有些人第一次聽見燒雞的名字，以為燒雞和烤雞沒啥區別，只是不同地方叫法不同。
這可真是大錯特錯，烤雞一般是皮香肉不香，尤其雞胸那塊兒肉厚實，基本就沒啥味道了。但是燒雞是要香料，老湯仔細熬煮的，每一絲肉都入了味，就連骨頭都酥軟了，吃過燒雞的人，再讓他吃烤雞那簡直不能忍。
中國四大名雞：河南的道口燒雞，山東的德州扒雞，安徽的符離集燒雞和遼寧的溝幫子燻雞。四大名雞，燒雞佔其三，可見其美味服人。
河南有一對夫妻，簡化了道口燒雞的製作步驟，但是香味口感依然俘獲了當地的街坊鄰居的心。
兩口子最開始在自己院子做燒雞，造型上也沒有道口燒雞那麼講究，什麼雞腿入腹，雞翅入口，形如元寶，這些統統不要。就直愣愣的丟進直徑兩米的大鍋裡煮。
按照最正宗的燒雞製作方法，煮之前先造型，再上色。上色使用飴糖和蜂蜜均勻塗抹，在用油炸，這樣一來整隻雞會染上均勻的焦糖色，看著令人食慾大開。
但是這兩口子也顧不得這道工序，本身這道工序只是為了上色，並不是為了調味，都是賣給父老鄉親的，好吃實惠才是正道。
滷料是一代代傳下來的，這個是兩口子秘訣。每天這樣只做燒雞，從最開始兩個人，到現在名氣做大，也要顧六七個人才能照應過來。
每日裡，總有人聞著香味找過來，就為了吃一隻新鮮熱乎的燒雞。還有人專門開車前來，就怕來晚了買不到。
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