞蛋就不會沾在盤子上，容易刷

4/6

將雞蛋磕入盤內

5/6

蒸鍋加水燒開，將盤子放在蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，關火，在燜5分鐘

6/6

到時間後，將盤子取出，淋入生抽，撒上剩下的蔥花即可

注意事項

盤子裡可以刷上一層油，雞蛋就不會粘在盤子上

酸菜魚的用料 麻魚 2斤酸菜 250g高湯 適量花椒 適量蒜苗 1條薑片 適量香菜 適量辣椒段 適量味精 適量

步驟1 我買的魚是在市場叫賣魚的老闆幫我殺好魚片魚骨分開了,魚片先用雞蛋清、生粉、少量的花生油抓勻先放在一邊。

步驟 2 準備一鍋高湯,所謂的高湯是把魚骨和雞骨、豬骨混在一起,放入適量的薑片煲出來的湯叫高湯 ,這種湯非常鮮美,營養更加豐富,酸菜魚所有的重點就是要有這麼一鍋湯。

步驟 3 把所有的材料洗淨瀝乾水分，酸菜切成小塊,蒜苗、香菜切成小段,花椒洗淨,幹辣椒洗淨瀝乾水分，切成小段。

步驟 4 熱鍋裡先放入適量的花生油,先把花椒.薑片.蒜苗到入慢慢煸炒出香味,中火煸炒就行了。

步驟 5 再倒入酸菜一起炒,炒到酸菜有一點皺巴巴的樣子。

步驟 6把所有的食材倒入一口砂鍋或電磁爐用的鍋都行（就是邊吃邊可以煮的那種鍋,酸菜魚就是要邊吃邊煮冒熱氣才夠過癮。

步驟 7 湯燒開以後,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘,（燜出酸菜的香味）再放入魚片,放入香菜,加入自己喜歡的調味料,味精.鹽.高湯本來就很鮮美了,不需要再加其它的調味料,味道更加正點。這個火辣辣的重口味的一定喜歡。

蔬菜豆皮卷版本的京醬肉絲：準備材料： 豆皮2張 瘦肉300g 甜麵醬1袋 生抽少許 菜籽油適量 大蔥1根 胡蘿蔔半節 黃瓜半節 澱粉少許 料酒少許

製作步驟： 1. 先將豆皮下水燙一下將豆皮燙軟，這樣可以在加入蔬菜的時候更好的定型。

2. 將胡蘿蔔去皮切絲，黃瓜，大蔥切絲待用，瘦肉切絲加入料酒，澱粉和甜麵醬混合均勻，醃製半小時。

3.取一張豆皮，加入少許蔥絲，胡蘿蔔絲和黃瓜絲。慢慢捲起，注意卷的緊湊一些。 斜著切成段，整齊的擺放在盤邊緣。

4.鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙加入肉絲翻炒均勻，加入少許生抽和一小點水小火至收汁。收汁後將肉擺盤到盤中央，這樣就可以開始吃啦。夾少許肉絲放在一塊豆皮捲上然後就可以津津有味的吃起來了。

我給大家推薦這幾道菜的原材料雞蛋、魚、豆腐皮、肉絲。不貴好看又好吃！喜歡的收藏哦

小宋的美食記

一般看客人的口味，愛吃辣的朋友可以有以下選擇

1.水煮牛肉

2.麻辣香鍋

3.水煮魚

4.小炒肉

5.醬燒雞爪

6.麻婆豆腐

7.紅燒雞腿🍗

8.油潑口水雞翅

9.麻辣鴨血豆腐

10.酸湯肥牛

不吃辣的朋友可以選擇

1.紅燒肉燒鵪鶉蛋

2.油燜大蝦/白灼蝦

3.清蒸鱸魚/多寶魚🐟

4.老媽蹄花兒

5.蒜香排骨

6.芋頭蒸排骨

7.土豆燒雞

8.酸菜豬肉燉粉條

9.肉末蒸蛋

10.醬牛肉

然後再煲個湯🍲

1.淮山蓮子豬骨湯

2.蓮藕排骨湯

3.竹筍椰子雞湯

4.老鴨湯

5.板栗紅棗雞湯

再炒個青菜🥬就可以了

花吃小雙

很高興回答你這個問題。家庭中做什麼菜實惠而且可以用來招待客人？下邊，我就向大家介紹幾種家常菜，有熱菜，有涼菜，成本低、特實惠。而且招待客人又不失面子。

1.老醋花生

半斤花生米，油炸好後，用老陳醋熗個醋汁，澆在花生米上。味道非常好，而且成本只需4元左右。

2.蒜泥黃瓜

2根黃瓜，1個大蒜剁成蒜沬用熱油潑成蒜油。蒜泥拌黃瓜成本3元。

3.紅油耳片

買一個醬豬耳，配上蔥絲、香菜。再用紅油、蒜泥拌出的耳片喝酒是最美不過了。成本15元。

4.青椒變蛋

5個變蛋，1個青椒。變蛋去皮切成月牙狀，青椒切沬撒在變蛋上，調個酸辣汁澆在上邊。成本6元。

5.回鍋肉

半斤五花肉，一斤蒜苗。五花肉煮熟切硬幣薄厚的片，與切成馬蹄狀的蒜苗配上豆豉、豆瓣醬炒出的回鍋肉吃米飯的首選。成本15元。

6.麻辣豆腐

1斤嫩豆腐切成塊，配上蒜苗丁，放上豆瓣醬、花椒麵燒出麻辣味。很不錯的一道菜。成本4元。

7.蒜泥油麥菜

1斤油麥菜，1個大蒜。大蒜剁沫，油麥菜切段。炒出的油麥菜蒜香濃厚。成本3元。

8.大盤辣子雞

2只雞腿，3個土豆，1個青椒。用大料、豆瓣醬燒出的辣子雞味美，最後再配上面片超實惠。成本20元。

以上就是我回答的適合家庭做實惠又能招待客人的菜。4涼4熱，有肉有菜，搭配合理總成本僅需70元。希望我的回答可以幫助到你。

川陝美食坊

您好，很高興回答您的這個問題，我是一個美食愛好吃，喜歡吃美食，也喜歡做美食，也喜歡鑽研美食知識。

其實總結所有家庭菜餚也基本就分兩類：

1.第一類就是相對價格高的食材，例如 雞鴨魚肉海鮮 這類食材 ，做法其實簡單，隨便怎麼做，只要不是做糊了，味道基本不會差。

2.第二類就是價格相對低的菜，也就是“實惠”的菜，那我們又想拿它來招待客人，怎麼辦呢！

一道好菜講究的就是 色 香 味俱全，只要能保證這3點，即使實惠的食材，也一樣看著高端，大氣，上檔次。

所以就是就要在做法上下功夫，能做出有好吃又高檔又受歡迎的待客菜。

給親推薦幾種這類菜：

（1）鐵板日本豆腐，造價也就幾塊錢。

這道菜，色香味俱全，上桌嗞啦嗞啦冒著泡，絕對高大上。

（2）蒸三色蛋，造價也是幾塊錢搞定。

這個是個冷菜，顏色特別好看，做法其實也不難，但上桌看著給人感覺是相當有技術含量的一道菜。

（3）油炸蔬菜丸子或者豆腐丸子。

待客菜一定要有油炸類的菜，酥脆噴香，一般人都喜歡。

實惠的 就是用素材做成丸子，例如蔬菜丸子，胡蘿蔔丸子，蘿蔔丸子，豆腐丸子等等。

食材也多樣化，青菜，蘑菇等多種蔬菜混合在一起，不僅味道好，營養還特別豐富，待客絕對受歡迎。

（4）豆腐皮金針菇卷

這道菜做法可以多樣，蒸 煮 煎都可以，味道也是相當好吃。

（5）乾鍋土豆片

土豆是最家常的菜，要待客就要突出做法色香味，乾鍋土豆片是一個最佳選擇，加上綠辣椒 紅辣椒，一下就像土豆被整容了一樣哈哈。

（6）蔬菜沙拉或者涼拌菜

這種清爽的涼菜是待客必備的爽口菜，食材也是多樣化，色彩鮮豔，是可以增強食慾的開胃菜。

（7）主食 素餡餃子

餃子代表團圓，而且好吃，來客人包餃子，一定比米飯高大上，價格實惠的食材多種多樣，西葫蘆雞蛋，韭菜雞蛋，豆腐雞蛋餡，芹菜雞蛋餡.....各種蔬菜都可以包成餃子，一上桌熱氣騰騰，不僅好吃還烘托了聚會的氣氛。

其實還有很多實惠可以待客的菜，就再"色" 和 "味" 上下功夫其實都不難做，簡單介紹這幾種，希望您能喜歡，也希望朋友有好的推薦給我哦 謝謝！

微姐的廚房重地

你好，我是悠悠。若說到實惠的家常菜且可以用來招待客人的菜式，我會推薦清蒸魚。畢竟現在禽肉價格擺在那兒，購買魚類食用更實惠些，性價比更高。

清蒸魚做法大同小異，但我覺得宴客的話，做成孔雀開屏魚的形式會更體面些。做法與普通清蒸魚無異，但將魚擺個造型再拿去蒸就瞬間賞心悅目多了，相信客人亦能感受到你的用心。現在來看看做法吧。

－孔雀開屏鱸魚－

【材料】

主料：鱸魚

配料：姜、蔥、料酒、青紅椒

調味料：油、蒸魚豉（chǐ） 油

【製作步驟】

▼1．處理食材：將鱸魚去除魚鱗、魚鰓、魚鰭及內臟，收拾乾淨後切開魚頭及魚尾，而魚身則切成1CM寬的塊（魚肚處不要切開）；薑切片；香蔥將蔥白切段，蔥綠切成細絲放涼水裡，一會便呈蜷縮狀；青紅椒切圈。

▼2．醃製鱸魚：魚塊里加入少許薑片及料酒，抓拌均勻後醃製約10分鐘，有助於去除腥味。

▼3．蒸制鱸魚：將蔥白及剩餘的薑片放於碟底，把醃好的魚擺在上面，擺成花形，魚頭魚尾放中間，待蒸鍋上汽後，放下去蒸8~10分鐘，看見魚眼睛凸出即可。

▼4．調味處理：魚蒸好後，將湯汁及底部的姜蔥棄掉，重新撒上蔥絲，將青紅椒圈放於魚身上做裝飾，然後燒熱食用油淋於魚面，再於碟子周邊淋上蒸魚豉油即可食用。

【乾貨總結】

▼1．做孔雀開屏的魚不限種類，但扁身的魚擺造型會更漂亮，例如武昌魚。按自己的口味來選擇即可。

▼2．清蒸鱸魚宜選擇河鱸。其實鱸魚分海鱸和河鱸，海鱸體型較大，背部有黑點，以冰鮮居多，肉質柴、腥味重，宜紅燒。而河鱸形體肥圓，背部有淺黑條紋，一般是活魚，肉質鮮嫩，宜清蒸。

▼3．蒸魚豉油與生抽同為醬油的一種，但蒸魚豉油比生抽的鹹味和醬味清淡些，味道鮮甜些，一般應用於海鮮提鮮。若沒有蒸魚豉油，可用生抽加些白砂糖來代替。

▼4．做清蒸魚醃魚時不要下鹽醃製，以免魚肉緊縮發柴。

【日食三餐，唯愛與美食不可辜負。我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關注和評論。】

悠之美食日記

大家好，我是 裡的小鍋，很高興能來回答這個問題。對於“家庭中做什麼菜實惠而且還可以用來招待客人？”這個問題，我的答案是：一桌好的家宴菜要有涼有熱，葷素搭配均衡，需要有適合男性喝酒的下酒菜，也需要有女性喜歡的湯水甜品，還應該有小孩子喜歡吃的食物。下面我來分享一下我家家宴上常出現的10道宴客菜，4道涼菜，6道熱菜，菜品豐盛做法不難，最重要的是這桌菜成本不過300元，可以說是經濟實惠了！

4道涼菜開胃爽口，下酒也適合

【芥末海蜇】

飯店裡的【涼拌海蜇】價格不低，一小盤海蜇在好一點的飯店裡通常要賣到三、四十元，自己在家做就實惠很多。如果沒有居住在沿海地區，在網上也一樣可以購買到包裝和品質都很好的海蜇，簡單淘洗一下，與黃瓜絲、小米辣涼拌在一起相當爽口，在調配料汁時，可以加一點芥末提味，這樣拌出的海蜇清爽美味，算是一道上得了檯面的小涼菜。

【老醋花生】

我爸開心的時候愛喝兩口，喝酒的時候他總會指定要一盤油炸花生米，可油炸花生米吃多了容易口乾上火，後來我家就用【老醋花生】取代了【油炸花生米】來做下酒菜，老醋花生想要做的好吃，直接倒醋泡花生可不行，泡花生的醋汁需要調味和勾兌，酸酸甜甜柔滑順口的醋汁泡出來的花生才好吃。

【響油黃瓜卷】

【響油黃瓜卷】是一道造型美觀、口味清爽的利口涼菜，宴席上多酒肉，吃多了就容易覺得油膩，這時候吃一口脆爽的黃瓜卷最合適不過了，黃瓜用削皮刀刮成薄片，打成卷後襬成規整的形狀，淋上涼拌汁，澆一勺熱油燙香蒜末和剁椒，這樣做出來的黃瓜一點都不澀口。

【椒麻蕨根粉】

蕨根粉是深受女性喜愛的涼拌冷盤，清爽滑溜的口感十分討人喜歡，我家的這道【椒麻蕨根粉】在普通涼拌蕨根粉的味道基礎上，增加了花椒油和辣椒油，這種椒麻的風味既特別又誘人，蕨根粉的熱量很低，多吃兩口也不怕長肉。

6道美味熱菜，兼顧全家人的口味

【梅菜扣肉】

【梅菜扣肉】是我爸的拿手菜，每每在家擺筵席，總少不了它的身影，這菜的技法不難，但工序較多，一步步按照工序做，基本不會失手。這樣先煮、後炸、再蒸的烹飪手法，使豬肉香糯軟滑，瘦肉不柴，肥肉不膩，梅菜的加入給這道菜增添了不同的風味，老人、小孩吃它都很合適。

【避風塘炒蝦】

這是一道用阿根廷白蝦為主料的粵式名菜，阿根廷白蝦個頭較大，肉質肥厚，處理乾淨後醃漬入味，之後下油鍋炸，再與麵包糠、大蒜一起炒出焦香的滋味，這道菜小朋友們最喜歡，它吃起來比炸雞香甜，營養也更豐富，紅彤彤的顏色與澎湃的造型作為筵席菜餚很討喜。

【豉香蒸排骨】

這也是一道廣東口味的菜餚，精選的小肋排斬塊先醃漬入味，再和豆豉一起上鍋蒸，蒸好的排骨肉質軟嫩，豉香濃郁，牙口好的話還可以嚼爛肋排上的脆骨，這雖然是一道葷菜，卻一點也不膩口，鹹鮮的味道讓人一口一口地停不來。

【荷蘭豆炒臘腸】

筵席上除了要有葷菜還要搭配鮮美時蔬，這道口感爽脆的【荷蘭豆炒臘腸】葷素搭配，味道鮮美，清脆的荷蘭豆包裹上臘腸鮮甜的油脂，風味別具。

【香菇燒麵筋】

【香菇燒麵筋】是一道純素的菜餚，雖然不見葷腥口感卻格外鮮美，比肉還好吃，用香菇燒出鮮美濃郁的湯汁，來煨煮油香四溢的麵筋，香菇包裹了麵筋的油脂，麵筋吸飽了香菇的鮮甜，口感滑嫩肥厚，軟爛又不失嚼勁，非常美味。

【草莓心裡軟】

熱菜裡的最後一道菜是一盤甜品，我給它取名叫【草莓心裡軟】，糯米粉和水搓成小團，夾進去掉棗核的紅棗裡，鐵棍山藥蒸熟壓成泥，與牛奶和糖一起攪打均勻，將山藥泥與紅棗一起合蒸，出鍋後淋上幾勺草莓果醬，這樣一盤營養豐富，香甜軟糯的甜品就做好了，這道菜女性和小孩都特別喜歡，常常上桌就空盤。

以上，就是我家家宴常做的幾道宴客菜，大蝦、排骨、五花肉大約花費200元，其餘菜品花費大約100元，這樣10道菜成本不過300元，豐盛又實惠，這樣的搭配您喜歡嗎？

上面分享這些宴客菜餚，大部分的具體制作方法可以在 以往的菜譜分享中找到，關注 ，在主頁搜索菜譜名稱即可，如有疑問，也可以在評論區留言，我會一一回復的。

粗糙廚房

你好，很高興回答你的問題。家庭中做什麼菜實惠而且還可以用來招待客人？我的回答是：所說的實惠的意思就是好吃不貴而且招待客人還可以拿得出手，我覺得有很多菜都可以的呀。下面熙陽就來跟朋友們分享幾道，希望朋友們能夠喜歡。

【毛豆炒玉米】稱之為兩畝地

特點：營養均衡、脆嫩爽口、味道香甜、製作簡單

這道菜是釆用新鮮毛豆和甜脆玉米搭配上青、紅椒等配料大火炒制而成。成品：營養豐富、色澤鮮豔、香甜可口、味道鮮美。因為選用的食材都比較新鮮，所以食用時味道非常香甜，並且價格也不貴，我認為這道菜是可以用來招待客人的。

【乾煸土豆絲】

特點：色澤金黃、香味濃郁、酥脆可口

它是以我們經常見到的土豆來製作的，我們都知道土豆的價格非常便宜，並且它含有豐富的澱粉和蛋白質以及微量元素等營養成分。是很多朋友都喜歡的一種食物。這道菜是將土豆去皮切成絲狀，放入少許食鹽拌勻，然後倒入鍋中，經小火煎制兩面金黃製作而成。成品：色澤金黃、味道鮮香、口感香脆、製作簡單。

【青椒炒雞蛋】

特點：顏色清爽、辣味適中、香味撲鼻、下飯必備

這是我們每個家庭都基本上會做的一道美味菜餚，它的特點就是方便、快捷、營養、美味屬於快手菜。這道菜是以雞蛋和青椒經高溫炒制製作而成的一道家常菜。製作方法也很簡單，並且也非常實惠。微辣的口感配上鮮香的雞蛋，非常的開胃下飯。我認為這也是一道招待客人不錯的菜餚。

結語

自己在家制作或是用來招待客人的菜餚還有很多，在這裡熙陽給朋友們推薦以上三道，我個人認為它們每道菜都非常的實惠，朋友們你們覺得呢？自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

熙陽美食

我們生活在這個世界上，都不是孤身一人，每個人都會有迎來送往的時候，親戚朋友之間都需要多走動，才能讓關係更加親密。這樣我們就會遇到一個問題，親戚朋友來了，我們該拿什麼食物招待呢？

有些朋友會說我從不在家招待朋友，有朋友來都是去飯店；還有一些朋友會說每當有朋友來時，我就叫外賣；還有一些烹飪水平比較高的會說，我都是提前準備一大桌子菜，盡最大可能豐盛，一定要讓朋友吃好、喝好，還有面子！

這裡有一個問題，經常去飯店，叫外賣，一來價格比較高，二來顯得也不那麼重視，自己做飯倒是顯得重視，但並不是所有的朋友的烹飪技術都那麼高超。

那麼家庭中做什麼菜實惠而且好學，重要的是還可以用來招待客人呢？
今天給大家推薦一道我們當地的名菜，大燴菜，菜品豐富，有葷有素、有肉有菜，而且做法簡單，量大一般家庭來人做一大鍋就夠了，重要的是不需要多麼高超的技藝就能掌握。

下面簡單的說一下自己的做法：

【家常大燴菜】

食材：炸肉、丸子、炸豆腐、肉皮、時令蔬菜、五花肉、粉皮、黑木耳

配料：胡椒粉、高湯、食鹽、醬油、白糖、香油、蔥姜、料酒

做法：

1.起鍋燒油，油量略大，油熱後下五花肉片炒香後，下入蔥薑絲，然後烹入料酒。加食鹽和醬油入底味。

2.然後加入蔬菜，這次我用的是豆角和甘藍，大塊下鍋略微煸炒一下。

3.將炸肉、水汆丸子、炸豆腐、肉皮一併放入鍋中，加入適量高湯，沒有高湯得就用狂犬水。

4.蓋上鍋蓋，中火燉煮10分鐘，然後把提前泡好的黑木耳和粉皮下鍋。調味：加入食鹽、醬油、一點白糖，胡椒粉，攪拌均勻。

5.再次燉煮三到五分鐘既可以完美出鍋了。

這道菜可以根據人的多少，決定菜量的多少，菜品相當豐富，一個菜就能滿足所有人的口味，非常實惠，適合親朋好友在一起聚餐，切廚藝都不高的朋友，怎樣你學會了嗎

我是譚小廚子，每天分享家常菜，關注我，每天都會有一看就會的家常菜，那你的餐桌不再孤單！

關鍵字: 實惠 美食 招待