新大風歌

在農村總會有開著幾家榨油作坊的，農民朋友只要把自己種植的菜籽、胡麻等油品拿去。油品經四五級壓榨，源源不斷的食用油會從油槽流淌。農民感受著汗水換來的喜悅，也覺到心裡踏實極了。畢竟這是親眼目睹了油品的加工過程，吃著放心、安全。這就是農村人情鐘的“自榨油”。

加工油品是要收取加工費的。05年我經營著自己的榨油作坊。那時，油品加工還是農業用電，三相電0.49元/度，每斤油料的加工費0.20元。如今，油品加工被列入非農業用電，動力電價是階梯的，平均價是0.7788元/度，加工費也漲價了，0.50元/斤。

加工費的付費方式有兩種，一是按斤論價，收取加工費；另一種方式是用榨油剩下的油渣抵頂榨油加工費(也有找差價的)。之所以能抵頂，算一筆賬就明白了。

油品榨油時都要加入一定的水分，出油率也有區別。一般來說，比如，胡麻的出油率是33℅，除去水分蒸發，油渣的剩餘量至少在55℅。也就是說，加工100斤油品就會有55斤油渣。榨油坊給農民胡麻油渣的報價是1.00元/斤，油渣可以買55x1.00元=55元；100斤胡麻加工費是100x0.50元=50元。這樣抵過加工費還會多出55-50=5元。多出的這還5元退給前來加工油料的農民。

其實，榨油坊主所說的胡麻油渣並不是真正的市場收購價，其價格至少是1.20元。就那抵頂了加工費的油渣，又多賺了55斤X0.20元=11元。能不說油渣抵頂加工費不賺錢嗎？那可是100X0.50+11元。只是這11元是被“潛規則”的，別人不知道罷了。

以上僅是加工胡麻為例，用菜籽、荏、花生、葵花、核桃也是一理。區別在於出油率、剩餘油渣量、油渣的報價(或市場收購價)上。

要說油渣的用處，可以抵頂加工的費用；而油渣經再次加工可以做飼料的輔助物，做肥料，特別適用於養花，還是魚餌的上乘之品。

【@為生活而提神】

為生活而提神

農村人拿菜籽到榨油坊榨油，榨油坊一般都是用油渣抵榨油錢，也就是說榨油坊幫農民榨油不收費，只收油渣。

農村榨油剩下的油渣，為啥能低榨油錢？

因為油渣能賣錢。上次在老家，我幫父親拖菜籽到榨油坊榨油，我跟榨油坊老闆交流，他說，一斤油枯可以賣一元錢，一百斤菜籽榨35斤菜油，出65斤左右油枯，等於農民榨一百斤菜籽，榨油老闆收取油渣就能賣65元，一天如果榨一千斤菜籽，光是油枯就能賣650元，除去電費其他成本，榨一千斤菜籽淨賺500元。所以，農村榨油剩下的油渣就能抵榨油錢。

油渣的用途。

對於榨油的農民來說，少量油渣拿回去是沒多大用處的，所以，農民拖菜籽榨油，農民算菜油，榨油坊算油渣，農民是很情願的。

對於榨油坊來說，收取大量油渣，有油渣收購商上門收購:

一、用油渣生產肥料。

油渣經過發酵後，可以做農家肥，用於種植糧食蔬菜的底肥，也可以用於對各種果樹經濟林木進行土壤施肥。另外，肥料廠家可以用油渣生產化肥、複合肥等。

二、用油渣生產飼料。

油渣是飼料廠家生產飼料的原材料之一，很多飼料都可以用油渣生產。一些大型養殖場也用油渣養魚，養蝦，很多水產養殖業都在用油渣進行養殖。

總之，無論是用油渣做農家肥還是用於養魚養蝦，油渣都應經過發酵處理，油渣未經發酵處理，直接使用遇水會產生大量熱量，直接做農家會燒根，損害農作物，直接用於養魚養蝦，會傷害魚苗蝦苗，所以，使用之前一定要經過發酵處理。

黃粑兄弟

油坊榨油之後用油渣抵榨油錢，那肯定是有利可圖，抵榨油錢的油渣的價值在油坊的手裡比榨油錢是要高的，他們通過收集這些油渣倒手能夠再增加一筆收入。

在我們膠東，都是吃花生油的，我們這對於榨花生油剩下的油渣都叫做“麻散”，在過去是一大個圓的麻散餅，現在隨著工藝的改進基本都是很薄的麻散幹了，這些油渣對於我們農民來說可是好東西，我以我們這的花生餅為例來說說吧。

油渣的用處

一，用作有機肥原料

我每年在榨油的時候，不僅不會把油渣抵油錢，反而會購買一些，用來發酵製作有機肥，到了第二年秋天的時候給蘋果樹施基肥。油渣中的養分含量特別高，是製作有機肥非常好的原料，經過我多年的試驗，效果是非常好的。

二、用作飼料

我家以前在家裡養著豬和雞，一般每天都會用水泡一些花生餅，這些花生餅讓水泡了之後就會變成白的，也就不那麼硬了，然後摻上玉米麵等其它東西用來餵豬餵雞，效果也是特別的好。

三、食用

我們這裡的花生餅，用來熬稀飯，那可是我小時候特別喜歡的，特別是到了冬天，用花生餅和白菜熬出來的“麻散飯”，我每次都能喝上幾大碗，現在隨著人們生活水平的提高，食材越來越多，很少再有人再食用這些油渣了。

榨油剩的油渣可以說是非常好的東西，現在的油坊用這些油渣抵榨油錢，看似以市場價格抵的，實則就是充當了一個收購商的角色，在積攢到一定的數量以後，再轉手賣出去，也是增加了一筆很不錯的收入。

農夫七哥

農村榨油，會讓農民得到最純正的植物油，我們山東沿海農村一直吃的是花生壓榨油，花生壓榨油之後會產生那些油渣，油渣是油坊特別想跟農民用加工錢兌換的好東西。

記得我們小時候，家裡沒有肉，油也非常的少，於是我們那時候缺少營養，被村裡的奶奶們叫成了：黃毛丫頭。也確實是黃毛丫頭，一個個小屁孩，頭髮枯黃，臉色也枯黃、身體還瘦小。

那時候缺少油水是導致孩子營養不足，發育不夠完善的主要原因，當年的父母為了讓家裡人稍微增加一點營養，他們就會把秋天壓榨油剩下的渣子時不時的做成飯給家裡人吃。

記得當年最經典的一種花生壓榨餅做的稀飯，叫做：麻饊飯。就是把花生壓榨油殘渣用水泡出來，然後熬稀飯時加進去，這樣稀飯裡就有了營養，能夠幫缺少油水的身體補充一下營養。

後來到了八十年代末，土地承包到戶後，農民們的生活水平逐日提高，我們雖然不能經常吃肉，但最起碼花生壓榨油足夠，因此那些油渣會被農民用來餵豬餵雞，這是一種能夠讓家禽家畜生長快，且營養豐富的一種最好的飼料，農民們壓榨油以後，都會把油渣取回來，留著給家禽、家畜。

再後來，兩千年以後，我們村裡的房屋都蓋成了寬敞明亮的大瓦房，院子裡再也沒有豬圈和雞窩狗窩，追求乾淨是農民們新的理念，養豬和養雞的人少了有四分之一，但村裡有專門的村民搞起養殖，比如養豬場，養雞場。

於是很多村民在壓榨油時覺得油渣拿回家用途不大，還不如賣給油坊，一開始油坊是回收油渣，後來覺得回收油渣的錢跟打油的加工錢相差無幾，於是有人就直接用油渣來抵加工油的錢了。

油坊老闆打心裡期待每一家壓榨油的顧客，都能夠用油渣來抵加工費，這樣的話，他們得到的錢比壓榨油會額外多不少，因為很多養殖場會到油坊聯繫，大批量收購油坊的油渣，油坊從中獲取差價就是一筆不菲的收入。

我們家裡從來不捨得用油渣抵加工錢，婆婆說花生餅用來給蔬菜施肥，那菜長出來的味道帶著不一樣的甘甜，比普通土肥種出來的菜味道都要好。

花生餅和豆粕都是壓榨油之後的油渣，是餵養家禽、家畜的最好的營養豐富的飼料，是養殖場必須品，養殖場需求量高，因此他們會主動聯繫油坊，用比油坊收購的油渣貴的價格來收購，油坊老闆在一進一出中穩妥獲得了中間的差價，又是一筆收入。

悠然見東山

農村榨油剩下的油渣，為啥能抵榨油錢？有啥用處？

農村榨油剩下的油渣，為啥能抵榨油錢，有啥用處？榨油季節剛剛過去，我旁邊就有三家榨油坊。一家是同村的伯公家的，另外兩家是外村人來經營的，每到榨油季節，生意非常紅火。而且我也親歷榨油過程中大爺大叔大娘們都是用榨油剩下的油渣抵扣榨油錢，如果是榨花生油，那誘人的花生油香味十里飄香的誘人。花生油的油渣我拿來做下飯菜，十分開胃好吃，讓我流連忘返的天天吃，一點也不感覺油膩。

以前村裡人的生活還沒有現在這樣富裕的時候，每當到榨花生油的時候，用油渣抵扣榨油錢後剩下的油渣都會拿回家。因為油渣的用途十分廣範，人們知道用途廣範後都不想浪費資源。現在的榨油機往往出油量要比過去大很多，恰當處理過的油料也容易榨得乾淨，其實如今的榨油剩餘的油渣相較於過去已經減少了很多的。

伯公的榨油之路

我生活的魚米水鄉地方，家鄉基本上每家每戶都種植花生，以前沒有種植花生的時候，相親們都是以豬油為食，現在生活不斷提高後，為了身體健康我們都是以花生油為主。所以大傢伙都積極種植花生了。看著大部分村民種植花生後，伯公就開展了榨油生意，一個旺季榨油下來，伯公都賺了5~6萬。伯公是怎麼在一個榨季一個多月就能賺到這麼多錢，他是怎樣做到的呢？這就是油渣的深奧賺錢法了。

油渣利用價值

榨油旺季，大多村民榨花生後，油渣抵扣榨油錢後，剩下的都低價賣給了伯公，慢慢地伯公積累了大量的油渣。然後伯公把油渣分成兩種類來賣，一種是乾貨的油渣、一種是含油量比較多的油渣，兩種分開賣，價格就不一樣。乾貨油渣可以做成肥料用於花蕾或稻田施肥、種植許多的農產品，價格非常高，因為非常環保和沒有化學成分，非常安全可靠。而含油量較多的油渣出價更高，可以作為魚餌料，雞飼料、禽畜類飼料，以及提取加工成除汙劑、滅菌劑等。都變成了無公害的有機肥或有機飼料。

這是油渣再次被利用的價值，但是雖然油渣有這麼多的作用，但農戶拿回家也只能做為有機肥或用來餵豬、餵雞等。很多村民不想用這些，乾脆直接變現既可以不用操心浪費油渣，又可以換幾個錢用，一舉兩得，心裡也樂意著，所以村民的油渣基本都是抵扣榨油錢了。

伯公不說出這些秘密，我還真不知道伯公為什麼這樣賺錢，更不知道油渣還能這樣利用。要不就知道我愛吃油渣呢，它的價值還有這麼多。以上是我的個人見解，期待您下方留言探討。

農事農忙

油渣對很多的農村人來說，都不知道它真正的價值，就是知道，也沒有銷路，這也是最農村人最苦惱的地方。在小趙這邊，主產是茶籽油，茶枯(茶籽油渣)就一直被很多的收購商販給瞄中，成車成車往外拉。

茶枯回收一直在我們這邊都是個熱門，幾乎每家每戶都有，原來是茶枯抵了加工費後，油坊還要找錢給我們，這兩年就不找錢了，就剛好抵加工費，免得拉來拉去麻煩。說到他們收購過去幹嘛用，小趙真的不清楚，但是這樣東西在農村就真的很實用。在湖南，在原來用到茶枯的地方，真的很多。今天就給大家分享分享。

在原來農村，沒有洗衣粉和洗髮水的時候，就是用的茶籽餅(油渣)。洗頭就要通過煮水去渣，就用煮好的水去洗，茶籽油渣可以去除頭皮屑、滋養頭皮、柔順頭髮。在現在很多上了年紀的老人，他們都知道用這種方法，有很多的老人六七十歲了，都還是一頭青發。

用茶枯來毒魚，這些在小趙家鄉，真的特別普遍。茶枯中含有一種茶皂素的物質，含量也很高，是種。這種物質能夠熔化魚的紅細胞，能夠殺死溝渠中很多的雜魚、泥鰍、河蚌、田螺等等。(要是在泡水的時候加點石灰，效果更強)。

茶枯可是一種天然的殺蟲劑。在現代出現的高效低毒的部分農藥裡，部分有些都有茶皂素的成分。

在農村裡很多人收茶枯，只知道賣給了工廠，具體用茶枯做什麼，怎麼做就不得而知了。

常德農村小趙

我們這裡存在兩種油坊，一種是以大豆為主要原料加工豆油，另一種大家應該猜到了，就是加工花生油，無論那種帶原料加工，如果你不要豆餅和花生餅，是不會收取加工費的，這時會有很多人納悶，幹了活為啥不收加工費，油渣又有何用途呢？

油渣的用途

首先，榨油所產生油渣是非常好的有機肥料，在有機肥中可以算得上是上成品，充分腐熟發酵後可以施用在糧食種植、水果種植、蔬菜種植等，施用範圍廣泛，效果明顯，並且深受農民的喜愛，是發展有機農業非常好的肥料，我們這裡主要種植蘋果，每年果農都會為果樹施用豆餅，在我們這裡豆餅的價格在兩元左右，其價格還是非常不錯的。

其次，榨油所產生的豆餅和花生餅，大都被用作飼料和製作飼料的原料，其實榨油產生的油渣營養成分豐富，是養雞、養鴨、養豬等養殖業的天然優質飼料。

第三，就是可以食用，特別是花生餅，我們把它弄碎可以用來熬菜吃，例如熬白菜、熬南瓜等，還有就是將其砸成小塊，作為零食來吃，不知大家吃過沒有，我們這裡經常吃。

總之，做生意都是無利不起早，油渣抵扣加工費，這並沒有什麼奇怪的，是完全可以換回加工費的，甚至遠遠高於加工費。

我們這裡榨油產生的油渣，大都被果農用作肥料，特別是豆餅，至於花生餅除了少量食用，大部分被收購商收走，作為飼料的製作原料，實際產生的收益遠遠大於其加工費。

果農果緣

榨油剩下的油渣何止是能抵榨油錢，油渣的價格甚至可以和原材料持平的。比如豆粕的價格就有可能比黃豆的價格還高。那麼，這種下腳料的價格為什麼這麼高呢？

榨油的原料都是油料作物，比如黃豆、葵花籽、芝麻、油茶、花生等。這些油料作物都有一定的油脂含量，可以通過壓榨、浸提的方式來獲取其中的油脂成分。剩下的下腳料就是題主說的油渣了。

1、製作肥料。這類作物籽粒在經過壓榨之後，其中的油脂成分被壓榨出來之後，其籽粒中仍然會殘留部分的油脂以及其他的一些營養成分，比如蛋白質、澱粉、糖類以及一些中微量元素成分。這種下腳料在農業生產中叫做粕肥，就是因為其中的養分含量相對其他種類的一些有機肥基料高一些，養分也相對充足一些。而且，這類基料也是製作農家肥、有機肥的優質基料。所以，粕肥價格相對高一些也正常了。

2、製作食品。榨油的原料都是農作物的籽粒，黃豆、芝麻、花生等。在經過農村傳統的壓榨之後，只有油脂成分被榨出來。而其餘的成分還是被大部分的保留下來，只不過因為壓榨工藝的原因，在外觀上和口感上出現了一些變化。這些剩餘的下腳料完全可以通過我們的廚房，變成了可口的美食。

3、加工飼料。粕類中的養分較為全面，口感其實也是很好的，比如說豆粕就有一股濃濃的甜香味。這些粕類因為養分較為全面，還有比較高的蛋白質、糖類等有機物，用來加工飼料也是一種優質的原材料。

4、二次榨油。傳統的壓榨工藝，出油率較低。相對於現代化的浸提工藝來說，出油率會低很多這就是說，在壓榨過後的粕類中，還是殘留一定的油脂成分。很多的小加工坊就是採取這種方式增加粕類中油脂含量，進行二次壓榨出油來獲利。

以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。

寒地水稻種植技術

在農村用榨油剩下的油渣抵扣榨油錢是很常見的現象，小時候村裡人去榨油，那時候的榨油機器功效低，榨油後的油渣含油量高，如果是菜籽油的油渣，隔著老遠就能聞到香味，花生油的油渣我們也會當零食啃著吃，那時候的油渣沒人捨得浪費。

而用油渣抵扣榨油費，在農村也是近些年來才開始越來越多的現象，農村人自家種植油菜籽、棉花籽、花生，吃油的時候也喜歡自己拿上這些糧食去村裡的自榨油鋪榨油，榨油的費用不是很高，大家也都承擔得起。但是後來商家學聰明瞭，可以不收榨油費，用油渣代替，剛開始大家覺得現在生活好了，油渣留著也沒什麼用，就給商家了，但事實上這些油渣絕對算得上好東西，其價值也必然高過於榨油費，否則商家也不會傻到允許用油渣抵扣加工費了。

現在的榨油機往往出油量要比過去大很多，恰當處理過得油料也容易榨得乾淨，其實如今的榨油剩餘的油渣相較於過去已經減少了很多的。

我生活的陝南地區，是全國出了名的油菜花之鄉，大家的主要食用油就是菜籽油，但是農民自己種植油菜籽，榨油的時候，往往對實際出油量的多少並沒有太過於在意。在我生活的縣城東郊，有一個大爺前些年買了一臺大型榨油機，專門承接各種村民榨油，但是大爺並不收取加工費，而是選擇用油渣代替加工費的方式，如果村民不願意那就帶走油渣給加工費。

大爺的自榨油加工費不貴，但每天前來榨油的量很大，去年經濟不景氣的情況下，大爺也賺了20多萬元，你說它不收加工費怎麼賺的錢？毫無疑問，利潤大部分出在油渣上。

大爺的自榨油生意很好，村民又多數不計較油渣問題，所以大爺每年積累的油渣數量非常大。去年春節前我們去大爺兒子那裡進貨大米，就跟大爺聊了一下。當時我就發現大爺院裡的油渣分兩撥，一撥比較幹，一撥含油量相對多一些，大爺跟我們說，熟人來榨油就幫他炒熟了油菜籽，可以多出油，油渣的量和品質下降；若是生人就榨生油菜籽，這樣出油量減少了，但油渣成分好一些。

所以大爺這裡定期會有人來收購油渣，比較乾的油渣往往拉走做成花肥，花肥賣到城裡的價格可是很高的，所以收購的利潤也高；而含油量較多的油渣出價更高，主要作為魚餌料，以及提取加工成除汙劑、滅菌劑等。

從上述的經歷中，我們就可以瞭解到，油渣的利潤是非常不錯的，可是油渣如果不集中在榨油老闆手裡，放在村民手中，往往也只能作為有機肥或者餵豬用，很多村民嫌麻煩就乾脆抵扣加工費了。

所以，現在你明白農村榨油剩下的油渣之妙處了吧，它帶給榨油老闆的利潤遠大於加工費，它的價值也非常多。

李阿冰

在農村有很多家庭作坊式的油坊，農民自己種植的大豆、花生或者油菜籽都可以去加工榨油，植物油一直是老百姓炒菜做飯的主要生活方式。

榨油原料主要有大豆、花生，南方則是油菜籽，原料精挑細選後送到油坊加工。經過擠碎、蒸熟、成坯、最後經過壓合機加壓油分就被擠出來，剩下的就是油渣。

現在大豆種植戶越來越少，農村油坊原料都是採用東北大豆或者進口美國大豆。以前農民種植花生、大豆的很多，去油坊加工戶很多收取加工費也是油坊的重要利潤來源。在南方很多油坊，榨油剩下的菜籽餅通常被抵作榨油錢，這些油渣有啥用處呢？

榨油後的油渣有豆餅、花生餅、菜籽餅，都是蛋白質含量比較高的飼料。一百斤大豆出油十一二斤，花生出油要高一些剩下的豆餅、花生餅都會出售給養豬戶。養豬戶配上玉米糝，麥麩、豆餅、花生餅是很好的養豬飼料，相比於直接採用成品飼料要省錢的多。

榨油後的油渣還有一個非常重要的用途，可以用作肥料上果樹、蔬菜。相比於化肥，發酵後的油渣肥力更高，肥效時間更長久。我們這邊種植葡萄的比較多很多農戶會購買豆餅回家自己發酵替代化肥。

油渣可以食用，尤其是花生榨油後的油渣剛榨出來的比較好吃。

油渣也可以釣魚，很多人買油渣回家拌上玉米麵當做餌料打窩用。

農村油坊主要收入來源於油渣的出售，農村散養養殖戶比較多油渣需求量比較大。不要小看這些榨油後的油渣，用處還是很多的。

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