一盆臊子肉

一盆臊子肉

我們是生活在關中西府，周原大地上的原著土民，對於吃臊子面非常鍾情喜愛，它已成為我們日常飲食的標配，以能咥碗正宗臊子面就成仙的成就感為榮，這種儀式感成全了父老鄉親的飲食觀念，恆久珍貴。

臊子面是生活的精髓，它蘊藏著生活寶藏，這個寶藏就是這片土地上的魄魂。“民以食為天”，而臊子面就是天，它涵蓋了這片土地上人們生活的方方面面，可以照觀秦人每日的吃食而涵養的精神風貌。

昨天從渭南迴家，母親就張羅著做臊子面。我內心好激動，好久都沒吃到家中的臊子面了，今天好好美餐一頓，難得享受享受平凡生活的情趣。

今年豬肉漲價，關係國計民生，常在視頻上，抖音上能看到大家對豬的詼諧調侃，豬顯貴，豬肉水漲船高，人們對豬肉愛恨交織，這也真實體現了普通老百姓的心聲。豬肉大漲，而對於吃素的人來說不打緊，有沒有，沒那麼重要。

母親喜吃素，對油膩的東西不感冒，對於臊子面最主要的一環，“爛臊子”有畏難情緒。今天我很好奇，母親從老家剛到縣上，沒有爛臊子，該怎麼做臊子面呢？看母親這麼執著，我說媽呀“有臊子嗎？”我媽堅定的說“有呢，一盆呢。”

一盆臊子就放在冰箱哩，我打開冰箱，看著香噴噴的臊子我嚥下了口水。接著我媽對我說“這是你碎姑和你碎姑父，來咱家看我和你爸，你碎姑從寶雞買的肉，到咱家親自切肉，精心爛的一鍋臊子。”噢，原來如此，我碎姑回孃家啦。

吃著碎姑爛的臊子的臊子面，我吃了好幾大碗，面勁道，湯香肉美，連湯都喝的一滴不剩，nian、nian……面癮過美了。感謝媽媽的手擀麵，姑姑爛的臊子，人間真情，就在臊子面裡。

說到碎姑，她出身農村，我爸是他的大哥，他們兄妹情深，尊重大哥是在還未出嫁前就形成的情感，這是歲月了見證了的真情。父親是家中長子，在過去生產隊幹活時養家，是家裡的主要勞力，這是時間抹殺不掉的真情。

最近碎姑和碎姑父是從四川兒子的家回到寶雞自己的家來的，碎姑父是鳳翔人，和姑母相處很好，而且他們對我爸我媽，對我們侄兒輩，對我們的子女，孫子（女）輩都照顧有加，滿滿的關心愛護。

我記得羽絨服流行的時候，碎姑就給我父親買了最貴最好的南極羽絨服，父親穿過一年就給了我，我穿了都好幾年了，還很嶄新暖和，只是在一次勞動時，袖子被荊刺戳破了，現在被母親給縫好了，我還穿著，走在異鄉的寒冬裡，我依舊能感到溫暖一直隨我遠行。

碎姑和父親相差十五歲呢，姊妹五個，現剩下三個，他們團結友愛，互相幫助，互相溫暖，做為後輩兒孫，都看在眼裡，記在心裡。

這臊子面，不，是“蛟湯麵”或者“”涎水面”的真實來歷，大家都知道，這是周王犒勞將士和百姓的厚禮。讓王公貴族，戰士百姓都吃這“哈水”臊子面。

臊子面，現在被人們改良了，“哈水面”成了淨湯麵，這是社會進步，也是發揚了周禮文化。臊子面很神奇，臊子面裡有親情和友情。

昨天是我吃的平生最好的臊子面。在豬價最昂貴的時候，姑父姑母的真情流露。一盆臊子面裡含有濃的化不開的親情。